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【シェフ募集】2月中旬から開始するシェフと一般家庭をつなぐマッチングサイト「Crowd Chef」
株式会社アイドマ・ホールディングス ～ 副業や独立を目指す方・飲食店経営者などを募集 ～ 人の力とテクノロジーで再現性のある経営ソリューションを提供する株式会社アイドマ・ホールディングス(本社：東京都品川区、代表取締役：三浦 陽平)がシェフと... -
【ホテルグランヴィア岡山】～伝統の技法が生み出す感動のシンフォニー～19階フランス料理「プリドール」が生まれ変わる
JR西日本ホテルズ フランス料理「プリドール」2024年1月12日（金）から ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5、代表取締役社長：本井 誠）は、19階に位置するフランス料理「プリドール」の従来のレストランコンセプトを刷新し、2024年1月12日（... -
【ザ・リッツ・カールトン沖縄】総料理長に米・カリフォルニア出身のブライス・カーターが就任
マリオット・インターナショナル ジャパン ～世界各地のザ・リッツ・カールトンでの２０年以上のキャリアを活かし、「Farm to Table」をコンセプトにメニューを開発～ ザ・リッツ・カールトン沖縄（所在地：沖縄県名護市喜瀬１３４３－１ 総支配人：佐々... -
奥深い食材ジビエの魅力をひき出すべく料理人総勢39名が集結した“ジビエの研究会＝ジビエラボ”を経て開発された「“ジビエラボ”コラボメニュー」が1月18日(木)より提供開始
株式会社ぐるなび 特設サイトURL：https://lab.gibier-fair.jp/ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、農林水産省補助事業「ジビエレストラン拡大支援事業」について事業実施主体となり、より多くの方... -
地域とシェフをつなぐ地方創生プロジェクト「and.CHEF」をリリース
株式会社VISIONECT 第1回は、1/20(土)〜21(日)東京・笹塚にて開催。高知・梼原出身のシェフが高知食材で挑戦！ “食への探求心を通して、人生にもうひとつの居場所と舞台をつくる” をミッションにかかげる株式会社VISIONECTは、地域とシェフをつなく... -
コンテスト作品の試食提供も実施！「第6回房総ジビエコンテスト スペシャリテ部門」2024年1月16日(火)開催
オニオン新聞社 房総ジビエでSDGs！ちばの⼭野を駆け巡る天然の⾁「房総ジビエ」。獣害被害を減らし、余すところなく⾃然の恵みを活かすサステナブルな活動として注⽬を集めるジビエを使用した調理コンテストを開催。 千葉県農林⽔産部流通販売課（所在地... -
【名古屋タカシマヤ】規模・限定品ともに過去最大スケール、日本最大級のショコラの祭典 「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：2024年1月18日（木）～2月14日（水）■場所：10階 メイン会場、サテライト会場：9・8・6・5・4・3・1階、フードメゾン 岡崎店〔1月24日（水）～2月14日（水）〕 日本最大級のショコラの祭典「アムール・デュ・ショ... -
【名古屋タカシマヤ】年に一度・日本最大級のショコラの祭典が三河・岡崎にも「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」フードメゾン 岡崎店 サテライト展開について
株式会社 ジェイアール東海高島屋 ■期間：2024年1月24日（水）～2月14日（水）■場所：「イオンモール岡崎」1階 セントラルコート、フードメゾン 岡崎 イベントスポット他 2022年3月イオンモール岡崎（愛知県岡崎市）に開業した「ジェイアール名古屋タカシ... -
【フードロス対策をRethink（視点を変えて考える）】食のトップランナーによるパネルトーク事後レポート
株式会社ぐるなび 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」実行委員会主催 RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35) 実行委員会は、JTが日本国内のパートナーシップを基盤に取り組む地域社会への貢献活動「Rethink PROJECT（リシンク・プロジェ... -
調理師学校生全国No.1を決めるコンクール「グルメピック」第39回全国大会出場者決定
公益社団法人全国調理師養成施設協会 地区大会を突破した34校の選手62名が２月22日(木)の全国大会に出場 公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長：服部幸應、所在地：東京都渋谷区) は、「第39回調理師養成施設調理技術コンクール」の地区大会（予選）... -
【横浜ロイヤルパークホテル】「第61回 技能五輪全国大会」西洋料理部門にて調理部 花井 優里が優勝
株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 来年フランスで開催の国際大会へ日本代表として出場決定 横浜ロイヤルパークホテル（横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内／総支配人：雄城 隆史）では、2023年11月3日（金・祝）から11月6日（月... -
