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【ホテルメトロポリタン】伝統ある日本料理とメインが選べるコース料理で夏を彩る旬の食材を堪能
JR東日本ホテルズ 日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」 ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」では、2025年7月1日（火）より旬の食材をご堪能いただける会席料理や御膳、コース料理... -
懐石料理に定評がある茶道会館「山里」の点心と作り方を紹介。冷めても美味しい味は、点心、さらに弁当や仕出を作るプロも必読！
株式会社誠文堂新光社 株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2025年6月12日（木）に、『茶会のお弁当』を発売いたします。 あの茶道会館「山里」の点心と趣向、その作り方を記録した初めての書が、いよいよ発売！ 点心とは定められた食事と食事との間... -
コンラッド東京、開業20周年を記念して各レストラン＆バーにて4つのコラボレーションイベント「アート・オブ・ハーモニー」を開催
コンラッド東京 飲食業界を牽引する気鋭のシェフやバーテンダーを招いた、インスピレーションあふれる食体験 コンラッド東京（東京都港区、総支配人 ニール・マッキネス）は、7月1日に開業20周年を迎えることを記念して、館内のレストランおよびバーにて4... -
【シェラトン都ホテル大阪】【地産地消を推進】大阪の魅力を味わう2日間限定メニュー「大阪産の恵みとともに 太閤と利休の時代を偲ぶ 夏の饗宴 おもてなし会席」販売
都ホテルズ＆リゾーツ シェラトン都ホテル大阪（所在地：大阪市天王寺区上本町6-1-55）は、2025年7月18日（金）および7月19日（土）の2日間、日本料理 うえまちにて「大阪産の恵みとともに 太閤と利休の時代を偲ぶ 夏の饗宴 おもてなし会席」を販売します... -
【星のや京都】京都の伝統技法に、ネパール山椒やラルドなどの世界の妙味を加えた夏の会席料理「真味自在・夏」提供開始
星野リゾート ～夏の奥嵐山で愉しむ、日本料理の伝統と現代の感性が融合した、遊び心を感じる料理～ 酔っ払い蟹の真丈、空心菜、ネパール山椒を合わせた緑椀 各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。京都府・嵐山にある全室リバービ... -
ハレクラニ沖縄 日本料理「青碧蒼」にて獺祭ペアリングディナー『青の余韻に耽る饗宴』を開催
ハレクラニ沖縄 ハレクラニ沖縄（所在地：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1 総支配人：福永 健司）は、2025年10月25日(土)、日本料理「青碧蒼」において、世界の舞台で人々を魅了する、日本酒「獺祭(だっさい)」を迎えてこの日限りの”宴”を催します。つき... -
東麻布いと、6月は特別な月──父の日・和牛・新ディナーが一挙登場
AK Global Foods株式会社 ワインバー利用や週末ランチ、お弁当販売もスタート。初夏限定の五感に響く和の仕掛け 予約殺到の予感──麻布十番駅から徒歩圏内、静かな通りに佇む和の美食空間「東麻布いと」。 6月より、父の日企画、週末ランチ、隠れ家ワインバ... -
日本料理・東山 × 木下酒造 ～英国人杜氏フィリップ・ハーパー氏を迎えて ～一夜限りのSAKEペアリング体験～
ハイアット リージェンシー 京都 ※料理写真はイメージで、実際に提供されるものと異なります。 ハイアット リージェンシー 京都（京都市東山区）では、日本料理・東山と京都・久美浜の老舗酒蔵・木下酒造による、初のコラボレーションディナーイベントを開... -
東京の名店ひしめく日本橋で味わう加賀料理。好みの主菜が選べる夏限定の御献立“九谷五彩”
株式会社三井不動産ホテルマネジメント 【三井ガーデンホテル日本橋プレミア】加賀料理の料亭「浅田」｜2025年6月1日(日)～8月31日(日)まで 株式会社三井不動産ホテルマネジメント（本社：東京都中央区、代表取締役社長：杉山亮）が運営する「三井ガーデン... -
6月16日(月)より、期間限定販売「夏のいろどり御膳」のご案内
株式会社なだ万 夏の食卓を華やかに、爽やかに彩る「夏のいろどり御膳」が2025年にリニューアルしました。 「夏のいろどり御膳」イメージ 外装イメージ 株式会社なだ万（本社：東京都千代田区、社長：長尾 真司）は、6月16日（月）より、「夏のいろどり御... -
