■「私の料理人生のすべてが詰まっています。」（石原洋子先生）

手間をかけず、本当においしいものを食べたい…そんな欲張りな願望を叶えてくれるレシピ本が誕生！

　著者の石原洋子先生は、50年にわたり料理教室で2500品を超える家庭料理のレシピを教えてきました。テレビ番組「キユーピー3分クッキング」の講師を15年続け、これまでに出版したレシピ本はなんと100冊以上（単著、共著などを含む）。まさに「レジェンド」と呼ぶにふさわしい料理研究家の一人です。

　今回、料理教室を始めて50年という節目の年に、集大成となる新刊『50年続く 料理教室の十八番レシピ』を出版しました。本書では石原先生がこれまで作ってきた料理の中から、「本当に一生作り続けたい」と自信を持っておすすめできる100のレシピを厳選して掲載。和・洋・中3つのジャンルに対応し、家庭ですぐに実践できる「料理がおいしくなるちょっとしたコツ」などを紹介しています。

　石原先生直伝の、毎日でも食べ飽きない家庭料理が目白押しの1冊。ご飯の時間が待ち遠しくなること間違いなしです。

■書籍の内容（一部抜粋）

・私が考える　和・洋・中　のコツ

・“レシピ以前”に大切なこと

・まずは作ってほしい私の十八番ベスト10　－　豚肉とわかめのなると巻き、ほうれん草とゆで卵のグラタン　など

・料理教室で評判の人気おかず　－　豚肉と新じゃがのこっくり煮、麻婆白菜、焼きさんまのサラダ　など

・ちょっとのコツでおいしい定番副菜　－　長ねぎのベーコン巻き、エリンギのレンジ蒸し、台湾風卵焼き　など

・ひと皿でごちそうになるごはんと麺　－　かつおの手こねずし、えびとトマトのクリームパスタ、ドライカレー　など

・汁もの　－　粕汁、かぼちゃとにんじんのポタージュ、トマト酸辣湯　など

・デザート　－　スイートポテト、焼きりんごのクランブル、ウーロン茶とミルクのゼリー　など

■和・洋・中から100のレシピを厳選して紹介！（撮影／福尾美雪）

■『50年続く 料理教室の十八番レシピ』  （※読み方は「おはこレシピ」です。）

著者：石原洋子

定価：1,760円（税込）

発売日：2025 年9月17日

発行：ダイヤモンド社

判型：B5判並製・128頁

URL：https://www.amazon.co.jp/dp/4478122822

料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50 年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『一生もの献立』（ワン・パブリッシング）、『お豆腐、今日はどう食べる？』（家の光協会）、『77 歳、石原洋子のからだが整うスープ』（主婦と生活社）など多数。

・リリース内の画像・写真は、本書籍に関わる報道を目的とした使用に限ります。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年9月17日 10時00分）