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世界海洋デーにChefs for the Blueのトップシェフ約30名が集結し、海と食の未来を味わう一日「THE BLUE FEST／ブルーフェス」を開催【4/23(水)10:00よりチケット販売】
一般社団法人Chefs for the Blue 【プレス会あり】一般社団法人Chefs for the Blueが6月8日の世界海洋デーに合わせ、メンバーシェフが一堂に会するイベントを東京都目黒区「Dining Lab 食堂コマニ」にて開催 一日限りの食の祭典「THE BLUE FEST／ブルーフ... -
初の大阪開催！サステナブルシーフード・サミット2025開催 水産業の未来地図：グローバル連携で描くサステナビリティ
株式会社シーフードレガシー 10月1日（水）ー2日（木）/グランキューブ大阪（大阪府立国際会議場） 株式会社シーフードレガシー（代表取締役社長：花岡和佳男、所在地：東京都港区、以下：シーフードレガシー）と日経ESG（発行：株式会社日経BP、発行人：... -
Chefs for the Blueの人材育成プログラム「THE BLUE CAMP」がサステナアワード2024にて「農林水産大臣賞」を受賞
一般社団法人Chefs for the Blue 左から）【審査委員】秋葉 芳江氏、【Chefs for the Blue 代表】佐々木 ひろこ、【御料理ほりうち】堀内 さやか氏、THE BLUE CAMP参加学生代表、【農林水産副大臣】滝波 宏文氏 持続可能な海を目指した啓発活動を行う一般... -
日本産水産物の中国禁輸から8月24日で丸1年 国際的なエコラベル認証を取得している漁業で生産した環境負荷の低いサステナブルシーフード「北海道ほたて」を使った「やさしーフード！北海道ほたてフェア」を開催
一般社団法人Chefs for the Blue 本日11月1日（金）より京都の洋食おがたにて「ホタテフライタルタルソース」を提供開始 持続可能な海を目指した啓発活動を行う一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表理事：佐々木ひろこ） は、北海... -
BAP認証、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）協会が認める認証スキームに明記される
GSA 2024年10月18日、2025年日本国際博覧会（以下、大阪・関西万博）協会が認める認証スキーム一覧にBAP認証の2つ星以上が明記され、既存の認証スキームと同様に扱うことができると決定されました。 ... -
Chefs for the Blueが、新江ノ島水族館と未来へつながるディナーイベント【Bistroえのすい】を共催
一般社団法人Chefs for the Blue 〜2024年10月23日（水）12:00 より お一人様9,000円のディナーコースの予約を開始〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行うシェフチーム、一般社団法人Chefs for the Blue (渋谷区千駄ヶ谷、代表理事・佐々木ひろこ) は、... -
日本産水産物の中国禁輸から8月24日で丸1年国際的なエコラベル認証を取得している漁業で生産した環境負荷の低いサステナブルシーフード「北海道ほたて」を使った「やさしーフード！北海道ほたてフェア」を開催
一般社団法人Chefs for the Blue LATURE・MONICA・Don Bravo・CRAZY PIZZA・洋食おがたにて北海道ほたてメニューを提供します〜第1弾2024年9月17日（火）より第3弾11月30日（土）まで随時開催〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行う一般社団法人Chefs fo... -
百年の伝統を次世代につなぐ地球に優しい養殖魚「百年はまち」「百年かんぱち」の出荷開始
SUNDRED 株式会社 ハマチ養殖発祥の地で百年磨かれ続けた技で育てられる極上の養殖魚「百年」シリーズが誕生 100個の新産業の共創を目指す「新産業のエコシステムビルダー」SUNDRED株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役CEO 兼 GM：留目 真伸、以下S... -
全国から選抜された15名の学生とトップシェフ4名が水産資源管理の未来に提言した期間限定レストランを東京・京都にオープン