【バトンズあとつぎ公募】茨城県稲敷市の「日本料理 さんすい」があとつぎ募集中！
バトンズ M&A・事業承継支援プラットフォーム「BATONZ（バトンズ）」を運営する株式会社バトンズ（本社：東京都中央区、代表取締役CEO：神瀬 悠一、以下バトンズ）は、茨城県稲敷市の「日本料理 さんすい」があとつぎ公募を開始することをお知らせしま... -
【ホテルメトロポリタン エドモント】JRホテルメンバーズ会員様限定 おかげさまで開業40周年記念！「スタンプラリー」開催
JR東日本ホテルズ ホテルレストランのご利用でJRホテルメンバーズポイント4,000ポイントをプレゼント ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）は、開業40周年を記念し、日頃よりご愛顧いただいているJRホテルメン... -
【ホテルメトロポリタン エドモント】開業40周年記念レストランギフト券プラン
JR東日本ホテルズ レストランギフト券でお得にホテル直営レストランを利用 ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）は、各店舗で販売する開業40周年記念特別メニューについて、ホテルで発行する「レストランギフト... -
和食料理人による創作スイーツ＆セイボリーが楽しめる、夏の縁日をテーマにした和のアフタヌーンティー「和フタヌーンティー～夏まつり 縁日～」ロイヤルパインズホテル浦和にて2025年6月2日（月）より開催！
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社 チョコバナナ・焼いか・わたがしなど縁日で人気の定番から、風船ゼリーすくいなど遊び心のある一品もあり、縁日の美味しいが詰まった和のアフタヌーンティーとなっております。 ソラーレ ホテルズ アンド リゾ... -
【奈良ホテル】前回1,000食超えの「和風アフタヌーンティー」がアップグレード！涼を感じる夏限定の贅沢「夏の和風アフタヌーンティー」発売について
JR西日本ホテルズ 販売期間：2025年6月4日（水）～9月15日（月）まで 夏の和風アフタヌーンティー（イメージ） 株式会社奈良ホテル（奈良市高畑町1096、代表取締役社長：原田 隆太）は、「夏の和風アフタヌーンティー」を日本料理「花菊」にて、2025年6... -
日本料理の発展に強い探究心で邁進し続けた和食調理統括料理長 加藤 敏之「黄綬褒章」受章感謝と喜びのコメント
京王プラザホテル 京王プラザホテル（東京：西新宿、社長：若林克昌）和食調理統括料理長 加藤 敏之（かとうとしゆき）がこの度春の褒章において、黄綬褒章を受章いたしました。黄綬褒章は、業務に精励し他の人の模範となる者に授与される褒章で、当ホテル... -
9/12(金) 八芳園が手がける「割烹 BUTAI」が「NEWoMan TAKANAWA LUFTBAUM」にオープン ー “江戸”をテーマにした料理をお客さまの目の前のカウンターキッチンで調理
八芳園 料理人が立つ個室を完備し、全国からこだわりの食材を集め、“江戸”をテーマにした新たな料理の提供を目指す。素材から調理に使う道具選びにも信念を持ち、日本の⾷⽂化の新しい魅⼒を体験できる割烹料理店。 総合プロデュース企業 株式会社八芳園（... -
【ホテルメトロポリタン盛岡】日本料理「対い鶴」特別企画開催 「和楽～わらく～ 浄法寺漆器で味わう岩手」
JR東日本ホテルズ 漆に魅せられ、あたたかみに触れる和の宴 ホテルメトロポリタン 盛岡 （本館：所在地／盛岡市盛岡駅前通、NEW WING：所在地／盛岡市盛岡駅前北通 総支配人／佐藤隆）では、NEW WING日本料理「対い鶴（むかいつる）」にて、「和楽～わ... -
世代を超えて受け継ぐプリンス伝統の味「昭和100年記念メニュー」のご提供を開始 全国各地33施設・64レストランで期間限定販売
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 〜お客さまの思い出の味を現代に再現〜 【販売開始】2025年 6月6日（金）より順次 株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド（本社：東京都豊島区南池袋1-16-15、代表取締役社長 金田 佳季）は、「昭和... -
ホテルニューオータニ博多「日本料理 千羽鶴」にて、“日本茶の会”を初開催～八女茶と季節の味覚が織りなす上質なひとときを～
