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スナップディッシュ、マルコメと共同で「発酵×植物性ミルク」という新ジャンル飲料のテストマーケティングを実施。生活者から高い評価を獲得。
スナップディッシュ ～24年春発売の新商品「米糀ミルク」、「発酵」「米糀由来」が評価ポイントに。7割が「朝食」シーンでの利用意向～ 料理SNS「スナップディッシュ」を運営するスナップディッシュ株式会社（所在地：東京都武蔵野市、代表取締役：舟田 ... -
スナップディッシュ、マルコメ「つぶみそ」「塩糀パウダー」ボトル入り新商品のテストマーケティング結果を発表。料理の幅を広げる新たな汎用調味料として高評価。
スナップディッシュ ～発酵調味料・みそと塩糀が粉状になりボトル入りで使えることで、幅広い料理の味付け・コク出しに用途が拡大～ 料理SNS「スナップディッシュ」を運営するスナップディッシュ株式会社（所在地：東京都武蔵野市、代表取締役：舟田 善... -
マルコメの発酵技術が生んだ植物性ミルクの新ジャンル、「米糀ミルク」を新発売。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、当社初となる植物性発酵飲料「プラス糀 米糀ミルク」（200ml／1000ml）を3月上旬より全国で販売します。 発酵×植物性ミルクという新ジャンルを商品化 乳製品市場では［... -
仙台駅一階に『SENDAI STATION BREWERY Fermenteria』開業：新たな発酵文化のハブ誕生（2024年春）
勝花藏株式会社 透明発酵タンクから出来上がる毎日出来立ての『サケベイビー』と、ノンアル発酵飲料『ライスブリューミルク』を醸す、街の発酵屋さんが駅ナカにオープン 完成イメージ図 勝花藏（しょうかぐら）株式会社（代表取締役：伊澤優花）は、2024年... -
スキンケアの根底を覆す、肌にやさしすぎる美容液【発酵成分×肌刺激の緩和×誠実さ】｜2023年12月27日（水）12:00より、Makuakeにて先行販売開始！
株式会社美徳 【強みは、ユーザーファーストな成分配合】注目の成分「rh-EGF」を推奨濃度の3倍程度配合／主成分は水ではなく「サンダルウッド×ハチミツ発酵液」／合成界面活性剤・フェノキシ・パラベン・カルボマーフリー 2023年12月27日（水）12:00よりMa... -
発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS」が銀座三越でPOP UPを開催
株式会社シロク 〜新製品の薬用ブライトニング※2 美容液を先行販売～ 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS（ファス）」が2024年1月24日（水）より銀座三越にてPOP UPを開催することを... -
「美腸」を作る食事法を提唱する（社）日本インナービューティーダイエット協会が、現代人のための腸活を応援。1袋に6.5億の天然酵母菌！「美超発酵ジュレ」を蔵元とコラボリリース！！
一般社団法人日本インナービューティーダイエット協会 今回、2023年12月13日 、忙しい人でも叶えられる腸活のサポートとして、発酵蔵元と共同開発した新製品「美超発酵ジュレ」をクラウドファンディングにてリリースいたしました。 (社)日本インナービュー... -
初詣と合わせて食べたい！縁起の良いお正月限定メニューを船橋屋亀戸天神前本店、柴又帝釈天参道店にて提供開始。
株式会社船橋屋 株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：神山恭子）は2024年1月1日(月)より、亀戸天神前本店限定「《丹波・黒豆》御祝くず餅」、柴又帝釈天参道店限定「新春にゅう麺と焼き鮭いくら丼セット」をイートイン限定で提供いたします... -
【数量限定新発売】今宵、いい夢といい肌を。お休み前のひと塗りで8時間熟睡したような、うるおいとハリのある肌へ導く夜用パック『オルビス コヨイ スリーピングモイストリペアパック』
オルビス株式会社 オルビス株式会社(本社：東京都品川区、社長：小林 琢磨)は、短くなりがちな睡眠時間でも、速攻集中ケアする夜用パック『オルビス コヨイ スリーピングモイストリペアパック』を 2024年1月1日（月）に数量限定新発売いたします。オルビ... -
新しいビジネス教養を学ぶ『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』が1月16日発売。
