ガストロノミー– tag –
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星空保護区の星降る夜に、世界で活躍するミシュラン、ビブグルマンシェフなど腕利料理人が集結。一夜限りのハイエンドなテロワール・レストラン「星降るレストランSUPEROR」が岡山県美星町で開催
井原市観光協会 全国５ヵ所で開催されている「星降るレストラン」。その総本山となる岡山県美星町で、地域の伝統文化と美食のマリアージュを目指した、高付加価値層ver.が初開催される。 ※本事業は観光庁「地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業」の... -
トルコ、持続可能なガストロノミーの未来を切り開く！ミシュラン・グリーン・スター10軒獲得の快挙も
トルコ共和国大使館 文化観光局 ミシュラン・グリーン・スターレストラン トルコは、サステナブル・ツーリズム認証プログラムの成功を受けて、飲食業者向けの“持続可能な認証制度”の導入を進めることを発表しました。これにより、ガストロノミー分野におけ... -
坂本龍馬の生家跡地に建つホテル「hotel nansui（ホテルナンスイ）」が龍馬の誕生日にGrand OPEN！
港屋マネジメント株式会社 開業記念の限定特別プランも販売中 ホテル外観：坂本龍馬の家紋をベースにしたデザインが特徴的 １）概要 - 50年の歴史を超えて生まれ変わる龍馬の生家跡地 - hotel nansui（高知県高知市）は、坂本龍馬の生家跡地に建っていま... -
東京 府中にあるホテルが挑戦する”ガストロノミーツーリズム”
ホテルコンチネンタル府中 NHK「おはよう日本」で、ホテルコンチネンタル府中と直営農場「東北牧場」の取り組みが紹介されました。 ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）と直営農場 青森「東北牧場」の取り組みが、2024年... -
「食と工芸のまち」石川県小松市のエリアブランディング事業に株式会社水星が参画
株式会社水星 日々の生活から生まれる、小松らしい創作性を表現したプロジェクトコンセプト「Komatsu Creative Days」を発表 ホテルプロデュースカンパニー株式会社水星(本社 京都府京都市、代表取締役CEO 龍崎翔子)は、株式会社小松DMCが運営主体の石川県... -
特別なひとときを ”天城ガストロノミーツーリズム” 開催について【静岡・伊豆】
伊豆市観光協会天城支部 伊豆市観光協会天城支部では、天城山の湧水と温暖な気候風土により育まれた地域食材や文化を存分に感じていただくため、特別な場所で、特別な料理や特別な体験をする「天城ガストロノミーツーリズム」を開催します。 天城山の湧水... -
特別なひとときを ”天城ガストロノミーツーリズム” 開催について【静岡・伊豆】
伊豆市観光協会天城支部 伊豆市観光協会天城支部では、天城山の湧水と温暖な気候風土により育まれた地域食材や文化を存分に感じていただくため、特別な場所で、特別な料理や特別な体験をする「天城ガストロノミーツーリズム」を開催します。 天城山の湧水... -
岡田美術館と箱根・強羅 佳ら久今冬連携。箱根に伝わる自然や伝統が心の琴線に触れるガストロノミーな温泉旅
オリックス・ホテルマネジメント株式会社 文化や歴史を今に伝える岡田美術館学芸員監修の料理説明で味わうグリルコースは最幸の美食 箱根・強羅 佳ら久（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町、総支配人：藤井 育郎）は、日本・東洋の美術品と考古遺品などの文... -
【志摩観光ホテル】総料理長 樋口宏江 料理マスターズ「シルバー賞」 受賞記念晩餐会 2025年2月15日（土）開催
都ホテルズ＆リゾーツ このたび、志摩観光ホテル（三重県志摩市阿児町神明731）総料理長 樋口宏江が第15回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」の「シルバー賞」を受賞しました。この受賞を記念し晩餐会を開催します。 生産者への感謝の思いと地... -
京都・清水寺がアカデミアを設立 〜 最高峰と最先端が響き合う学び舎「清水寺学峯（がくほう）」が発足します 〜
音羽山 清水寺 〜 VUCAの時代に揺るぎない知性を 〜 清水寺学峯では学問としての仏教の智慧とリベラルアーツ的態度を融合させ、人間をより自由にする教養の体得を目指します。 音羽山清水寺（京都府京都市東山区清水一丁目294）は、令和7年1月より幅広い... -
