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一休が「KIWAMINO AWARD 2025」受賞レストランを発表！
一休 食通×シェフ×KIWAMINO編集部が厳選するベストレストランとは “極みの”店を探訪するプレミアムなグルメサイト「KIWAMINO」を運営する株式会社一休（本社：東京都千代田区、代表取締役：榊淳、以下、一休）は、メディア運営の中で培った独自の切り口で... -
関西初出店！フランス・パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」阪急うめだ本店に期間限定POP UPストアオープン！
株式会社SFAD 人気アイテムに加えて限定ビスケットの登場も 今秋、日本初上陸したビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、12月4日（水）〜12月10日（火）まで、関西初出店となるPOP UPストアを阪急うめだ本店にオープンいたします。 「... -
日本サステイナブル・レストラン協会 第4回「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2024」の受賞レストランを発表！
SRAジャパン 一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会（代表理事：下田屋 毅、以下：SRAジャパン）は、2024年11月18日（月）、ザ・キャピトルホテル 東急において、第4回目となる、「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2024」の授賞セレモニーを開催し... -
「一流シェフ愛用の急須展」開催。ミシュランシェフが愛用する急須を通してその奥深い魅力をご紹介します。
未来づくりカンパニー 日本茶専門Webサイト「Japan Tea Action」は、2024年12月13日(金)～15日(日) の３日間、銀座のギャラリースペースにて「一流シェフ愛用の急須展」と称した展覧会を開催します。 ミシュランシェフが愛用する急須をあつめた展覧会 本展... -
芝パークホテル「ザ ダイニング」で過ごす特別なクリスマス体験
株式会社芝パークホテル 和洋中の贅沢メニューと1500冊の本を楽しめるライブラリーラウンジで、大切な方と共に過ごす至福のひとときを。 今年のクリスマスは、芝パークホテルの「ザ ダイニング」で至福のひとときをお楽しみください。 和洋中の3種の料理を... -
シェアダイン、シリーズBのファーストクローズとして18億円超を調達
株式会社シェアダイン 国内最大級のシェフプラットフォームとして、事業成長をさらに加速 1万人の料理人ネットワークを持つ株式会社シェアダイン（本社：東京都港区、代表取締役：飯田 陽狩、以下「シェアダイン」）は、JICベンチャー・グロース・インベス... -
うまさの黄金比・最適解のチーズ130%に増量したピザハットのピザ、世界が認めたイタリアンのスターシェフ原田 慎次氏のお墨付きを獲得！
日本ピザハット株式会社 シェフとピザハット開発担当の白熱ピザ対談も公開 日本ピザハット株式会社（代表取締役社長：篠崎 幸男、本社：神奈川県横浜市、以下、ピザハット）が展開する、世界最大級のピザチェーン「ピザハット」は、「甘味、塩味、酸味、... -
2025年日本国際博覧会 シグネチャーパビリオン「EARTH MART」への協賛が決定
株式会社ぐるなび 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）のテーマ「いのち輝く未来社会のデザイン」を実現する上で重要な取り組みである、テーマ事業「シグネチ... -
S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY 国際料理コンクール2024−25アジア地区決勝レポート
Sanpellegrino S.p.A. 香港のシェフ、アーディ・ファーガソンがアジア地区大会で優勝！ 優勝者のアーディ・ファーガソンシェフと彼のメンターである香港のレストラン『Belon』のシェフ、マシュー・カークリー 香港、2024年10月29日：香港のシェフ、アーデ... -
食の未来に向かう日本発の食のリスト「EARTH FOODS 25」をテーマに、大阪・関西万博で発表するコンセプト料理を共創する気鋭のシェフ5名決定
EARTH MART 広報事務局 2025年大阪・関西万博 小山薫堂プロデュース・シグネチャーパビリオン「EARTH MART」にて25の新定義料理を展示 2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）シグネチャーパビリオン「EARTH MART」（テーマ事業プロデューサー：小山薫堂... -
