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未来の食は“義務”より“たのしさ”。万博で5万食売れたプラントベースの理由
株式会社エヌ・ディ・シー 〜ヴィーガンが増えなくても市場は動く〜 「ヴィーガンは増えていないのに、プラントベースが売れている。」 そんな現象が、今、日本で起きています。 世界的に気候変動や食糧危機が叫ばれる中、「未来の食」は義務や我慢ではな... -
日本初 “下準備いらず” の国産有機大豆ミートが1日限定99%OFF！ 楽天オープン記念セール開催
株式会社こすもす ～国内自給率わずか0.65%のオーガニック国産大豆のみを使用した大豆ミートが7月4日限定で99%OFF!で購入可能～ ※本製品は、2023年12月時点において「国産有機丸大豆を100％使用した大豆ミート商品」として、自社調査により“日本初”と確認... -
an・an誌面に広告掲載！日本初 国産オーガニック大豆から生まれた新・ダイエットおやつが1日限定99%OFF！ 楽天オープン記念セール開催
株式会社こすもす ～国内自給率わずか0.65%の国産有機大豆を使用したダイエットおやつが7月4日限定で99%OFF!で購入可能～ ※本製品は、2023年12月時点において「国産有機丸大豆を100％使用した大豆ミート商品」として、自社調査により“日本初”と確認された... -
【世界屈指のプラントベース記録誕生】万博「かるカツ」が累計4万食・月間4,000万円突破！
株式会社エヌ・ディ・シー 〜手探りが続く大豆ミート市場に、突破口を示すキッチンカー〜 大阪関西万博で「かるカツ」累計4万食突破、プラントベース専門業態で異例の成果 株式会社エヌ・ディ・シー（本社：岐阜県各務原市、代表取締役：市川吉徳）は、大... -
“いつでも、どこでも、自分のペースで” オンデマンドレッスン。ABCクッキングスタジオが提案する新しい料理体験
株式会社ABC Cooking Studio 日本およびアジア、東南アジアに料理教室を展開する株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区丸の内、代表取締役社長 兼 CEO : 志村なるみ、以下ABC）は、2025年6月24日（火）より、「オンデマンド1dayレッスン」の販... -
【プラントベースフードに関する調査】直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割弱。プラントベースフードの魅力は「健康に良い」、気になることは「おいしいかどうか」
MyVoice ＜＜ TOPICS ＞＞ ■直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割弱。飲食したものは「植物性ミルク」が約16％、「大豆ミートなどの代替肉を調理したもの」が1割強 ■プラントベースフードの魅力は「健康に良い」が約35％、「食物繊維を多く摂... -
【すき家】スパイシーな具沢山キーマが夏にぴったり！すき家が「スパイシーキーマカレー丼」を夏季限定で販売！
株式会社ゼンショーホールディングス 株式会社すき家（代表取締役社長：平田 智有 本社：東京都港区）が展開する牛丼チェーン店「すき家」は、5月27日（火）AM9:00より、「スパイシーキーマカレー丼」を販売します。 「スパイシーキーマカレー丼」は、... -
2025年大阪・関西万博 パソナグループ×エヌ・ディ・シー ウェルビーイングな食を提供 『NATUREVERSE キッチン』4月13日オープン
株式会社エヌ・ディ・シー 大豆とお米で作る「かるカツバーガー」等のプラントベースフードをパビリオンにて販売 株式会社パソナグループ（本社：東京都千代田区、代表取締役グループ代表 南部靖之）は、2025年 日本国際博覧会（大阪・関西万博）にパ... -
秋田県にかほ市産、規格外の大豆を使った「大豆ミート」で作る『ガパオライスの素』とサキホコレを使った『米粉パンシリーズ』を新発売。
レッドホースコーポレーション株式会社 3月1日より道の駅象潟「ねむの丘」で販売開始 地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社:東京都墨田区、社長執行役員：山田健介、以下「当社」）は、全国各地で6次化商品の開発に取り組... -
『ピエトロ×Soycle 畑生まれ』シリーズから、動物性原料不使用の新商品２品を発売
株式会社ピエトロ 発芽大豆を使用した大豆ミートブランド「Soycle」とピエトロのコラボ第3弾！ 株式会社ピエトロ(本社：福岡市中央区、代表取締役社長 高橋 泰行)と、発芽大豆を使用した大豆ミートブランド「Soycle(ソイクル)」を企画・販売する株式会社上... -
