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島根県奥出雲町とふるさとチョイス 寄付者の声から生まれたふるさとチョイス限定のお礼の品が登場
株式会社トラストバンク ～ 島根県奥出雲町の特選味噌セットが登場 本日9月25日から寄付受付開始 ～ 島根県奥出雲町（町長：糸原保、以下「奥出雲町」）と国内最大級のふるさと納税総合サイト「ふるさとチョイス」（https://www.furusato-tax.jp/）を企画... -
千年こうじや監修 八海山酒粕仕立て 濃厚味噌ラーメン／担担麺 新発売
エースコック株式会社 八海醸造が展開する「千年こうじや」監修！名酒「八海山」の酒粕で贅沢に仕立てたこだわりの一杯！ 【販売日・発売地区】2024年10月21日（月）・全国 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 社長：村岡寛人）は、2024年10月21日... -
大阪の食文化を伝えるごはんのおとも「いわしのこども じゃこ味噌」新発売
株式会社良品計画 地産地消を推進する“ごはんのおとも”シリーズに追加 無印良品を展開する株式会社良品計画（東京都文京区／代表取締役社長 堂前 宣夫）は、大阪市漁業協同組合（大阪府大阪市／代表理事 組合長 北村 英一郎）と株式会社雨風（大阪府堺... -
《Chance&Empowerment project | SBFC × 小田原紙器工業株式会社×加藤兵太郎商店》味噌づくりワークショップ実施レポート
湘南ベルマーレフットサルクラブ 【Chance&Empowerment project】とは、クラブ理念であるChance&Empowermentをテーマに、社会課題解決を行うプロジェクト。 8月24日(土)にChance＆Empowermentパートナーである小田原紙器工業株式会社さま、そのグ... -
《Chance&Empowerment project | SBFC × 小田原紙器工業株式会社×加藤兵太郎商店》味噌づくりワークショップ実施レポート
湘南ベルマーレフットサルクラブ 【Chance&Empowerment project】とは、クラブ理念であるChance&Empowermentをテーマに、社会課題解決を行うプロジェクト。 8月24日(土)にChance＆Empowermentパートナーである小田原紙器工業株式会社さま、そのグ... -
国内外の味噌が集合！味噌の祭典「ニッポン味噌道中 in Ebetsu」初開催！9月21日(土)から江別 蔦屋書店・オンライン特設サイトで開始
株式会社ドットミソ 伝統とネオをテーマに、全国各地・国内外の味噌商品が集まった味噌だけのイベントが開催。9月21日から10月27日までの1ヶ月間、江別 蔦屋書店(北海道)とオンラインの特別サイトで期間限定販売。 北海道江別蔦屋書店とオンライン特別サイ... -
国内外の味噌が集合！味噌の祭典「ニッポン味噌道中 in Ebetsu」初開催！9月21日(土)から江別 蔦屋書店・オンライン特設サイトで開始
株式会社ドットミソ 伝統とネオをテーマに、全国各地・国内外の味噌商品が集まった味噌だけのイベントが開催。9月21日から10月27日までの1ヶ月間、江別 蔦屋書店(北海道)とオンラインの特別サイトで期間限定販売。 北海道江別蔦屋書店とオンライン特別サイ... -
【ラジオ出演決定】『発酵おばあちゃん起業家』北島祐子が9/29(日)11:00～MUSICBIRD（TOKYO FM系列）『ロコラバ』（生放送）に生出演します！
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社の「発酵おばあちゃん起業家」北島祐子が出演します。本人にとって初めてのラジオ出演です。 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）の発酵おばあちゃん起業家こと北島祐子が、9/2... -
「いわてラーメンフェスタ2024」開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 岩手県盛岡市のきたぎんボールパーク（盛岡市永井7-16-2）にて「いわてラーメンフェスタ2024」の開催が決定しました！10月4日（金）から10月6日（日）までの3日間で開催いたします。 ... -
―⾶騨⾼⼭の地で創業130 余年― 「⾓⼀」オンラインストアから、伝統豊かな味噌と醤油を贅沢に使⽤した「ドレッシング」2 品が新発売