『東京最高のレストラン』×Retty「後世に残したい 東京最高の名物料理レストランウィーク」初開催決定！
ぴあ株式会社 書籍『東京最高のレストラン』を発行する ぴあ株式会社と、実名口コミのグルメ情報・予約サイト「Retty（レッティ）」を運営するRetty株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：武田 和也）はともに、「後世に残したい 東京最高の名物料理レ... -
【料理のプロ×包丁のプロ】ミシュランシェフ・人気YouTuberのGeorge氏監修「骨スキ」が老舗包丁メーカー三星刃物から新登場
三星刃物株式会社 明治6年創業の三星刃物株式会社（本社所在地：岐阜県関市、代表取締役：渡邉 隆久）は、包丁ブランド「和 NAGOMI」のProfessionalシリーズから、骨スキを発売しました。 2024年9月5日から9月16日の期間で予約を受け付け、予約分は10月31... -
【フレンチの日仏シェフ重鎮2人が競演！】京都と愛媛大洲でガラを開催。現代フランス料理の父エスコフィエのオーセンティックフレンチを双子弟子が現代解釈により昇華。集まった美食家も大絶賛の夕べをレポート。
バリューマネジメント株式会社 《著名シェフたちが贈る至極のフレンチディナー》歴史的建造物で繰り広げられた特別な時空旅 ガラは今回2回目の開催。関西圏美食家の皆様が集結M.O.Fのジュノーシェフ自らテーブルを回り、お客様一人ずつデザート皿にシャン... -
日本最大級の料理人リレーションシップを誇るシェアダイン 1万人の料理人をつなぐ、料理人専用キャリアサポートSNS「CHEFLINK」を展開開始
株式会社シェアダイン 〜AIが料理人の魅力を世界にアピール、より自由で楽しいキャリアづくりをサポート〜 株式会社シェアダイン（本社：東京都港区、共同代表：井出有希、以下、シェアダイン）は、料理人専用キャリアサポートSNS「CHEFLINK（シェフリンク... -
Chefs for the Blueが、新江ノ島水族館と未来へつながるディナーイベント【Bistroえのすい】を共催
一般社団法人Chefs for the Blue 〜2024年10月23日（水）12:00 より お一人様9,000円のディナーコースの予約を開始〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行うシェフチーム、一般社団法人Chefs for the Blue (渋谷区千駄ヶ谷、代表理事・佐々木ひろこ) は、... -
ブルガリ ホテル 東京「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が「ミシュランガイド東京2025」にて一つ星を獲得
ブルガリ・ジャパン合同会社 2024年10月17日 東京 - ブルガリ ホテル 東京のシグネチャーダイニング「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が、本日開催された「ミシュランガイドセレモニー東京2025」にて2年連続で一つ星を獲得いたしました。 ブルガリ ホ... -
【参加者募集中】新潟県内の若手料理人向けの人材育成プログラム ミシュランガイド 「マスタークラス Chefs to Chefs」を開催
公益社団法人 新潟県観光協会 開催日：2024年11月８日（金）10時～15時（申込締切／10月25日（金）23：59まで） 日本ミシュランタイヤと新潟県は、ガストロノミー業界への貢献を目的とした人材育成プログラム 、「マスタークラスChefs to Chefs」の第2回目... -
サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール アジア地区大会 2024−25
Sanpellegrino S.p.A. 若く、才能ある10名のシェフが香港で開催される「サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25」 の地区大会に選出されました。日本からは一之瀬 愛衣さんが地区大会へ進出！ （香港、2024年9月12日）世界中から... -
サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール アジア地区大会 2024−25
Sanpellegrino S.p.A. 若く、才能ある10名のシェフが香港で開催される「サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25」 の地区大会に選出されました。日本からは一之瀬 愛衣さんが地区大会へ進出！ （香港、2024年9月12日）世界中から... -
シンプルな食材がスパイスひとふりでたちまち気のきいた一品に！ 西荻窪の人気店が提案するスパイスを活用した気軽な家飲みつまみ集『「Spice飯店」のスパイスつまみ』10/25待望の新発売！