“かけるたんぱく質”発芽大豆フレーク Soycle（ソイクル）が、ついに首都圏エリアのスーパーへ。2025年３月より本格販売スタート！
株式会社上向き 福岡のスタートアップ企業、株式会社上向きが販売する「Soycle（ソイクル）発芽大豆フレーク」が、首都圏スーパー（サミット・イトーヨーカドー 他）を中心に、本格的に小売店での販売を開始いたします。 株式会社上向き（本社：福岡県福岡... -
株式会社クッキングオン（岡山県）と、かるフィレで人気の大豆ミートメーカー株式会社エヌ・ディー・シー(岐阜県)が戦略販売パートナー契約を締結。
株式会社クッキングオン 2025年３月３日 株式会社クッキングオン（岡山県岡山市、代表取締役：寺見真一）は、株式会社エヌ・ディー・シーが取り扱う商品の西日本エリアにおける戦略販売パートナー契約を締結致しました。 かるフィレL ■株式会社エヌ・ディ... -
まるで煮込んだ火鍋のお肉！？辛さが旨い、大豆で作った肉厚半生ジャーキー「おぉ！麻辣肉」を３月３日から新発売！
クラシエ㈱（フーズカンパニー） クラシエ株式会社（フーズカンパニー）は、大豆で作った肉厚半生ジャーキー「おぉ！麻辣肉」を全国のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストアなどで発売いたします。 開発背景 大豆ミート（大豆を使用し... -
【カワサキSDGs推進隊×新百合ヶ丘エルミロード×CRAFT & FARMERS】1月27日(月)～2月28日(金)の間、館内のレストランにて川崎市の小・中学生発案のミートフリーメニューを販売！
株式会社小田急ＳＣディベロップメント コラボメニューの一部は2月1日(土)開催「しんゆり21ビル 21×21祭のサステナブルマルシェ」でも販売されます https://www.odakyu-sc.com/l-mylord/event/#3043 株式会社小田急ＳＣディベロップメント（本社：東京都... -
【代替肉に関する調査】直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、気になること・不安・不満は「味がよくない」が3割
MyVoice ＜＜ TOPICS ＞＞ ■直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。「大豆ミート加工品や惣菜を自宅で食べた」が約14%、「大豆ミートを購入し、自宅で料理して食べた」が約7% ■代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、「食物繊維を多く摂取できる」「脂質... -
サラダコスモとコラボレーション、カット野菜のキット食材に大豆のお肉が初めて採用されました。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）の「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」が、野菜ミックス部門で売上No.1の株式会社サラダコスモ（本社：岐阜県中津川市、代表取締役：中田智洋）のヘルシーキット... -
ダイズラボ、惣菜の素シリーズで人気の2商品を乾燥タイプでラインアップ
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、近年、ますます注目が集まっている大豆のお肉を使用したダイズラボ 惣菜の素シリーズから「ダイズラボ 大豆のお肉 ガパオライスの素」「同、キーマカレーの素」を3月上旬... -
大豆はやっぱりスゴイ！現代人にこそ、大豆が必要です。『古くて新しい 今こそ大豆』12月23日発売。
東京書籍株式会社 東京書籍株式会社は、2024年12月23日に書籍『古くて新しい 今こそ大豆』（村上 祥子／著)を発売いたしました。 目次 解説 これまでに発行した単行本のタイトル数581、出版部数はなんと累計1290万部。その半世紀におよぶ足跡は、現在ギネ... -
「地球を終わらせない。」 食の新時代を創るネクストミーツ 肉よりも安くておいしい植物性無添加代替肉『NEXTビーフ1.0』新発売 牛肉よりも安価で販売を開始
ネクストミーツ 2024年12月より卸販売を開始 ネクストミーツ株式会社（本社：北海道 虻田郡、代表取締役社長：石塚 孝一）は、このたび植物性無添加代替肉の新商品として原料を大豆とした『NEXTビーフ1.0』の開発に成功いたしました。商品は、2024年12月... -
美容と健康をサポートする「那須高原今牧場の山羊チーズ」使用のSoyChipsが12月13日(金)より発売開始