株式会社ニューオータニ九州 開催日時：2025年6月25日（水） ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸）内の日本料理「千羽鶴」では、厳選された日本茶と季節の食材を掛け合わせた特別企画“日本茶の会”を初開催いたします... -
6/13(金)～6/15(日)期間限定販売「父の日御膳」のご案内
株式会社なだ万 ～感謝の気持ちと日ごろの労いを、ありがとうの気持ちに美味しさを添えて～ 「父の日御膳」イメージ 外装イメージ 株式会社なだ万（本社：東京都千代田区、社長：長尾 真司）は、6月13日（金）から6月15日（日）までの3日間限定で、「父の... -
ホテルニューオータニとピエール・エルメ・パリの良いとこ取り！最強アフタヌーンティー誕生。
株式会社ニュー・オータニ 料理×スイーツ×絶景をホテル最上階ダイニングで愉しむ初夏の時間。 ホテルニューオータニ（東京） 「VIEW & DINING THE SKY」 『スーパーアフタヌーンティー～メロン＆マンゴー～』 詳細を見る ホテルニューオータニ（東京）... -
【ホテルメトロポリタン】豪華食材の数々で演出！伝統ある日本料理と鉄板焼きや炭火焼き料理を堪能
JR東日本ホテルズ 日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」で6月3日より ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）の日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」では、2025年6月3日（火）より、イセエビや鮑、鱧、鰻などの豪華食材を... -
「趣を異にする和食体験」─ 東麻布いとで出会う、人に教えたくなる驚きの一皿
AK Global Foods株式会社 昆布と旬が織りなす、日本料理の“再構築”。予約困難になりつつある隠れ家で味わう五感の体験 【趣を異にする和食体験】── 東麻布いと、再構築された日本料理が誘う「五感の驚き」 東京都・東麻布。喧騒から一歩離れた静かな住宅街... -
エリザベス女王陛下ご来店時の献立を今に伝える ― ホテルアソシア静岡 日本料理「京都 つる家」にて特別会席を提供
株式会社ジェイアール東海ホテルズ 50年前にエリザベス女王陛下が「岡崎 つる家」で召し上がったメニューを再現。 ホテルアソシア静岡（静岡県静岡市葵区・総支配人 坂口修成）の日本料理「京都 つる家」では、2025年5月7日（水）～5月31日（土）まで、「... -
エリザベス女王陛下来日 再現会席が「京都 つる家」に登場！
株式会社ジェイアール東海ホテルズ 【開業25周年記念】50年前にエリザベス女王陛下が召し上がったメニューを再現。エリザベス女王陛下が会食の際に使用された「器」を特別展示。開業25周年記念オリジナルラベルの「作 槐山一滴水」も登場。 エリザベス女王... -
ガストロノミーと響きあうシャンパーニュ「アパナージュ ブリュット 1874」シェフコラボレーションVol.2 新たに9名の日本を代表するシェフが登場
ヴランケン ポメリー ジャパン株式会社 ヴランケン ポメリー ジャパン株式会社が展開する、シャンパーニュポメリーの新商品「アパナージュ ブリュット 1874」に合わせて、日本を代表するシェフがペアリングメニューを考案しました。 Apanage Brut 1874 ... -
“1300年の湯”関金温泉に、新しいスタイルの宿 全室ユニバーサルデザインの「HOTEL星取テラスせきがね」が誕生！
流通株式会社 〜高齢者や障がいのある方、大型犬をお連れの方も。すべての世代がくつろげる温泉宿〜 ■開業日：2025年4月26日（土）15:00～ 流通株式会社（本社：鳥取県倉吉市）は、本年4月26日（土）15時に、「HOTEL星取テラスせきがね」を開業します。今... -
【ホテルメトロポリタン】ブランドアンバサダーを迎え料理とのペアリングを堪能「季の美 京都ドライジン×厳選素材～ペアリングセミナー～」を開催
JR東日本ホテルズ 四季彩茶寮「旬香」 4月25日（金）1:30p.m.より予約開始 ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）では、2025年6月15日（日）に四季彩茶寮「旬香」が開催する「季の美 京都ドライジン×厳選素材～ペアリングセミナー... -
一龍斎貞鏡と林家つる子、そして向島芸妓たちが出演『落語と花街 芸の宝石箱』 公演コンセプトを落とし込んだ美しい新ビジュアルが公開！
