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株式会社ナビット 寿司のはじまりは？ 寿司の起源は、東南アジアの「なれずし」だと言われています。当時、山岳地帯に住んでいた民族が、手に入りにくかった魚を長期保存するため、米などの穀類を炊いたものと魚を一緒に漬け込み、お米の発酵によって魚を...

海と日本プロジェクト広報事務局 開催日／2023年11月3日（金・祝）　場所／塩竃魚市場 一般社団法人 海のごちそう推進機構と一般社団法人 海と日本PROJECT inみやぎは、”魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海...