株式会社こすもす 購入はこちら(予約できます／12/14以降表示されます) 株式会社こすもす（本社︓栃⽊県那須塩原市、代表取締役︓武島えりさ／以下当社）は、 2024年8月から販売している、働く⼥性をサポートする⼤⾖ミートを使⽤した商品「Soy Chips」に... -
美容と健康をサポートする「那須高原今牧場の山羊チーズ」使用のSoyChipsが12月13日(金)より発売開始
株式会社こすもす 購入はこちら(予約できます／12/14以降表示されます) 株式会社こすもす（本社︓栃⽊県那須塩原市、代表取締役︓武島えりさ／以下当社）は、 2024年8月から販売している、働く⼥性をサポートする⼤⾖ミートを使⽤した商品「Soy Chips」に... -
新刊書籍「代替肉の技術と市場」を2024年11月29日に発売！植物性代替タンパク質、微生物発酵、培養などの技術を網羅した一冊！
株式会社シーエムシー出版 株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区神田錦町1-17-1、代表取締役：金森洋平）は、 『代替肉の技術と市場』(定価：税込88,000円)を、2024年11月29日に発売いたします。 本書籍は当社ECサイトおよび全国の書店にてご購... -
新刊書籍「代替肉の技術と市場」を2024年11月29日に発売！植物性代替タンパク質、微生物発酵、培養などの技術を網羅した一冊！
株式会社シーエムシー出版 株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区神田錦町1-17-1、代表取締役：金森洋平）は、 『代替肉の技術と市場』(定価：税込88,000円)を、2024年11月29日に発売いたします。 本書籍は当社ECサイトおよび全国の書店にてご購... -
ヴィーガン食の新提案！大豆ベースの常温レトルトハンバーグ『Soio! みんなのハンバーグ』が一般販売スタート
株式会社シュウエイ 株式会社シュウエイ（所在：鹿児島県指宿市、代表：村山巧）は2024年11月26日（火）11：00より新ブランドSoio!の新商品「みんなのハンバーグ」をSoio!公式ブランドサイトにて販売開始。 株式会社シュウエイ（所在：鹿児島県指宿市、代... -
ヴィーガン食の新提案！大豆ベースの常温レトルトハンバーグ『Soio! みんなのハンバーグ』が一般販売スタート
株式会社シュウエイ 株式会社シュウエイ（所在：鹿児島県指宿市、代表：村山巧）は2024年11月26日（火）11：00より新ブランドSoio!の新商品「みんなのハンバーグ」をSoio!公式ブランドサイトにて販売開始。 株式会社シュウエイ（所在：鹿児島県指宿市、代... -
高タンパク・低糖質な国産大豆100％麺｜ラーメン・パスタなどどんな麺料理にも調理可能な「万能⼤⾖麺」が11/2より発売。
株式会社こすもす 毎⽇忙しく働く⼥性が、少しでも⼿軽に健康な体を維持してほしい。株式会社こすもす（本社︓栃⽊県那須塩原市、代表取締役︓武島えりさ／以下当社）は、働く⼥性をサポートする⼤⾖ミートを使⽤した商品「万能大豆麺」を発売いたします。... -
国産有機大豆100% 有機JAS認証のソイミール（大豆ミート）レシピを家庭料理研究家/管理栄養士が監修！
株式会社スリーピングトーキョー プラントベースフードブランド「LOVEG（ラベジ）」を展開する株式会社スリーピングトーキョー（本社：東京都新宿区 / 代表取締役：大田康平）は、子育てを経験した家庭料理研究家/管理栄養士が多数所属する「Tablefor」が... -
【ココス】ココス「2024秋冬グランドメニュー」スタート！毎日通いたくなるようなココロはずむ商品が多数登場！！
株式会社ゼンショーホールディングス 株式会社ココスジャパン（代表取締役社長：一木 直哉 本社：東京都港区）が全国に展開するファミリーレストラン「ココス」では9月12日（木）より、「2024秋冬グランドメニュー」を導入します。 「2024秋冬グランド... -
大豆ベースのハンバーグ「Soio! みんなのハンバーグ」クラウドファンディング開始
株式会社シュウエイ 創業69年のさつま揚げメーカーの新たなチャレンジ！ 動物性原料不使用のハンバーグ 創業69年のさつま揚げメーカーの株式会社シュウエイ（所在：鹿児島県指宿市、代表：村山巧）は、乳・卵・肉を一切使用せず大豆の粉から製作したハンバ... -
美肌⼤⾖ 有機ソイチップス8⽉1⽇発売
株式会社こすもす 忙しい毎⽇に取り⼊れたい⼤⾖ミート 美肌⼤⾖ 有機ソイチップス8⽉1⽇発売 〜忙しい毎⽇に取り⼊れたい⼤⾖ミート〜 毎⽇忙しく働く⼥性が、少しでも⼿軽に健康な体を維持してほしい。株式会社こすもす（本社︓栃⽊県那須塩原市、代... -
まるで煮込んだカレーのお肉！？夏にスパイシーな大豆ジャーキー「おぉ！カレー肉」を8月１２日から一部コンビニエンスストアで発売！
