シェフ– tag –
-
スイーツ甲子園配信イベント 4/26開催 審査員パティシエがケーキ作り実演
産経新聞社 「第17回スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」（主催：産経新聞社、特別協賛：貝印）のオンラインイベント「スイーツ甲子園 超一流パティシエ スーパーライブ Supported by 中沢乳業」を４月26日（金）午後５時から開催します。【視... -
【ORIX HOTELS & RESORTS】スイーツ界の巨匠 鈴木一夫がエグゼクティブペストリーシェフに就任
オリックス・ホテルマネジメント株式会社 ORIX HOTELS & RESORTSの旅館・ホテル全14施設のスイーツを監修 現在、日本国内14軒、約3,500室の旅館・ホテルを展開しているORIX HOTELS & RESORTS（運営会社：オリックス・ホテルマネジメント株式会社、... -
【FAUCHON X 体験型フレンチレストラン】著名な月替わりのゲストシェフが監修する特別メニューを楽しめる渋谷の体験型レストラン Le Comptoirにフォションとのコラボレーションメニューが登場
Le Comptoir合同会社 『五感で楽しむ、体験型レストラン』高級感あふれるフレンチ・ガストロノミーでパリ・マドレーヌ広場にたたずむフォションの世界観を再現 フランス発の「本場グルメ」と「食の体験」を通じて最愛時間を提供するLe Comptoir合同会社(東... -
ゴールデンウィーク到来！今年は東京のまんなかに出現する『小さなイタリア』でイタリア全土を満喫しよう！「日本橋三越本店 イタリア展 2024」
株式会社 三越伊勢丹ホールディングス マニアもうなる北イタリアの南チロル料理をはじめ職人の感性と技が光る食やアイテムが大集結！ 会期： 【PART1】2024年4月24日(水)～4月29日(月・祝) ［最終日午後6時終了］ 【PART2】 2024年5月1日(水)～5月6日(月... -
東京のイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」原田シェフ監修～ひと皿で2度おいしい！チーズソースがきいた桜海老のペペロンチーノスパゲッティ
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 4月23日（火）～6月17日（月）で期間限定販売 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年4月23日（火）より、東京のイタリアンの名店「... -
【東京エディション虎ノ門】「The Jade Room + Garden Terrace」トム・エイキンズシェフ× 「傳」長谷川在佑シェフ 4-Hands Dinnerを開催 5月11日（土）
マリオット・インターナショナル ジャパン 二人のミシュランスターシェフによる一夜限りの特別なディナー 東京エディション虎ノ門は、2024年5月11日(土) 、共にミシュランスターを獲得している、ホテルのシグネチャーレストラン「The Jade Room + Garden ... -
商船三井と東急ホテルズ＆リゾーツの人材採用提携が本格始動～外国人技能実習生・調理人の第一陣が来日～
東急ホテルズ 株式会社商船三井（以下「商船三井」）と東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社（以下、「東急ホテルズ＆リゾーツ」） は、2022年12月に外国人人材採用に関するコンサルティング業務提携契約を締結し(註1)、外国人人材の採用に努めてまいりましたが... -
《2024完全保存版》”私の最高レストラン”40店／北海道の麗しきバラを巡る／昭憲皇太后と大礼服の物語／＜追善＞18世中村勘三郎ほか『家庭画報 5月号』4月1日発売
株式会社世界文化ホールディングス 株式会社世界⽂化社は、『家庭画報 5⽉号』を4⽉1⽇（⾦）（関⻄・東海・四国地区は3⽉31⽇）に発売しました。今号は、「2024完全保存版40店 私の最高レストラン」と題し、”輝くあの人”の記憶に残る一皿、世界の美食を牽... -
東京のSÉZANNE（セザン）が2024年度の「アジアのベスト50レストラン」のNo.1に
William Reed Ltd 19都市からのレストランがトップ50に選出、新たに8軒が新規ランクイン S.Pellegrino(サンペレグリノ) とAcqua Panna(アクアパンナ)が冠スポンサーを務める、ソウルで開催された2024年度の「アジアのベスト50レストラン」授賞式にて、東京... -
ヨーロピアン ビーフ＆ラム from アイルランド シェフ・マスター・シリーズを開催
アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア） 「ヨーロピアン ビーフ＆ラム～アイルランド、自然との共生」キャンペーン このたび、アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）は、アイルランド大使公邸にて、シェフや料理家のプロフェッショナルを対象に、アイ... -