カンフェティ 落語・小料理 やきもち主催、『落語と花街 芸の宝石箱』が2025年6月8日 (日)にかめありリリオホール（東京都 葛飾区 亀有 三丁目26番1号）にて開催されます。 チケットはカンフェティ（運営：ロングランプランニング株式会社、東京都新宿区... -
【バンヤンツリー・東山 京都】「バンヤンツリー・東山 京都」と「日本料理 杦 SEN」コラボレーションディナー
バンヤンツリー・東山 京都 割烹料理 りょうぜん 世界有数の独立系ホスピタリティグループ バンヤン・グループのフラッグシップ・ブランドホテル「バンヤンツリー・東山 京都」(所在地：京都市東山区、総支配人 山田智章)は、2025年4月27日(日)に、3階の... -
国内外のニューオータニで和食料理長を歴任した比留間健一による新緑の季節に贈る和のおもてなし。
株式会社ニュー・オータニ “家族が喜ぶごはん”をテーマにしたお料理教室特別賞味会も！ ホテルニューオータニ幕張 『「千羽鶴」料理長 比留間健一フェア』 詳細を見る ホテルニューオータニ幕張では、日本料理「千羽鶴」にて『「千羽鶴」料理長 比留間健一... -
季節御膳「初夏の涼味」4月27日より期間限定販売
株式会社なだ万 ～初夏の心地よい陽気に、涼やかな彩りを添える～ 「初夏の涼味」イメージ 外装イメージ 株式会社なだ万（本社：東京都千代田区、社長：長尾 真司）は、4月27日（日）より、涼やかな初夏の訪れを感じる、季節御膳「初夏の涼味」を期間限定... -
和空間で“自分で突き出す”ところてんと富良野の香りを楽しむ！札幌の予約困難な「和のアフタヌーンティー」第３弾が6月1日（日）よりスタート
東急ホテルズ 札幌エクセルホテル東急（北海道札幌市 総支配人：水谷 徳之）2階 和食「からまつ」では、2025年6月1日（日）～8月31日（日）の土日祝日限定で「和のアフタヌーンティー～富良野ラベンダーの香り～」を提供いたします。 詳細を見る 2024年8月... -
旬の彩りをぎゅっと詰め込んだ『新緑弁当』で初夏の味覚を堪能！
株式会社ニュー・オータニ 日本料理料理長が監修した約20品目の海の幸、山の幸を盛り込んだ特製弁当が登場。 ホテルニューオータニ幕張 日本料理「千羽鶴」 『新緑弁当』 詳細を見る ホテルニューオータニ幕張では、日本料理「千羽鶴」にて、初夏の爽やか... -
【スイスホテル南海大阪】 ゴールデンウィークは家族でお得に！アイシングクッキー体験が出来るビュッフェやキッズプレート無料など特典盛りだくさん！ゴールデンウィークスペシャルメニューのご案内
アコー 日本、大阪―スイスにルーツを持つスイスホテル南海大阪（所在地：大阪市中央区、総支配人：シェーン・エドワーズ）では、2025年4月29日（火）～5月6日（火）のゴールデンウィーク期間中、館内レストラン・ショップにてご家族やご友人とお楽しみいた... -
スカイツリーすぐそば、日本料理「海乃」が1日1組限定コースを開始【5月スタート】
海乃 観光地の喧騒を離れて、完全貸切の静けさと、旬の食材を味わう贅沢を──。東京都墨田区の「海乃」で新たな体験を。 スカイツリーのふもとに佇む小さな日本料理店「海乃」 東京都墨田区・スカイツリーのすぐそば、押上駅から徒歩3分の場所にひっそりと... -
【星のや軽井沢】夏鹿や信濃雪鱒など、信州ならではの初夏の滋味を味わう「山の懐石」初夏限定メニュー提供開始
星野リゾート ～爽やかな風薫る軽井沢で出会う、初夏の美食体験～ 山の懐石・信濃雪鱒を使った椀盛「端午」 各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。その始まりの地である長野県の「星のや軽井沢」のメインダイニング「日本料理 嘉... -
日本料理「木の花」内 鉄板割烹「山吹」 鉄板焼きと割烹が出逢う、6席だけの“大人の隠れ家” 自由な組み合わせを楽しむアラカルトメニューを新展開
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 高級食材 × 最適な調理法で叶える、自分好みの美食体験を 料理長 徳留が旬の食材を熟練の技で楽しませる鉄板割烹 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの日本料理「木の花」（8F）内にある鉄板割烹「山吹」で、本年2... -
期間限定販売 母の日特別弁当のご案内
株式会社なだ万 日頃の感謝の気持ちを込めて、華やかなお弁当の贈り物を 母の日セット「謝意」（イメージ）「母の日御膳」（イメージ） 株式会社なだ万（本社：東京都千代田区、社長：長尾 真司）は、日頃の感謝の気持ちを込めた「母の日特別弁当」2種類を... -
なだ万 全国のレストランでシグネチャー料理 登場！
