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【ブレストンコート ユカワタン】森と水の恵みを味わう秋の軽井沢。鯉、山女魚、茸など食感と香りのハーモニーを楽しむ秋限定のコース提供開始
星野リゾート ～五感に響く、豊かな食材が織りなす美食の物語～ 前菜：鯉とシャインマスカットのコンビネゾン 「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」は、2025年9月11日～11月30日に、秋限定の... -
【vase × VILLA COMMUNICO】コラボレーションイベントを開催
ならまちづくり株式会社 2025年10月12日（日）～14日（火）の3日間限定 奈良のガストロノミー・オーベルジュ 「VILLA COMMUNICO」は、軽井沢のガストロノミーレストラン 「vase」 を舞台に、特別なコラボレーションイベントを開催いたします。 ご予約... -
都市では得られない“心がとけあう体験” 新潟・十日町市で「アートと里山に出会う」モニターツアーを販売します
公益社団法人 新潟県観光協会 人気リゾートホテルと「大地の芸術祭」の人気作品をめぐる2日間 【日程】①2025年11月16日(日)～17(月) ②2025年12月６日(土)～７日(日) 一般社団法人十日町市観光協会（代表理事 柳一成・新潟県十日町市）は、「都市では得られ... -
「スイデンテラス」を運営するLOCAL RESORTS、愛媛・砥部町に新ブランドホテル『時地人 – JIJIJIN Matsuyama』をリブランドオープン
株式会社LOCAL RESORTS 砥部に息づく自然・文化・食の魅力を引き出し、五感で体験できるリゾートへ 株式会社LOCAL RESORTS（本社：山形県鶴岡市、代表取締役 CEO：山中 大介、代表取締役 COO：中 弥生）は、2025年9月8日（月）、愛媛県砥部町のオーベルジ... -
新潟・五泉の秋を満喫！「GO!GO!ごせんNEWS」10・11月号を発行しました
公益社団法人 新潟県観光協会 一般社団法人五泉市観光協会は、五泉市の旬な観光・グルメ・イベント情報をお届けするプレスリリース「GO!GO!ごせんNEWS」の10・11月号を発行しました。 五泉の秋は、自然・食・文化イベントが盛りだくさん！老舗酒蔵のマリア... -
リバーリトリート雅樂倶 × 現代美術家・舘鼻則孝 開業25周年企画【 The Crafted Table 】手仕事の積み重ねによって形作られる “工芸的な食卓” コラボレーションメニューを発表
リバーリトリート雅樂倶 五感で味わう、開業25周年特別企画——アートとガストロノミーが織りなす唯一無二の滞在体験。舘鼻作品の世界観を表現した限定コラボメニューも登場。 ©NORITAKA TATEHANA K.K. & River Retreat GARAKU 今年で開業25周年を迎える... -
ドン ペリニヨンの希少バックヴィンテージ5種を愉しむランチタイム限定イベントを９月末まで開催中
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 「Dom Pérignon Society（ドン ペリニヨン ソサエティ）」メンバーシェフ成澤 由浩氏がオーナーシェフを務めるレストラン MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ... -
『Nén Tokyo』が9月2日、代官山にグランドオープン。ベトナムの哲学を革新的な料理で体現する、モダンベトナムレストランが本格始動。
株式会社トランジットホールディングス 2025年9月2日（火）オープン。 Nen Global株式会社（本社：東京都品川区、代表：タァ・ビェト・フォン）は、2025年9月2日（火）、代官山に『Nén Tokyo（ネン トーキョー）』をグランドオープンいたします。 ベトナム... -
ホテル直営農場産「雪下たまねぎ」の旨みが凝縮したオニオングラタンスープ
ホテルコンチネンタル府中 元ホテルグランドパレス出身の総料理長が手掛ける伝統のレシピ ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）は、本館1階の「レストランコルト」にて、青森県の直営農場「東北牧場」で育った「雪下たま... -
一般社団社団法人熱中学園が ジャパンタイムズ主催“Sustainable Japan Award 2025”でSatoyama部門審査員特別賞を受賞
一般社団法人熱中学園 9月30日に受賞記念講演会を開催 一般社団法人熱中学園（代表理事：堀田一芙／所在地：東京都墨田区）は、株式会社ジャパンタイムズが主催する 「Sustainable Japan Award 2025」 において、Satoyama部門 審査員特別賞 を受賞しまし... -
