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約3年にわたる旅先料理の経験からどんな食材にも合う“万能スパイス”「旅膳スパイス」登場！
株式会社さすらい食堂 さすらい食堂初のオリジナルスパイスを7月23日(水)より阪神梅田本店にて先行販売開始!!～ 株式会社さすらい食堂（愛媛県松山市、代表取締役 北村武男）は、代表の北村が約3年にわたり全国各地を巡りながら地域の食材と向き合ってき... -
リバーリトリート雅樂倶、 開業25周年記念で現代美術家・舘鼻則孝氏とのコラボレーション企画を開催
リバーリトリート雅樂倶 現代美術家・舘鼻則孝氏のアートと、その世界観を映した料理が彩る、雅樂倶25周年記念の特別な滞在 リバーリトリート雅樂倶（所在地：富山県富山市）は、北陸を舞台に開催される工芸・アートの祭典「GO FOR KOGEI 2025」の会期であ... -
函館郊外・農山村エリアの魅力をあじわう高付加価値・滞在型グリーンツーリズム──自然・食・人をつなぐ「Hakodate Nature Gastronomy 2025」特別ツアーを開催！
株式会社さとゆめ 日本初進出の名門ワイナリー「ド・モンティーユ＆北海道」ワイナリーツアーや半世紀ぶりに誕生した酒蔵ツアー、稲刈り体験、カヌー体験等─“豊かさの循環”を体感する2日間（開催日：2025年10月3日〜4日） 全国50エリア以上で地方創生事業... -
【五氣里ｘプレゼンテ スギ 】 千葉の風土を皿にのせる ― 二人のガストロノミーが出会う特別な7日間
三日月興業株式会社 2025年10月20日（月）～26日（日）＠五氣里（千葉県いすみ市） 千葉県佐倉市のガストロノミーレストラン「プレゼンテ スギ」の杉岡憲敏シェフと、千葉県いすみ市のラグジュアリーリゾート「五氣里」の木村藍シェフが、千葉の自然と文化... -
【鶴雅グループ創業70周年記念】ワインと美食で贅沢な滞在を！「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」で、約16種類のワインビュッフェ飲み放題と館内利用券付き宿泊プランを販売開始。
鶴雅ホールディングス株式会社 鶴雅観光開発株式会社（所在地：北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目6番10号/代表取締役社長：大西雅之）は、北海道千歳市支笏湖温泉にある「しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌」において、支笏湖ガストロノミーをテーマにカ... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」、ANAと連携し地方体験の接点を拡充
株式会社テーブルクロス 多言語対応も視野に地域文化を発信 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：城宝 薫、取締役COO：トソ・セルカン）が運営する、訪日外国人向け食体験プラットフォーム「byFood（バイフード）」は、全日本空輸... -
【志摩観光ホテル】総料理長 樋口宏江による著書『自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理」の伝統と未来』発刊記念晩餐会 2025年9月6日（土）開催
都ホテルズ＆リゾーツ 本書で表現された総料理長 樋口の料理哲学、三重・伊勢志摩の豊かな自然への深い敬意が込められた珠玉のコース料理を、ぜひこの機会にご体験ください。 志摩観光ホテル総料理長 樋口宏江『自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理... -
フランスの3つ星シェフマウロ・コラグレコが手がける2つのレストラン大手町【CYCLE】とバンコク【Côte】がコラボレーションイベントを開催！
株式会社グラナダ 左）バンコク「Côte」Davide Garavagliaシェフ 右）大手町「CYCLE」宮本悠平シェフ コラボレーションイベント フランス・マントンMirazur（ミラズール）にてシェフMauro Colagreco（マウロ・コラグレコ）の下で共に経験を積んだバンコク... -
【THE KNOT SAPPORO】「選べる、彩る、ビストロノミー モーニング at THE KNOT」提供開始
ワンファイブホテルズ シェフ監修のメインディッシュ × 彩り豊かなハーフブッフェで、朝食を旅の目的地へ ”ぬくもりと刺激のラウンジ”がコンセプトのライフスタイルホテル「THE KNOT SAPPORO（ザ ノット 札幌）」（所在地：札幌市中央区南3条西3丁目16番地... -
麹を学問にする「Kojinomy（コウジノミー）」を創設、提唱します
