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【とり鉄・とりでん×札幌ラーメンどさん子】1/22（水）より、コラボメニュー販売開始！どさん子秘伝の味噌を使用した、特別メニューをお楽しみください♪
KOZOホールディングス KOZOホールディングス株式会社の子会社であるアスラポート株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：川上英二）は、とり鉄・とりでん業態の新メニューを2025年1月22日（水）より開始いたします。 【とり鉄・とりでん×札幌ラー... -
【とり鉄・とりでん×札幌ラーメンどさん子】1/22（水）より、コラボメニュー販売開始！どさん子秘伝の味噌を使用した、特別メニューをお楽しみください♪
KOZOホールディングス KOZOホールディングス株式会社の子会社であるアスラポート株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：川上英二）は、とり鉄・とりでん業態の新メニューを2025年1月22日（水）より開始いたします。 【とり鉄・とりでん×札幌ラー... -
【1/31】長野県の発酵食品×ツーリズムを考えるトークセッションを開催
一般社団法人 長野県観光機構 ～発酵食品の魅力と“伝え手”の役割とは～ （一社）長野県観光機構は、長野県（産業労働部）からの受託事業として、発酵食品×ツーリズムを けん引する人材を育成する「発酵食品伝え手育成プログラム」を構築し、実施します... -
創業130周年、新たな一歩を踏み出す徳島伝統の味を未来へ ヤマク食品～ウェブサイトリニューアルのお知らせ～
ヤマク食品株式会社 ヤマク⾷品株式会社（代表取締役：久次⽶貴史 本社：徳島県板野郡藍住町）は創業130年を記念し、ブランドサイトを公開いたしました。 130年間、ありがとうございます。 ヤマク食品株式会社（代表取締役：久次米貴史 本社：徳島県板野郡... -
E1A新名神 鈴鹿PA（集約）で鈴鹿大学短期大学部と共同開発したメニューを販売
中日本エクシス株式会社 中日本エクシス株式会社 三重支店（三重県四日市市鵜の森、支店長・山本(やまもと)武司(たけし)）と鈴鹿大学短期大学部コミュニケーション学科（三重県鈴鹿市）は、E1A 新名神高速道路（新名神） 鈴鹿パーキングエリア（PA）（... -
E1A新名神 鈴鹿PA（集約）で鈴鹿大学短期大学部と共同開発したメニューを販売
中日本エクシス株式会社 中日本エクシス株式会社 三重支店（三重県四日市市鵜の森、支店長・山本(やまもと)武司(たけし)）と鈴鹿大学短期大学部コミュニケーション学科（三重県鈴鹿市）は、E1A 新名神高速道路（新名神） 鈴鹿パーキングエリア（PA）（... -
[埼玉県長瀞町]秩父の水を繋ぐ旅～味噌・酒・メープル～埼玉県秩父地域の6次産業を見て、聞いて、味わって、学んでみませんか？【先着順にて参加受付中！】
株式会社サンアメニティ 埼玉県立長瀞げんきプラザ（指定管理者株式会社サンアメニティ）は令和７年２月１日㈯～２日㈰の1泊2日で秩父の6次産業を学ぶ体験講座を開催します。どなたでもご参加できますので、一緒に学んでみませんか？ どなたでも参加できる... -
[埼玉県長瀞町]秩父の水を繋ぐ旅～味噌・酒・メープル～埼玉県秩父地域の6次産業を見て、聞いて、味わって、学んでみませんか？【先着順にて参加受付中！】
株式会社サンアメニティ 埼玉県立長瀞げんきプラザ（指定管理者株式会社サンアメニティ）は令和７年２月１日㈯～２日㈰の1泊2日で秩父の6次産業を学ぶ体験講座を開催します。どなたでもご参加できますので、一緒に学んでみませんか？ どなたでも参加できる... -
【阪神梅田本店】大寒期初日の朝に産まれたばかりの縁起もの『大寒たまご』を当日15時から販売！
株式会社阪急阪神百貨店 1月20日(月)は、1年で最も寒い日とされる大寒(だいかん) 阪神梅田本店 地下1階 たまご：「西勝青果」 ／ みそ：「阿波屋」 ／ 鍋つゆ・調味料：「パントリー」 『大寒(だいかん)』とは読んで字のごとく、一年で最も寒さが厳しい日... -
Webマガジン「発酵美食」の記事を集めた『発酵美食マガジン』出版決定！2025年1月30日（木）から全国の書店にて
マルコメ株式会社 世界が注目する日本の発酵食品の魅力をマルコメが発信する「発酵美食」グローバルサイトも開設 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）が運営する「発酵美食 －日本のおいしい文化を語らうWebマガジン－」の記事を... -