⽇下部味噌醤油醸造株式会社 ⾶騨⾼⼭で130 年以上愛され続ける、「⾓⼀」の味 ⽇下部味噌醤油醸造株式会社（本社：岐⾩県⾼⼭市、代表取締役社⻑：後藤 哲侍、屋号：⾓⼀）は、2024 年8 ⽉26 ⽇(⽉)より同社オンラインストアにて「ゆず味噌ドレッシング... -
２周年を迎えるスープブランド「MISONOMI」が英国進出、ロンドンにオリジナル味噌スープが楽しめるカフェをオープン
MISONOMI 味噌の日（８月30日）には２周年を記念して、さらに新メニュー・新商品も続々発売！ MISONOMIはオリジナルスープのオンラインストア【misonomi.com】及び、直営店MISONOMI cafe（東京・清澄白河）を展開しています。ブランド２周年を迎えるMISONO... -
【阪神梅田本店】今、世界が注目する『発酵食品』を深掘りします！
株式会社阪急阪神百貨店 日本の食文化である”味噌”や”醤油”に加え、”クラフトサケ”など盛り沢山！ ■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット麹／KOJI ～クラフトな酒、味噌、醤油～」■8/21(水)→26(月)■公式URL：htt... -
業務用「麺＆鍋大陸™」から味噌フレーバー新商品2品発売！
株式会社Mizkan Holdings ～今年の注目鍋フレーバーは「味噌」！～ 株式会社 Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼 CEO：吉永 智征、以下ミツカン）は、8月20日(火)より「麺＆鍋大陸™ 本格濃厚みそ鍋スープの素」と「麺＆鍋大陸™... -
業務用「麺＆鍋大陸™」から味噌フレーバー新商品2品発売！
株式会社Mizkan Holdings ～今年の注目鍋フレーバーは「味噌」！～ 株式会社 Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼 CEO：吉永 智征、以下ミツカン）は、8月20日(火)より「麺＆鍋大陸™ 本格濃厚みそ鍋スープの素」と「麺＆鍋大陸™... -
＜ロングセラー「純正こうじみそ」がさらにおいしく、より便利に＞「国産純正こうじみそ 蔵出し生 500g」2024年9月2日（月）より発売開始
マルサンアイ株式会社 ～国産素材100％使用、フレッシュな生タイプ！使い勝手の良いカップ容器を採用～ マルサンアイ株式会社（本社：愛知県岡崎市、代表取締役社長：堺 信好）は、国産素材100％使用、酵母が生きた生タイプの「国産純正こうじみそ 蔵出... -
若者の味噌汁習慣についてのアンケート結果【ガクセイ協賛】
株式会社ガロア 大学生に2,134人に食文化に関するアンケートを行いました。 2024年春に、株式会社ガロア （GALOIS Inc.、本社：東京都港区、代表取締役CEO：浅井亮祐、以下当社）は、日本全国の大学生（若者）を対象に「味噌汁を飲む習慣と調理方法」に関... -
味噌の専門店「蔵乃屋」が初のポップアップストアを阪急うめだ本店に出店 人気No.1のご当地味噌は「信州二十五割糀みそ 粒」
マルコメ株式会社 「少量販売だから、いろいろなみそを試せてうれしい」「想い出の地のみそが買えてうれしい」といった声も。 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）の子会社、味噌専門店の蔵乃屋株式会社（本社：東京都江東区、代... -
発酵バレーNAGANOが、東京ビッグサイトにて開催の『国際和食産業展』へ大型出展します［7月30日(火)～8月1日(木)］。
発酵バレーNAGANO 『国際和食産業展（国際発酵・醸造食品産業展・国際麺産業展併催）』に長野県様、（一社）長野県食品工業協会様、八幡屋礒五郎様と共に合計8ブースを出展。「発酵・長寿県 NAGANO」を広く発信していきます。 『国際和食産業展』は、「和... -
トンツカタン森本のロケをアニメキャラが見守る!?「前衛的」なバラエティ番組がスタート！
株式会社CBCテレビ CBCテレビで毎週木曜深夜に放送！ CBCテレビでは、7月25日(木)から10週連続で「愉快なキャラたちがワイプで見守る話 シーズン1 味噌だけで10本いきます」を放送します。内容は、１テーマに特化し30分×10週を放送してしまうハラハラドキ... -
