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松本駅お城口徒歩2分、雪国発酵酒場「ko-bo（コウボ）」6月7日（土）オープン
reth株式会社 ”発酵ってうまい”。信州の発酵つまみとクラフトビールで”じっくり酔える酒場”が松本に誕生。 「みんなの故郷”白馬”をつくる」をヴィジョンに掲げる reth株式会社（本社：長野県白馬村、代表：田口雄・村田仁志）は、松本市中央にて自社クラフ... -
素材に向き合い、肉本来の旨味を引き出す。肉料理『MUKU』が福岡・春吉にオープン。
MUKU 2025年4月、福岡・春吉にて『MUKU（ムク）』を開業いたしました。 料理人として歩んできた中でたどり着いた、私の料理に対する姿勢と思想を、ようやく一つの形として表現できた場所です。 『MUKU』という店名には、「無垢＝素材を尊び、まっすぐ向き... -
「趣を異にする和食体験」─ 東麻布いとで出会う、人に教えたくなる驚きの一皿
AK Global Foods株式会社 昆布と旬が織りなす、日本料理の“再構築”。予約困難になりつつある隠れ家で味わう五感の体験 【趣を異にする和食体験】── 東麻布いと、再構築された日本料理が誘う「五感の驚き」 東京都・東麻布。喧騒から一歩離れた静かな住宅街... -
TORIHADA、みずほ銀行主催「Mizuho Innovation Award」を受賞
株式会社TORIHADA 株式会社TORIHADA（読み：トリハダ、代表取締役社長：若井 映亮、以下「当社」）は、株式会社みずほ銀行（東京都千代田区、取締役頭取：加藤 勝彦）が有望なイノベーション企業を表彰する「Mizuho Innovation Award 2025.1Q」を受賞した... -
大阪市内中心で辰野 金吾氏 設計の名建築がレストラン＆ウェディング会場としてリニューアル！『NELU 高麗橋』2025年4月22日(火)オープン
クレドゥレーブ 築110年以上の歴史を持つ大阪・高麗橋ビルにおいて、結婚式や記念日、企業パーティなど多彩なシーンを創出。 レンガ造りの名建築が、皆様の大切な時間を華やかに彩ります。 神戸・大阪を中心にレストランやウェディング事業を展開す... -
「軽井沢の自然と最先端技術が融合した、唯一無二の美食体験」元システムエンジニアの女性シェフが贈る、革新的な無国籍イノベーティブが4月1日より新コースで始動！
合同会社HELIOTROPE 進化し続ける無国籍イノベーティブ。食材・技法・香りが織りなす新たな境地へ——感性を揺さぶる新コース誕生 軽井沢のイノベーティブレストランHELIOTROPE（ヘリオトロープ）は、2025年4月1日より、新たなコースメニューをスタートしま... -
イノベーティブイタリアン「FARO」のランチコースが一新 ガストロノミーとヴィーガンのコースを提供開始
株式会社 資生堂パーラー 公式サイト：https://faro.shiseido.co.jp/ 資生堂が経営、資生堂パーラーが運営する東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」は2025年5月1日(木)よりガストロノミーとヴィーガンのランチコースを提供... -
桜咲く季節到来 目黒川沿いの和洋折衷イタリアンで素敵なひと時 テラス席でお花見を兼ねて
株式会社ジャパントランスワールド Mark Matsuoka Grill 中目黒【桜期間限定メニュー】3月10日～4月10日 株式会社ジャパントランスワールド(代表取締役：高瀬 武英)は、本格厳選黒毛和牛で創り上げるイノベーティブ和牛イタリアン「Mark Matsuoka Grill」... -
【イノベーティブタイ料理「SAAWAAN BISTRO」】チェンマイのミシュラン掲載店「KITI PANIT」と初コラボ！タイ北部の恵みを味わう“チェンマイフェア”3/1〜3/31開催！
株式会社BOND CREATION 開業わずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝いた、タイのイノベーティブレストラン「SAAWAAN」は、カジュアルライン「SAAWAAN BISTRO」を、2023年秋、東京・麻布台にオープンいたしました。この度、2025年3月1日〜3月31日（3月5日は除く... -
「Benesse Reskilling Award 2024 イノベーティブストラテジー賞」を受賞
小野薬品工業株式会社 小野薬品工業株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：滝野 十一、以下「当社」）は株式会社ベネッセコーポレーション（以下、ベネッセ社）が主催する「Benesse Reskilling Award（ベネッセ リスキリング アワード）2024」に... -
なんばオリエンタルホテル ～「なんば」で新たな食が生まれる場所～
HMJ 新レストラン「Bloom Field DINING」2024年12月1日（日）グランドオープン なんばオリエンタルホテル（所在地：大阪市中央区千日前 総支配人：箕輪 将臣）は、新レストラン「Bloom Field DINING」を、2024年12月1日（日）にグランドオープンいたします... -
Ryokan尾道西山 ワインメーカーズディナーの開催
株式会社瀬戸内ブランドコーポレーション ワイナリーディナー in ONOMICHI ～ 瀬戸内テロワールの旅へ 広島県尾道市に位置するオーベルジュスタイルの旅館「Ryokan尾道西山」（運営：株式会社せとうち旅館）では、「山野峡大田ワイナリー」（広島県福山市... -
老舗グランメゾン「アピシウス」 前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」とのコラボレーション正統派フレンチとイノベーティブフレンチの饗宴