フリーズドライ顆粒みそ汁に食感と香り豊かな黒ばらのりをラインアップ
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、前年比165.4％※1と伸長を続けるフリーズドライ顆粒みそ汁の新たなラインアップとして「お徳用FD顆粒みそ汁 料亭の味 黒ばらのり」を3月上旬より全国で販売します。 ※1 出... -
マルコメの惣菜店「発酵DELICATESSEN」の人気No.1※メニューを家庭で再現 ※出所：発酵DELICATESSEN
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、発酵をテーマにした惣菜店「発酵DELICATESSEN」の人気No.1メニュー「ケールとキヌアの味噌チーズサラダ」を家庭で簡単に再現できるサラダの素「キヌアと雑穀のみそチーズ... -
目黒の皆さまお待たせしました！豚汁定食専門店「ごちとん 目黒店」2025年1月6日(月)オープン
アークランドサービスホールディングス株式会社 豚汁をおかずにごはんを食べる"一汁零菜"スタイルの豚汁定食専門店。 アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社(本社：東京... -
東北地方の「すき焼きのまち」で食す、「味噌風味の」すき焼き。
株式会社米沢牛黄木 山形県米沢市の百年老舗「米沢牛黄木」。伝統の「味噌たれ」のすき焼きを米沢＆東京で。 「すき焼き」が好物な方にこそ食べて頂きたい、米沢牛黄木の「味噌たれ」のすき焼き 2024年も暮に差し掛かる12月16日、山形県米沢市（近藤洋介市... -
【味噌に関する調査】味噌を使う料理は「味噌汁」が味噌使用者の約95%、「鍋物」「炒め物」などが各20%台。東北では「おにぎり」の比率高い
MyVoice ＜＜ TOPICS ＞＞ ■味噌を料理に週4～5回以上使う人は約35%、週1回以上使う人は7割弱。いずれも2021年調査より減少。味噌使用者が使う味噌のタイプは、「米みそ・こうじみそ」が6割弱、「合わせみそ」が約26%、「赤みそ」が2割弱 ■味噌を使う料理... -
牡蠣本来の旨味を堪能「牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁定食」ごちとんに新登場！
アークランドサービスホールディングス株式会社 ごはん、秒でなくなる説。2024年12月18日(水)より期間限定で販売開始 アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社(本社：東京... -
牡蠣本来の旨味を堪能「牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁定食」ごちとんに新登場！
アークランドサービスホールディングス株式会社 ごはん、秒でなくなる説。2024年12月18日(水)より期間限定で販売開始 アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社(本社：東京... -
まるまるひがしにほんで「まるっと信州上田地域うまいもの市」を開催します！12/21(土)
さいたま市 信州上田地域を代表するりんごや味噌など人気の特産品を販売します 東⽇本の「ヒト・モノ・情報」が⼤宮に集合！⼤宮駅東⼝から徒歩1分のところにある、交流・発信・活性化を促す地⽅創⽣の場「まるまるひがしにほん（東⽇本連携センター）」で... -
【日本で一番高級な味噌！創業200年を記念した特別吟醸木樽仕込み『極樽 天匠（きわみだる てんしょう）』が新発売】
株式会社大源味噌 熟成の極みが今ここに。味噌の常識を変える特別な日にふさわしい新しい贈り物のかたち。 昨年創業200年を迎えた大阪の老舗味噌屋、株式会社大源味噌（本社：大阪府大阪市、代表取締役：室井郁子）は、200周年記念に国内最高峰の原材料と... -
今年の味噌はたまごとじ！「さばとロースの味噌たまカツ丼」とんかつ専門店かつやに新登場
アークランドサービスホールディングス株式会社 ロースカツとさばカツを一度に堪能。2024年12月10日(火)より期間限定で販売開始 アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつや(本社：東京... -
【魁力屋、冬の新定番】大ヒット商品「北海道濃厚味噌らぁめん」期間限定で今年も発売！
株式会社魁力屋 昨年大好評だった「北海道濃厚味噌らぁめん」がさらにおいしくなりました。2024年12月11日(水)～期間限定で販売開始いたします。 京都北白川ラーメン魁力屋をチェーン展開する株式会社魁力屋（https://corp.kairikiya.co.jp/ 本社：京都市... -
