フードイノベーション– tag –

株式会社糀屋三左衛門 ■Kojinomy（コウジノミー）とは 　このたび、糀屋三左衛門（代表取締役/第29代当主　村井三左衛門）は、麹を対象とした新たな学問体系「Kojinomy（コウジノミー）」を提唱いたしました。 　Kojinomyとは、「Koji（麹）」と学問を意味...

森トラスト株式会社 ～高まるニーズに応え、安全な食を安定的に提供～ 　森トラスト株式会社（本社：東京都港区 代表取締役社長：伊達 美和子）は、三重県津市においてアトランティックサーモン養殖を実施するピュアサーモンジャパン株式会社の運営ファン...

デサイロ 飲食業界を中心としたビジネスパーソン・事業家向けレクチャーシリーズ「FoodScopes: 人文・社会科学の視点から、新たな『食の価値循環』を探求するプログラム」の申込受付を開始。 一般社団法人デサイロ（以下、デサイロ）と株式会社UnlocX（以...