株式会社糀屋三左衛門 600年続く種麹メーカー当主が教える発酵が持つビジネスの可能性 室町時代創業の種麹メーカー株式会社糀屋三左衛門（所在地：愛知県豊橋市、代表取締役社長：村井 裕一郎）は、株式会社あさ出版より書籍「ビジネスエリートが知ってい... -
ヤヱガキ醗酵技研（日本）と鎮安紅参研究所 （韓国）による農産物の高付加価値化のための国際共同研究を開始
ヤヱガキ醗酵技研株式会社 グローバル市場を視野にした高付加価値新規製品開発のための国際共同研究 弊社代表と鎮安紅参研究所の代表による共同研究基本合意書調印が行われた様子 2023年12月19日、韓国の鎮安紅蔘研究所（所長：キム・テヨン）とヤヱガキ醗... -
【12/25〜期間限定ショップ】次世代へ向けた無添加スキンケア。私も地球も変わる、クリーンビューティの新提案
FRMA株式会社 おもてなしセレクション2023金賞受賞ブランド「FRMA」 「古代からの知恵を現代へつなぐ」をコンセプトに掲げる次世代のクリーンビューティ・ブランド「FRMA(エフ・アール・エム・エー)」は、2023年12⽉25⽇(月)〜31日（日）の期間限定で、有... -
発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS」の東京1号店が伊勢丹新宿店にオープン
株式会社シロク 〜2024年2月3日（土）に「FAS 伊勢丹新宿店」オープン～ 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS（ファス）」の東京1号店、「FAS 伊勢丹新宿店」を2024年2月3日（土）にオ... -
１２月２５日、「交野市中学生理科セミナー」を開催
学校法人常翔学園 摂南大学 ～身近な“フシギ”を探究し、科学のマインドを育てる～ 摂南大学（学長：久保康之）理工学部生命科学科は、包括連携協定を結ぶ交野市の教育委員会との協働事業として今年度第２回目の「交野市中学生理科セミナー」を開催します... -
【原材料カカオ100％！】カカオとカカオフルーツからできたチョコレートボールが誕生。希少な「カカオだま プレミアム」12月19日販売開始！！
カカオもの 美味しいと評価する人たった「2％」が驚異の「○○％」に！健康美容のためとはいえ、苦い、渋い、美味しくないカカオ豆。そんなカカオ豆をそのまんま、まるごと食べられる「カカオだま」 「バレンタインデー発祥の地」兵庫県神戸市においてチョコ... -
ファンケル x ホテルグランバッハ東京銀座 | 「腸活＆温活」をテーマにウェルネス・イベントを2024年1月20日（土）開催
株式会社グリーンホスピタリティーマネジメント 寒い季節に身体を温め、免疫機能を高めるための腸活にまつわる情報が詰まったセミナーとともに、両社の知見を活かしたスペシャル・ウェルネスメニューを提供します。 株式会社グリーンホスピタリティーマネ... -
株式会社オリゼ、ラグビーリーグワンの「静岡ブルーレヴズ」とオフィシャルサプライヤー契約を締結
株式会社オリゼ スポーツの感動を日々の食事から麹のチカラでサポート 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）は、静岡ブルーレヴズ株式会社（所在地：静岡県磐田市、代表取締役社... -
日本酒一合缶の新ブランド「PRIME SAKE」がローンチ。世界初(*1)の日本酒一合缶専門店を京急空港線羽田空港第3ターミナル駅に2024年春オープン
Cland “Specialty Nihonshu” という日本文化を世界へ 日本酒文化を衰退から守り世界に誇れる産業にするために、新しい提案を続ける株式会社Cland (本社：東京都世田谷区、以下Cland)は、日本酒一合缶のオリジナルブランド「PRIME SAKE」をローンチ、2024年... -
＜オリエンタルホテルズ＆リゾーツ施設横断フェア第5弾＞待ちに待ったいちごの季節が到来！旬のいちご食べ放題、ピザや酢豚などユニークないちごメニューもラインアップ「春めくいちご満載グルメフェア」開催
HMJ 開催期間：2024年2月1日（木）～4月7日（日） 株式会社ホテルマネージメントジャパン（本社：東京都渋谷区恵比寿、代表取締役 荒木 潤一）は、旬のいちごを様々なスタイルで味わうことができる「春めくいちご満載グルメフェア」を、2024年2月1日（木）... -
代々木公園のヴィーガンレストランで、発酵ワークショップ初開催
株式会社ネイキッド TREE by NAKED yoyogi park、醤をテーマに、マクロビオティックのフレンチシェフ平田 優シェフを講師に迎え2024年2月28日開催 株式会社ネイキッド（英語表記：NAKED, INC.、所在地：東京都渋谷区 代表：村松亮太郎）が手がける、代々木... -
あんこ愛好者も注目！！特許成分を配合した新発酵スイーツ【あんこの革新】が12月7日(木)８時からCamp-fireにてクラウドファンディングを開始