貝印と一緒に、味噌を仕込んでみませんか？初心者でもお家で簡単に、自分好みの自家製味噌が仕込める「みそ作りセット」12月2日(月)よりオンライン限定発売
貝印株式会社 【2025年1月27日(月) 昼12時までのご購入者様限定】みそ探訪家・岩木みさき先生と一緒につくる、失敗しないみそ作りオンラインイベントご招待 グローバル刃物メーカーの貝印株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰... -
年間３００回以上開催する岸和田の発酵料理教室 完全手づくり味噌を届けるクラウドファンディング
泉州糀屋本家 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、CAMPFIREにて、クラウドファンディングプロジェクトを開始しました。 管理栄養士、野菜ソムリエ、健康管理士一級を持つ私の座学風景料理にとりかかる前に栄養などの... -
壱角家の冬の定番メニュー！昨年販売数10万食超の大人気ラーメンが今年も登場！ 壱角家『背脂味噌壱郎』・『背脂辛味噌壱郎』を期間限定で販売
株式会社ガーデン 2024年12月2日(月)から2025年2月28日(金)に全国の壱角家※で販売 株式会社ガーデン(本社:東京都新宿区 代表取締役社長:川島賢 以下「当社」)が運営する「壱角家」は、2024年12月2日(月)から2025年2月28日(金)の期間限定で、『背脂味噌壱郎... -
「出張！名古屋ラーメンまつり」大府会場開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 愛知県大府市の中京テレビハウジング大府（大府市横根町前田40-1）にて「出張！名古屋ラーメンまつり大府会場」を開催！11月30日（土）12月１日（日）の2日間で開催いたします。 愛知県内で開催しますラーメンイベント「出張... -
【DJみそしるとMCごはん】毎月30日はみその日！みそ作りの魅力をラップした、究極の“手前みそ”RAPを配信リリース
DJみそしるとMCごはん DJみそしるとMCごはんが自身のみそ作りの経験を元に作った新曲『みそびらき2024』を、みその日（毎月30日）に先立って11月28日（木）より各種配信ストアよりリリースいたします！ 2024年10月、くいしんぼうヒップホッパーのDJみそし... -
【三田製麺所】冬の風物詩！12月3日発売『味噌つけ麺』【全店販売】
株式会社エムピーキッチン 冬本番！ 身体の芯から温まる濃厚な一杯。 2024年12月3日（火）より、株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：村上竹彦）が運営する『つけ麺専門店 三田製麺所』では、冬の定番『味噌つけ麺... -
「出張！名古屋ラーメンまつり」小牧会場開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 愛知県小牧市の中京テレビハウジング小牧（小牧市大字西之島330番地）にて「出張！名古屋ラーメンまつり小牧会場」の開催が決定！11月23日（土）24日（日）の2日間で開催いたします。 愛知県内で開催しますラーメンイベント... -
国産減塩おみそとマフィンの専門店「OMISONOMORI-おみその森-」が新宿マルイ 本館でポップアップショップを開催！
株式会社丸井グループ １１月２９日（金）～１２月５日（木） 新宿マルイ 本館（株式会社丸井、本社：東京都中野区、取締役社⻑：⻘野 真博）B１F にて、おみそとマフィンの専門店「 OMISONOMORI-おみその森- 」がポップアップショップを開催いたします。 ... -
国産減塩おみそとマフィンの専門店「OMISONOMORI-おみその森-」が新宿マルイ 本館でポップアップショップを開催！
株式会社丸井グループ １１月２９日（金）～１２月５日（木） 新宿マルイ 本館（株式会社丸井、本社：東京都中野区、取締役社⻑：⻘野 真博）B１F にて、おみそとマフィンの専門店「 OMISONOMORI-おみその森- 」がポップアップショップを開催いたします。 ... -
リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」神戸初出店！第１弾は全国各地のイベントでも大行列を作る金沢の人気店「金澤味噌ラーメン神仙」
