軽井沢発祥の信州味噌・醤油・豆を使った、シンプルで飽きのこない和食を提供する食処「酢重」が創るオーベルジュスタイルのホテル「HOTEL AO KANAZAWA」では、旬のものや地で獲れる新鮮な食材を使用したディナーコース付きの宿泊プランを季節に応じてご用意しております。

■秋から冬にかけて、より旨味を増す“のどぐろ”を様々な調理法で

10月1日（水）から提供するディナーは「のどぐろコース」。金沢を代表する魚である“のどぐろ”は、白身のトロともいわれる旨味たっぷりの高級魚。春や夏にも獲れますが、上質な脂が乗るこの時季からが美味しい季節です。その旬の“のどぐろ”を贅沢に味わう、金沢 酢重「のどぐろコース」。さっと炙った「のどぐろ焼き霜」、パリッと焼いた皮とほろほろの身に甘じょっぱいタレを合わせた「のどぐろタレ焼き」、味噌漬けにした“のどぐろ”を大葉で包んだ「のどぐろ味噌漬け大葉包み揚げ」と、一皿ごとに異なる食感と味わいをお楽しみいただけます。メインには“のどぐろ”のアラを使った旨味たっぷりのスープで“のどぐろ”をしゃぶしゃぶしていただく「のどぐろ丸仕立てスープ鍋」をご用意しました。

口いっぱいに豊かな風味が広がる至福のおいしさを味わう旅にお出掛けください。　

■「金沢 酢重」のどぐろコース ～夕朝食付き～ 宿泊プラン

《宿泊対象期間》2025年10月1日（水）～2025年12月15日（月）

《料金》■ロフト　　　　49,800円（税サ込）～

　　　　■タタミ　　　　49,800円（税サ込）～
　　　　■スタンダード　55,500円（税サ込）～

　　　　■スーペリア　　61,200円（税サ込）～

　　　　■兼六ツイン　　61,200円（税サ込）～

　　　　■青スイート　　82,300円（税サ込）～

　　　　■兼六スイート　92,400円（税込）～

　　　　　※金額はいずれも、1室2名様ご利用時の1室料金（夕朝食付き）

【宿泊プランのご予約】https://x.gd/DhWl9

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HOTEL AO KANAZAWAについて

金沢は、歴史と伝統文化が香る町並みに、絶えず新しい要素を取り入れ、輝きと洗練を増してきた地。「雅な伝統」と「斬新なアート」を体験できる旅先として、国内外の人々を魅了しています。

HOTEL AO KANAZAWAは、兼六園から徒歩2分という立地にありながら、静寂の中に歴史とモダンが調和する空間で皆さまをおもてなしいたします。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年9月17日 09時30分）