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【名古屋タカシマヤ】ショコラ世界大会で優勝した実力者シェフ 田中二朗氏による新ブランドが名古屋からデビュー！＜北鎌倉門前カルヴァ＞期間限定ショップを開催
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：7月3日（水）～30日（火） ■場所：地下1階 和菓子売場 特設会場 世界最高峰のショコラティエを決める3年に1度の大会『ワールドチョコレートマスターズ（WCM）2022』で、日本人初の三冠受賞を果たした日本屈指の実... -
ミシェル・ブラス氏トークショー Chef’s Talk in 美濃
有限会社アートホームデザイン フランス料理界の巨匠ミシェル・ブラス氏が語る「料理とうつわ」 les Halle aux grainsにて 21世紀を代表するフランス料理界の巨匠 ミシェル・ブラス氏に「料理とうつわ」について語っていただくトークショーを開催いたしま... -
6月18日（火）！国内初の一流料理人特化デジタルキャスティングサービス「CHEFLINK」スタート！
株式会社Country Crossing 〜 一流料理人と企業をつなぎ、「食」を通じて企業価値・地域価値向上に貢献 〜 2024年6月18日（火）、株式会社CountryCrossing（本社：東京都江東区、代表取締役：伊藤真拓 以下「当社」という。）は、クラウドキャスティングを... -
旬のオマールを和・洋・中で魅了する一夜限りの祝宴「オマールヌーヴォーコレクションディナー 2024」開催
ANAクラウンプラザホテル福岡 15周年のアニバーサリーイヤーに感謝の気持ちを込めて ANAクラウンプラザホテル福岡（福岡市博多区 総支配人：柴山 彰）では、2024年7月25日(木)に2F クラウングランドボールルームにて『オマールヌーヴォーコレクションデ... -
【事前募集開始】一般社団法人Chefs for the Blueが「100年後の豊かな海と食のために」、OSIROでオンラインコミュニティ「THE BLUE COMMUNITY」をオープン
オシロ株式会社 トップシェフ約40名とともに日本の大切な資源である海と魚について学び、守り、未来へつなぐ活動にOSIROのプラットフォームを活用 コミュニティ専用オウンドプラットフォーム「OSIRO」を提供するオシロ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表... -
高橋英樹・真麻親子、平野レミ、A.B.C-Zなどテレビで活躍する芸能人や有名シェフらが「名誉海老大使」に就任決定
日本海老協会 海老好き必見！一般からも「海老大使」の募集をスタート 一般社団法人日本海老協会（事務局：東京都中央区勝どき2-8-12 代表理事：藤井務）は、6月13日(木)、「名誉海老大使」を任命いたしました。「海老好き」の芸能人や有名レストランの... -
【ヒルトン広島】アウン・ゾー・モー（Aung Zaw Moe）総料理長に就任
ヒルトン広島 アウン・ゾー・モー 新総料理長 ヒルトン広島（広島市中区 総支配人サミュエル・ピーター）の総料理長にアウン・ゾー・モー（Aung Zaw Moe）が就任しました。 ミャンマー出身のモーは、1999年にミャンマーのホテルでキャリアをスタートしま... -
シェフ・クオリティの総菜をＳＰＡにより開発・製造する新コンセプトの総菜プロセスセンター稼働について
イオン株式会社 イオンは、商品の開発から販売までを一気通貫でデザインするＳＰＡ※１形式で、食の専門家チームが開発した商品をプロ料理人の製造技術で生産する、新コンセプトの総菜プロセスセンター（以下、総菜ＰＣ）を６月６日（木）より本格稼働し... -
【シェラトン都ホテル大阪】中国料理 四川 シェフ 永島眞次 料理人40周年記念コース「スペシャルサンクス 一期一会」販売
都ホテルズ＆リゾーツ シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2024年7月1日（月）から9月30日（月）までの期間、中国料理 四川にて「スペシャルサンクス 一期一会」を販売します。 中国料理 四川 シェフ 永島眞次の料理人人生4... -
白金高輪に新たなフレンチレストラン『neito（ネイト）』がオープン！ 元明治記念館総料理長 青柳義幸による創造的な現代のフランス料理
ジェイ・ワークス株式会社 6月27日(木)グランドオープン！プリフィクススタイルのランチコースや、前菜からメインまで充実のディナーコースをお楽しみください。HPからご予約いただけます。https://www.neito.jp/ 2024年6月27日(木)にフレンチレストラン「... -
ごちそうごはん「島の猪 お手軽ラグーソース」5月30日新発売！