株式会社糀屋三左衛門 ■Kojinomy（コウジノミー）とは このたび、糀屋三左衛門（代表取締役/第29代当主 村井三左衛門）は、麹を対象とした新たな学問体系「Kojinomy（コウジノミー）」を提唱いたしました。 Kojinomyとは、「Koji（麹）」と学問を意味... -
ミシュランガイド2025年7月の先行公開東京の飲食店・レストラン、新たなおすすめ14軒
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～串揚げ、寿司、蕎麦、日本料理、焼鳥など和食から、インド、イタリア、フランス料理など各国の料理まで。工夫を凝らした個性的な料理で暑い夏を楽しんでみては？～ 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュラン... -
【ブレストンコート ユカワタン】山女魚、鯉、色鮮やかな夏野菜が織りなす、食への好奇心をそそる夏限定のコース提供開始
星野リゾート 〜軽井沢の森に佇む一軒家レストランで味わう軽井沢の夏〜 前菜：鯉と胡瓜のレゾナンス 「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」のメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」は、2025年7月10日～9月10日に、夏限定のコースを提... -
“新潟を味わい、旅する” フレンチコース誕生。新潟駅前「Chareir Rendez-vous」がカウンター限定メニューを7月より提供開始
公益社団法人 新潟県観光協会 四季折々の新潟を、ひと皿ごとに巡る旅。カウンター6席限定、目の前で繰り広げられる至高の手仕事 新潟の“旬と技”を巡る6席だけの贅沢体験 新潟駅前「Chareir Rendez-vous（シャレル・ランデヴー）」が、季節限定のカウンター... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」、高付加価値な酒蔵体験プログラムの開発を国分グループと共同で開始
株式会社テーブルクロス 訪日外国人が日本酒文化を深く知るきっかけに 訪日外国人向けに日本の食体験を提供するグルメプラットフォーム「byFood」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：城宝薫、COO：トソ・セルカン）は... -
レストラン「mærge（マージ）」が公式ウェブサイトを公開。一つ星シェフが日本の“名もなき食材”に光をあてるモダンフレンチ。
株式会社ユンヌフォイユ 2025年6月20日に南青山にオープン。6年連続で一つ星を獲得したLa Clairièreの柴田秀之シェフが、生産者との継続的な関係の中で出会った”嘘のない食材”で仕立てるフランス料理。 キスのクレープ 黒トリュフとバニラ 株式会社ユンヌ... -
「ミシュランガイド東京2026」セレクションを9月25日に発表！
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～書籍と電子書籍は9月30日に発売～ 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人である日本ミシュランタイヤ株式会社（本社:群馬県太田市、代表取締役社長:須藤 元）は、「ミシュランガイド東京2026」... -
三重県明和町presents プラントベース塩わさびラーメン【斎麺 SAI-MEN】発売開始のお知らせ
明和観光商社 一般社団法人明和観光商社(三重県多気郡明和町・以下、明和観光商社)は2025年6月20日（金）より、プラントベースの塩わさびラーメン「斎麺 SAI-MEN」の発売を開始します。この斎麺は伊勢神宮に近接する三重県明和町にある斎宮の土地で、７世... -
ビストロノミ－「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」「ジャン-フィリップ ポンスの筆遊び」ギャラリーレストラン 6月17日（火）～ 7月31日（木）まで開催いたします
焼肉坂井ホールディングス 2025年ギャラリーレストランの第三弾は、「ジャン-フィリップ ポンスの筆遊び～Jeu de pinceaux de Jean-Philippe Pons」と題し、フランス出身のアーティスト、ジャン-フィリップ ポンスさんの作品を7月31日（木）まで展示します... -
ホテルシェフとジェラート職人が、デザートの枠をこえた料理専用の「ガストロノミージェラート」を共同開発。新たな食体験を発信。
ANAクラウンプラザホテル札幌 ホテルレストラン×Gelateria uniの初コラボ。2025年6月20日（金）からは、ホテルのビアテラスにて、uniの期間限定デザートジェラート「ストロングカカオ」を特別提供。 今年６月５日に開業51周年を迎えたANAクラウンプラザホ... -