あんこの革新 「あんこの革新」は、新しい発酵スイーツの可能性を拓くため、クラウドファンディングを開始いたします。 このプロジェクトは、香川県高松市の企業で働きながら、日々美味しいおやつをいかに罪悪感なく食べるかに、全力で挑んでいる「幸せお... -
あんこ愛好者も注目！！特許成分を配合した新発酵スイーツ【あんこの革新】が12月7日(木)８時からCamp-fireにてクラウドファンディングを開始
あんこの革新 「あんこの革新」は、新しい発酵スイーツの可能性を拓くため、クラウドファンディングを開始いたします。 このプロジェクトは、香川県高松市の企業で働きながら、日々美味しいおやつをいかに罪悪感なく食べるかに、全力で挑んでいる「幸せお... -
発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS」のザ ブラック シリーズに薬用美白※2美容液誕生
株式会社シロク 〜発酵科学×W美白※2 ×W抗炎症で大人の美白※2 ケア～ 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）の発酵科学スキンケアブランド「FAS（ファス）」は、ブランド独自成分である黒米（くろごめ）発酵液※3 を配合したザ ブ... -
醤油、味噌、酢、パン、紅茶、おやつ…今号のテーマは＜発酵食＞ 『ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬』12／12発売
株式会社昭文社ホールディングス ～北海道、京都、金沢、白山、愛知、岐阜、島根、鹿児島、全国の「発酵の町」をおさんぽ～ ◆＜街のいいところを見つける 旅のきっかけマガジン＞がコンセプト◆今号は冬景色にも出会える発酵の町を特集◆あらためて知りたい... -
醤油、味噌、酢、パン、紅茶、おやつ…今号のテーマは＜発酵食＞ 『ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬』12／12発売
株式会社昭文社ホールディングス ～北海道、京都、金沢、白山、愛知、岐阜、島根、鹿児島、全国の「発酵の町」をおさんぽ～ ◆＜街のいいところを見つける 旅のきっかけマガジン＞がコンセプト◆今号は冬景色にも出会える発酵の町を特集◆あらためて知りたい... -
完全砂糖不使用の米麹グラノーラが累計100万食を突破！
株式会社オリゼ おいしさで社会課題を解決するコラボパートナーが増加中 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）が展開する米麹グラノーラ「ORYZAE GRANOLA」が、発売から2年をむか... -
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション 冬限定！ほうじ茶香るダブルミートハンバーガー 「Hojicha-Infused Miso Katsu & Beef Burger」を発売
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 期間：2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木) 場所：ロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK(ダイニング & バー ラヴァロック)」 コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション（ 所在地：大阪... -
コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション “発酵食品”と“お茶”を組み合わせた冬限定ディナーコース「FLAVORFUL COMBINATIONS(フレイバーフル コンビネーションズ)」を発売
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 冬の夜を彩る風味豊かな料理の数々。期間：2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木) 場所：ロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」 コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション(所在地：大阪府大... -
11月24日「和食の日」に 「発酵バレーNAGANO」設立 発酵・長寿県から国内外に発酵文化を広げる新たな取り組み