合同会社ばとん 家庭でシェフの味を楽しめる！淡路島産「猪ミンチ」「玉ねぎ」「ワカメ」をコンソメベースで煮込んだ「万能ソース」 淡路島産ジビエ＋南あわじ産玉ねぎ＆ワカメという組み合わせは世界初！※ 世界初の芳醇な味わいをお楽しみください。商品... -
ながでん地酒トレインシェフ特製和風弁当の提供開始！
綿半ホールディングス株式会社 株式会社綿半ホームエイド（長野県長野市 代表取締役社長：牧島禎彦）は５年ぶりに運行が決まった「地酒トレイン」に綿半権堂店シェフが考案した日本酒に合う【特製和風弁当】の提供を始めました。 特性和風弁当 【綿半権... -
「LINE シェフ」、5周年で世界累計1,000万ダウンロードを突破
LINEヤフー株式会社 5周年と1,000万ダウンロード突破を記念したスペシャルイベントやキャンペーンを開催。記念バディも続々登場 LINEヤフー株式会社は、当社が展開するクッキングゲーム「LINE シェフ」（iPhone・Android対応／無料）がサービス開始から5周... -
クリュッグ×単一食材 プログラム 2024年のテーマは「KRUG×FLOWER」
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社 プレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグ 至高のペアリング MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）が取り扱うプレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグは、2015年より、クリ... -
ふく成の独自鮮度保持技術から生まれた新食材「Firesh®」を”antica locanda MIYAMOTO” の宮本シェフが最高の料理として鶴屋「2024 イタリア展」にて実演販売
ふく成 生産者の想いと料理人の想いが最高の料理となって登場！ 株式会社 ふく成（本社：熊本県熊本市西区、代表：平尾 優）が研究して創り出した独自鮮度保持技術による新食材ブランド「Firesh®」の真鯛を、料理界では有名なantica locanda MIYAMOTO（本... -
スイーツ甲子園配信イベント 4/26開催 審査員パティシエがケーキ作り実演
産経新聞社 「第17回スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」（主催：産経新聞社、特別協賛：貝印）のオンラインイベント「スイーツ甲子園 超一流パティシエ スーパーライブ Supported by 中沢乳業」を４月26日（金）午後５時から開催します。【視... -
【ORIX HOTELS & RESORTS】スイーツ界の巨匠 鈴木一夫がエグゼクティブペストリーシェフに就任
オリックス・ホテルマネジメント株式会社 ORIX HOTELS & RESORTSの旅館・ホテル全14施設のスイーツを監修 現在、日本国内14軒、約3,500室の旅館・ホテルを展開しているORIX HOTELS & RESORTS（運営会社：オリックス・ホテルマネジメント株式会社、... -
【FAUCHON X 体験型フレンチレストラン】著名な月替わりのゲストシェフが監修する特別メニューを楽しめる渋谷の体験型レストラン Le Comptoirにフォションとのコラボレーションメニューが登場
Le Comptoir合同会社 『五感で楽しむ、体験型レストラン』高級感あふれるフレンチ・ガストロノミーでパリ・マドレーヌ広場にたたずむフォションの世界観を再現 フランス発の「本場グルメ」と「食の体験」を通じて最愛時間を提供するLe Comptoir合同会社(東... -
ゴールデンウィーク到来！今年は東京のまんなかに出現する『小さなイタリア』でイタリア全土を満喫しよう！「日本橋三越本店 イタリア展 2024」
株式会社 三越伊勢丹ホールディングス マニアもうなる北イタリアの南チロル料理をはじめ職人の感性と技が光る食やアイテムが大集結！ 会期： 【PART1】2024年4月24日(水)～4月29日(月・祝) ［最終日午後6時終了］ 【PART2】 2024年5月1日(水)～5月6日(月... -
東京のイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」原田シェフ監修～ひと皿で2度おいしい！チーズソースがきいた桜海老のペペロンチーノスパゲッティ
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 4月23日（火）～6月17日（月）で期間限定販売 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年4月23日（火）より、東京のイタリアンの名店「... -
【東京エディション虎ノ門】「The Jade Room + Garden Terrace」トム・エイキンズシェフ× 「傳」長谷川在佑シェフ 4-Hands Dinnerを開催 5月11日（土）
