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埼玉県内の酒蔵10蔵の日本酒を飲み比べ！ 酒蔵の歴史を受け継ぐ 小江戸蔵里で開かれる地酒の祭典 「SAITAMA JIZAKE Matsuri」開催！
株式会社まちづくり川越 ～ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」登録記念～ 埼玉県内10の酒蔵が「小江戸蔵里」（川越市産業観光館）に集結！ 株式会社まちづくり川越（本社：埼玉県川越市、代表取締役社長 栗原幹雄）は、 埼玉県川越市の小江戸蔵里（川... -
〜夏の涼を浅草で味わう〜 江戸の茶屋「八重乃香」夏季限定メニュー『米麹かき氷』『冷やし膳』を２０２５年７月４日（金）よりスタート！
株式会社 河村屋 江戸時代創業の老舗「創作漬物 河村屋」の発行技術を生かした米麹入りのかき氷。からだに優しい夏のご褒美！ 創業２３０年の歴史を持つ漬物の老舗、「株式会社 河村屋」（本社：埼玉県さいたま市北区 ／ 代表取締役：染谷 静香）は、本年... -
一日最大5トン！国内地元産“梅干し”の漬け込みが最盛期 2年連続の歴史的な「梅の不作」でも食の安定供給に向けた取り組み カワツルの「みなべ工場」で7月4日(金)に作業工程を公開します
株式会社河鶴 「2年連続の不作でも安定供給を支える現場力――地元農家との連携と製造体制を初公開 地方と世界をつなぐ、創業50年の食品メーカー・株式会社河鶴（本社：和歌山県和歌山市。代表取締役：河島伸浩。ブランド名:カワツル）が持つ和歌山県みなべ... -
ぐるなび・東京科学⼤学「ぐるなび⾷の価値創成共同研究」論⽂発表 漬物由来の乳酸菌が持つ「免疫機能を調節する力」を解明
株式会社ぐるなび ―機能性食品等への応用が期待されるLactiplantibacillus属の比較ゲノム解析で明らかに― 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、東京科学⼤学（旧・東京工業大学）と「ぐるなび⾷の価値創成共同研究」と... -
アオキスーパー初のプライベートブランド！オリジナルキムチ 一挙５種 新発売♪
アオキスーパー 【発売日】 ６月11日(水) パッケージに当社の大人気キャラクター『らこぽん』と『あおきみらい』ちゃんを使用 株式会社アオキスーパーは、初のプライベートブランド商品として三井食品工業(本社：愛知県一宮市)と共同で野... -
『発酵食品のある生活』B1食品フロアで初開催！＜大丸京都店＞
株式会社 大丸松坂屋百貨店 2025年6月4日(水)→24日(火) 大丸京都店 地階 食品フロア「ごちそうパラダイス」 発酵食品とは微生物の働きを利用してつくられる食品のこと。味噌や醤油に酢、パンやヨーグルトにワインやお酒など、私たちがふだん口にしてい... -
江戸時代から継承する発酵文化より生まれた、新たな和食スタイルを提供！江戸の茶屋「八重乃香」が 2025年5月16日 浅草に GRAND OPEN！
株式会社 河村屋 〜 江戸に思いを馳せる和の空間、五感で発酵文化を体験 〜 創業230年（江戸時代後期：文化文政時代〜）の歴史を持つ老舗の漬物専門店、「 株式会社 河村屋 」（本社：埼玉県さいたま市北区 ／ 代表取締役：染谷 静香）は、2025年4月にリニ... -
“オシャレ、映えとは無縁” をうたう海鮮和食「上ノ佐藤」の “王道” たる理由
株式会社イーデザイン 気楽さと美味を妥協なく追求した新しい和食の店が恵比寿にオープン 恵比寿駅西口徒歩4分、ピカピカの新築ビルに4月18日に開店した「上ノ佐藤」は「今時のオシャレ、映えとは無縁の王道和食」を標榜する硬派な海鮮和食のお店。刺身、... -
〜江戸時代創業〜『 創作漬物 河村屋 』の浅草店が 2025年4月25日 リニューアル OPEN！