一般社団法人Chefs for the Blue 〜「ディストピア魚屋」「マグじゃが」など日本の水産資源の現状を表現したコンテンツで1週間で240名満員御礼〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行う、一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表理... -
全国から選抜された15名の学生がトップシェフ4名の伴走を得て3ヶ月間学び、実践するプログラム『THE BLUE CAMP』が、海と食の未来をつくる期間限定レストランを東京・京都にてオープン
一般社団法人Chefs for the Blue 〜2024年7月24日（水）12:00 より お一人様3,500円のランチコースの予約を開始〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行う、一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表理事：佐々木ひろこ）は、今年で2... -
サステナブルなアラスカ産の天然シーフードを使用した魚惣菜と海鮮スティックを6月18日（火）から発売 ～国連が定めた「持続可能な食文化の日」にあわせ～
株式会社ファミリーマート 株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、国連が定める国際デーの一つ６月18日（火）の「持続可能な食文化の日」にあわせ、持続可能な漁業を実現しているアラスカ産の天然シーフードを使... -
【ホテル日航プリンセス京都】「サステナブル・フレンチコース」宴会プランを販売
ニッコー・ホテルズ・インターナショナル 「美味しい」から始めるサステナビリティアクション 京都の中心地である四条烏丸に位置する『ホテル日航プリンセス京都』（所在地：京都府京都市下京区、総支配人：北川 隆巳）は、食を通じた持続可能な取り組みの... -
東京・京都のトップシェフ4名が、学生とともに「海の未来」をテーマとしたレストランをつくる3ヶ月プログラム『THE BLUE CAMP』２期生募集開始
一般社団法人Chefs for the Blue 過去35年で、海の生産量は1/3以下に減少。日本の水産資源と食文化を未来につなぐプロジェクトです。 持続可能な海を目指した啓発活動を行うシェフチーム、一般社団法人Chefs for the Blue(渋谷区千駄ヶ谷)は、2024年4月19... -
ヒルトン福岡シーホーク 地元九州産の食材をふんだんに使用した春を彩る「Spring Fresh Buffet」を4月1日(月)から開催
ヒルトン福岡シーホーク ランチ＆ディナービュッフェ 「Spring Fresh Buffet」 イメージ 【2024年3月1日】 ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラでは、2024年4月1日（月）から6月30日... -
サステナブルな漁業の転換に向けた快挙！大洋エーアンドエフがミクロネシア連邦船籍によるカツオ・キハダマグロまき網漁業でMSC漁業認証を取得【UMITO Partnersが漁業コンサルティング支援】
株式会社UMITO Partners 〜UMITO Partnersによる水産国際エコラベル認証コンサルティング〜 「ウミとヒトのポジティブな関係をつくる」をパーパスにコンサルティング事業等を行う株式会社UMITO Partners（本社：東京都千代田区、代表取締役：村上春二）がM... -
【日本初の快挙！日本船籍まき網漁業によるMSC漁業認証】サステナブルな漁業の転換に向けて、共和水産と明豊漁業が合同でカツオ・キハダマグロまき網漁業のMSC漁業認証を取得
株式会社UMITO Partners 〜海と漁業のサステナブルを推進するUMITO PartnersがMSC漁業認証取得支援〜 「ウミとヒトのポジティブな関係をつくる」をパーパスにコンサルティング事業等を行う株式会社UMITO Partners (本社：東京都千代田区、代表取締役：村上... -
【期間限定】好評につき、今年もサステナブルな牡蠣が登場！2/2（金）〜 渋谷ヒカリエ「d47食堂」にて岡山県邑久町の垂下式カキ漁による「邑久かき」を使ったメニューを提供開始
株式会社UMITO Partners 〜UMITO Partnersがディアンドデパートメント、マルト水産の協業をサポート〜 「おいしい漁業が、続く社会を」をコンセプトに海と漁業のサステナブルを推進する株式会社UMITO Partners (本社：東京都千代田区、代表取締役：村上春...
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