マリオット・インターナショナル ジャパン 二人のミシュランスターシェフによる一夜限りの特別なディナー 東京エディション虎ノ門は、2024年5月11日(土) 、共にミシュランスターを獲得している、ホテルのシグネチャーレストラン「The Jade Room + Garden ... -
商船三井と東急ホテルズ＆リゾーツの人材採用提携が本格始動～外国人技能実習生・調理人の第一陣が来日～
東急ホテルズ 株式会社商船三井（以下「商船三井」）と東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社（以下、「東急ホテルズ＆リゾーツ」） は、2022年12月に外国人人材採用に関するコンサルティング業務提携契約を締結し(註1)、外国人人材の採用に努めてまいりましたが... -
《2024完全保存版》”私の最高レストラン”40店／北海道の麗しきバラを巡る／昭憲皇太后と大礼服の物語／＜追善＞18世中村勘三郎ほか『家庭画報 5月号』4月1日発売
株式会社世界文化ホールディングス 株式会社世界⽂化社は、『家庭画報 5⽉号』を4⽉1⽇（⾦）（関⻄・東海・四国地区は3⽉31⽇）に発売しました。今号は、「2024完全保存版40店 私の最高レストラン」と題し、”輝くあの人”の記憶に残る一皿、世界の美食を牽... -
東京のSÉZANNE（セザン）が2024年度の「アジアのベスト50レストラン」のNo.1に
William Reed Ltd 19都市からのレストランがトップ50に選出、新たに8軒が新規ランクイン S.Pellegrino(サンペレグリノ) とAcqua Panna(アクアパンナ)が冠スポンサーを務める、ソウルで開催された2024年度の「アジアのベスト50レストラン」授賞式にて、東京... -
ヨーロピアン ビーフ＆ラム from アイルランド シェフ・マスター・シリーズを開催
アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア） 「ヨーロピアン ビーフ＆ラム～アイルランド、自然との共生」キャンペーン このたび、アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）は、アイルランド大使公邸にて、シェフや料理家のプロフェッショナルを対象に、アイ... -
イタリアンの2大巨匠 「アルポルト」片岡護シェフと「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフが夢のコラボレーション！
株式会社ジェイアール東海ホテルズ ホテルアソシア静岡 イタリア料理「アルポルト静岡」にて、両シェフの期間限定特別コラボコースを販売！両シェフが来店する、一夜限りのイベントも開催します。 リストランテ「アルポルト」片岡護シェフ ×「ラ・ベットラ... -
【ウェスティンホテル東京】広東料理「龍天門」に新総料理長と特別顧問が就任、東京・恵比寿で本場香港を感じ歓び湧き上がる広東料理を提供
マリオット・インターナショナル ジャパン 4月4日（木）・5日（金）にディナーイベントを開催 リニューアルにより豊かな滞在を提案する都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区、総支配人チャールズ ジャック）は、広東料理「龍天... -
日本版第8号となる『ゴ・エ・ミヨ 2024』3月19日より発売！全国版2刊目として、47都道府県より532店舗をご紹介
ONODERA GROUP 「今年のシェフ賞」など、10の賞を14名が受賞 株式会社ONODERA GROUP（グループ代表：小野寺 裕司 所在地：東京都千代田区）は、3月19日（火）に世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」の日本版第8号となる『ゴ・エ・ミヨ 2024』を発刊いたしま... -
ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS (アジアのベスト50レストラン) が2024年度のトップ51〜100位のリストを発表
William Reed Ltd 3月26日にソウルで開催される授賞式に先駆けて 東京からは新規3軒を含む計8軒が、富山からも１軒がランク入り S.Pellegrino (サンペレグリノ) & Acqua Panna (アクアパンナ) が冠スポンサーを務める、アジアのベスト50レストラン (As... -
世界レベルのピザ職人が一堂に会するアワードセレモニー！国内レストラン１3店舗がランクイン！日本が2年連続アジア地区最多受賞を達成！
Lsdm Societa' A Responsabilita' Limitata Semplificata 50 TOP PIZZA ASIA - PACIFIC 2024にて「ピッツァバー on 38th」（東京）が昨年に続き2024年のアジア太平洋地域におけるベストピッツェリアに選出！ 世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド... -
レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』3月19日に発刊！世界的美食ガイドがおすすめする日本全国532店舗のレストラン
ONODERA GROUP 47都道府県の「今、行くべき」532店舗のレストラン・料理店を掲載 株式会社ONODERA GROUPで、ゴ・エ・ミヨ出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンは、3月19日（火）に『ゴ・エ・ミヨ 2024』（発行：株式会社ONODERA GROUP、発売：株式会社... -
エグゼクティブシェフ×デンマーク文化翻訳家から学ぶ『おいしい料理でよりよい社会へ』トークイベントを開催します
SRAジャパン ゲストは、ミシュラン3つ星レストラン レフェルヴェソンス エグゼクティブシェフ 生江史伸氏、ヴィーガン・プラントベース料理の第一人者 杉浦仁志氏、デンマーク在住ジャーナリスト ニールセン北村朋子氏。 一般社団法人日本サステイナブル・... -
第6回サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクールが世界で最も才能のある30歳未満のシェフの応募を開始
Sanpellegrino S.p.A. サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25は、ガストロノミー（美食）の未来を握る最高の料理の才能を持つ人にスポットライトを当てます。2月21日(水)から応募受付開始 ミラノ, 2024年2月21日 /PRNewswire/ -... -
＼2024年度も、デニーズは人気店のシェフ監修メニューを販売します／東京参宮橋のイタリアン「Regalo」小倉シェフ監修瀬戸内産しらすを使ったペペロンチーノのスパゲッティ
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 2024年3月5日（火）～2024年4月22日（月）で期間限定販売 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年3月5日（火）より、東京参宮橋のイ... -
シェフと一般家庭をつなぐマッチングサイト「Crowd Chef」2月22日よりサービス開始
株式会社アイドマ・ホールディングス ～ いつもの空間と食卓に、少しの彩りと豊かさを ～ 人の力とテクノロジーで再現性のある経営ソリューションを提供する株式会社アイドマ・ホールディングス(本社：東京都品川区、代表取締役：三浦 陽平)は、シェフと... -
パーク ハイアット 東京 ベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任
パーク ハイアット 東京 パーク ハイアット 東京 （総支配人： フレデリック ハーフォース、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）では2024年2月1日、イギリス出身のベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任いたし... -
世界の食通を虜にしたシェフが地方創生のために手掛ける、無添加UMAMI調味料『La-Yu』が先行販売開始。確かな調理技術で既製品の枠を超えた味と香りを実現
株式会社U’s Stream 調味料販売を通して『地産"他"消（ちさん"た"しょう）』のスローガンの元に、地域に全国だけでなく海外の市場から利益を地域に還流するシステム構築に寄与します。 世界の食通をゲストとして、長年パリを始め、アメリカ、台湾のレスト... -
【アジアのベスト50レストラン】バンコクで活躍するタイ人シェフ、 ピチャヤ・”パム”・スントゥルニャキージ氏が本年度の「アジアの最優秀女性シェフ賞」を受賞
William Reed Ltd 数々の受賞歴を誇り、タイ国内のメディアにも頻繁に登場するシェフ 2024年3月26日に開催する授賞式であらためて表彰へ Asia’s 50 Best Restaurants(アジアのベスト50レストラン)の部門賞の一つ、Asia’s Best Female Chef Award 2024(ア... -
調理師学校生全国No.1がいよいよ決定！第39回グルメピック全国大会開催
公益社団法人全国調理師養成施設協会 地区大会突破者が2月22日（木）に武蔵野調理師専門学校（池袋）に集結 公益社団法人 全国調理師養成施設協会（会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区） は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第39回調理師... -