株式会社 河村屋 「日本の食文化を五感で味わう」体験型のコンセプトストアとして、「河村屋 浅草店」が新しく生まれ変わります！ 創業230年（江戸時代後期：文化文政時代〜）の歴史を持つ漬物の老舗、「株式会社 河村屋」（本社：埼玉県さいたま市北区 ／... -
「どれが一番おいしい？」入社2年目・若手社員6人が考案お客様の一票で決まる“浅漬けNo.1”決定戦「A-1グランプリ」
赤穂化成株式会社 ～塩をテーマにした瀬戸内の絶景カフェ「AMAMI TERRACE」で初開催～ 塩づくりの技術を基盤にしたミネラルの総合メーカーである赤穂化成株式会社(本社:兵庫県赤穂市、代表取締役社⻑:池上良成、以下「赤穂化成」）は2025年4月16日（水）～... -
オキシクリーンの発酵漬物「元祖 オキシ漬け」新発売！
グラフィコ これが オキシ漬け® の“到達点” カラダの内側もキレイさっぱり 2025年4月1日(火)より全国発売開始 株式会社グラフィコ（代表取締役：マイケル・リード）は、酸素系漂白剤ブランド「オキシクリーン」から、漬けおき洗い「オキシ漬け」から着想... -
オキシクリーンの発酵漬物「元祖 オキシ漬け」新発売！
グラフィコ これが オキシ漬け® の“到達点” カラダの内側もキレイさっぱり 2025年4月1日(火)より全国発売開始 株式会社グラフィコ（代表取締役：マイケル・リード）は、酸素系漂白剤ブランド「オキシクリーン」から、漬けおき洗い「オキシ漬け」から着想... -
オキシクリーンの発酵漬物「元祖 オキシ漬け」新発売！
グラフィコ これが オキシ漬け® の“到達点” カラダの内側もキレイさっぱり 2025年4月1日(火)より全国発売開始 株式会社グラフィコ（代表取締役：マイケル・リード）は、酸素系漂白剤ブランド「オキシクリーン」から、漬けおき洗い「オキシ漬け」から着想... -
＜ハナマルキ2025年春の新商品＞「液体塩こうじ」を使用した浅漬けの素「こうじ漬けの素 レギュラー」「こうじ漬けの素 ゆず」新登場！
ハナマルキ株式会社 味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（本社：長野県伊那市、代表取締役社長：花岡周一郎、以下当社）は、2025年春の新商品として、当社の主力商品「液体塩こうじ」をベースとした浅漬けの素「こうじ漬けの素 レギュラー」「... -
国内製造の3種のだし素材を使い、手作り感のある味わいを実現 「だし浅漬けの素300ml」 3月1日新発売 “だし”の香りと旨みで、素材引き立つワンランク上の浅漬けに！
株式会社にんべん 株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、「だし浅漬けの素300ml」を、2025年3月1日（土）に全国で発売いたします。 丁寧にじっくりと抽出しただしの香りと旨みで、こだわりの手作り感のある味わいを実現し、素材... -
【岐阜県高山市】飛騨の伝統野菜『赤カブ』の収穫が始まりました
高山市 厳しい飛騨の冬の保存食「赤かぶ漬け」に使われる伝統野菜 鮮やかな紅色の「赤カブ」 岐阜県高山市では、飛騨の伝統野菜である「赤カブ」の収穫が最盛期を迎えています（11月12日撮影）。 赤カブは、昔から漬物「赤かぶ漬け」などに加工され、厳し... -
創業122年目の京つけもの専門店がつくったおにぎり屋さんが12月1日〈大安吉日〉OPEN！「おにぎりカフェ 祇園えんむすび」
株式会社大安 「おにぎりカフェ 祇園えんむすび」 【老舗のお漬物屋が新たな章へ！おにぎりカフェ＆お漬物店が誕生】 創業明治35年の京つけもの専門店 株式会社大安（代表取締役社長 大角安史）がこの度、東山区祇園町北側の祇園店を改装し、12月1日に「... -
創業73年の漬物屋が作る、パリポリ食感が楽しい「素材がぜ～んぶ宮崎餃子」を「makuake」にて期間限定先行販売開始
