分子料理– tag –

株式会社グラフィック社 グラフィック社は、書籍『普及版 香りで料理を科学する フードペアリング大全　分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方』を、2025年7月に発売いたします。 『普及版 香りで料理を科学する フードペアリング大全』書影 牡蠣×...

マンダリン・オリエンタル東京株式会社 ～ 2024年4月15日（月）～19日（金）の限定5日間 ～ 「マンダリン オリエンタル 東京」（東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：デイヴィッド・コラス）が運営する「タパ...

マンダリン・オリエンタル東京株式会社 「マンダリン オリエンタル 東京」（東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：デイヴィッド・コラス）は、モラキュラーキュイジーヌ（分子ガストロノミー）を提供する「タパ...