”進化し続ける、五感で楽しむグローバルな新感覚レストラン” 「CENSU TOKYO」が2025年7月24日で2周年！一夜限定の祝イベントを開催
合同会社Elgin ～ オーナーシェフ金須郁幸がこの2年間のさまざまなハイライト体験を語る ～ 「日仏中のエッセンスを取り入れ、自由な発想で創り上げる新感覚の“IZAKAYA”料理が香港から逆輸入」と謳い、2023年7月に香港から東京へ凱旋オープンしたCENSU TOK... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood」が世界最大の旅行体験マーケットプレイス「Viator」との連携でグローバル展開を本格始動
株式会社テーブルクロス ―世界中の食体験を、byFoodで予約可能に― 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、CEO 城宝薫、COO トソ・セルカン）が運営する、訪日外国人向けの日本食特化・社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood（バイフード）」に... -
フランス料理店「ドミニク・ブシェ トーキョー」7月26日（土）・27日（日）「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」8月8日（金）・9日（土）周年祭を開催いたします
焼肉坂井ホールディングス フランスにて「ミシュラン3つ星」のレストランで総料理長を努めたシェフ、ドミニク・ブシェが2013年に開業。2015年7月に、東京の銀座にパリのアパルトマン（住宅）をコンセプトに移転オープンした「ドミニク・ブシェ トーキョー... -
【伊勢萬】『おかげさま 大吟醸』が1品のみ選ばれる審査員特別賞、「アリアンス ガストロノミー賞」を受賞する快挙！
IXホールディングス株式会社 仏トップソムリエが選ぶ“Kura Master 2025” IXホールディングス株式会社（本社：三重県伊勢市）のグループ会社である株式会社伊勢萬（本社：三重県伊勢市、代表取締役社長 小林大介）は、このたびフランスのパリで開催された“K... -
今代司酒造「酒蔵見学×日本建築での会席ペアリングランチ」コース誕生
今代司酒造株式会社 ー築90年以上の趣ある空間で、五感で味わう“和の体験”をー 今代司酒造株式会社（所在地：新潟市中央区）は、2025年6月24日（火）より、酒蔵見学に加えて築90年以上の日本建築で会席弁当を楽しめる「今代司酒造堪能コース ～酒蔵見学と... -
ホテルメイドの「東京メンマ」を用いた新メニュー提供開始！
ホテルコンチネンタル府中 竹の収穫から加工、調理までホテルスタッフが一貫して行う「東京メンマ」 ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）では、この度、千葉県五井市に新設した自社工場で製造するホテルメイドの「東京メ... -
ミシュランガイド2025年6月の先行公開東京の飲食店・レストラン、新たなおすすめを10軒厳選
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～雨の季節を素敵な飲食店・レストランで過ごしませんか。イタリア料理、フランス料理、中国料理、居酒屋、寿司、蕎麦、天ぷら、焼鳥からご紹介～ 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュラン（日本法人本社：群... -
【注目】バルセロナで開業10か月で快挙！日本人シェフがミシュランセレクテッド初選出
ARTE BOCADO SL. 「五感の旅」と「一口ごとの感情体験」が、世界の美食シーンを動かす。 MICHELIN Guide Restaurants Spainより引用 開業からわずか10か月。 バルセロナの日本人レストラン「SCAPAR」が、ミシュラン・セレクテッドに選出。 「五感の旅」... -
ホテル直営農場の有機食材を使用。「東北牧場弁当」の提供をはじめます。
ホテルコンチネンタル府中 青森の環境と東北牧場の循環型農業により収穫される食材を満喫する、ガストロノミー弁当 ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）では、館内3つのレストラン「バイキングレストラン東北牧場」「中... -
株式会社テーブルクロス、株式会社こんにちハローと資本業務提携を締結
株式会社テーブルクロス 多言語プロモーション企画「GO GO JAPAN」を共同展開し、インバウンド市場での情報発信を強化 訪日外国人向けグルメ・体験予約プラットフォーム「byFood.com」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CE... -