《開業60周年記念》統括料理長×エグゼクティブシェフソムリエ。2つの勲章が奏でる、1夜限りの新春晩餐会
株式会社ニュー・オータニ 農事功労章シュヴァリエ受章 太田高広×黄綬褒章受章 谷 宣英。ワインと美食の2トップが贈るプレミアムディナー 【ホテル開業60周年記念】 Elegant mariage Dinner～太田シェフ×谷ソムリエの栄冠の晩餐～ https://www.newotani.co... -
【アジアのベスト50レストラン (Asia’s 50 Best Restaurants)】受賞セレモニーイベントを史上初めてソウルにて開催
William Reed Ltd 2024年3月に開催されるアジア圏内最大の美食イベントの開催地は韓国・ソウル 世界で愛されるナチュラルミネラルウォーターのブランド、「サンペレグリノ＆アクアパンナ（S.Pellegrino & Acqua Panna）」が冠スポンサーを務める「アジ... -
【株式会社ひらまつ】美食のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2025」の日本代表に東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」貝沼竜弥が選出
株式会社ひらまつ 「ボキューズ・ドール国際料理コンクール 2023」に出場した石井友之に続き、ひらまつから2期連続となる日本代表選出 2023年11月11日（土）、大阪で行われた「ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表選考 国内予選2023 決勝」にて... -
＜ブランパン＞が称える 「ミシュランガイド東京 2024」メンターシェフアワード
スウォッチグループジャパン株式会社 ブランパン事業本部 現存する世界最古のスイス時計ブランドである＜ブランパン＞は、１２月５日に開催された「ミシュランガイド東京 2024」の発表の場にて、レストラン業界の発展に貢献する料理人・シェフを称える賞... -
ブルガリ ホテル 東京 「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が「ミシュランガイド東京2024」にて一つ星を獲得
ブルガリ ジャパン株式会社 2023年12月5日 - ブルガリ ホテル 東京のシグネチャーダイニング「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が、オープンからわずか8ヶ月の本日、国立新美術館にて開催された「ミシュランガイドセレモニー東京2024」にて一つ星を受... -
チョコレートの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ ‘24/25」国内予選のエントリー開始
バリーカレボージャパン株式会社 ワールドファイナルは2025年に開催予定 このたび、バリーカレボージャパンは、チョコレートに特化した技術・味覚・芸術性を競い合う世界規模のコンテスト「ワールド チョコレート マスターズ ‘24/25」の国内予選エントリー... -
在日イタリア商工会議所・イタリアレストラン品質認証マークAQI（Adesivo di Qualità Italiana)認定制度について
在日イタリア商工会議所 AQI（Adesivo di Qualità Italiana)イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様にお伝えする努力をされているイタリアンレストラン 在日イタリア商工会議所では、正真正銘のイタリア食文化を... -
【ASAI京都四条】スイーツビュッフェ「ココナッツハーベストブュッフェ」を12月1日から期間限定で開催
デュシットインターナショナル 冬でも楽しめる南国の味わいのココナッツ・デザートを各種考案 タイを代表するホテルおよび不動産開発会社、デュシット・インターナショナルが本年6月1日に京都の中心地、四条烏丸エリアにオープンしたライフスタイルホテル... -
第20回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”において「セルリアンタワー東急ホテル」鈴木雄也が優勝
東急ホテルズ フランスレストラン文化振興協会（APGF）料理コンクール セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人 武井 隆）は、このたびメインキッチン所属の鈴木雄也（すずき ゆうや）が、2023年11月９日（木）におこなわれたフランスレスト... -
【デュシタニ京都】タイの料理界をリードする元「ボー・ラン」シェフによるAyatanaのスペシャルランチ＆ディナー開催
デュシットインターナショナル 多感覚に訴える総合的な食体験を提供 タイの大手ホテル・不動産開発会社である、デュシット・インターナショナルが手掛ける旗艦ラグジュアリーホテルの日本進出一号店、デュシタニ京都 （総支配人：山下誠、所在地：京都市下... -
【横須賀市ふるさと納税】本格シェフのケーキをご自宅で堪能！ファミール製菓がガトーオペラを返礼品として出品～クリスマスにもぴったり～
横須賀市 神奈川県横須賀市（市長：上地 克明）はファミール製菓株式会社（本社：神奈川県横須賀市久里浜、代表取締役社長：山村 眞）のガトーオペラを、楽天ふるさと納税ポータルサイトなどにて出品いたします。 【楽天出品ページ】ガトーオペラ：https:...