野崎漬物株式会社 ごはんとの相性を知り尽くしている漬物屋だからこそできる「新感覚餃子」誕生 野崎漬物株式会社は、2024年10月8日(火)11時から11月8日（金）までの期間、クラウドファンディングサイト「makuake」にて「素材がぜ～んぶ宮崎餃子」を販売し... -
「故郷の味」存続に危機 漬物店の倒産・廃業が過去最多ペース 手作り漬物を取り巻く「三重苦」に、法改正も影響
株式会社帝国データバンク 「漬物店」の倒産・休廃業解散動向（2024年1-9月） 帝国データバンクは、「漬物店」の倒産・休廃業解散状況について調査・分析を行った。 ＜調査結果（要旨）＞ 「故郷の味」存続に危機 漬物店の倒産・廃業が過去最多ペース 手... -
PARIYA京都店１周年を記念して京老舗3店の伝統の味を使用したイベント『LIFE IN KYOTO』を10月1日～10月28日開催
株式会社マッシュホールディングス PARIYAのデリとジェラートで古都京都の味噌・醤油・漬物を楽しむ4週間 株式会社マッシュライフラボ(代表取締役社長：満塩雅一、本社：東京都千代田区)が運営するPARIYA DELICATESSEN（パリヤ デリカテッセン、以下PARIYA... -
「やよい軒」といえば！『おかわり処』何度でもおかわり自由！！ごはん(金芽米) ・だしサービス・お漬物・お冷・ほうじ茶
株式会社プレナス ～ 2024年9月10日(火)おかわり処紹介サイト公開 ～ 株式会社プレナスは、定食レストラン「やよい軒」を、日本国内にて2024年8月末現在360店舗展開しております。「やよい軒」では公式SNS『X・Instagram・LINE』でも新商品情報を配信して... -
【阪神梅田本店】今、世界が注目する『発酵食品』を深掘りします！
株式会社阪急阪神百貨店 日本の食文化である”味噌”や”醤油”に加え、”クラフトサケ”など盛り沢山！ ■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット麹／KOJI ～クラフトな酒、味噌、醤油～」■8/21(水)→26(月)■公式URL：htt... -
ぐるなび・東京工業大学「ぐるなび食の価値創成共同研究」論文発表
株式会社ぐるなび 発酵漬物の舞台裏：微生物の群像劇－自発的発酵における微生物生態系を科学する－ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、東京工業大学と「ぐるなび食の価値創成共同研究」として、日... -
発酵バレーNAGANOが、東京ビッグサイトにて開催の『国際和食産業展』へ大型出展します［7月30日(火)～8月1日(木)］。
発酵バレーNAGANO 『国際和食産業展（国際発酵・醸造食品産業展・国際麺産業展併催）』に長野県様、（一社）長野県食品工業協会様、八幡屋礒五郎様と共に合計8ブースを出展。「発酵・長寿県 NAGANO」を広く発信していきます。 『国際和食産業展』は、「和... -
人気の発酵食品！からだも暮らしもととのう、サラダみたいなお漬けもの『まいにち お漬けもの』6月20日発売
株式会社世界文化ホールディングス 世界文化社は、基本の漬け方45レシピとアレンジ料理を収録した書籍『まいにち お漬けもの』（著／こてらみや）を2024年6月20日（木）に発売します。 ■からだも・暮らしも・ととのう サラダみたいなお漬けもの お漬けもの... -
新聞折込広告やチラシをデジタルで活用。京都新聞折込サービスセンター「ことちらし」が３周年記念キャンペーンを実施中。
株式会社京都新聞社 京都新聞グループの京都新聞折込サービスセンターが運営するデジタルチラシサービス「ことちらし」は3周年記念プレゼントキャンペーンを実施しています。今後も定期的なプレゼントキャンペーンの実施を予定していますので、賞品のご協... -