株式会社主婦と生活社 株式会社主婦と生活社は2024年10月25日（金）に新刊『「Spice飯店」のスパイスつまみ』を発売します。 扉を開けると、食欲を刺激するスパイスの香り！ 西荻窪「Spice飯店」は、その名のとおりスパイスづかいが印象的なつまみと、それ... -
シェフ渾身の選りすぐりの一皿でフランス食文化を愉しむ「エピキュロスの晩餐会」神戸開催は2024年10月25日
株式会社神戸ポートピアホテル 日本エスコフィエ協会主催「エピキュロスの晩餐会」神戸開催は2024年10月25日（金）にホテルオークラ神戸と神戸ポートピアホテルのシェフがタッグを組み、神戸ポートピアホテルにて開催いたします。 日本エスコフィエ協会が... -
第40回王者は誰に？調理師学校生全国No.1を決めるコンクール「グルメピック」地区大会開幕
公益社団法人全国調理師養成施設協会 10月12日（土）東北地区を皮切りに全国７地区で開催 ロゴマーク。頭文字のGPでコック帽をデザインしている。 公益社団法人 全国調理師養成施設協会（会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区） は、2025年２月に行われる... -
日本初上陸！フランス・パリのビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」、10/24（木）オープン決定 & 商品ラインナップ公開！
株式会社SFAD この秋日本初上陸のフランス・パリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、2024年10月24日（木）のオープン日決定とともに、日本で展開する商品ラインナップを発表いたします。 「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界で最も多く... -
人気のお店や企業とのコラボメニューが続々登場！ヨシケイ秋のミールキット祭り開催中
ヨシケイ開発株式会社 つくる人から笑顔に。をテーマに全国でミールキット宅配サービスを提供するヨシケイグループ（本部所在地:静岡県静岡市/代表取締役:井野口 雄一）は、メニューブック「すまいるごはん」9/9号から10/14号の６週間にわたり今年で4度目... -
国内最大級のフランス料理イベント！ ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2024 2024年9月20日（金）～いよいよ開催！ 事務局セレクト！東京エリアのおすすめレストラン5選
グループ・アラン・デュカス株式会社 誰でも気軽にフレンチを楽しめる、国内最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2024」が、9月20日（金）から10月14日（月・祝）まで25日間、開催されます。 ■フレンチを気軽に... -
シュー・ファルシ世界大会 第一回開催
ベルナルドジャパン株式会社 フランスの地方伝統料理を、世界のプロフェッショナルが競い合い、日本地区決勝大会優勝者が11月にフランス・リモージュで開催される世界大会に出場します。 シュー・ファルシ世界大会の記念すべき第一回が開催される。 この度... -
MADRID FUSION ATELIER KYOTO 2024
ザ・リッツ・カールトン京都 世界最大級の料理学会 ザ・リッツ・カールトン京都で開催 京都初となる「マドリッド・フュージョン・アトリエ京都2024」が ザ・リッツ・カールトン京都で開催。マドリッド・フュージョンは、スペインのマドリッドで22年間開催... -
【ホテルグランヴィア広島】若きシェフが初のコンテストで全国３位！入賞作品を販売
JR西日本ホテルズ 8/29開催「第20回JRホテルグループ料理コンテスト」 2024年8月29日（木）に開催されたJRホテルグループが主催する料理コンテストにて、ホテルグランヴィア広島（広島市南区、代表取締役社長：島田正義）の調理部・有岡沙也輝（24）が、3... -
料理人の祭典 9/21(土)・22(日) 隅田公園が美味しい匂いに包まれる！出演の大使館シェフ、グルメ・世界の雑貨出店ブース発表 入場無料のインターナショナルフードフェス『ボナペティ シェフティバル』
カリブ・ラテンアメリカストリート実行委員会 キッチンから表舞台へ！接する機会が少ないシェフとふれあい、食を通じて世界を知る。美味しいものを作るだけでなく、作っている姿もかっこいい。シェフがステージでクッキングパフォーマンス、必見です！ 初... -
全国から選抜された15名の学生とトップシェフ4名が水産資源管理の未来に提言した期間限定レストランを東京・京都にオープン