イタリアンの2大巨匠 「アルポルト」片岡護シェフと「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフが夢のコラボレーション！
株式会社ジェイアール東海ホテルズ ホテルアソシア静岡 イタリア料理「アルポルト静岡」にて、両シェフの期間限定特別コラボコースを販売！両シェフが来店する、一夜限りのイベントも開催します。 リストランテ「アルポルト」片岡護シェフ ×「ラ・ベットラ... -
【ウェスティンホテル東京】広東料理「龍天門」に新総料理長と特別顧問が就任、東京・恵比寿で本場香港を感じ歓び湧き上がる広東料理を提供
マリオット・インターナショナル ジャパン 4月4日（木）・5日（金）にディナーイベントを開催 リニューアルにより豊かな滞在を提案する都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区、総支配人チャールズ ジャック）は、広東料理「龍天... -
日本版第8号となる『ゴ・エ・ミヨ 2024』3月19日より発売！全国版2刊目として、47都道府県より532店舗をご紹介
ONODERA GROUP 「今年のシェフ賞」など、10の賞を14名が受賞 株式会社ONODERA GROUP（グループ代表：小野寺 裕司 所在地：東京都千代田区）は、3月19日（火）に世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」の日本版第8号となる『ゴ・エ・ミヨ 2024』を発刊いたしま... -
ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS (アジアのベスト50レストラン) が2024年度のトップ51〜100位のリストを発表
William Reed Ltd 3月26日にソウルで開催される授賞式に先駆けて 東京からは新規3軒を含む計8軒が、富山からも１軒がランク入り S.Pellegrino (サンペレグリノ) & Acqua Panna (アクアパンナ) が冠スポンサーを務める、アジアのベスト50レストラン (As... -
世界レベルのピザ職人が一堂に会するアワードセレモニー！国内レストラン１3店舗がランクイン！日本が2年連続アジア地区最多受賞を達成！
Lsdm Societa' A Responsabilita' Limitata Semplificata 50 TOP PIZZA ASIA - PACIFIC 2024にて「ピッツァバー on 38th」（東京）が昨年に続き2024年のアジア太平洋地域におけるベストピッツェリアに選出！ 世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド... -
レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』3月19日に発刊！世界的美食ガイドがおすすめする日本全国532店舗のレストラン
ONODERA GROUP 47都道府県の「今、行くべき」532店舗のレストラン・料理店を掲載 株式会社ONODERA GROUPで、ゴ・エ・ミヨ出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンは、3月19日（火）に『ゴ・エ・ミヨ 2024』（発行：株式会社ONODERA GROUP、発売：株式会社... -
エグゼクティブシェフ×デンマーク文化翻訳家から学ぶ『おいしい料理でよりよい社会へ』トークイベントを開催します
SRAジャパン ゲストは、ミシュラン3つ星レストラン レフェルヴェソンス エグゼクティブシェフ 生江史伸氏、ヴィーガン・プラントベース料理の第一人者 杉浦仁志氏、デンマーク在住ジャーナリスト ニールセン北村朋子氏。 一般社団法人日本サステイナブル・... -
第6回サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクールが世界で最も才能のある30歳未満のシェフの応募を開始
Sanpellegrino S.p.A. サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー国際料理コンクール2024-25は、ガストロノミー（美食）の未来を握る最高の料理の才能を持つ人にスポットライトを当てます。2月21日(水)から応募受付開始 ミラノ, 2024年2月21日 /PRNewswire/ -... -
＼2024年度も、デニーズは人気店のシェフ監修メニューを販売します／東京参宮橋のイタリアン「Regalo」小倉シェフ監修瀬戸内産しらすを使ったペペロンチーノのスパゲッティ
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 2024年3月5日（火）～2024年4月22日（月）で期間限定販売 株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年3月5日（火）より、東京参宮橋のイ... -