株式会社なだ万 老舗日本料理なだ万 各店調理長の看板となる至高の逸品。2025年4月より順次。 株式会社なだ万（本社：東京都千代田区、社長：長尾 真司）は、全国のレストランにて2025年4月より順次、各店の調理長が考案した「シグネチャー料理」を販売し... -
【ホテルメトロポリタン エドモント】日本料理「平川」開業40周年記念 特別ディナー会席「千鳥」
JR東日本ホテルズ 開業40周年記念プロモーション ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）の日本料理 「平川」では、開業40周年を記念した特別会席を6月1日（日）～12月31日（水）の期間で提供 いたします。 日本... -
【大阪マリオット都ホテル】リピーター多数のランチコース付きシェフセミナー！日本料理 料理長が「ご家庭でできる太刀魚料理」をテーマに、初夏に旬を迎える「太刀魚」を使ったメニュー3品をレクチャー
都ホテルズ＆リゾーツ 実演メニューの「太刀魚の昆布締め 茗荷和え」、「太刀魚チーズ包み 玉蜀黍の餡かけ」、「太刀魚蒲焼き丼」 大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2025年6月11日（水）に、57階レストラン「ZK」... -
鮑や鰹など、旬の味覚が勢ぞろい！日本料理料理長が手掛ける特別御膳は4/21(月)スタート！
株式会社ニュー・オータニ 新緑の風薫る御膳で初夏の美味を味わう優美なひととき。 ホテルニューオータニ幕張 日本料理「千羽鶴」『鮑と鰹の御膳』 https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/lunch/awabi-katsuo/ 『新緑御膳』 https://w... -
四国中央市中曽根町に人気の鰻屋「四国中央名代 鰻の三谷」がNEW OPEN！店主がこだわる鰻の「パリふわ焼き」がオープンからすでに人気上昇中！
四国中央名代 鰻の三谷 試食していただいた100人が驚いた鰻屋本気の味のリニューアル 中四国で人気の鰻屋「鰻の三谷」が四国中央市中曽根町に「四国中央名代 鰻の三谷」として4月8日に9店舗目をニューオープン！ リニューアルされた「パリふわ食感」の鰻... -
【星のや京都】春麗らかな奥嵐山で味わう、遊び心のある食材の組み合わせや調理法で、春の素材を引き立たせた会席料理「真味自在・春」提供開始
星野リゾート ~日本古来の技法と、現代の感性が融合した革新的な会席料理~ 先附 醍醐和え 各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。京都府・嵐山にある全室リバービュ ーの旅館「星のや京都」は、2025年4月1日より、春麗らかな奥嵐... -
岡山市南区に人気の鰻屋「岡南名代 鰻の三谷」がNEW OPEN！店主がこだわる鰻の「パリふわ焼き」がオープンからすでに人気上昇中！
有限会社金洋商事 試食していただいた100人が驚いた鰻屋本気の味のリニューアル 中四国で人気の鰻屋「鰻の三谷」が岡山県岡山市南区に「岡南名代 鰻の三谷」として4月1日に8店舗目をニューオープン！ リニューアルされた「パリふわ食感」の鰻が大好評!! &... -
岡山市南区に人気の鰻屋「岡南名代 鰻の三谷」がNEW OPEN！店主がこだわる鰻の「パリふわ焼き」がオープンからすでに人気上昇中！
有限会社金洋商事 試食していただいた100人が驚いた鰻屋本気の味のリニューアル 中四国で人気の鰻屋「鰻の三谷」が岡山県岡山市南区に「岡南名代 鰻の三谷」として4月1日に8店舗目をニューオープン！ リニューアルされた「パリふわ食感」の鰻が大好評!! &... -
Strawberry Sweets Fair｜ホテルニューオウミのレストラン全店で苺スイーツを満喫できるフェア開催中！「中国料理 桂林」「日本料理 八万ぼり」「近江牛鉄板焼 伊ぶき」
株式会社シルバーバックス・プリンシパル 滋賀県・JR近江八幡駅から徒歩2分、ホテルニューオウミの専門店「中国料理 桂林」「日本料理 八万ぼり」「近江牛鉄板焼 伊ぶき」ではStrawberry Sweets Fairを開催しています。 JR「近江八幡駅」より徒歩約2分。近... -
【オーセントホテル小樽】カウンターで揚げたてを愉しむ『土鍋ご飯と天婦羅』ランチ
ＳＨＫライングループ ３階 日本料理「入舟」～旬の食材を使用した天婦羅ランチです～ オーセントホテル小樽（北海道小樽市稲穂2丁目15番1号 )・日本料理「入舟」では、2025年3月1日(土)より、カウンターでご提供する月替わりメニュー「土鍋ご飯と天婦羅」...