一般社団法人Chefs for the Blue 〜「ディストピア魚屋」「マグじゃが」など日本の水産資源の現状を表現したコンテンツで1週間で240名満員御礼〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行う、一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表理... -
~東京白金台のフレンチの名店「ルカンケ」古屋壮一シェフ監修~香り高いきのこづくしの秋の新美食
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 2024年9月10日（火）～2024年11月6日（月）で期間限定販売 https://www.dennys.jp/menu/collaboration9/ 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京... -
北京で2軒目となる新規ホテル「マンダリン オリエンタル 前門 北京」を開業
マンダリン オリエンタル ホテル グループ 世界各地で最高級のラグジュアリー・クラスのホテル、リゾート、およびレジデンス施設を所有・運営しているマンダリン オリエンタル ホテル グループ（https://www.mandarinoriental.co.jp/）は本日、中国・北京... -
シブフレ・シルブプレ！渋谷フレンチフェスティバル2024
フランス農業・食料省 渋谷で美味しいフランスを堪能できる、食の複合イベント！ フランス農業・食料省は、フランス原産の食と飲料を楽しめる消費者イベント『美味しいフランス。シブフレ、シルブプレ！渋谷フレンチフェスティバル2024』（以下、シブフ... -
国内最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2024」開催！パリ社交界デビューから20年フランスとゆかりのある、森 泉がイベントアンバサダーとして発表会に登場！
グループ・アラン・デュカス株式会社 「“ママ森”の食事の教えを実践しています」と森英恵とのエピソードも！全国から選出されたフォーカスシェフ、7名が登壇!スペシャリテもお披露目！ 誰でも気軽にフレンチを楽しめる、国内最大級のフランス料理イベント... -
老舗グランメゾン「アピシウス」15年ぶりの世代交代。約40年の歴史を誇る正統派フランス料理を４代目シェフが継承
株式会社アピシウス 東京・有楽町にある老舗グランメゾン「アピシウス」は、2024年8月20日（火）、約40年の歴史を継承できた3代のシェフに続く4代目シェフとして、「アピシウス」のスーシェフを11年務めてきた森山順一が就任。古き良き伝統を受け継ぎな... -
「第17回スイーツ甲子園」 決勝進出６チーム決定！ 高校生パティシエ日本一競う ９月16日開催
産経新聞社 高校生パティシエ日本一を決定するコンテスト「第１７回スイーツ甲子園」（主催・産経新聞社、特別協賛・貝印）の全国大会予選が行われ、９月16日（月）に東京都内で開かれる決勝大会に進出する６チームが決定しました。 【公式サイト】https... -
『西洋料理NiNi（ニニ）』が2代目シェフに宍戸千秋を迎え、生まれ変わりました
西洋料理NiNi ～臨場感あふれるカウンターで魅せる～ 和と洋が織りなすシンプルかつ、新しいコースを提案します。 「西洋料理NiNi」2代目シェフに就任した宍戸 千秋 ＜記憶の中の西洋料理を北海道の食材と遊び心で昇華させながら旬や季節を楽しむ＞をコン... -
【開業14周年記念イベント】一夜限りの美食の祭典「星に願いを ～7人のシェフの饗宴～」10月18日開催
東急ホテルズ 食の継承と革新を続ける“オールキャピトル”が贈るディナーイベント ザ・キャピトルホテル 東急（東京都千代田区永田町、総支配人：志村 恒治）では、2024年10月18日（金）にホテル開業14周年を記念し、一夜限りのディナーイベント「星に願い... -
『BON APPETIT CHEFTIVAL』 — “ボナペティ シェフティバル” 食欲の秋 9月21(土)＆22(日) 墨田区立隅田公園そよ風ひろばで、国際フードフェスを開催 入場無料
カリブ・ラテンアメリカストリート実行委員会 『カリブ・ラテンアメリカストリート実行委員会』プロデュース、野外インターナショナル フードフェスティバル！おいしいと出会う！大使館シェフから料理を学ぶ！おなかすかせてボナペティ！ カリブ・ラテンア... -
【ひらまつレストラン】4都市のイタリア料理店から料理長が集結。特別ディナーイベント”COLLABORAZIONE di Chef～シェフ達の饗宴～”を福岡「リストランテKubotsu」で開催。
株式会社ひらまつ 【二夜限定開催】2024年8月28日（水）・29日（木） 株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長：三須 和泰、以下 ひらまつ）が運営する福岡・天神のイタリア料理店「リストランテKubotsu」で、2024年8月28日（水）・29日（... -