シェフと一般家庭をつなぐマッチングサイト「Crowd Chef」2月22日よりサービス開始
株式会社アイドマ・ホールディングス ～ いつもの空間と食卓に、少しの彩りと豊かさを ～ 人の力とテクノロジーで再現性のある経営ソリューションを提供する株式会社アイドマ・ホールディングス(本社：東京都品川区、代表取締役：三浦 陽平)は、シェフと... -
パーク ハイアット 東京 ベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任
パーク ハイアット 東京 パーク ハイアット 東京 （総支配人： フレデリック ハーフォース、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）では2024年2月1日、イギリス出身のベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任いたし... -
世界の食通を虜にしたシェフが地方創生のために手掛ける、無添加UMAMI調味料『La-Yu』が先行販売開始。確かな調理技術で既製品の枠を超えた味と香りを実現
株式会社U’s Stream 調味料販売を通して『地産"他"消（ちさん"た"しょう）』のスローガンの元に、地域に全国だけでなく海外の市場から利益を地域に還流するシステム構築に寄与します。 世界の食通をゲストとして、長年パリを始め、アメリカ、台湾のレスト... -
【アジアのベスト50レストラン】バンコクで活躍するタイ人シェフ、 ピチャヤ・”パム”・スントゥルニャキージ氏が本年度の「アジアの最優秀女性シェフ賞」を受賞
William Reed Ltd 数々の受賞歴を誇り、タイ国内のメディアにも頻繁に登場するシェフ 2024年3月26日に開催する授賞式であらためて表彰へ Asia’s 50 Best Restaurants(アジアのベスト50レストラン)の部門賞の一つ、Asia’s Best Female Chef Award 2024(ア... -
調理師学校生全国No.1がいよいよ決定！第39回グルメピック全国大会開催
公益社団法人全国調理師養成施設協会 地区大会突破者が2月22日（木）に武蔵野調理師専門学校（池袋）に集結 公益社団法人 全国調理師養成施設協会（会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区） は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第39回調理師... -
プロの味を手軽に再現できる！イタリア料理の名手 髙井シェフ監修ミールキットを販売
ヨシケイ開発株式会社 つくる人から笑顔に。をテーマに全国でミールキット宅配サービスを提供するヨシケイグループ（本部所在地:静岡県静岡市 / 代表取締役:井野口 雄一）は、10/30号よりリニューアルを行ったメニューブック「Lovyu」にて、プロの味を手軽... -
スターシェフ33名の人気レシピが詰まった1冊！『家庭料理で使えるプロのワザ満載 クラシル #シェフのレシピ帖』好評発売中！
株式会社KADOKAWA 2024年1月6日（土）発売 株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、 取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、2024年1月6日（土）に『家庭料理で使えるプロのワザ満載 クラシル #シェフのレシピ帖』（監修：クラシル）を発売いたしました... -
パスタ好きに朗報！イタリアンの巨匠「アルポルト」片岡護シェフ来店イベント「パスタdeナイト」開催！
株式会社ジェイアール東海ホテルズ 片岡護シェフの絶品パスタ「いか墨と生ウニのスパゲティー」や「オッソブーコのスパゲティー 黒トリュフ添え」などパスタ全7皿など、本格イタリアンが堪能できる一日限りのイベントをアルポルト静岡にて初開催！ 2/18（... -
「EAT＆LEADトークサロン-食べることから学ぶ、生きる力-」Season3
三菱地所プロパティマネジメント株式会社 注目のトップシェフらが参加！新生「丸の内シェフズクラブ」メンバーのお披露目と活動計画を発表 三菱地所株式会社は、当社が推進中の食に関するプロジェクト「EAT＆LEAD」※１の一環として、「EAT＆LEADトークサロ... -
【シェフ募集】2月中旬から開始するシェフと一般家庭をつなぐマッチングサイト「Crowd Chef」
株式会社アイドマ・ホールディングス ～ 副業や独立を目指す方・飲食店経営者などを募集 ～ 人の力とテクノロジーで再現性のある経営ソリューションを提供する株式会社アイドマ・ホールディングス(本社：東京都品川区、代表取締役：三浦 陽平)がシェフと... -
【ホテルグランヴィア岡山】～伝統の技法が生み出す感動のシンフォニー～19階フランス料理「プリドール」が生まれ変わる
