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【創業400年料理旅館近又】山の幸溢れる丹波篠山でジビエを堪能！4月〜9月の期間限定で天然猪しゃぶしゃぶ会席の販売を開始。
GLIONグループ GLION GROUP(ジーライオングループ 所在地：兵庫県神戸市)は、同グループが運営する兵庫県・丹波篠山の料理旅館近又にて2025年4月1日(火)～2025年9月30日(火)の期間限定で、天然猪しゃぶしゃぶ会席を販売致します。 ぼたん鍋発祥の宿として... -
ArtisanNIPPON第2弾は“味覚の領域拡張” 猪・鹿・キョンを職人技で昇華した、珠玉のシャルキュトリーを発売開始
株式会社日本食材社 木更津ジビエの使ったシャルキュトリーを販売開始！猪・鹿・キョン。それぞれの個性に火を入れ、香りを添え、食卓の一品に。職人の技と感性が織りなす、唯一無二の味わいをぜひお愉しみください。 ジビエシャルキュトリー ArtisanNIPPO... -
【フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト】究極の地産地消ディナーを丹波ワインにて6月21日開催！
トリップベースホテルマネジメント株式会社 ～生産者シリーズVol.4 農林水産省 国産ジビエ認証 第一号認証ジビエハンター 垣内規誠氏を招いての鹿肉づくしディナー ※写真はイメージです フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクト（所在地：大... -
【リゾナーレトマム】「雲丹×夏鹿」をテーマに、北海道の夏の旬の食材をふんだんに使用したディナーコースを提供
星野リゾート ～OTTO SETTE TOMAMU（オットセッテ トマム）で、濃厚な味わいの雲丹とジューシーで旨味の強いこの時期ならではの夏鹿を堪能～ 雲丹と鹿肉のアンティパスト 「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」がコンセプトの「リゾナーレトマム」は... -
マイクロエリアブランド「点々」の直営店舗『点々Popup Store』が4月5日(土)オープン
株式会社点々 岡山県西粟倉村・知社集落発、地域循環型ブランドの新たな挑戦 岡山県西粟倉村の知社（ちしゃ）集落を拠点に「半径1kmの風景をつくる」を理念として活動する株式会社点々（代表：鈴木宏平）は、このたびブランド初となる直営店舗『点々Popup ... -
国産ジビエをペットの未来へ —— 新ブランド「Rawto（ロウトゥ）」誕生
株式会社nullkyoto Raw（ありのままの恵み）を、愛犬と社会の未来へ。『Rawto』は、京都の豊かな自然で育まれた鹿肉を活かし、愛犬の健康と地域社会の持続可能な発展を支える新たなブランドです。 株式会社nullkyoto（所在地：京都府京都市上京区大宮通上... -
「陸前高田ワタミオーガニックランド」24年度 おかげさまでご利用者さま16,000名を突破！
ワタミ株式会社 ～25年度はご利用者さま20,000名目標にオープン！～ ワタミ株式会社（東京都大田区、以下ワタミ）の子会社であるワタミオーガニックランド株式会社（岩手県陸前高田市、以下ワタミオーガニックランド）が運営する陸前高田ワタミオーガニ... -
【三重県】「親子で命と向き合う狩猟体験」5月5日から1泊2日
一般社団法人ティーンエイジャービジネス協会 プロのハンター指導のもと罠猟・解体・精肉を体験。命の循環を学ぶ、親子参加型のリアル自然体験プログラム 2025年5月5日（月・祝）〜6日（火）の1泊2日、三重県鈴鹿市にて「リトルハンターズアドベンチャー」... -
ブランディングデザインファームnottuoが手がけるマイクロエリアブランド「点々」直営店舗が4/5(土)オープン
nottuo株式会社 里山の価値を世界に伝えるフラッグシップストア 岡山県西粟倉村を拠点とするブランディングデザインファームであるnottuo株式会社（代表：鈴木宏平）が店舗設計デザインを担当した、マイクロエリアブランド「点々」の直営店舗となる『点々P... -
株式会社イェーガーから第二弾 驚くほど軽くて水に強い国産鹿皮２wayボディバッグ&リュックが新登場!!ビジネスシーンからプライベートまで幅広く使い回せる。