イタリアの味わいに精通するシェフ監修 シェフのイタリア流パスタソース シェフの一皿「トスカーナ風ミートソース」「フィレンツェ風にんにくのトマトソース」「北イタリア風ポルチーニソース」８月１２日新発売
エスビー食品株式会社 こだわりのメニューを手軽に味わえる エスビー食品株式会社は、イタリア各地の料理に精通するシェフ監修の味わいが電子レンジ加熱で楽しめる「シェフの一皿 トスカーナ風ミートソース」「シェフの一皿 フィレンツェ風にんにくのトマ... -
全国から選抜された15名の学生がトップシェフ4名の伴走を得て3ヶ月間学び、実践するプログラム『THE BLUE CAMP』が、海と食の未来をつくる期間限定レストランを東京・京都にてオープン
一般社団法人Chefs for the Blue 〜2024年7月24日（水）12:00 より お一人様3,500円のランチコースの予約を開始〜 持続可能な海を目指した啓発活動を行う、一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区千駄ヶ谷、代表理事：佐々木ひろこ）は、今年で2... -
ファン投票人気No.1フィナンシェ＜シトロン＞9月発売決定！
株式会社シュゼット・ホールディングス シチリア産アーモンドで魅せる、淡路島レモンとフィナンシェのマリアージュ 株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：蟻田剛毅）が展開する洋菓子ブランド「アンリ・シャルパ... -
日本最大級の若手料理人コンペティション「RED U-35 2024」応募総数478人、応募者平均年齢は大会史上最も若い29歳に
株式会社ぐるなび 応募料理人の「目標とする人物」1位は米田肇氏 RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35) （以下、RED U-35）実行委員会は、35歳以下の料理人の発掘・応援を目的とした、日本最大級の若手料理人コンペティション「RED U-35 2024」(主催... -
「Key Chef コンテスト」グランプリ・向井順平シェフのフルコース試食会を実施！オリジナルメニューを開発し、念願の独立開業に向けて着々と前進!!
クリーク･アンド･リバー社 - 食分野の子会社 Chef’s value - 向井順平シェフ 株式会社クリーク･アンド･リバー社（C&R社）の食分野の子会社・株式会社Chef’s valueでは、シェフの独立開業をサポートするレストラン「Cassolo（カッソーロ）」（東京都港... -
3年目となる「ミシュランガイド・ドバイ2024」セレクション発表！食通が好む都市トップ10のドバイで過去最多の106軒が掲載
ドバイ経済観光庁 7月4日、今年3回目となる「ミシュランガイド・ドバイ 2024 」セレクションの発表セレモニーが今年オープンした話題のホテル「One&Only Za'abeel（ワンアンドオンリー ザビール）」で開催されました。ミシュランガイド・ドバイに掲... -
CMAB JAPAN CUP 2024カリフォルニアチーズピザコンテスト開催!!
カリフォルニアミルク協会 今年のテーマは「日本食材を活かしたジャパニーズピザ」 カリフォルニアミルク協会は、飲食業界で活躍するプロフェッショナルを対象に「CMAB JAPAN CUP 2024カリフォルニアチーズピザコンテスト」を開催。今年は大きなテーマとし... -
カリフォルニアチーズパンレシピコンテスト 2024開催!!
カリフォルニアミルク協会 パンレシピコンテストが2年ぶりに復刻！今年のテーマは「シェアしたくなるパン」 カリフォルニアミルク協会は、飲食業界で活躍する方を対象に「カリフォルニアチーズパンレシピコンテスト 2024」を開催。カリフォルニア産チーズ... -
《Amazon売れ筋ランキング料理本3部門で1位》発売前から話題沸騰！ 書店員・図書館関係者の方々からも続々と絶賛の声！一冊丸ごとペペロンチーノしか載っていないという、狂気と驚愕のレシピ本が登場！！！
株式会社玄光社 『俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本＆アレンジレシピ』2024年6月29日発売 株式会社玄光社（本社：東京都千代田区）は、書籍『俺のペペロンチーノ 鉄人シェフ18人が作る基本＆アレンジレシピ』を2024年6月29日に発売しました... -
“一流のシェフになりたい！”一度はその夢を諦めてしまったアナタにも!! 料理人育成プログラム「シェフアカデミー」のサービスを一部拡大
クリーク･アンド･リバー社 - 食分野の子会社 Chef’s value - 株式会社クリーク･アンド･リバー社（以下C&R社）の食分野の子会社 株式会社Chef’s valueは7月より、無料の料理人育成プログラム「シェフアカデミー」のサービスを一部拡大し、包丁の扱いに...