東京都心から60分。あしたは手ぶらで遊びに行こう！青梅・奥多摩の「冬」を感じるツアーを開催 魅力あふれる青梅・奥多摩ならではの体験を
沿線まるごと株式会社 ～「沿線まるごと宇宙教室」「ガ酒(しゅ)トロノミー -Sake&Gastronomy-」～ 「沿線まるごとホテル（Satologue）」を手掛ける沿線まるごと株式会社（以下：沿線まるごと社）は青梅・奥多摩エリア（東京アドベンチャーライン周辺）... -
東京都心から60分。あしたは手ぶらで遊びに行こう！青梅・奥多摩の「冬」を感じるツアーを開催 魅力あふれる青梅・奥多摩ならではの体験を
沿線まるごと株式会社 ～「沿線まるごと宇宙教室」「ガ酒(しゅ)トロノミー -Sake&Gastronomy-」～ 「沿線まるごとホテル（Satologue）」を手掛ける沿線まるごと株式会社（以下：沿線まるごと社）は青梅・奥多摩エリア（東京アドベンチャーライン周辺）... -
東京都心から60分。あしたは手ぶらで遊びに行こう！青梅・奥多摩の「冬」を感じるツアーを開催 魅力あふれる青梅・奥多摩ならではの体験を
沿線まるごと株式会社 ～「沿線まるごと宇宙教室」「ガ酒(しゅ)トロノミー -Sake&Gastronomy-」～ 「沿線まるごとホテル（Satologue）」を手掛ける沿線まるごと株式会社（以下：沿線まるごと社）は青梅・奥多摩エリア（東京アドベンチャーライン周辺）... -
【VILLA COMMUNICO】限定5室 奈良の伝統行事 「若草山焼き」 が目の前に広がるSpecial Seats付き宿泊プランを販売
ならまちづくり株式会社 2025年1月25日（土）厳選された奈良のローカルな食材を味わう夕朝食付き 奈良の伝統行事「若草山焼き」（イメージ） 奈良のガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」（奈良市雑司町486-5）は、2025年1月25日（土）に開催... -
訪日外国人観光客向けグルメプラットフォーム「byFood.com」運営の株式会社テーブルクロス、日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社【2025年版】」に選出
株式会社テーブルクロス 訪日外国人観光客向け日本の食特化&社会貢献型グルメプラットフォーム「byFood.com」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO 城宝薫、取締役COO トソ・セルカン）は、株式会社日経BPが発行する... -
イノベーティブイタリアン「FARO」黒トリュフを贅沢に使った特別なディナーコースを期間限定で提供
株式会社 資生堂パーラー 公式サイト：https://faro.shiseido.co.jp/ 資生堂が経営、資生堂パーラーが運営する東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」は2025年1月14日(火)より期間限定で黒トリュフを使ったコースを展開いたし... -
『ミシュラン・ミステリー・ディナーツアー』を提供開始
カナダ・オンタリオ州観光局 日本事務所 ～「ミシュランガイドトロントとその周辺地域2024」に選出されたレストランを一晩で3軒巡るオーダーメイドのカリナリー・ツアー～ カナダ・オンタリオ州のトロントを中心としたフードツアーや料理事業を手掛ける... -
【志摩観光ホテル】2025年志摩観光ホテルオリジナル日本酒「志摩」は、安政4年創業、河武醸造とのコラボレーション。希少な酒米「弓形穂（ゆみなりほ）」で醸す伊勢志摩の純米大吟醸。
都ホテルズ＆リゾーツ 2024年12月1日（日）予約開始、2024年12月10日（火）より販売。第5弾は三重県多気郡多気町にある河武醸造が醸します。多気産の酒米「弓形穂」を100％使用した日本酒です。 志摩観光ホテル 2025年ホテルオリジナル日本酒「志摩」純米... -
パリ、スペイン・バスク、京都「美食の3都市を訪ねて」
株式会社ハースト婦人画報社 『リシェス』No.50 冬号は11月28日発売 フランス語で「裕福」、「豊かさ」を意味し、本物かつ極上の情報をハイエンドを愛する方々へお届けするハイクオリティマガジン『Richesse（リシェス）』（発行：株式会社ハースト婦人画... -
11月30日に渋谷スクランブルスクエア内 の新ショップで、クラフトコーラとクラフト炭酸が日本初のタッグを組みます
アルコニックス株式会社 地元の水道水をフレッシュな炭酸水にできるプロ用ディスペンサー『Classe（クラッセ）』が、日本各地の素材を活かしたクラフトコーラと初のコラボレーションをします。 水道直結型浄水・炭酸水ディスペンサー『Classe（クラッセ）... -