株式会社ラーメンデータバンク 11月23日から3日間はプレオープン！11月26日からグランドオープン！「三井アウトレットパーク マリンピア神戸」フードコート内で提供開始 三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた... -
完全手作り、「生命の味噌」がついに商品化！泉州糀屋本家がクラウドファンディングをCAMPFIREで開始～無添加、グルテンフリー、日本人の身体に合った無農薬米でこだわり抜いた一品～
泉州糀屋本家 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、CAMPFIREにてクラウドファンディングプロジェクトを2024年11月25日（土）12:00より開始いたします。 泉州糀屋本家代表取締役 北島祐子 CAMPFIREにてクラウドファン... -
【界 松本】発酵食品の宝庫、松本でワインと味噌の奥深い世界へ「松本発酵づくし滞在」販売開始｜期間:2025年1月6日~3月30日
星野リゾート 松本の奥座敷・浅間温泉に佇む温泉旅館「界 松本」では、2025年1月6日から3月30日までの間、「松本発酵づくし滞在」を販売します。本プランでは、ワインと味噌のマリアージュを楽しみながら発酵の知識を深めたり、ワイナリーと味噌蔵に訪問し... -
【大好評！コク辛チキンが再登場♪】寒い冬にぴったりの“濃厚みそ×にんにく”が食欲をかき立てる「辛みそにんにくチキン」11月22日(金)から数量限定で発売
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社(社長：遠藤 久、本社：神奈川県横浜市)は、全国のケンタッキーフライドチキン(以下：KFC)店舗で、「辛みそにんにくチキン」を11月22日(金)から数量限定で発売し... -
濃厚な味噌の風味を楽しむ『純米濃厚味噌ラーメンゑびす』多治見市宝町に11月14日（木）グランドオープン!!
三立化工機株式会社 ゑびすでしか味わえない極上の味噌を使用した、老若男女楽しめるバラエティ豊かなメニュー 三立化工機株式会社（本社：愛知県春日井市,代表取締役社長：大島昌也）は、2024年11月14日（木）、多治見ICから車で6分、多治見市内に「純米... -
スカートで旅するユーチューバー 鹿児島県日置市ぶらり ～大迫勇也選手の母校から「半端ない」食の魅力をライブ配信～ 11月13日午後6時キックオフ！
株式会社南日本新聞社 鹿児島城西高校の生徒が日置市特産品で独自メニュー開発！ ユーチューバーが生産者や生徒と掛け合うライブコマース「ひおきと秋穫祭2024」開催 鹿児島県日置市（市長・永山由高）の特産品をインターネットで紹介＆販売するライブ... -
和食の力で、現代の日本に活力を！玄米×味噌のシリアルバー「飛脚めし」11月1日新発売
ジャパンエナジーフード株式会社 “日本の食を通じて世界を元気に”をテーマに事業を展開するジャパンエナジーフード株式会社は、かつての力強い日本人の主食であった「玄米」と「味噌」を現代に食べやすい形にアレンジした「飛脚めし」を2024年11月1日に発... -
鳥取県伯耆町で「地元」にこだわった発酵食をつくる酒蔵と糀屋の伝統の味を堪能「久米桜酒造の日本酒」と「田村商店の味噌」をビュッフェレストランで11月1日より提供【メルキュール鳥取大山リゾート&スパ】
アコー 中国地区最⾼峰「 ⼤⼭（だいせん）」の麓に⽴ち、⽇本海を望む「メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ」（所在地：鳥取県西伯郡伯耆（ほうき）町丸山字中祖1647-13／総支配人：大城 将也）は、2024年11月1日（金）〜12月27日（金）の期間にディナー... -
「POPUPラーメン アウトレットパーク滋賀竜王店」（ラーメンウォーキング企画）第六弾が11月1日からスタート！東京で20年以上も長く愛されている味噌ラーメン「東京スタイルみそらーめん どみそ」
株式会社ラーメンデータバンク 三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「三井アウトレットパーク滋賀竜王」で店舗を展開しています「POPUPラーメン アウトレットパーク滋賀竜王店」（所在：滋賀県竜王市）の第... -
『マルウシミート』全店で「山形米沢牛フェア」11月8日(金)～11月30日（土）期間限定で開催
大東企業株式会社 日本各地の食の魅力を発信する「日本のうまいもん発見プロジェクト」第2弾！ 大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、焼肉店『マルウシミート』全店で、日本各地の食の魅力を焼肉を通して発信する「日本のう... -