株式会社アピシウス 「アピシウス4代目シェフ森山順一 at SHIROIYA」2024年11月14日（木）開催 （左）白井屋ザ・レストラン 片山ひろシェフ （右）アピシウス 森山順一シェフ 東京・有楽町にある老舗グランメゾン「アピシウス」は、2024年11月14日（木... -
【新業態】ミシュラン一つ星シェフ西村貴仁が監修「ニシムラ鮨Toki」２０２４年８月１日オープン
Fermenter株式会社 ミシュラン一つ星を獲得し現在韓国ソウルでも新店舗を出店中の西村貴仁が、日本で新たな業態を展開いたします。 昔から鮨に魅了され様々な鮨店を食べ歩き、鮨の心に感動した西村貴仁。 自信の得意とするジャンルレスな調理法や食材を融... -
高品質＆自然菓子スイーツ専門店「野尻ケイク 草と花」店舗規模拡大しリニューアルオープン！
株式会社Orijin 「野尻ケイクスイーツストア」は、福井県鯖江市の三里山のふもと下新庄地区に移転し、「野尻ケイク草と花」として店舗規模を拡大。イノベーティブスイーツストアと茶房の二つのエリアをグランドオープン致します！ 農村屋敷５棟が連なる敷... -
【新店舗】地上200mに誕生する圧倒的なスケールの和食レストラン『水色（みずいろ）』が2024年5月22日（水）グランドオープン
DDグループ 都内を中心に300以上の店舗を展開する株式会社ダイヤモンドダイングの新業態店舗。東京・汐留、ビル高層階からの大パノラマと「和魂洋才」がテーマの和食レストラン 株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイング（本社：... -
琉球イノベーティブレストラン「Jivana」オープン【食料自給率が15％の小麦の代用品としてサトウキビの搾りかす「バガス」を活用】
アヤンナ宮古島 日本初、沖縄県産サトウキビの搾りかす「バガス」をパンやタコスなどで活用したバカスフルコースを提供 スターリゾート株式会社(本社：沖縄県石垣市、代表取締役：佐々木 優也)は、沖縄県宮古島市伊良部島に琉球イノベーティブレストラン「... -
小霜浩之シェフ「真白」、「ミシュランガイド京都・大阪２０２４」に一つ星店として初掲載
株式会社Food Operation Japan ４月９日、ミシュランガイドセレモニーで「ミシュランガイド京都・大阪２０２４」の掲載店全４４０店が発表され、小霜浩之氏がシェフを務めるレストラン「真白」（京都市中京区）が一つ星店として掲載されました。ガイドブッ... -
モラキュラーキュイジーヌ「タパス モラキュラーバー」＆モダンインディアンキュイジーヌ「SPICE LAB TOKYO」 革新的な二人のシェフによるコラボレーションディナーを開催
マンダリン・オリエンタル東京株式会社 ～ 2024年4月15日（月）～19日（金）の限定5日間 ～ 「マンダリン オリエンタル 東京」（東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：デイヴィッド・コラス）が運営する「タパ... -
桜の名所 目黒川沿いの桜を眺めながらいただく 和洋折衷イタリアングリルレストラン。春めく本格厳選和牛の創作料理に舌鼓。テラスからの景観はお花見にもぴったり。
株式会社ファイアスピリット Mark Matsuoka Grill 中目黒【期間限定 桜メニュー】3月9日～4月10日 桜の街路樹が春の訪れをお知らせします目を疑うほど美しい夜桜 株式会社ファイアスピリット(代表取締役：高瀬 武英)は、本格厳選和牛を使用するグリルレス... -
iYell株式会社、2024年版日本における「働きがいのある会社」ランキング中規模部門にて第14位を受賞 ~7年連続ベストカンパニーに選出~
iYell株式会社 iYell株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：窪田光洋、以下「iYell」）は、Great Place to Work® Institute Japan(以下「GPTWジャパン」)が実施する2024年版「働きがいのある会社」ランキングにおいて、中規模部門14位に選... -
４年連続！「薪焼 銀座おのでら」が「ミシュランガイド東京2024」で１つ星を獲得！
ONODERAフードサービス 株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が運営する「薪焼 銀座おのでら」は、このたび発表となりました「ミシュランガイド東京2024」※におきまして、「そのカテゴリーで特に美味しい... -
「都季（TOKI）」料理長 浅野哲也 ボキューズ・ドール国際料理コンクール2027年日本代表に選出
HOTEL THE MITSUI KYOTO 一夜限りの『シェフズテーブル』イベントを2024年1月28日（日）に開催 京都市の中心、世界遺産二条城前に位置する5つ星ホテル「HOTEL THE MITSUI KYOTO（ホテル ザ ミツイ キョウト）」（所在地：京都府京都市中京区油小路通二条下... -
【タイ料理の概念を覆す、イノベーティブレストラン】開業わずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝いた「SAAWAAN」が日本上陸！「SAAWAAN BISTRO」11/24（金）麻布台ヒルズにオープン！
株式会社BOND CREATION 本格タイ料理を楽しめるダイニングとタパス&カクテル満喫する“タイタパスバー” 開業わずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝いた、タイのイノベーティブレストラン「SAAWAAN」は、カジュアルライン「SAAWAAN BISTRO」を、2023年11月2...
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