クラシエ㈱（フーズカンパニー） クラシエ株式会社フーズカンパニー は、 大豆で作った、 カレー味 の肉厚半生ジャーキー 「 おぉ！カレー肉 」 を 8 月１２日から 一部コンビニエンスストア で 発売いたします。 「おぉ！カレー肉 」は、 ま... -
【LOVEG ORGANIC】国産有機大豆100% 有機JAS認証のソイミール（大豆ミート）、オーガニックソイビーンオイル（大豆油）が新登場
株式会社スリーピングトーキョー LOVEG オーガニックシリーズ 2024年8月1日（木）発売 プラントベースフードブランド「LOVEG（ラベジ）」を展開している株式会社スリーピングトーキョー（本社：東京都新宿区 / 代表取締役：大田康平）は、国産有機大豆100%... -
ヴィーガンなのに贅沢⁉”代わり”以上に美味しい新感覚メニューが、最上階ビュッフェに続々登場！
株式会社ニュー・オータニ 夏に食べたいピッツァ・冷麺・カレーもヴィーガンに。ホテル王道メニューと愉しむハイブリッドビュッフェ ホテルニューオータニ（東京） ビュッフェダイニング「タワーレストラン」 ヴィーガン対応メニュー https://www.newotani... -
多くのトップアスリートを支える加藤超也シェフ監修、美味しい栄養バランス「超万能だいず肉みそ」を新発売。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、多くのトップアスリートの食事をサポートする加藤超也シェフ監修「超万能だいず肉みそ」をダイズラボの新商品として9月上旬より全国で販売します。 トップアスリートの栄... -
多くのトップアスリートを支える加藤超也シェフ監修、美味しい栄養バランス「超万能だいず肉みそ」を新発売。
マルコメ株式会社 マルコメ株式会社（本社：長野市、代表取締役社長：青木時男）は、多くのトップアスリートの食事をサポートする加藤超也シェフ監修「超万能だいず肉みそ」をダイズラボの新商品として9月上旬より全国で販売します。 トップアスリートの栄... -
料理SNS「スナップディッシュ」、マルコメ新商品「液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ」「超万能だいず肉みそ」の発売前テストマーケティング調査結果を発表
スナップディッシュ ～料理好きユーザー150名が発売前に家庭でお試し、生活者に支持される商品ベネフィットが明らかに～ 料理SNS「スナップディッシュ」を運営するスナップディッシュ株式会社（所在地：東京都武蔵野市、代表取締役：舟田 善）は、生活者の... -
プラントベースミート”NIKUVEGE”×お野菜カフェ”Mr.FARMER”期間限定コラボ！
株式会社Tastable 期間限定（2024/7/22～9/30） 株式会社Tastable(テイスタブル) （東京都中央区、代表：山中昭浩）は、2024年7月22日～9月30日の期間、Mr.FARMERの都内３店舗(表参道店、駒沢オリンピック公園店、東京ミッドタウン日比谷店)でTastable社の... -
プラントベースミートNIKUVEGE（ニクベジ）CAFERES JAPAN 2024にてハヤシライスやすき焼きに使える新商品”タレ漬け牛カルビ風”を展示
株式会社Tastable 株式会社Tastable（本社：東京都中央区、代表：山中昭浩）は、7月16日(火)～18日(木)に東京ビッグサイトで開催される「CAFERES JAPAN 2024」に出展致します。新商品「NIKUVEGEタレ漬け牛カルビ風」 甘辛いタレに漬けこんだ薄切り肉タイ... -
動物性原料不使用の新商品『ピエトロ×Soycle 畑生まれのなす辛 なすと発芽大豆ミートの辛味スパゲティ』を発売
株式会社ピエトロ 発芽大豆を使用した大豆ミートブランド「Soycle」とピエトロのコラボ第2弾！ 株式会社ピエトロ(本社：福岡市中央区、代表取締役社長 高橋 泰行)と、発芽大豆を使用した大豆ミートブランド「Soycle(ソイクル)」を企画・販売する株式会社上... -
プラントベースミートNIKUVEGE（ニクベジ）第8回 “日本の食品”輸出 EXPO SUMMERにて海外バイヤーにお披露目
株式会社Tastable 株式会社Tastable（本社：東京都中央区、代表：山中昭浩）は、6月19日(水)～21日(金)に東京ビッグサイトで開催される「”日本の食品”輸出EXPO SUMMER」に出展致します。 NIKUVEGEとは “NIKUVEGE”は動物性原料不使用のプラントベースミー... -
かぶりつく幸せここにあり！厳選素材のホテルメイドのおすすめバーガー10選