初開催！「ONSEN・ガストロノミーウォーキングin 沖縄県宜野座」を開催
一般社団法人宜野座村観光協会 「めぐる・たべる・つかる」宜野座の食と自然に触れるウォーキングイベント 一般社団法人宜野座村観光協会は、2025年1月18日（土）に「ONSEN・ガストロノミーウォーキング in 沖縄県宜野座」を開催することをお知らせします... -
旅亭 半水盧で春の味覚を満喫！豪華「春リッチプラン」の販売を開始
株式会社温故知新 鮑、伊勢海老、長崎牛を贅沢に味わう美食の旅、早割でさらにお得に 「旅亭 半水盧」（所在地：長崎県雲仙市、総支配人：小田 俊隆）では、春の味覚を堪能する「春リッチプラン」の販売を開始いたしました。 食の宝庫・島原半島の食材を中... -
トルコの観光産業、2024年第3四半期で記録的な業績達成
トルコ共和国大使館 文化観光局 アンタルヤ スィデ遺跡 トルコ文化観光省のメフメト・ヌリ・エルソイ大臣はイスタンブルでの記者会見で、トルコの2024年第3四半期観光産業業績を発表し、2024年1～9月の訪トルコ者数が前年同期比9％増の4,920万人を達成し... -
世界屈指の美食科学のアカデミア、初の国際拠点「Gastronomy Innovation Campus Tokyo」開設
東京建物株式会社 東京駅至近でグローバルな教育プログラム提供、食のイノベーション創出 東京建物株式会社は、世界屈指の美食科学のアカデミアとして知られる「 Basque Culinary Center」(バスク・カリナリー・センター、スペイン所在、以下「BCC」)の次... -
穏やかな地中海性気候と年間日照時間300日以上が魅力 秋のアンタルヤを満喫しよう
トルコ共和国大使館 文化観光局 ケメル サイクリング トルコ南部のアンタルヤは秋になっても過ごしやすい気候で、心温まる雰囲気、どこまでも続くビーチ、古代都市、壮大な歴史を映し出す博物館、地中海の味覚が一体となり、時代を超えたオアシスに足を踏... -
S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY 国際料理コンクール2024−25アジア地区決勝レポート
Sanpellegrino S.p.A. 香港のシェフ、アーディ・ファーガソンがアジア地区大会で優勝！ 優勝者のアーディ・ファーガソンシェフと彼のメンターである香港のレストラン『Belon』のシェフ、マシュー・カークリー 香港、2024年10月29日：香港のシェフ、アーデ... -
東京・銀座 「FARO(ファロ)」が本場イタリアの格付け「ガンベロロッソ」の「トップ・イタリアンレストラン」3年連続受賞
株式会社 資生堂パーラー 公式サイト：https://faro.shiseido.co.jp/ 東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」が、2024年10月29日(火)、イタリア料理とワインの世界で最も重要なマルチメディアブランドである「ガンベロロッソ... -
【JAF静岡】「JAFフェスティバル中部×ガストロノミーウォーキングin梅ヶ島」を開催します！
一般社団法人 日本自動車連盟 参加者募集中！大自然でグルメと温泉を満喫！静岡の奥深い魅力をウォーキングで堪能できます 一般社団法人日本自動車連盟（JAF）静岡支部（支部長 太田勝之）は、12月1日（日）に静岡市と梅ヶ島学区自治会連合会との共催で... -
【志摩観光ホテル】心躍る華やかさと大人の味わい「クリスマスアフタヌーンティー」予約受付開始
都ホテルズ＆リゾーツ ホリデーシーズンを彩るスイーツやセイボリーで特別なひとときを。 志摩観光ホテル（所在地：三重県志摩市阿児町神明731）では、2024年12月1日（日）から12月25日（水）まで、カフェ＆ワインバー「リアン」にて「クリスマスアフタヌ... -
Ryokan尾道西山 ワインメーカーズディナーの開催
株式会社瀬戸内ブランドコーポレーション ワイナリーディナー in ONOMICHI ～ 瀬戸内テロワールの旅へ 広島県尾道市に位置するオーベルジュスタイルの旅館「Ryokan尾道西山」（運営：株式会社せとうち旅館）では、「山野峡大田ワイナリー」（広島県福山市... -
ミシュランガイド東京2025 ドミニク・ブシェ トーキョーが「1つ星」、レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェが「ビブグルマン」の評価をいただきました