【大阪・関西万博2025】佳子さま、ペルー館をご訪問
PROMPERÚ ナスカ文化財や料理実演をご視察、両国の友好関係に深い関心 歴史的に貴重なナスカの文化財をご覧になる佳子さま、隣はロベルト・セミナリオ駐日ペルー共和国特命全権大使 大阪・関西万博2025のペルー館に、8月23日、秋篠宮家の次女佳子さまが初... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」、京都の食文化を世界へ発信！「京都美食めぐり 2025 秋」に協賛企業として参加
株式会社テーブルクロス 京都エリアでの飲食店連携を強化し、インバウンド対応を支援 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO 城宝薫、取締役COO トソ・セルカン）が運営する、訪日外国人向けのグルメプラットフォーム「byFood（バイ... -
全国の美食都市リーダーが集う！美食都市フォーラム2025 開催決定！「食文化」で“地域の価値”を再発見―食を起点とした観光、学び・交流が生まれる2日間
美食都市研 一般社団法人美食都市研究会は、食を通じた地域創生プロジェクト「美食都市フォーラム2025」を2025年10月20日（月）・21日（火）の2日間にて、東京ミッドタウン八重洲イベントホールにて開催します。 2025 美食都市フォーラム ■ なぜ今、「美食... -
大阪・淀屋橋のイノベーティブレストラン「SOA」 2025年9月、地上30階に開業
DLIGHT LIFE & HOTELS 「土」から命を見つめなおすガストロノミー 2025年9月20日(土)、大阪・淀屋橋駅直結の複合施設「淀屋橋ステーションワン」最上階に、ラグジュアリーイノベーティブレストラン「SOA（ソア）」が開業します。コンセプトは「土のガ... -
日本の食文化を世界へ！訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」がホリイフードと提携
株式会社テーブルクロス 多言語対応と店舗ネットワークで訪日需要に応える 訪日外国人向け食体験プラットフォーム「byFood（バイフード）」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO 城宝 薫、取締役COO トソ・セルカン）は、... -
ミシュラングリーンスター、一つ星を獲得したオーベルジュを招き 京都にて2日間限定でコラボレーションイベントを開催
京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社 “自然の恵みがもたらす無限の可能性”を堪能 京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人：櫻井 美和)は、能登で育まれた豊かな恵みで七尾ガストロノミーを展... -
ホテル直営農場「東北牧場」の秋を堪能する、「ガストロノミー チャイニーズアフタヌーンティー」が登場
ホテルコンチネンタル府中 青森 東北牧場の恵みを味わう、心と体に優しい秋のひとときを ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）の本館1階に位置する「中国料理フィリー」では、2025年9月1日（月）より、季節限定の「秋のチ... -
300年以上の歴史を誇る老舗酢蔵・庄分酢が「五感で体験できるガストロノミーミュージアム」としてリニューアル。2025年9月2日、料理研究家・山際千津枝氏を迎えたオープニングイベント開催
株式会社 庄分酢 株式会社庄分酢（所在地：福岡県大川市、代表取締役：高橋清太朗）は、1711年の創業以来守り続けてきた伝統発酵酢の魅力をより多くの方に体感いただくため、レストラン事業を「五感で体験できる発酵ガストロノミー」へリニューアルいたし... -
「東北牧場」秋の恵みのアフタヌーンティー
ホテルコンチネンタル府中 ホテル直営農場から届く、無農薬・無化学肥料の野菜や果実、野草を使ったガストロノミーアフタヌーンティー ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）は、本館1階レストランコルトにて、青森県にあ... -
【「WIG（Women In Gastronomy）」創設6周年記念】スペイン1つ星女性シェフ ルシア・フレイタス氏を迎え、10月1日（水）にガストロノミーフォーラム「海と大地の女性たち」を開催
WIG食の世界の女性たちの会 〜日本人女性トップシェフ5名も登壇〜 料理人、生産者、サービススタッフ、ジャーナリスト、研究者など、食の分野で働く女性の活躍を支える非営利団体「Women In Gastronomy ～食の世界の女性たちの会～」（略称：WIG、主宰：渡... -
大阪、夏のガストロノミーフェア。 ミシュラン一つ星レストラン「Alliance」フェアのメニュー公開