株式会社ニュー・オータニ これから暑くなる季節にぴったり！肉厚バーガーでパワーチャージ！ ホテルニューオータニ（東京） Otani Burger Fest! https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/burger-fest/ ホテルニューオータニ（東京）では、... -
グルテンフリー&植物素材100%、豆と野菜のチカラで健康的なくらしを目指す「まめとくらす」公式オンラインショップをオープン！
千株式会社 ～ヴィーガン認証マークも取得～ 写真と食の力で子どもの幸せを創ることを目指す総合保育テックサービス「はいチーズ！」を提供する千株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長 千葉伸明、以下 当社)は、"グルテンフリー&植物素材100... -
【ヒルトン広島】日本料理「泉水」 ベジタリアン懐石、寿司、鉄板焼コースメニュー
ヒルトン広島 ヘルシー志向や、訪日外国人増加に伴う多様な食のニーズに対応 ホテル6階 日本料理「泉水」にて6月15日(土)より提供開始ベジタリアン懐石 ヒルトン広島（広島市中区 総支配人サミュエル・ピーター）6階日本料理「泉水」では6月15日(土)より野... -
タラなのにウニ?!植物油脂でイクラ?!だいたい本物の味?!だいたい（代替）海鮮シリーズ第2弾!!「海鮮巻」登場～水産物の代替食品で持続可能な漁業に貢献～
株式会社ファミリーマート 株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、ウニとイクラ、カニの代替食品を使用した「だいたい（代替）海鮮巻」369円（税込398円）を、2024年5月28日（火）から関東1都6県（茨城県、栃木県... -
植物、培養細胞、微生物、昆虫などを利用した“代替タンパク質”の技術・市場動向をまとめた書籍『代替タンパク質の技術と市場』が5月9日に発売。
株式会社シーエムシー出版 化学・電子工学などの技術・市場動向レポートを発行する株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区、代表：辻賢司）は、書籍『代替タンパク質の技術と市場』を2024年5月9日に発刊いたします。定価は税込91,300円（本体価格... -
大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校の企業プロジェクト開発メニューをナンバリボンにて提供開始
株式会社ＣＳＳホールディングス 大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校では企業からの課題に学生たちが取り組む「企業プロジェクト」の授業が行われており、お客様に喜ばれる商品をイメージし、食材選びやコストに配慮しながらメニューを開発します。 今... -
4月2日(火)から「nosh(ナッシュ)」にてピエトロの大豆ミートソースを使ったメニューが登場
株式会社ピエトロ 話題の冷凍宅配食サービス「nosh(ナッシュ)」とピエトロのコラボ第2弾！ 株式会社ピエトロ(本社：福岡市中央区、代表取締役社長 高橋 泰行)と、話題の冷凍宅配⾷サービス「nosh(ナッシュ)」を⼿掛けるナッシュ株式会社(本社：⼤阪市北区... -
【梅の花テイクアウトショップ】大豆ミートを使用した「彩り野菜とSOYチキンのパスタサラダ」 期間限定販売！
株式会社梅の花 動物性原料一切不使用の大豆ミート「LIKECHICKEN!?」を味わえるサラダが登場！ 3月20日（水）～期間限定販売 梅の花グループ 株式会社古市庵プラス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：鬼塚崇裕）が運営する「梅の花テイクアウトショッ... -
植物素材100%＆グルテンフリー 豆と野菜の力でおいしく健康になることを目指すブランド「まめとくらす」2月29日(木)発売
千株式会社 写真と食の力で子どもの幸せを創ることを目指す総合保育テックサービス「はいチーズ！」を提供する千株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長 千葉伸明、以下 当社)は、"植物素材100%＆グルテンフリー" 豆と野菜の力でおいしく健康にな... -
「まるでお肉！植物生まれの豆乳クリームソース入りメンチカツ」を新発売
伊藤ハム米久HD ～ たんぱく質摂取の選択肢を広げる「プラントベース」商品 ～ 伊藤ハム株式会社は、大豆ミートを使用したプラントベース※商品「まるでお肉！」シリーズより、「植物生まれの豆乳クリームソース入りメンチカツ」を発売します。2020年に発...
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