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株式会社糀屋三左衛門 ■Kojinomy（コウジノミー）とは 　このたび、糀屋三左衛門（代表取締役/第29代当主　村井三左衛門）は、麹を対象とした新たな学問体系「Kojinomy（コウジノミー）」を提唱いたしました。 　Kojinomyとは、「Koji（麹）」と学問を意味...

VISON［ヴィソン］ 【発酵ツーリズム東海】三重会場〈VISON〉で体験型グルメラリーイベントを開催（開催日：2025年5月31日(土)） 三重県の発酵グルメを味わいながら、自然豊かなVISONの敷地内をゆったりとウォーキング。 VISON内に点在する発酵スポットで...

発酵デザインラボ株式会社 ガイド付き往復無料バス、ガイドツアーを開催！閉幕まで残りわずか！！ 2024年9月21日（土）～12月8日（日）にかけ、金沢21世紀美術館、インスタレーション会場（金沢、白山市内）を舞台に開催されている「発酵文化芸術祭 金沢―...

発酵デザインラボ株式会社 金沢の地で醸される、食と歴史を彩る発酵の芸術祭。金沢21世紀美術館と「発酵ツーリズム金沢実行委員会」が協業。「発酵」をテーマにアートと発酵文化、そしてまち歩きが結びついた新たな「文化芸術祭」 金沢の地で醸される、食...