【株式会社温故知新】日常を離れ、静けさと美食に出会う旅へ 夏季限定キャンペーン「Taste ＆ Stay」を開催
株式会社温故知新 －宿ごとに出会う食と時間が、次の目的地へ誘う旅－ 旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新（本社：東京都新宿区新宿、代表取締役：松山 知樹）は、当社が運営する4施設を対象とした、夏... -
カタルーニャ州政府観光局「Tasty Catalonia World Tour」開催
カタルーニャ州政府観光局 ヨーロッパ初！カタルーニャ州の「世界ガストロノミー地域2025」選出を記念 美食と観光の魅力を国内外に発信 カタルーニャ州政府サルバドール・イリャ首相（右から3人目）/ カタルーニャ州政府観光局アランチャ・カルベラ・イ・... -
訪日外国人向けグルメプラットフォーム「byFood.com」、Wayfarerと提携し「Kabin Now」で極上グルメ体験を提供開始
株式会社テーブルクロス 宿泊×食体験で地域経済と社会課題の両立へ 訪日外国人向け日本の食特化＆社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood.com（バイフードドットコム）」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、CEO 城宝薫、COO トソ・... -
旅先料理シリーズ企画『さすらい街道』Season１東海道五十三次行脚’25夏のクラファン実施
株式会社さすらい食堂 ～ 料理人の“旅”が、そのまま“仕事”になる時代へ～ 開始時目標金額30万円（※5月22日早朝に目標到達し、ネクストゴール53万円と設定） “旅する料理人”が、旅をしながら働き・暮らせる新しい仕組みをつくる―。そんな社会実験的プロジ... -
直営農場「東北牧場」の夏まるごと味わう。夏の恵みバイキング 開催
ホテルコンチネンタル府中 直営農場直送の旬の恵みと青森の海の幸が織りなす、この夏だけの美食体験。 ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）は、新館1階の直営レストラン「バイキングレストラン東北牧場」にて、2025年6... -
ミシュランガイド2025年5月の先行公開東京のおすすめ飲食店・レストラン10軒を新規ご紹介
日本ミシュランタイヤ株式会社 バンズで挟んだ蒲焼や赤ワイン煮の鰻など、新しい風を吹かせる鰻尽くしの創作料理。トマトソースのピチ、野菜のスフォルマートなどイタリアの食文化と日常を感じるトラットリアなど 「すべてを持続可能に」を企業ビジョンと... -
【ホテル ラ ヴィーニュ白馬】新料理長に今西 大和が就任
株式会社温故知新 白馬の風土と旬を一皿に、信州で生まれる新しい美食体験をご提供 アルパインリゾートホテル「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by温故知新」（所在地：長野県北安曇郡白馬村、支配人：清水 潔）では、このたび併設レストランである「LA VIGNE DI... -
「平川ワイナリー」דはつはな”のコラボレーションプラン 7月12日から夏季限定で新登場
株式会社小田急リゾーツ ～7月11日には「平川ワイナリー」設立者を招いた特別イベント付き宿泊プランも～ 箱根湯本に佇むスモールラグジュアリーホテル“はつはな”で、2025年7月12日（土）より「平川ワイナリー」のワインを愉しめる宿泊プランが今夏に期... -
一つ星シェフが日本の“名もなき食材”に光をあてるモダンフレンチ。レストラン「mærge（マージ）」、6月20日 南青山にオープン。本日より予約開始
株式会社ユンヌフォイユ 6年連続で一つ星を獲得したLa Clairièreの柴田秀之シェフが、生産者との継続的な関係の中で出会った”嘘のない食材”から生まれたフランス料理 地層のような土壁の表情と、柔光のリズムが調和する、静けさに包まれたサロン 株式会社... -
志摩観光ホテル 総料理長 樋口 宏江 初の著書― 自然への想いを繋ぐ皿「海の幸フランス料理」の伝統と未来 ―数量限定 著者直筆サイン本 2025年5月15日（木）より予約受付開始
都ホテルズ＆リゾーツ 「海の幸フランス料理」の伝統を受け継ぐ総料理長樋口宏江が伊勢志摩の魅力を表現した料理79品と地域への想いを綴る初の著書を刊行。著者直筆のサイン本をホテル、オンラインショップにて数量限定で販売します。 志摩観光ホテル（所... -
ドン ペリニヨン 醸造最高責任者 ヴァンサン・シャプロン 来日 庄司夏子シェフがドン ペリニヨン ソサエティ メンバーに加入