発酵バレーNAGANO 長野県内の発酵食品産業 8団体・企業が初の連携！ このたび、日本が誇る食文化の発酵食品を手掛ける長野県内の発酵食品産業 8団体・企業が連携し、和食の日（いい日本食の日）である 11月24日（金）に、「発酵・長寿県」の認知拡大を目的... -
食塩不使用「発酵そみド」×豆乳の甘酒「甘豆糀」発酵食品同士のコラボ商品を発売！
株式会社全農ビジネスサポート 11月25・26日開催の「全国発酵食品サミットinえな」で限定先行販売を実施 株式会社全農ビジネスサポート（本社：東京都文京区、代表取締役社長：久保田治己、以下全農ビジネスサポート）は、Office G-Revo株式会社（東京都渋... -
「発酵そみド入り甘豆糀」商品販売開始のご案内
Office G-Revo株式会社 この度、Office G-Revo株式会社が販売する「甘豆糀」と株式会社全農ビジネスサポートが販売する「発酵そみド」がコラボし、新しい発酵食品「発酵そみド入り甘豆糀」が完成いたしました。甘豆糀も栄養満点な商品ですが、コクのある発... -
【地域側ゲスト確定！ 東京藝大の学生も多数参加！】木曽の関係人口創出に向けた、1泊2日のツアー旅『LOCAL TAKUMI TOURISM』（11/25-26）の開催情報更新のお知らせ
Hue-ish株式会社 木曽に息づく「木工」と「発酵」の文化を題材に、匠の眼差しを通じて地域への関心を高めていく新しい切り口のツアー旅。宿では地域おこし協力隊のゲストも加わり、日中とは異なる交流機会も創出する。藝大生参加も！ 長野県木曽郡の６町村... -
誤算で生まれた日本酒が薔薇色に。ワイナリーのオーク樽で熟成した、仁井田本家×発酵デパートメントのオリジナル日本酒「にいだのごさん オーク樽熟成」発売。
発酵デザインラボ株式会社 誤算から生まれた日本酒を、ホリデーシーズンにぴったりの驚きとワクワクに満ちた一本に 2023年12月5日、発酵デパートメントの下北沢・店頭、オンラインショップにて、仁井田本家×発酵デパートメントのオリジナル日本酒「にいだ... -
発酵食品がヒントに。「本当のキレイは内側から健康に」を掲げたECサイトがオープン
有限会社三高 健康なしでは美容はないという考えから生まれたECサイト 「健康と美容はつながっている」という想いのもと、有限会社三高（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：浅井高和）は、「本当に体に良いもの、良いこと」をお届けする、ECサイトを2023... -
フードコスメ ORYZAEの取り扱いが累計50店舗突破！
株式会社オリゼ リアルに商品を手にとれる機会が1年で1.7倍に増加。ギフトや手土産にも。 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）が展開するインナーケアのための米麹発酵食品ブラ... -
ロレアル主催のテクノロジースカウティングイベントL’ORÉAL Big Bang Japan 2023におけるファイナリスト選出について
株式会社ファーメンステーション 革新的なバイオテクノロジーや環境に配慮した化粧品原料を対象 株式会社ファーメンステーション（本社：東京都、代表取締役：酒井 里奈、以下「当社」）は、このたび日本ロレアル株式会社（本社：東京都、代表：ジャン-... -
ライスパワー®No.２配合の「ライース®クレンジングミルク」2023 年11月11日 新発売
勇心酒造株式会社 「素肌を育てるスキンケア」のための理想のメイク落とし完成！ 肌へのやさしさにこだわりぬいた新クレンジングが登場「素肌を育てるスキンケア」を提唱するライスパワーエキスの開発元・勇心酒造株式会社（香川県綾歌郡、1854年創業）は... -
機能性表示食品として初！“免疫機能の維持と花粉などによる鼻の不快感軽減”のダブルで届出受理。「ディアレプラス」を新発売
キユーピー株式会社 12月4日(月)から通信販売を開始 キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：髙宮 満、以下キユーピー）は、健康な人の免疫機能の維持に役立つ機能性表示食品「ディアレプラス」を12月4日(月)から新発売します... -
食を通じて日本のよいものをお届け 「NIPPON食樂発見」第11弾in石川 カフェ レクセルで11月16日よりスタート
株式会社ドトールコーヒー 株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：星野 正則）は、スペシャルティコーヒーと日本のよいものとの融合がテーマの「カフェ レクセル」にて、11月16日（木）より食を通じて日本のよいものをお届けする...