これ一本でプロの味。大人気味噌らーめん専門店「ど・みそ」監修の液みそを新発売。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、「東京スタイル」の味噌らーめん専門店「ど・みそ」（本店：東京都中央区京橋）監修の「液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ」を9月上旬より全国で販売します。 アレンジの幅... -
青函連絡船に端を発する青森のしょうがみそ。かねさが、国産しょうがと香りにこだわり2種類のパッケージで展開します。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、東北地方を中心に親しまれている「かねさ 本場青森 しょうがみそ」リニューアルします。同時にスパウトタイプの「かねさ 万能しょうがみそ」を新たにラインアップ。9... -
青函連絡船に端を発する青森のしょうがみそ。かねさが、国産しょうがと香りにこだわり2種類のパッケージで展開します。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、東北地方を中心に親しまれている「かねさ 本場青森 しょうがみそ」リニューアルします。同時にスパウトタイプの「かねさ 万能しょうがみそ」を新たにラインアップ。9... -
「糀美人」から初めて、即席とん汁が新登場。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、プラス糀ブランドで2012年の発売から今も人気が続く生みそ糀美人を使った初となる即席とん汁「プラス糀 生みそ汁 糀美人とん汁」を9月上旬より全国で販売します。 万人... -
みそ汁の具材として世界初となるあおさの陸上養殖試験設備を愛媛県西予市に開設、2024年9月より出荷予定。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、愛媛県西予市に開設した当社の養殖試験設備で徳島文理大学（本部：徳島県徳島市）協力の下、あおさ（ヒトエグサ）の陸上養殖を開始。製品は2024年9月より出荷予定。みそ... -
素材の味を引き立てる調理みそにゆずみそが加わりました。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、ゆずの名産地で知られる高知県は馬路村のゆず果汁を贅沢に使用した「馬路村のゆずみそ」を9月上旬より全国で販売します。また、従来品の「田楽みそ」「からし酢みそ」「... -
パリで大人気の土鍋ラーメンたけさんが長野県内でフランチャイズ募集
株式会社アセンティア・ホールディングス 海外フランチャイズで完成しているパッケージで、長野県内の飲食ビジネスを盛り上げたい 長野にご当地ラーメンを作ることを目指し2008年に創業した長野土鍋味噌ラーメンたけさん（本店：小布施町、代表：竹田哲章... -
リレー式ラーメン企画「RAMEN WALKING アウトレットパーク滋賀竜王店」第五弾が7月１日からスタート！北海道札幌市の大人気店『inEZO』が初出店。
株式会社ラーメンデータバンク 三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「三井アウトレットパーク滋賀竜王」で店舗を展開しています「RAMEN WALKING アウトレットパーク滋賀竜王店」（所在：滋賀県竜王市）の... -
【松のや】ネギ塩、タルタル、鬼おろし、味噌で。「チキンかつ定食」発売！
株式会社松屋フーズホールディングス さっぱりレモン風味のネギ塩や鬼おろしで梅雨のじめじめを吹き飛ばす 人気の根強いとんかつ専門店の“チキンかつ”が復活～2024年6月12日（水）午後3時発売～ 株式会社松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役... -
極どろ 海老味噌味そば 麺大盛り 新発売
エースコック株式会社 海老だし味噌のコクと旨みを感じられる濃厚どろうまスープが大盛りのめんに絡みつく、味にも量にも納得の一杯！ 【発売日・発売地区】2024年7月1日（月）・全国 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 社長：村岡寛人）は、2024... -
【５０００箱限定】完全受注生産※越後一会シリーズ『ほろほろおかき 味噌味』予約受付開始
株式会社新潟味のれん本舗 昔ながらの製法でカリッとした歯ごたえと歯もろい食感を両立 国産米100％のおせんべい・おかきを新潟の工場より直送の株式会社新潟味のれん本舗（本社：新潟県長岡市／代表取締役 浅川慎一）と、株式会社山崎醸造（本社：新潟県... -