焼肉坂井ホールディングス 10月17日（木）「ミシュランガイド東京2025」が発表され、フランス料理店 ドミニク・ブシェ トーキョーが「高品質な料理」の称号「1つ星」、フランス料理店 レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェが「価格以上の満足感が得られる料... -
ミシュランガイド2025 「FARO」が5年連続の一つ星と4年連続のグリーンスターを獲得
株式会社 資生堂パーラー 公式サイト：https://faro.shiseido.co.jp/ 資生堂が経営、資生堂パーラーが運営する東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」は、2024年10月22日（火）発行の書籍『ミシュランガイド東京2025』におい... -
未来に語り継ぎたい高知の食！ 「高知美食百選」を選出・発表
高知信用金庫 高知美食学プロジェクト 高知美食百選発表会 高知信用金庫（理事長・山﨑久留美）は、創業１００周年記念事業として、高知県ならびに県内市町村の協力のもと、高等教育機関、地元メディアなどと手を携えて推進する「高知美食学プロジェクト」... -
スペシャリテやオーナメントをイメージしたデザートなど限定メニューで特別なひとときを ガストロノミー“ジョエル・ロブション” クリスマス期間限定メニュー
株式会社フォーシーズ 2024年12月18日（水）～12月25日（水） 株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が運営する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内、ガストロノミー “ジョエル･ロブション”では、 2024年... -
スペシャリテやオーナメントをイメージしたデザートなど限定メニューで特別なひとときを ガストロノミー“ジョエル・ロブション” クリスマス期間限定メニュー
株式会社フォーシーズ 2024年12月18日（水）～12月25日（水） 株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が運営する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内、ガストロノミー “ジョエル･ロブション”では、 2024年... -
新潟の美食をバスで味わう贅沢体験「にいがたガストロノミーバス2024」を発売中
公益社団法人 新潟県観光協会 運行日：11/24（日）まで（各コース定員25名） 新潟の食材を使った至高のグルメを楽しみながら、美しい景観や食文化に触れる旅が待っています。今なら全コース5,000円割引を実施中！ 「にいがたガストロノミーバス2024」は、... -
マリオット・インターナショナル、「The Future of Food 2025」レポートを発表
マリオット・インターナショナル ～アジア太平洋地域から世界へ！飲食業界のトレンドが明らかに～ マリオット・インターナショナル（本社：米国メリーランド州、代表取締役兼CEO：アンソニー・カプアーノ）は、世界の料理とダイニングのトレンドを形成す... -
サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール アジア地区大会 2024−25
Sanpellegrino S.p.A. 若く、才能ある10名のシェフが香港で開催される「サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25」 の地区大会に選出されました。日本からは一之瀬 愛衣さんが地区大会へ進出！ （香港、2024年9月12日）世界中から... -
サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール アジア地区大会 2024−25
Sanpellegrino S.p.A. 若く、才能ある10名のシェフが香港で開催される「サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25」 の地区大会に選出されました。日本からは一之瀬 愛衣さんが地区大会へ進出！ （香港、2024年9月12日）世界中から... -
「KRUG × FLOWER」シャンパーニュの歓びを最高のガストロノミーで体験
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 クリュッグ アンバサダーシェフによるクリュッグのための至高のペアリング MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグは、最新作の... -
