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湯の山温泉の旅館「彩向陽」、料理長が「東久邇宮文化褒章」受章！記念に考案した新会席を7月25日から提供開始
株式会社海栄館 一年前から仕込んでおいた唐墨(カラスミ)の活用など、創作料理を心がけることが一番の「日本のおもてなし」 湯の山の四季彩に懐かれる宿「彩向陽」（三重県三重郡菰野町菰野）は、料理長が三大宮様賞の一つである「東久邇宮文化褒章」を受... -
～SHIBUYAで奏でる新たな食のハーモニー～セルリアンタワー東急ホテル 名誉総料理長に福田 順彦、新総料理長に永妻 信人が就任
東急ホテルズ セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人 吉岡慎一）では、2025年7月1日付で、名誉総料理長に福田順彦（ふくだ・のぶひこ）が、新総料理長に永妻信人（ながつま・のぶと）が就任したことをお知らせいたします。時代の先端を行く... -
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 おかげさまでホテル開業9周年 料理長と日本ソムリエ協会会長によるペアリングディナー「-会席- Fermentation～9th Anniversary～」を開催
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド お客さまに感謝の気持ちを込めた料理長こだわりのWASHOKUとペアリングを東京の絶景と共に味わう -会席- Fermentation～9th Anniversary～ イメージ（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町） ザ・プリンスギ... -
【都ホテル 岐阜長良川】中国料理「四川」新料理長に田中 孝尚が就任 新体制での営業を2025年7月1日（火）より開始
都ホテルズ＆リゾーツ 都ホテル 岐阜長良川（所在地：岐阜県岐阜市長良福光2695-2）は、中国料理「四川」の料理長として田中 孝尚（たなか よしたか）が就任、2025年7月1日（火）より新たな体制で皆様をお迎えします。 食べるだけじゃもったいない、“驚き... -
那智勝浦・太地エリア統括料理長に藤里勇一郎が就任。「新鮮なローカル食材 × 都会の技と感性」が織りなす本格フレンチ。
アンドリゾート株式会社 2025年5月1日よりオリジナルメニュー提供開始 三重、和歌山、鳥取、静岡で旅館・ホテルを運営するアンドリゾート株式会社（本社：三重県伊勢市 代表取締役：田中 雄一郎）は、和歌山の太地町「花いろどりの宿 花游」、「グランオ... -
【ホテルオークラ京都】中国料理「桃李」新料理長の竹野 亮による記念コースを3月1日より提供
オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ 23年ぶりの料理長交代 新料理長就任記念コース「鳳凰 ～美味黎明～」 ホテルオークラ京都（本社：京都市中京区 （株）京都ホテル、代表取締役社長 福永法弘、東証スタンダード市場）は、2025年1月に中国料理「桃李」の新料... -
【ロイヤルパークホテル】冬の味覚「蟹」が主役の中国料理コース「蟹の宴」が登場！齊藤料理長による賞味会も二夜限定開催。
三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社 B1F 中国料理「桂花苑」にて ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：小澤 幸一）では、2024年11月１日（金）～2024年12月20日（金）の期間限定で、B1F 中国料理「桂花苑」におい... -
【軽井沢 浅間プリンスホテル】「“輪風”フレンチコース」を食べて、能登半島を応援！
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 石川県の食材と重要無形文化財輪島塗の器を使った料理長フェアを2024年11月15日(金)・16日(土)の2日間開催 “輪風”フレンチコースイメージ 軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南... -
【新横浜プリンスホテル】新料理長 守 信大(もり のぶひろ) 就任記念 特別ブッフェ各料理長のスペシャルメニューを堪能できるフェアを開催
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 新料理長就任記念フェア「Chef’s Festival」料理イメージ 新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2024年11月1日（金... -
ホテル アゴーラ 大阪守口 グランシェフによる一夜限りの豪華シェフの饗宴 2024年7月25日(木) 本日予約受付開始
株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズ ひと皿ひと皿が主役の一夜限りのスペシャルコース 和洋中をふんだんに取り入れた究極の美食体験 ホテル アゴーラ 大阪守口（所在地：大阪府守口市河原町10-5 総支配人：平原 裕治 客室数：175室）は、2024年9月... -
「Key Chef コンテスト」グランプリ・向井順平シェフのフルコース試食会を実施！オリジナルメニューを開発し、念願の独立開業に向けて着々と前進!!
クリーク･アンド･リバー社 - 食分野の子会社 Chef’s value - 向井順平シェフ 株式会社クリーク･アンド･リバー社（C&R社）の食分野の子会社・株式会社Chef’s valueでは、シェフの独立開業をサポートするレストラン「Cassolo（カッソーロ）」（東京都港... -
【新富良野プリンスホテル】北海道食材を最大限に生かしたフレンチ料理とソムリエが厳選したワインとのマリアージュ 料理長 小川 守哉とシニアソムリエが贈る「初夏の賞味会」を初開催
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 【開催日】 2024 年 6 月 22 日(土) 新富良野プリンスホテル（所在地：北海道富良野市中御料 総支配人：伊賀 裕治）では、地産地消の促進をテーマとした、新富良野プリンスホテル料理長 小川 守哉による ... -
【シェラトン都ホテル東京】料理長・菅野 優紀が四川の省都 “成都（せいと）”の奥深き滋味を紡ぎだす「成都を味わう 料理長限定コース」を1日2組限定で販売
都ホテルズ＆リゾーツ シェラトン都ホテル東京（所在地：東京都港区白金台1-1-50）は、中国料理 四川において、2024年4月1日（月）から6月30日（日）の期間、「成都を味わう 料理長限定コース」を1日2組限定で提供します。4年ぶりに四川省の省都である「成... -
【札幌プリンスホテル】絶景と絶品はプリンスにある。札幌プリンスホテルの5つのレストランを食べ歩く新プランを販売開始
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 【期間】2024年4月24日(水)～6月30日(日) 札幌プリンスホテル（所在地：北海道札幌市中央区南2条西11丁目、総支配人：泉水 誠之）は、札幌プリンスホテルタワー内にある5つのレストラン・バーを巡り最終的に... -
【六本木のモダンチャイニーズレストラン虎峰（コホウ）】「東京チャイニーズ 一凛」出身の香西 亮が3月1日（金）より料理長に就任
GYRO HOLDINGS 3月1日（金）より営業時間も変更いたします 国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社subLime（本社：新宿区西新宿、取締... -
パーク ハイアット 東京 ベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任
パーク ハイアット 東京 パーク ハイアット 東京 （総支配人： フレデリック ハーフォース、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）では2024年2月1日、イギリス出身のベン ウィーラー（Ben Wheeler）が「ニューヨーク グリル ＆ バー」新料理長に就任いたし...
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