ユネスコ食文化創造都市鶴岡– tag –

kin-pun ―日本の伝統食文化と最新の発酵技術による持続可能なNEOタンパク質の社会実装に向け、開発・量産・販売を強化― 発酵由来の次世代タンパク質食品を開発するフェルメクテス株式会 社（本社：山形県鶴岡市、代表取締役：大橋由明、以下「フェルメクテ...

kin-pun 納豆菌（発酵微生物）を活用した鶴岡発の世界初・発酵性高タンパク質食品〈kin-pun®〉 〜からだに優しい高タンパクスイーツ〜として〈kin-pun®フィナンシェ〉を商品化 持続可能な食文化を創造し、食糧問題解決への貢献を目指すフェルメクテス株式...