日本人の知らない麹革命『麹 つくりかたから活用法まで』6月発売
株式会社グラフィック社 グラフィック社は、書籍『麹 つくりかたから活用法まで: 世界で進化する日本の発酵カルチャー』を、2024年6月に発売いたします。 世界で進化する「麹」のつくりかたから、料理、デザートなどさまざまな用途に利用する方法まで 発酵... -
サステナビリティ経営の実現を目指す森永乳業「愛知県岡崎市との包括連携協定締結」のお知らせ
森永乳業株式会社 ～食を通じて、岡崎市の地域住民の健康づくりへの取り組みを応援します～ 森永乳業株式会社東海支社（東海支社長 冠城 裕一郎）と愛知県岡崎市（岡崎市長 中根 康浩）は、 5月16日（木）に包括連携協定の締結式を行いましたので、お知... -
【味噌ホルモン好き必見】銀座のハイコスパ焼肉店が江戸っ子の味をさらに進化！5月15日より期間限定コラボメニュー販売
大東企業株式会社 全国味噌鑑評会で多数の受賞歴を持つ『日出味噌醸造元』と『マルウシミート』が初のコラボ 銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、『マルウシ... -
【12万食限定】柔らかい甘みと豊かな旨味にコク深さがたまらない「ねぎ味噌ロースカツ丼」とんかつ専門店かつやに新登場
アークランドサービスホールディングス株式会社 今しか食べられない玉子とじ＆味噌＆ロースカツの競演。2024年4月26日(金)より販売開始 アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつや(本... -
【ロングセラー５刷】テレビでも話題、ひと晩で作れるから通年売れてます！超減塩でヘルシー＆美容にもいい、世界一簡単で画期的な味噌作りの本『からだが整う“ひと晩発酵みそ”』が重版出来
株式会社主婦と生活社 なんと、たった“ひと晩”でできあがり！ 株式会社主婦と生活社（東京都中央区）から2021年11月19日に刊行された榎本美沙著『からだが整う“ひと晩発酵みそ”』の重版が決定いたしました。 自家製みそ作りは、暖かい季節に漬けるとカビが... -
食料安全保障の為に大豆の生産拡大と伝統文化を護る味噌作り！国内大豆生産１３%の現状に自然栽培で挑む！
株式会社いにしえ 生産者を支える農業機器の提供と伝統的な味噌蔵での委託製造 日本の食文化は『国産』で護る 株式会社いにしえは、食糧安全保障を確立する一助に貢献し、また日本の伝統食「味噌」の製造技術と食文化を守るため、庄内産自然栽培大豆で作っ... -
【5分で料亭の味！】「クラシル」がユーザー5万人の声から考案したマルコメ「料亭の味 フリーズドライ つぶみそ」と初のコラボレシピを公開
dely株式会社 クラシルユーザー約5万人に料理に対するお悩みをアンケート調査し、結果に基づいた「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」のおすすめレシピを制作！ 国内No.1のレシピプラットフォーム「クラシル」(※1)は、2024年4月1日(月)より、マルコメ株式... -
〜味噌にもう一度スポットライトを〜【TOKYO MISO FES 2024】を開催します！
misodology株式会社 MISOは日本人のアイデンティティ！MISO FESで世界を魅了しよう！ 小田原市で170年続く味噌蔵 加藤兵太郎商店（いいちみそ）さんにて撮影 〜味噌にもう一度スポットライトを〜 【TOKYO MISO FES 2024】を開催します 当社は、4月1日を夢... -
【信州のみそ屋 新田醸造】老舗のみそ屋ですが、モダンで素敵なロゴに生まれ変わりました。
新田醸造有限会社 「味噌の可能性を、とき放つ」をコンセプトに、新しく生まれ変わりました。 IT業界出身の若夫婦（6代目）を中心に現代のビジネスモデルへと昇華させる試みをしています。とても素敵なロゴとパッケージになったので、ぜひご覧いただけると... -
【健康が最大の節約】食物繊維の一覧表つき！節約しながら「腸活」できるおかずのムックが発売
株式会社主婦の友社 株式会社主婦の友社は、ムック『節約しながら腸活！お腹スッキリおかず』（https://www.amazon.co.jp/dp/407456792X）を2024年3月26日（火）に発売いたしました。 健康こそが最大の節約！ 第２の脳と言われる腸。きれいにするとお腹周... -
