フェイクミート– tag –

MyVoice ＜＜ TOPICS ＞＞ ■直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。「大豆ミート加工品や惣菜を自宅で食べた」が約14%、「大豆ミートを購入し、自宅で料理して食べた」が約7% ■代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、「食物繊維を多く摂取できる」「脂質...

株式会社ソディック 従来の肉様PBFでは難しいトンカツや酢豚、焼肉など幅広いレシピに適応 　株式会社ソディックは、特殊加熱装置（特許出願中）による一体大型成形で、小麦からタンパク質だけを抽出した原料で、肉本来の弾力とジューシーさを実現した新世...