株式会社イェーガー 害獣と呼ばれる鹿の命を無駄にしない、1点モノの味わい深いエシカルなバッグ。 本革の艶感と柔らかさが上品で高級感のある質感。 ボディバッグ、リュック、ショルダー様々な使用の仕方ができます。 両手が空くので自転車やバイク、手に... -
株式会社イェーガーから第二弾 驚くほど軽くて水に強い国産鹿皮２wayボディバッグ&リュックが新登場!!ビジネスシーンからプライベートまで幅広く使い回せる。
株式会社イェーガー 害獣と呼ばれる鹿の命を無駄にしない、1点モノの味わい深いエシカルなバッグ。 本革の艶感と柔らかさが上品で高級感のある質感。 ボディバッグ、リュック、ショルダー様々な使用の仕方ができます。 両手が空くので自転車やバイク、手に... -
料理王国プロデュース「とっとりジビエレストランフェア2025」盛況のうちに閉幕
株式会社JFLAホールディングス 都内のレストラン10店舗が参加し、2025年2月10日から28日まで開催された「とっとりジビエレストランフェア2025」は、各店の個性あふれるジビエ料理が提供され、大盛況のうちに幕を閉じました。 鳥取県産ジビエ、その安全性と... -
【開催レポート】本格フィンランドサウナをラジウムのロウリュウで楽しむ2日間山梨県北杜市・雪景色の中で増富ラジウムサウナ
山梨県北杜市 温泉郷のおかみが作った特製弁当を堪能 北杜市の増富ラジウム温泉峡の旅館経営者らでつくる「増富ラジウム峡観光協会青年部」（代表：村松亮平）は、北杜市後援のもと、エリアの最低気温が－１０℃を記録することもあるフィンランドにも似た冬... -
3/10「ミートの日」を記念して『ステーキロッヂ』で「カンガルーステーキ」の限定メニューが登場！赤と白、2つのソースでカンガルー肉の新境地をお楽しみください！
株式会社ファイブグループ 「“楽しい”でつながる世界をつくる」を理念とする飲食企業である株式会社ファイブグループ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：坂本 憲史）の関連企業である、株式会社B級グルメ研究所（東京都武蔵野市、代表取締役社長 坂... -
【星のや富士】ふきや木の芽など山菜の風味や香りとともに堪能する「ジビエディナー」春限定メニュー提供
星野リゾート ～森に囲まれた屋外のダイニングで、鹿肉や猪肉を美食に仕上げる～ ２種類のソースで味わいの変化を楽しむ「鹿肉のグリル」 各施設が独創的なテーマで、圧倒的な非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では... -
SotoのUchi、オープン1周年記念！特別な感謝を込めたスペシャルランチコースをご提供
MLH合同会社 ～地元野菜と鹿ジビエの贅沢なひととき～ [日時] 2025年3月9日（日）[場所] SotoのUchi（〒509−2615 岐阜県下呂市馬瀬西村1450-4） SotoのUchiは、クラウドファンディングを通じて多くの方々に支えられ、皆様の温かい応援のおかげで誕生しまし... -
猪肉専門店 「丹波篠山おゝみや」の新たなショップが4月12日（土）オープン！！丹波地域の魅力がギュッと詰まった、おゝみやの新たな提案。丹波篠山に来れば一度は立ち寄りたくなるショップです。
株式会社おゝみや 猪肉専門店 「丹波篠山おゝみや」の新たなショップが4月12日（土）オープン！！ 猪肉をメインとしたジビエの販売はもちろんのこと、丹波地域の選りすぐりの名産品を取りそろえたセレクトショップです！ 【 丹波篠山の自然を感じれるお店... -
海と森をつなぐ食の革新—UMITO が新たな食の可能性を探る
株式会社UMITO 株式会社UMITOは、マノワラボとともに持続可能な世界を実現する「SDGs」への取り組みの一環として、 ジビエを活用したサステナブルな食文化の発展と地域社会への貢献を目指します。 全国の海の目の前一等地にスモールラグジュアリーホテル「... -
食のバリューチェーンと持続可能な環境を推進する展示会「アグロイノベーション／みどりの食料システムEXPO」「ジビエ利活用・鳥獣被害対策展」「草刈り・除草ワールド」開催！
日本能率協会 -2025年3月11日(火)～14日(金) 東京ビッグサイト 東展示棟7ホールにて- 一般社団法人日本能率協会（JMA、東京都港区・会長：中村正己）は、2025年3月11日（火）～14日（金）の4日間、東京ビッグサイト 東展示棟7ホールで「第29回 アグロイ... -
地元の増えすぎた害獣をおいしい料理へと昇華させる。ハワイ、東京の最新鋭の料理人の取り組み