【近江ちゃんぽん亭】期間限定：「2024秋季 味噌づくしフェア」本日スタート！
ドリームフーズ株式会社 香り豊かな自家製味噌で仕上げた、心温まる秋限定メニュー 「近江のちゃんぽんをニッポンのちゃんぽんに！」を掲げるドリームフーズ株式会社（本社：滋賀県彦根市、代表取締役：山本英柱）が運営する「近江ちゃんぽん亭」（以下同... -
【品川プリンスホテル】『和食で巡る食の旅～藤川編～』を販売～東海道五十三次 各地の名産に出会う 冬～
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド メインタワー開業30周年企画【期 間】2024年11月1日（金）～12月12日(木) 品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：春山新悟）は、2024年12月3日(火)にメインタワー開業30周年を迎え... -
首都圏と長野をつなぐ、信州のヒト・コト・モノの情報発信拠点 銀座NAGANO10周年の節目に【リニューアル記念祭】開催！
長野県 ～10月26日（土）・27日（日）の2日間限定特別企画が盛りだくさん～ 長野県の魅力を発信し、首都圏とつなぐ情報発信拠点「銀座NAGANO」(本社：東京都中央区)は、開業から10周年を迎える節目にショップやイベントスペースを改装し、 2024年10月26... -
【初受賞】第15回 調味料選手権2024 初登場の「カレーみそ」が、総合３位・みそ部門最優秀賞をW受賞！
株式会社大源味噌 子供達にもっとお味噌を食べて欲しいという、創業200年老舗味噌屋の思いが受賞の決め手に⁈ 表彰式の様子 株式会社大源味噌（本社：大阪府大阪市、代表取締役：室井郁子）は、「カレーみそ」が10月20日（日）「第15回 調味料選手権2024」... -
【初登場】美を追求するビッグイベント「beautyworld Japan大阪」に創業200年を超える大阪の老舗味噌屋が初出展！
株式会社大源味噌 味噌屋が遂に完成させた美容液でもサプリメントでもない”次世代の美肌ケア” 味噌が美容業界の常識を覆す次世代のスキンケアを提案 株式会社大源味噌（本社：大阪府大阪市、代表取締役：室井郁子）は、10月21日（月）～23日（水）にインテ... -
おふろcafe 白寿の湯が食事処のメニューを2024年10月24日に大幅リニューアル！ 全国の陸上養殖の海の幸を使った料理が充実
株式会社温泉道場 2021年から白寿の湯でチャレンジしている「海なし県でのサバの閉鎖循環型陸上養殖」にちなみ、全国の陸上養殖されている魚介・海藻類を使用した料理が充実。 株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する... -
第２回 ヤマニ味噌 蔵まつりを開催！１０月１９日（土）今年も、職人厳選オリジナルブレンド木桶味噌の詰め放題を実施します！
株式会社ヤマニ味噌 １０月１９日（土）に、第２回ヤマニ味噌蔵まつりを開催、今年は、「佐倉市市制７０周年記念協賛事業」として実施致します。年に１度の蔵開き、ぜひお越し下さい！ 株式会社ヤマニ味噌（千葉県佐倉市／代表取締役：藤川浩志）は、「第... -
【日本各地の味噌と出会えるサブスク】クラフト味噌汁の定期便「MISOBOX」を2024年9月30日（月）より公式サイトにて販売開始！
株式会社MISOVATION 日本各地の味噌蔵21社と提携。失われつつある地域の伝統の味を若い世代へ。 ITや栄養学のテクノロジーを用いた次世代型の味噌汁および味噌汁体験サービスを開発する株式会社MISOVATION（本社：東京都中央区、代表取締役：斉藤悠斗）は... -
リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」第6弾はミシュランガイド北海道2017に掲載された北海道の「富良野とみ川」。10月1日から東京ミッドタウン八重洲内の「ヤエスパブリック」で提供開始。
株式会社ラーメンデータバンク 三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田... -
【YouTube登録者数34万人超！ 大人気料理研究家のいつもの発酵ごはんからおやつのレシピまで】忙しい人にこそ使ってほしい、市販の発酵食品を使い切るシンプルレシピ集『毎日の発酵食材レシピ手帖』発売
株式会社 学研ホールディングス 生活に取り入れやすい、市販の味噌、甘酒、塩麹、黒酢、酒粕、ヨーグルト、キムチ・漬物、納豆といった８つの発酵食材をピックアップ。それぞれの発酵食品ごとに、使い切るためのコツとレシピをまとめた一冊 株式会社 学研...