JR西日本ホテルズ フランス料理「プリドール」2024年1月12日（金）から ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5、代表取締役社長：本井 誠）は、19階に位置するフランス料理「プリドール」の従来のレストランコンセプトを刷新し、2024年1月12日（... -
【ザ・リッツ・カールトン沖縄】総料理長に米・カリフォルニア出身のブライス・カーターが就任
マリオット・インターナショナル ジャパン ～世界各地のザ・リッツ・カールトンでの２０年以上のキャリアを活かし、「Farm to Table」をコンセプトにメニューを開発～ ザ・リッツ・カールトン沖縄（所在地：沖縄県名護市喜瀬１３４３－１ 総支配人：佐々... -
奥深い食材ジビエの魅力をひき出すべく料理人総勢39名が集結した“ジビエの研究会＝ジビエラボ”を経て開発された「“ジビエラボ”コラボメニュー」が1月18日(木)より提供開始
株式会社ぐるなび 特設サイトURL：https://lab.gibier-fair.jp/ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、農林水産省補助事業「ジビエレストラン拡大支援事業」について事業実施主体となり、より多くの方... -
地域とシェフをつなぐ地方創生プロジェクト「and.CHEF」をリリース
株式会社VISIONECT 第1回は、1/20(土)〜21(日)東京・笹塚にて開催。高知・梼原出身のシェフが高知食材で挑戦！ “食への探求心を通して、人生にもうひとつの居場所と舞台をつくる” をミッションにかかげる株式会社VISIONECTは、地域とシェフをつなく... -
コンテスト作品の試食提供も実施！「第6回房総ジビエコンテスト スペシャリテ部門」2024年1月16日(火)開催
オニオン新聞社 房総ジビエでSDGs！ちばの⼭野を駆け巡る天然の⾁「房総ジビエ」。獣害被害を減らし、余すところなく⾃然の恵みを活かすサステナブルな活動として注⽬を集めるジビエを使用した調理コンテストを開催。 千葉県農林⽔産部流通販売課（所在地... -
【名古屋タカシマヤ】規模・限定品ともに過去最大スケール、日本最大級のショコラの祭典 「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：2024年1月18日（木）～2月14日（水）■場所：10階 メイン会場、サテライト会場：9・8・6・5・4・3・1階、フードメゾン 岡崎店〔1月24日（水）～2月14日（水）〕 日本最大級のショコラの祭典「アムール・デュ・ショ... -
【名古屋タカシマヤ】年に一度・日本最大級のショコラの祭典が三河・岡崎にも「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」フードメゾン 岡崎店 サテライト展開について
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：2024年1月24日（水）～2月14日（水）■場所：「イオンモール岡崎」1階 セントラルコート、フードメゾン 岡崎 イベントスポット他 2022年3月イオンモール岡崎（愛知県岡崎市）に開業した「ジェイアール名古屋タカシ... -
【フードロス対策をRethink（視点を変えて考える）】食のトップランナーによるパネルトーク事後レポート
株式会社ぐるなび 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」実行委員会主催 RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35) 実行委員会は、JTが日本国内のパートナーシップを基盤に取り組む地域社会への貢献活動「Rethink PROJECT（リシンク・プロジェ... -
調理師学校生全国No.1を決めるコンクール「グルメピック」第39回全国大会出場者決定
公益社団法人全国調理師養成施設協会 地区大会を突破した34校の選手62名が２月22日(木)の全国大会に出場 公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区) は、「第39回調理師養成施設調理技術コンクール」の地区大会（予選）... -
【横浜ロイヤルパークホテル】「第61回 技能五輪全国大会」西洋料理部門にて調理部 花井 優里が優勝
株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 来年フランスで開催の国際大会へ日本代表として出場決定 横浜ロイヤルパークホテル（横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内／総支配人：雄城 隆史）では、2023年11月3日（金・祝）から11月6日（月... -
《開業60周年記念》統括料理長×エグゼクティブシェフソムリエ。2つの勲章が奏でる、1夜限りの新春晩餐会
株式会社ニュー・オータニ 農事功労章シュヴァリエ受章 太田高広×黄綬褒章受章 谷 宣英。ワインと美食の2トップが贈るプレミアムディナー 【ホテル開業60周年記念】 Elegant mariage Dinner～太田シェフ×谷ソムリエの栄冠の晩餐～ https://www.newotani.co... -