株式会社LATURE コラボレーションスペシャルコースを東京、表参道のラチュレ本店にて提供 株式会社LATURE（本社：東京都港区、代表：室田 拓人）が運営するミシュランガイド東京1ツ星 6年連続獲得のフレンチレストランLATUREは、2025年3月29日（金）、3月... -
産地で変わるジビエの味—鹿や猪を食べ比べる特別イベント「アナタとジビエ」を2月15日(土)に開催
株式会社ニード 株式会社ニード（所在地：東京都中央区 代表取締役 飯島理）が運営する喫茶と居酒「anata(アナタ)」は、猪や鹿のジビエ料理をご提供する1日限定イベント「anataとgibier（アナタとジビエ）」を2025年2月15日(土)に開催いたします。 当日は... -
「全国ジビエフェア」“ご当地ジビエフェア” 情報を追加
株式会社ぐるなび 全国のジビエメニューを提供する飲食店やホテル、ジビエ等を販売する小売店、ECサイトが参加し国産ジビエの魅力を発信する「全国ジビエフェア」 ▲ご当地ジビエフェアサイト（12月時点） 福岡県、神奈川県、山梨県、富山県、茨城... -
岸明日香が友人アナのホンネ「女の子怖い」に戦々恐々！？「私のこと？」『ABEMA的ニュースショー』無料見逃し配信中
ABEMA テレ朝・田中萌アナのアライグマ“薄味”食リポに、千原ジュニアら共演者が猛ツッコミ 新しい未来のテレビ「ABEMA（アベマ）」は、「ABEMA NEWSチャンネル」にて、ニュース番組『ABEMA的ニュースショー』を2月9日（日）正午より生放送し、番組放送後よ... -
東京都内10の名店で「とっとりジビエ」を使った特別メニューを味わえる「とっとりジビエレストランフェア2025」を2月10日(月)～28日(金)で開催！
株式会社JFLAホールディングス きめ細やかな肉質、甘みのある脂――。名店のシェフたちが、「とっとりジビエ」の魅力を最大限に引き出した特別メニューを提供します。普段の食卓では味わえない一皿を、どうぞご賞味ください。 料理王国（発行：株式会社JFLA... -
新橋・有楽町・銀座からアクセス良好！隠れ家風のカジュアルビストロ！【ビストロRoot】2025年2月1日グランドオープン！
株式会社FPP 便利な場所の７階に佇む「ビストロRoot」チーズやワイン、クラフトビールなどと合わせてこだわりのジビエや豊富な肉料理が堪能できるお店です！ 株式会社FPP（東京都中央区、代表取締役 宮城一樹）はこの度、東京都中央区銀座５丁目に【ビスト... -
野生味あふれる焚火料理とお酒、そして音楽の融合を味わえる祭り「YoiYoi in Odaka 2025」。4月19日に福島県南相馬市にて、酒蔵 haccoba が開催！
haccoba 食えや、歌えや、文化の発酵。 株式会社haccoba（福島県南相馬市、代表取締役：佐藤太亮）が2021年2月に立ち上げた酒蔵「haccoba -Craft Sake Brewery-」（ハッコウバ クラフトサケブルワリー）が、昨年4月に浪江町で初開催した美食と音楽の新体験... -
上州ジビエ群馬県産ニホンジカのミートソーススパゲティ発売のお知らせ
JR東日本ホテルズ 【2025年1月】高崎 --- 株式会社ホテルメトロポリタン高崎（住所：群馬県高崎市八島町222番地/代表取締役社長：川又正明/総支配人：前田淳）では、「箕輪ジビエコンソーシアム(※1)」の活動趣旨に賛同し、飲食店向けジビエメニューのレシ... -
森のごちそう隠れ家ジビエレストラン【zoi】 2月でオープン2周年を迎えます 感謝の気持ちをこめて2周年イベントを開催
JWCO 日本福祉協議機構 豪華賞品が当たるゾイ名物「コルクくじ」今年は2周年を記念し、昨年の2倍！合計6日間にわたり開催いたします。特典として、ランチコースには「プティフル」付き、ディナーコースはお値打ち価格にてご提供します。 森のごちそう隠れ... -
【2月15日限定】東京浜松町「肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vin」国産ワインと国産ジビエのメーカーズディナー開催
株式会社ダイナック 株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：綾野喜之）が運営する『肉屋のワイン食堂 La Boucherie et Vin』は「国産ワインとジビエのマリアージュ」と題し、一夜限りのメーカーズディナーを開催いたします。 当社は、野... -