株式会社ニュー・オータニ この夏、ホテル最上階のフレンチダイニングでフランスの最上級を味わうフェア開催 ホテルニューオータニ大阪フランス料理 「SAKURA」「Restaurant Alliance（レストラン アリアンス）」フェア 詳細を見る ホテルニューオータニ大... -
【無為自然-ATAMI-】デスティネーションオーベルジュを体現する、熱海の新たな美食体験
Karakami HOTELS＆RESORTS株式会社 Karakami HOTELS & RESORTS株式会社（本社：東京 / 代表：唐神耶真人）は、2025年8月に開業する「NIPPON RESORT 無為自然 -ATAMI-」内ダイニングにて、「LAT.34°N by 蒼」をグランドオープンいたします。デスティネ... -
美食の未来を担う若き料理人たちの祭典！『全国高校生ガストロノミー甲子園2025』開催決定
VISON［ヴィソン］ 三重が世界に誇る『松阪牛』をテーマに、全国7つの高校生が技と感性を競う（期間：8月18日(月)～20日（水） ※決勝大会は19日（火）） 三重県多気町の食と癒しの複合リゾート施設「VISON［ヴィソン］」が、再び日本の食の未来を担う若き... -
【飲食店・生産者さま必見】第２回ちばガストロノミーAWARD応募受付開始！
株式会社パシフィックプロジェクト 千葉の優れた飲食店・生産者を発掘・表彰し、千葉を真の美食の県に！ 第2回ちばガストロノミーAWARD エントリー受付開始 ちばガストロノミー県実行委員会（委員長 萩原 勇作）は、本日より第2回目となる「ちばガス... -
ベトナムの文化と哲学を体現するレストラン『Nén Tokyo』が代官山に初上陸。8月1日（金）予約受付スタート。
株式会社トランジットホールディングス まだ語られていないベトナムを料理で発信。海外初の旗艦店｜2025年9月2日（火）オープン予定 Nen Global株式会社（本社：東京都品川区、代表：タァ・ビェト・フォン）は、ベトナム中部・ダナンにて2017年に誕生し革... -
トップシェフ3人が一夜限りで共演！「calming restaurant 2nd ～夏祭り～」を8月27日に開催
株式会社 和多屋別荘 福岡の名店「Goh」「TADASHI」「藁焼みかん」が競演。五感を刺激する”夏祭りディナー” 株式会社和多屋別荘（所在地：佐賀県嬉野市、代表取締役：小原 嘉元）は、2025年8月27日（水）にトップシェフ3人による一夜限りの特別ダイニング... -
【瀬戸内リトリート青凪】旅のはじまりを癒しから。新プラン「Early Access SPA Plan」提供開始
株式会社温故知新 最大22時間のロングステイで深めるリトリートステイ スモールラグジュアリーホテル「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」（所在地：愛媛県松山市、総支配人：下窪 日登美）では、2025年7月30日（水）より、新たな宿泊プラン「Early Acces... -
約3年にわたる旅先料理の経験からどんな食材にも合う“万能スパイス”「旅膳スパイス」登場！
株式会社さすらい食堂 さすらい食堂初のオリジナルスパイスを7月23日(水)より阪神梅田本店にて先行販売開始!!～ 株式会社さすらい食堂（愛媛県松山市、代表取締役 北村武男）は、代表の北村が約3年にわたり全国各地を巡りながら地域の食材と向き合ってき... -
リバーリトリート雅樂倶、 開業25周年記念で現代美術家・舘鼻則孝氏とのコラボレーション企画を開催
リバーリトリート雅樂倶 現代美術家・舘鼻則孝氏のアートと、その世界観を映した料理が彩る、雅樂倶25周年記念の特別な滞在 リバーリトリート雅樂倶（所在地：富山県富山市）は、北陸を舞台に開催される工芸・アートの祭典「GO FOR KOGEI 2025」の会期であ... -
函館郊外・農山村エリアの魅力をあじわう高付加価値・滞在型グリーンツーリズム──自然・食・人をつなぐ「Hakodate Nature Gastronomy 2025」特別ツアーを開催！
株式会社さとゆめ 日本初進出の名門ワイナリー「ド・モンティーユ＆北海道」ワイナリーツアーや半世紀ぶりに誕生した酒蔵ツアー、稲刈り体験、カヌー体験等─“豊かさの循環”を体感する2日間（開催日：2025年10月3日〜4日） 全国50エリア以上で地方創生事業... -
【五氣里ｘプレゼンテ スギ 】 千葉の風土を皿にのせる ― 二人のガストロノミーが出会う特別な7日間
三日月興業株式会社 2025年10月20日（月）～26日（日）＠五氣里（千葉県いすみ市） 千葉県佐倉市のガストロノミーレストラン「プレゼンテ スギ」の杉岡憲敏シェフと、千葉県いすみ市のラグジュアリーリゾート「五氣里」の木村藍シェフが、千葉の自然と文化... -
【鶴雅グループ創業70周年記念】ワインと美食で贅沢な滞在を！「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」で、約16種類のワインビュッフェ飲み放題と館内利用券付き宿泊プランを販売開始。