プロの味を手軽に再現できる！イタリア料理の名手 髙井シェフ監修ミールキットを販売
ヨシケイ開発株式会社 つくる人から笑顔に。をテーマに全国でミールキット宅配サービスを提供するヨシケイグループ（本部所在地:静岡県静岡市 / 代表取締役:井野口 雄一）は、10/30号よりリニューアルを行ったメニューブック「Lovyu」にて、プロの味を手軽... -
スターシェフ33名の人気レシピが詰まった1冊！『家庭料理で使えるプロのワザ満載 クラシル #シェフのレシピ帖』好評発売中！
株式会社KADOKAWA 2024年1月6日（土）発売 株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、 取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、2024年1月6日（土）に『家庭料理で使えるプロのワザ満載 クラシル #シェフのレシピ帖』（監修：クラシル）を発売いたしました... -
パスタ好きに朗報！イタリアンの巨匠「アルポルト」片岡護シェフ来店イベント「パスタdeナイト」開催！
株式会社ジェイアール東海ホテルズ 片岡護シェフの絶品パスタ「いか墨と生ウニのスパゲティー」や「オッソブーコのスパゲティー 黒トリュフ添え」などパスタ全7皿など、本格イタリアンが堪能できる一日限りのイベントをアルポルト静岡にて初開催！ 2/18（... -
「EAT＆LEADトークサロン-食べることから学ぶ、生きる力-」Season3
三菱地所プロパティマネジメント株式会社 注目のトップシェフらが参加！新生「丸の内シェフズクラブ」メンバーのお披露目と活動計画を発表 三菱地所株式会社は、当社が推進中の食に関するプロジェクト「EAT＆LEAD」※１の一環として、「EAT＆LEADトークサロ... -
【シェフ募集】2月中旬から開始するシェフと一般家庭をつなぐマッチングサイト「Crowd Chef」
株式会社アイドマ・ホールディングス ～ 副業や独立を目指す方・飲食店経営者などを募集 ～ 人の力とテクノロジーで再現性のある経営ソリューションを提供する株式会社アイドマ・ホールディングス(本社：東京都品川区、代表取締役：三浦 陽平)がシェフと... -
【ホテルグランヴィア岡山】～伝統の技法が生み出す感動のシンフォニー～19階フランス料理「プリドール」が生まれ変わる
JR西日本ホテルズ フランス料理「プリドール」2024年1月12日（金）から ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5、代表取締役社長：本井 誠）は、19階に位置するフランス料理「プリドール」の従来のレストランコンセプトを刷新し、2024年1月12日（... -
【ザ・リッツ・カールトン沖縄】総料理長に米・カリフォルニア出身のブライス・カーターが就任
マリオット・インターナショナル ジャパン ～世界各地のザ・リッツ・カールトンでの２０年以上のキャリアを活かし、「Farm to Table」をコンセプトにメニューを開発～ ザ・リッツ・カールトン沖縄（所在地：沖縄県名護市喜瀬１３４３－１ 総支配人：佐々... -
奥深い食材ジビエの魅力をひき出すべく料理人総勢39名が集結した“ジビエの研究会＝ジビエラボ”を経て開発された「“ジビエラボ”コラボメニュー」が1月18日(木)より提供開始
株式会社ぐるなび 特設サイトURL：https://lab.gibier-fair.jp/ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、農林水産省補助事業「ジビエレストラン拡大支援事業」について事業実施主体となり、より多くの方... -
地域とシェフをつなぐ地方創生プロジェクト「and.CHEF」をリリース
株式会社VISIONECT 第1回は、1/20(土)〜21(日)東京・笹塚にて開催。高知・梼原出身のシェフが高知食材で挑戦！ “食への探求心を通して、人生にもうひとつの居場所と舞台をつくる” をミッションにかかげる株式会社VISIONECTは、地域とシェフをつなく... -
コンテスト作品の試食提供も実施！「第6回房総ジビエコンテスト スペシャリテ部門」2024年1月16日(火)開催
オニオン新聞社 房総ジビエでSDGs！ちばの⼭野を駆け巡る天然の⾁「房総ジビエ」。獣害被害を減らし、余すところなく⾃然の恵みを活かすサステナブルな活動として注⽬を集めるジビエを使用した調理コンテストを開催。 千葉県農林⽔産部流通販売課（所在地... -
【名古屋タカシマヤ】規模・限定品ともに過去最大スケール、日本最大級のショコラの祭典 「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：2024年1月18日（木）～2月14日（水）■場所：10階 メイン会場、サテライト会場：9・8・6・5・4・3・1階、フードメゾン 岡崎店〔1月24日（水）～2月14日（水）〕 日本最大級のショコラの祭典「アムール・デュ・ショ...