1/25（土）上毛高原駅近の温泉「さなざわ㞢テラス」で点心のお祭り「温泉点心」が初開催！！
株式会社 plower 群馬県みなかみ町の温泉宿「さなざわ㞢テラス」を運営する株式会社 plower は、スノーシーズンをスキー場以外の場所でも楽しんでもらう企画として、同施設の屋外で点心料理やその他コンテンツとライブを楽しむイベント『温泉点心』を開催... -
初のジビエを楽しく学ぶ本格的ファミリーイベント！
ＮＰＯ法人チルドリン ジビエト×NPO法人チルドリンコラボイベント「ジビエdeキッズバレンタインパーティー」が1/18(土)横浜開港記念会館で開催決定！ 主催の株式会社テレビ東京コミュニケーションズと企画運営を担当する子育て支援団体NPO法人チルドリン（... -
千葉県いすみ市【ラグジュアリーリゾート『五氣里』】今が旬の冬ジビエと天然温泉の「黒湯」を満喫！
三日月興業株式会社 天然温泉の「黒湯」とローカルガストロノミーを堪能できる贅沢な旅。『五氣里』では旬のジビエも味わえる特別なディナー体験をご用意しております。 https://itsukiri.com/ いすみ市の豊かな里山にある五氣里。四季折々に彩りを変... -
「第7回房総ジビエコンテスト」ファイナリスト作品無料試食配布
オニオン新聞社 「第7回房総ジビエコンテスト」ファイナリスト作品の無料試食配布 - 千葉県主催、2025年1月14日(火)14:30～15:30頃予定 第7回房総ジビエコンテスト 房総ジビエPR業務［主催：千葉県農林水産部農地・農村振興課（千葉県千葉市中央区市場町1-... -
【星のや軽井沢】鹿肉や猪肉などのジビエや、旨みを蓄えた冬野菜を存分に味わえる「山の懐石」冬限定メニュー提供開始
星野リゾート ～雪降る軽井沢で出会う、体の芯から温まる信州ならではの冬の美食体験～ 山の懐石・椀盛 福鹿寿 各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である長野県・軽井沢の「星のや軽井沢」のメインダイニング「... -
“肉を噛みしめる快感”天然猪の凝縮された旨味に感動。『至福のSteak haché（ステークアッシェ）』12月26日（木）発売開始
株式会社日本食材社 フランス料理における「粗挽き肉のステーキ風」。猪肉の凝縮感のある食べ応えを最大限に引き出しました。数千頭の猪と向き合ってきた職人の圧倒的な技術をお愉しみください。 ArtisanNIPPONがお魅せするのは、「食の匠の離れ技」。 日... -
京都府福知山市 News Letter 冬のおたより
京都府福知山市 ■“鬼のまち” から全国へ福を届ける「鬼から届く福知山の福袋」開発背景がわかる“酒呑童子”が主人公のショートムービー公開！節分先取り情報も■雪景色が美しいおすすめスポット、冬のお取り寄せグルメを紹介 京都府の北部に位置する福知山市... -
狩猟の魅力をまるごと紹介する【ほっかいどう狩猟フォーラム2025】2月1日（土）開催！
北海道 参加無料・申込不要のイベントです。各種講演や若手ハンターによるトークセッション、ジビエ試食・狩猟模擬体験・狩猟免許相談コーナー等のワークショップブースなど、盛りだくさんのメニューでお待ちしています。 北海道における野生鳥獣対策の担... -
BLANC FUJIが冬のぬくもりと旬の味覚を堪能する限定ディナーを発表。12月19日より提供開始
株式会社BLANC ～薪火の薫香と地酒を使った2種のソースで味わう冬のご馳走～ 自然共生型ホテルをプロデュース・運営する株式会社BLANC（本社所在地：東京都港区、代表取締役：山中 拓也）は山梨県富士吉田市の「BLANC FUJI」（ブランクフジ）内薪火料理レ... -
BLANC FUJIが冬のぬくもりと旬の味覚を堪能する限定ディナーを発表。12月19日より提供開始
株式会社BLANC ～薪火の薫香と地酒を使った2種のソースで味わう冬のご馳走～ 自然共生型ホテルをプロデュース・運営する株式会社BLANC（本社所在地：東京都港区、代表取締役：山中 拓也）は山梨県富士吉田市の「BLANC FUJI」（ブランクフジ）内薪火料理レ... -
BLANC FUJIが冬のぬくもりと旬の味覚を堪能する限定ディナーを発表。12月19日より提供開始