【アジアのベスト50レストラン (Asia’s 50 Best Restaurants)】受賞セレモニーイベントを史上初めてソウルにて開催
William Reed Ltd 2024年3月に開催されるアジア圏内最大の美食イベントの開催地は韓国・ソウル 世界で愛されるナチュラルミネラルウォーターのブランド、「サンペレグリノ＆アクアパンナ（S.Pellegrino & Acqua Panna）」が冠スポンサーを務める「アジ... -
【株式会社ひらまつ】美食のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2025」の日本代表に東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」貝沼竜弥が選出
株式会社ひらまつ 「ボキューズ・ドール国際料理コンクール 2023」に出場した石井友之に続き、ひらまつから2期連続となる日本代表選出 2023年11月11日（土）、大阪で行われた「ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表選考 国内予選2023 決勝」にて... -
＜ブランパン＞が称える 「ミシュランガイド東京 2024」メンターシェフアワード
スウォッチグループジャパン株式会社 ブランパン事業本部 現存する世界最古のスイス時計ブランドである＜ブランパン＞は、１２月５日に開催された「ミシュランガイド東京 2024」の発表の場にて、レストラン業界の発展に貢献する料理人・シェフを称える賞... -
ブルガリ ホテル 東京 「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が「ミシュランガイド東京2024」にて一つ星を獲得
ブルガリ ジャパン株式会社 2023年12月5日 - ブルガリ ホテル 東京のシグネチャーダイニング「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が、オープンからわずか8ヶ月の本日、国立新美術館にて開催された「ミシュランガイドセレモニー東京2024」にて一つ星を受... -
チョコレートの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ ‘24/25」国内予選のエントリー開始
バリーカレボージャパン株式会社 ワールドファイナルは2025年に開催予定 このたび、バリーカレボージャパンは、チョコレートに特化した技術・味覚・芸術性を競い合う世界規模のコンテスト「ワールド チョコレート マスターズ ‘24/25」の国内予選エントリー... -
在日イタリア商工会議所・イタリアレストラン品質認証マークAQI（Adesivo di Qualità Italiana)認定制度について
在日イタリア商工会議所 AQI（Adesivo di Qualità Italiana)イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様にお伝えする努力をされているイタリアンレストラン 在日イタリア商工会議所では、正真正銘のイタリア食文化を... -
【ASAI京都四条】スイーツビュッフェ「ココナッツハーベストブュッフェ」を12月1日から期間限定で開催
デュシットインターナショナル 冬でも楽しめる南国の味わいのココナッツ・デザートを各種考案 タイを代表するホテルおよび不動産開発会社、デュシット・インターナショナルが本年6月1日に京都の中心地、四条烏丸エリアにオープンしたライフスタイルホテル... -
第20回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”において「セルリアンタワー東急ホテル」鈴木雄也が優勝
東急ホテルズ フランスレストラン文化振興協会（APGF）料理コンクール セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人 武井 隆）は、このたびメインキッチン所属の鈴木雄也（すずき ゆうや）が、2023年11月９日（木）におこなわれたフランスレスト... -
【デュシタニ京都】タイの料理界をリードする元「ボー・ラン」シェフによるAyatanaのスペシャルランチ＆ディナー開催
デュシットインターナショナル 多感覚に訴える総合的な食体験を提供 タイの大手ホテル・不動産開発会社である、デュシット・インターナショナルが手掛ける旗艦ラグジュアリーホテルの日本進出一号店、デュシタニ京都 （総支配人：山下誠、所在地：京都市下... -
【横須賀市ふるさと納税】本格シェフのケーキをご自宅で堪能！ファミール製菓がガトーオペラを返礼品として出品～クリスマスにもぴったり～
横須賀市 神奈川県横須賀市（市長：上地 克明）はファミール製菓株式会社（本社：神奈川県横須賀市久里浜、代表取締役社長：山村 眞）のガトーオペラを、楽天ふるさと納税ポータルサイトなどにて出品いたします。 【楽天出品ページ】ガトーオペラ：https:...
