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【大阪工業大学】貴重なたんぱく源のカイコを食品利用
学校法人常翔学園 “姿は見えない”粒子でドレッシングやクリームに 大阪工業大学(学長:井上晋)応用化学科高分子材料化学領域の藤井秀司教授と三菱ケミカルがこのほど、カイコのさなぎの粒子を用いて油と水が混ざった乳化液(エマルション)を安定化す... -
新刊情報!微粒子を用いた新世代乳化技術「ピッカリングエマルション」の基礎から応用までを専門家が解説した書籍『ピッカリングエマルション技術における課題と応用』が12月23日に発売!!
株式会社シーエムシー出版 株式会社シーエムシー出版(本社:東京都千代田区神田錦町1-17-1、代表取締役:金森洋平)は、 『ピッカリングエマルション技術における課題と応用』(定価:税込59,400円)を、2024年12月23日に発売いたします。 本書籍は当社ECサ...
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