株式会社BLANC ～薪火の薫香と地酒を使った2種のソースで味わう冬のご馳走～ 自然共生型ホテルをプロデュース・運営する株式会社BLANC（本社所在地：東京都港区、代表取締役：山中 拓也）は山梨県富士吉田市の「BLANC FUJI」（ブランクフジ）内薪火料理レ... -
「全国ジビエフェア」“ご当地ジビエフェア”各地のイベントを紹介
株式会社ぐるなび 全国のジビエメニューを提供する飲食店やホテル、ジビエ等を販売する小売店、ECサイトが参加し国産ジビエの魅力を発信する「全国ジビエフェア」 ▲ご当地ジビエフェアサイト（12月時点） 福岡県、神奈川県、岡山県、山梨県、富山県、茨城... -
今年のクリスマスは「鹿・ダチョウ」でエシカルに祝福。環境配慮のクリスマスディナーBOXを発売
たべものがかり合同会社 サステナブル料理家が開発。環境も美味しさも「お肉食べたい！」もあきらめない 社会課題解決をテーマに飲食店や食品ブランドを展開する、たべものがかり合同会社（本社：埼玉県入間市、代表：サステナブル料理家 佐々木綾子）は2... -
今年のクリスマスは「鹿・ダチョウ」でエシカルに祝福。環境配慮のクリスマスディナーBOXを発売
たべものがかり合同会社 サステナブル料理家が開発。環境も美味しさも「お肉食べたい！」もあきらめない 社会課題解決をテーマに飲食店や食品ブランドを展開する、たべものがかり合同会社（本社：埼玉県入間市、代表：サステナブル料理家 佐々木綾子）は2... -
愛知県ジビエの取組ー愛知産ジビエPRイベント・担い手育成研修
株式会社中日アド企画 愛知産ジビエの販売・PR及びアンケート調査を実施します。ぜひお越しください！ □愛知産ジビエPRイベント 「愛知産ジビエ」への関心を高めてもらうため、県内２か所の産地直売所へ出店し、 「愛知産ジビエ」を使った商品の販売及びPR... -
【福岡県小郡市】「鴨のまち」を福岡市でPR 15日まで
筑後地区観光協議会 小郡市 小郡市は昔から“鴨”との結びつきが強く、現在でも猟期(11月15日～2月15日)になると、江戸時代から続く伝統の「無双(むそう)網猟」が行われています。また、2022年に「小郡の鴨を取り巻く食文化」が文化庁の100年フードに認定さ... -
【新富良野プリンスホテル】みて！食べて！学んで！十勝岳連峰と白銀のゲレンデを望みながらジビエを味わう贅沢体験「絶景山賊BBQ」プランを販売
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 期間：2025年3月30日(日)～5月4日(日) の毎週日曜日 絶景山賊BBQ(イメージ) 新富良野プリンスホテル（所在地:北海道富良野市中御料、総支配人:伊賀 裕治）では、山頂駅舎の展望デッキでジビエを味わう「絶... -
エゾシカフェアの開催について
北海道 冬のご馳走、旬のジビエを味わおう！ ジビエの本格的な時期である冬に向けて、エゾシカ肉の魅力を広くアピールするため、多くの販売店や飲食店でエゾシカ肉やエゾシカ料理を提供いただく「エゾシカフェア」を次のとおり開催します。 １ 概 要 ... -
犬猫生活、素材や製法にこだわった安心おやつ「はなまるおやつ」のラインナップを拡充！国産鹿を使ったジビエ4種が新登場（11/29～）
犬猫生活株式会社 「全ての動物とその家族の幸せな生活のために。」を理念に、国産・無添加（※1）のプレミアムペットフードの販売をはじめとしたペットケア事業を展開する犬猫生活株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：佐藤淳、以下犬猫生活）は、20... -
鹿肉を通じて“いのち”を学ぶ食育イベント「こどもの森のレストラン」が広島県安芸高田市から東京に進出！ 東京ミッドタウン日比谷でPOP-UP開催
株式会社iD こどもたちが、日本のサステナブルな未来について考えるきっかけを作る 鹿肉ブランド「Premium DEER 安芸高田鹿」を手がける株式会社iD（本社：東京都渋谷区、代表取締役：金沢 大基、以下「当社」）は、2025年1月19日（日）に東京ミッドタウン... -
鹿肉を通じて“いのち”を学ぶ食育イベント「こどもの森のレストラン」が広島県安芸高田市から東京に進出！ 東京ミッドタウン日比谷でPOP-UP開催
株式会社iD こどもたちが、日本のサステナブルな未来について考えるきっかけを作る 鹿肉ブランド「Premium DEER 安芸高田鹿」を手がける株式会社iD（本社：東京都渋谷区、代表取締役：金沢 大基、以下「当社」）は、2025年1月19日（日）に東京ミッドタウン...