鶴雅ホールディングス株式会社 鶴雅観光開発株式会社（所在地：北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目6番10号/代表取締役社長：大西雅之）は、北海道千歳市支笏湖温泉にある「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」において、支笏湖ガストロノミーをテーマにカ... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」、ANAと連携し地方体験の接点を拡充
株式会社テーブルクロス 多言語対応も視野に地域文化を発信 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：城宝 薫、取締役COO：トソ・セルカン）が運営する、訪日外国人向け食体験プラットフォーム「byFood（バイフード）」は、全日本空輸... -
【志摩観光ホテル】総料理長 樋口宏江による著書『自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理」の伝統と未来』発刊記念晩餐会 2025年9月6日（土）開催
都ホテルズ＆リゾーツ 本書で表現された総料理長 樋口の料理哲学、三重・伊勢志摩の豊かな自然への深い敬意が込められた珠玉のコース料理を、ぜひこの機会にご体験ください。 志摩観光ホテル総料理長 樋口宏江『自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理... -
フランスの3つ星シェフマウロ・コラグレコが手がける2つのレストラン大手町【CYCLE】とバンコク【Côte】がコラボレーションイベントを開催！
株式会社グラナダ 左）バンコク「Côte」Davide Garavagliaシェフ 右）大手町「CYCLE」宮本悠平シェフ コラボレーションイベント フランス・マントンMirazur（ミラズール）にてシェフMauro Colagreco（マウロ・コラグレコ）の下で共に経験を積んだバンコク... -
【THE KNOT SAPPORO】「選べる、彩る、ビストロノミー モーニング at THE KNOT」提供開始
ワンファイブホテルズ シェフ監修のメインディッシュ × 彩り豊かなハーフブッフェで、朝食を旅の目的地へ ”ぬくもりと刺激のラウンジ”がコンセプトのライフスタイルホテル「THE KNOT SAPPORO（ザ ノット 札幌）」（所在地：札幌市中央区南3条西3丁目16番地... -
麹を学問にする「Kojinomy（コウジノミー）」を創設、提唱します
株式会社糀屋三左衛門 ■Kojinomy（コウジノミー）とは このたび、糀屋三左衛門（代表取締役/第29代当主 村井三左衛門）は、麹を対象とした新たな学問体系「Kojinomy（コウジノミー）」を提唱いたしました。 Kojinomyとは、「Koji（麹）」と学問を意味... -
ミシュランガイド2025年7月の先行公開東京の飲食店・レストラン、新たなおすすめ14軒
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～串揚げ、寿司、蕎麦、日本料理、焼鳥など和食から、インド、イタリア、フランス料理など各国の料理まで。工夫を凝らした個性的な料理で暑い夏を楽しんでみては？～ 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュラン... -
【ブレストンコート ユカワタン】山女魚、鯉、色鮮やかな夏野菜が織りなす、食への好奇心をそそる夏限定のコース提供開始
星野リゾート 〜軽井沢の森に佇む一軒家レストランで味わう軽井沢の夏〜 前菜：鯉と胡瓜のレゾナンス 「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」は、2025年7月10日～9月10日に、夏限定のコースを提... -
“新潟を味わい、旅する” フレンチコース誕生。新潟駅前「Chareir Rendez-vous」がカウンター限定メニューを7月より提供開始
公益社団法人 新潟県観光協会 四季折々の新潟を、ひと皿ごとに巡る旅。カウンター6席限定、目の前で繰り広げられる至高の手仕事 新潟の“旬と技”を巡る6席だけの贅沢体験 新潟駅前「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」が、季節限定のカウンター... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」、高付加価値な酒蔵体験プログラムの開発を国分グループと共同で開始