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 ～「Dom Pérignon Society」日本での新たな展開～ MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ シャンパーニュブランド ドン ペリニヨンは、ヴァンサン・シャプロン醸... -
【JTB×byFood.com】北九州の寿司文化を学ぶ食体験ツアーを訪日外国人観光客向けに提供開始
株式会社テーブルクロス 〜新鮮な魚介を使った寿司作りを通して北九州の文化と食を体験〜 株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、CEO：城宝 薫、COO：トソ・セルカン、以下「当社」）は、株式会社JTB（本社：東京都品川区、代表取締役 社長執行役員... -
シャンパーニュ地方の「ラ・グランダム（偉大なる女性）」へのオマージュはピノ・ノワールの芸術ヴーヴ・クリコ「ラ・グランダム 2018」最新ヴィンテージの発売を祝し日本で華やかに初披露
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 萬田久子さん、田丸麻紀さんらが参加しペアリングフードとともにテイスティング MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うシャンパーニュ メゾン ヴーヴ・クリコは、プレステー... -
ミシュランガイド2025年4月の先行公開東京のおすすめ飲食店・レストラン8軒を新規ご紹介
日本ミシュランタイヤ株式会社 ～果物の甘みと酸味、発酵や塩漬の旨味を重ねるフランス料理、手製の調味料で地方料理を再現し、料理への探求心があふれるタイ料理、国産素材に力を注ぎ、締めにハンバーガーを供する現代風料理など～ 「すべてを持続可能に... -
【志摩観光ホテル】フレンチレストラン「ラ・メール」 ～伊勢志摩のクラフトビールと「海の幸フランス料理」のマリアージュ～「BIÈRE & BLEU（ビエール エ ブルー）」2025年5月25日（日）開催
都ホテルズ＆リゾーツ 伊勢志摩の風土を映した3社のクラフトビールと総料理長 樋口 宏江が紡ぐ「海の幸フランス料理」の軽やかな饗宴。醸造家のこだわりが詰まった一杯とともに、初夏の特別なランチタイムをお届けします。 志摩観光ホテル（所在地：三重県... -
島から世界へ、佐渡島が紡ぐローカルガストロノミー
有限会社浦島 佐渡初の対面式の鉄板焼きレストランオープン！ 有限会社浦島/Ryokan浦島（新潟県佐渡市窪田978-3）は、『五感を揺さぶる至福の食文化体験』をコンセプトに新たにクラブレストラン『ILE RICHE』をオープン致します。 佐渡島は、≪日本の縮図≫... -
【SÉN × VILLA COMMUNICO】一夜限りのコラボレーションディナーを開催
ならまちづくり株式会社 2025年5月11日（日）の 1日16名限定 奈良のガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」（奈良市雑司町486-5）は、奈良県吉野郡天川村のレストラン「SÉN」より砂山利治シェフを招き、一夜限りのコラボレーションディナーを... -
万博会場、大阪ベイエリアを望む『ATC LOUNGE』が誕生
アジア太平洋トレードセンター株式会社 報道関係者の方向けに内覧会を開催します 大阪ベイエリアの南港・咲洲地区にある大型複合施設ATC（アジア太平洋トレードセンター株式会社）のITM棟12階に、2025年4月13日（日）、『ATC LOUNGE』をオープンいたし... -
日本の伝統的フランス料理を担うシェフが志摩観光ホテルに集結！「クラブ・ドゥ・レリタージュ・キュリネール・フランセ」賞味会 5月12日(月）開催
都ホテルズ＆リゾーツ 志摩観光ホテル 総料理長 樋口宏江に加え、フランス料理の名店で腕を振るうシェフが一堂に会し「伊勢志摩のローカルガストロノミー」をテーマに、それぞれの技と感性を融合させた特別なコースをお届けします。 コラボレーションシェ... -
ウルトラ富裕層２５名前後で再来日決定！
mingle株式会社 ２０２５年２月下旬に来日した湯董事長！再びビジネス＆観光で来日します。 中国人富裕層及びベトナム人富裕層向けのインバウンド施策を有するmingle株式会社（本社 富山県富山市 代表 小林智樹）は、２０２５年２月に来日された湯董事... -
「軽井沢の自然と最先端技術が融合した、唯一無二の美食体験」元システムエンジニアの女性シェフが贈る、革新的な無国籍イノベーティブが4月1日より新コースで始動！
合同会社HELIOTROPE 進化し続ける無国籍イノベーティブ。食材・技法・香りが織りなす新たな境地へ——感性を揺さぶる新コース誕生 軽井沢のイノベーティブレストランHELIOTROPE（ヘリオトロープ）は、2025年4月1日より、新たなコースメニューをスタートしま...