「KRUG × FLOWER」シャンパーニュの歓びを最高のガストロノミーで体験
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 クリュッグ アンバサダーシェフによるクリュッグのための至高のペアリング MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグは、最新作の... -
シェフ渾身の選りすぐりの一皿でフランス食文化を愉しむ「エピキュロスの晩餐会」神戸開催は2024年10月25日
株式会社神戸ポートピアホテル 日本エスコフィエ協会主催「エピキュロスの晩餐会」神戸開催は2024年10月25日（金）にホテルオークラ神戸と神戸ポートピアホテルのシェフがタッグを組み、神戸ポートピアホテルにて開催いたします。 日本エスコフィエ協会が... -
出雲市平田町のガストロノミーツーリズム推進を目的としたご当地あんこスイーツを巡るスタンプラリー初開催にあたり井上副市長を表敬訪問
日本あんこ協会 日本各地から集まるあんこファンのスタンプラリー参加状況を報告 日本あんこ協会（東京都豊島区：にしいあんこ会長）は2024年9月26日（木）に、出雲市平田町のガストロノミーツーリズム推進を目的とした１６種の地域のあんこスイーツを巡る... -
佐賀県が新たに取り組む、食と器を通して料理人と佐賀を繋ぐ交流事業「シェフ・イン・レジデンス SAGA」が9月30日より始動します。
株式会社 和多屋別荘 佐賀県が新たに取り組む「シェフ・イン・レジデンス SAGA」が始動するにあたり、料理人の方々が佐賀を訪れる際の滞在拠点として和多屋別荘が協力することになりました。記念すべきレジデンスSAGA第1弾の料理人として、内藤千博シェフ... -
ポテンシャルだけでは終わらせない！ ふくいヒトモノデザインと地方創生推進協同機構が業務提携
株式会社地方創生推進協同機構 福井県内の豊かな食文化と匠の伝統工芸品を国内・海外に発信し、アウトバウンド、インバウンド両面で地域を活性化します！ 地方創生総合プロデュースを業務とする株式会社地方創生推進協同機構（本社：東京都品川区 代表取締... -
株式会社テーブルクロス CEO城宝薫が「インバウンドスタートアップピッチ2024」で優勝いたしました！
株式会社テーブルクロス Spreading happiness through food! -食を通じて、世界中に幸せを- 訪日外国人観光客向け日本の食特化・社会貢献型プラットフォーム「byFood.com」を運営する株式会社テーブルクロス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO 城宝薫、... -
【情報解禁】“那須”をまるごと味わいつくす！11月1日(金)・2日(土)開催、栃木県・那須塩原駅前の新イベント「D’harvest Walk Fest（ダーベストウォークフェスト）」の全貌大公開。
那須塩原市役所 駅前の大通りに出現する、一夜限りの那須のロングテーブルの監修に、旅する料理人・三上奈緒氏が決定！そのほか、各界のスペシャリストも集まり、みんなで那須をだべり合う特別な2日間に。 那須への旅路で誰しもが経由する、栃木県・那須... -
オリーブの収穫期を迎えるトルコ 10月～11月、収穫祭やフェスティバルも開催
トルコ共和国大使館 文化観光局 収穫の時期を迎えたオリーブの実 人類と同じくらい古い歴史を持つオリーブは、その深いルーツと地中海性気候のおかげでアナトリアの地では単なる果物ではなく、生活の一部となっています。エーゲ海地域から、地中海に沿って... -
フランスミシュラン3つ星マウロ・コラグレコシェフが9/24-9/26来日
株式会社グラナダ CYCLE by Mauro Colagrecoにて秋の「フォレスト・メニュー」を提供 Chef Mauro Colagreco ミシュラン3つ星レストラン「ミラズール」のシェフであり、2019年の「The World's 50 Best Restaurants」で1位を獲得したマウロ・コラグレコシェ... -
MADRID FUSION ATELIER KYOTO 2024
ザ・リッツ・カールトン京都 世界最大級の料理学会 ザ・リッツ・カールトン京都で開催 京都初となる「マドリッド・フュージョン・アトリエ京都2024」が ザ・リッツ・カールトン京都で開催。マドリッド・フュージョンは、スペインのマドリッドで22年間開催...