株式会社テーブルクロス 訪日外国人が日本酒文化を深く知るきっかけに 訪日外国人向けに日本の食体験を提供するグルメプラットフォーム「byFood」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：城宝薫、COO：トソ・セルカン）は... -
レストラン「mærge（マージ）」が公式ウェブサイトを公開。一つ星シェフが日本の“名もなき食材”に光をあてるモダンフレンチ。
株式会社ユンヌフォイユ 2025年6月20日に南青山にオープン。6年連続で一つ星を獲得したLa Clairièreの柴田秀之シェフが、生産者との継続的な関係の中で出会った”嘘のない食材”で仕立てるフランス料理。 キスのクレープ 黒トリュフとバニラ 株式会社ユンヌ... -
「ミシュランガイド東京2026」セレクションを9月25日に発表！
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～書籍と電子書籍は9月30日に発売～ 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人である日本ミシュランタイヤ株式会社（本社:群馬県太田市、代表取締役社長:須藤 元）は、「ミシュランガイド東京2026」... -
三重県明和町presents プラントベース塩わさびラーメン【斎麺 SAI-MEN】発売開始のお知らせ
明和観光商社 一般社団法人明和観光商社(三重県多気郡明和町・以下、明和観光商社)は2025年6月20日（金）より、プラントベースの塩わさびラーメン「斎麺 SAI-MEN」の発売を開始します。この斎麺は伊勢神宮に近接する三重県明和町にある斎宮の土地で、７世... -
ビストロノミ－「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ジャン-フィリップ ポンスの筆遊び」ギャラリーレストラン 6月17日（火）～ 7月31日（木）まで開催いたします
焼肉坂井ホールディングス 2025年ギャラリーレストランの第三弾は、「ジャン-フィリップ ポンスの筆遊び～Jeu de pinceaux de Jean-Philippe Pons」と題し、フランス出身のアーティスト、ジャン-フィリップ ポンスさんの作品を7月31日（木）まで展示します... -
ホテルシェフとジェラート職人が、デザートの枠をこえた料理専用の「ガストロノミージェラート」を共同開発。新たな食体験を発信。
ANAクラウンプラザホテル札幌 ホテルレストラン×Gelateria uniの初コラボ。2025年6月20日（金）からは、ホテルのビアテラスにて、uniの期間限定デザートジェラート「ストロングカカオ」を特別提供。 今年６月５日に開業51周年を迎えたANAクラウンプラザホ... -
”進化し続ける、五感で楽しむグローバルな新感覚レストラン” 「CENSU TOKYO」が2025年7月24日で2周年！一夜限定の祝イベントを開催
合同会社Elgin ～ オーナーシェフ金須郁幸がこの2年間のさまざまなハイライト体験を語る ～ 「日仏中のエッセンスを取り入れ、自由な発想で創り上げる新感覚の“IZAKAYA”料理が香港から逆輸入」と謳い、2023年7月に香港から東京へ凱旋オープンしたCENSU TOK... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」が世界最大の旅行体験マーケットプレイス「Viator」との連携でグローバル展開を本格始動
株式会社テーブルクロス ―世界中の食体験を、byFoodで予約可能に― 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、CEO 城宝薫、COO トソ・セルカン）が運営する、訪日外国人向けの日本食特化・社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood（バイフード）」に... -
フランス料理店「ドミニク・ブシェ トーキョー」7月26日（土）・27日（日）「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」8月8日（金）・9日（土）周年祭を開催いたします
焼肉坂井ホールディングス フランスにて「ミシュラン3つ星」のレストランで総料理長を努めたシェフ、ドミニク・ブシェが2013年に開業。2015年7月に、東京の銀座にパリのアパルトマン（住宅）をコンセプトに移転オープンした「ドミニク・ブシェ トーキョー... -
【伊勢萬】『おかげさま 大吟醸』が1品のみ選ばれる審査員特別賞、「アリアンス ガストロノミー賞」を受賞する快挙！
IXホールディングス株式会社 仏トップソムリエが選ぶ“Kura Master 2025” IXホールディングス株式会社（本社：三重県伊勢市）のグループ会社である株式会社伊勢萬（本社：三重県伊勢市、代表取締役社長 小林大介）は、このたびフランスのパリで開催された“K...