こども達が描いた、ふぐのイラストがパッケージシールに！ふぐ問屋オリジナルふぐ味噌を販売
海と日本プロジェクト広報事務局 2024年3月15日（金）【販売場所】中﨑水産株式会社 一般社団法人海と日本プロジェクトinながさきは、2024年1月28日に海のお仕事体験プロジェクト「ふぐ問屋のお仕事をしよう」を開催いたしました。この度、長崎市茂木でふ... -
3/14(木) パタゴニア プロビジョンズより国産不耕起有機大豆を使用したオーガニック味噌新発売
パタゴニア日本支社 ソーラーシェアリングの下でリジェネラティブ・オーガニック農法を実践する農家から調達 Taro Terasawa(C)2024Patagonia, Inc. アウトドア企業のパタゴニア日本支社 (本社: 米国カリフォルニア州ベンチュラ、日本支社: 神奈川県横浜市)... -
レストラン酢重正之の味をお届けする『食卓を彩る冷凍惣菜』が酢重正之商店オンラインショップで新登場。手間暇かけて作る惣菜を、保存に便利な冷凍真空パックにてお届けいたします。
株式会社フォンス 酢重正之商店オンラインショップでは、6,000円(税込)以上のお買上げで送料無料。 3月1日(金)より酢重正之商店オンラインショップでは、解凍時のドリップを抑え旨味を逃さず冷凍する液体凍結技術を採用し、一切れずつ真空パックでお届けす... -
【正統派】一度に食べたいを叶えます「ホル玉とロースカツの合い盛り」とんかつ専門店かつやに新登場！
アークランドサービスホールディングス株式会社 特製味噌ダレでご飯の奪い合い！2024年3月8日(金)より期間限定で販売開始 アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつや(本社：東京都千代... -
【最新情報・技術が集まる日本唯一※の専門展】『第3回国際発酵・醸造食品産業展』が2024年7月に規模を2倍に拡大して開催！
TSO International TSO International株式会社（東京都新宿区）は、来る2024年7月30日（火）〜8月1日（木）の3日間、東京ビッグサイトにて日本古来から続く伝統的な食品、【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた【日本唯一】※の専門展示会『国際発酵... -
【春の新生活】心と身体の健康をサポートする「みそ汁定期便」サービス開始
株式会社ドットミソ 株式会社ドットミソは、味噌汁の素と乾燥味噌汁の具が毎月届く「みそ汁定期便」をスタート。日本の伝統的な食文化である味噌汁で、心身を整えることをコンセプトにしたウェルネスサービスです。 味噌汁と乾燥野菜 忙しい現代人にとって... -
【終売間近】三田製麺所の冬限定商品『味噌つけ麺』在庫限りで売切御免のため、今冬の食べ納めはお早めに
株式会社エムピーキッチン 身体の芯から温まる濃厚な一杯は“あつもり“がオススメ 株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：村上竹彦）が運営する「つけ麺専門店 三田製麺所」が冬季限定で販売中の『味噌つけ麺』は、現在の店舗在庫終了... -
「今日からできる腸美活講演会」を日比谷しまね館で開催！
島根県 美肌県しまねの簡単味噌づくり めざせインナービューティー 温泉津温泉の薬師湯 腸美活フードアドバイザーⓇ 内藤陽子氏による講演会日比谷しまね館で「腸美活講演会」を開催します。 講師は島根県・温泉津温泉の湯治場「薬師湯」を営み、腸美活... -
リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」第４弾はミシュランカリフォルニアガイド2021掲載店「麺屋うるとら」2月1日から東京ミッドタウン八重洲「ヤエスパブリック」内
株式会社ラーメンデータバンク 三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代... -
味噌の仕込みが約40分！ 人気の発酵手仕事デビューがミールキットで叶う Kit Oisix「手仕事を楽しむ！だっちゃ味噌／やさか味噌」販売開始（2/1〜）
オイシックス・ラ・大地株式会社 ご家庭で自家製キムチ、ピクルスが作れるKit Oisixも同時発売 食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島 宏平）が展開するOisixは、2024年...