6/10まで！非売品マスキングテープ＆ステッカーセットと数量限定デザインの商品が当たる！店頭でよくみるペンギンのお塩【南の極み】Xキャンペーン
日仏貿易株式会社 X（旧Twitter）で@NichifutsuBoekiをフォロー＆リポストで応募可能！応募期間は6月10日（月）まで オーストラリアの天日塩「南の極み（みなみのきわみ）」は、2024年6月6日（木）10:00～ 6月10日（月）23:59の期間中、X（旧Twitter）にて... -
日本人の心！漬物を”70%以上”の人が週に１回以上食べている！漬物で好きな野菜ランキングが明らかに
株式会社しんげん 株式会社しんげんが運営する主婦向けの情報メディア「SHUFUFU」は、「漬物」に関するアンケート調査を実施しました。その結果を公表します。 調査概要 調査方法：インターネット調査調査機関：自社調査調査人数：男女200人対象者 ：1年... -
ジュエルドピクルス シリーズ第３弾 「 ごぼうのスパイスハーブ味」4月30日（火）より発売
株式会社おばねや ジュエルドピクルスが新たなる魅力を放つ、驚きの味わいが広がる、待望の新シリーズ ジュエルドピクルスの最新作、「ごぼうのスパイスハーブ味」がついに登場しました。このユニークなフレーバーは、栃木県よろず支援拠点のコーディネー... -
＜Qoo10 「韓国キムチ・漬け物」販売数ランキング＞容量たっぷりで料理にも使いやすい本場韓国の白菜キムチが人気！
eBay Japan合同会社 ～他にも食べたい韓国漬け物もご紹介～ インターネット総合ショッピングモール「Qoo10」を運営するeBay Japan合同会社（本社：東京都港区、代表取締役：グ ジャヒョン）は、「韓国キムチ・漬け物」の販売数TOP5*を発表いたします。容... -
鮭の魅力、岩手の海の豊かさ・大切さを小学生が発信！「紅葉漬」俺っ家×海と日本プロジェクトin岩手 小学生のイラストを使用した特別パッケージの販売会を実施
海と日本プロジェクト広報事務局 2024年3月10日（日）11:00～14:00 ＜岩手県花巻市「酒蔵まつり冬の陣2024」会場＞ 一般社団法人海と日本プロジェクトin岩手は、2024年3月10日（日）11:00～14:00、岩手県花巻市「酒蔵まつり冬の陣2024」の会場にて、「『... -
キューちゃんをほおばる清野菜名さんの幸せいっぱいの笑顔に注目！メイキングでは米粒を口元につけてしまうおちゃめな姿も「きゅうりのキューちゃん」新TVCM 2月12日(月)よりスタート
東海漬物株式会社 古民家キッチンで楽しく料理する姿が印象的な清野さんの「幸せを感じる瞬間」とは？ 東海漬物株式会社（所在地：愛知県豊橋市、代表取締役社長：永井英朗）は、2024年2月12日（月）より、清野菜名さんを起用した「きゅうりのキューちゃん... -
京都漬物の老舗「京つけもの 西利」×かっぱ寿司 新たな味わいを提案 「京つけもの 西利」監修『京漬物を使った寿司』5品他を販売
カッパ・クリエイト株式会社 2024年1月11日（木）～2月7日（水）、かっぱ寿司全店にて コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2024年1月11日（木）～2月7日（水）の期間、京都漬物の... -
【清野菜名さん 出演！】「こくうまキムチ」を使ったアレンジ料理に至福の表情「こくうまキムチ」新TVCM 12月1日(金)よりスタート
東海漬物株式会社 自宅の定番メニュー！清野さんのお気に入りのアレンジレシピは？撮影現場で誕生日サプライズ！20代最後の1年に挑戦したいことや来年の抱負を語る 東海漬物株式会社（所在地：愛知県豊橋市、代表取締役 社長執行役員：永井英朗）は、2023...
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