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【株式会社オリゼ】石川県産業創出支援機構の成長戦略ファンド（「 研究開発支援事業（GX製品・サービス開発支援）」および「新商品・新サービス開発支援事業（海外販路拡大支援）」）に採択
株式会社オリゼ 〜発酵大国・石川県でさらなる麹の研究開発および海外向け新商品開発での飛躍を目指す〜 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）は、公益財団法人石川県産業創出支援... -
卵・牛乳・砂糖不使用の「麹マヨ」新発売！発酵食品ブランド「ORYZAE（オリゼ）」が、米麹と豆乳で作った美味しいマヨ を発売開始
株式会社オリゼ 〜ヴィーガンにも対応、コレステロールゼロで美味しいと健康を叶えるマヨ〜 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）は、発酵食品ブランド「ORYZAE」より、新商品「麹... -
卵・牛乳・砂糖不使用の「麹マヨ」新発売！発酵食品ブランド「ORYZAE（オリゼ）」が、米麹と豆乳で作った美味しいマヨ を発売開始
株式会社オリゼ 〜ヴィーガンにも対応、コレステロールゼロで美味しいと健康を叶えるマヨ〜 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）は、発酵食品ブランド「ORYZAE」より、新商品「麹... -
国内外の味噌が集合！味噌の祭典「ニッポン味噌道中 in Ebetsu」初開催！9月21日(土)から江別 蔦屋書店・オンライン特設サイトで開始
株式会社ドットミソ 伝統とネオをテーマに、全国各地・国内外の味噌商品が集まった味噌だけのイベントが開催。9月21日から10月27日までの1ヶ月間、江別 蔦屋書店(北海道)とオンラインの特別サイトで期間限定販売。 北海道江別蔦屋書店とオンライン特別サイ... -
国内外の味噌が集合！味噌の祭典「ニッポン味噌道中 in Ebetsu」初開催！9月21日(土)から江別 蔦屋書店・オンライン特設サイトで開始
株式会社ドットミソ 伝統とネオをテーマに、全国各地・国内外の味噌商品が集まった味噌だけのイベントが開催。9月21日から10月27日までの1ヶ月間、江別 蔦屋書店(北海道)とオンラインの特別サイトで期間限定販売。 北海道江別蔦屋書店とオンライン特別サイ... -
【ラジオ出演決定】『発酵おばあちゃん起業家』北島祐子が9/29(日)11:00～MUSICBIRD（TOKYO FM系列）『ロコラバ』（生放送）に生出演します！
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社の「発酵おばあちゃん起業家」北島祐子が出演します。本人にとって初めてのラジオ出演です。 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）の発酵おばあちゃん起業家こと北島祐子が、9/2... -
発酵の力で、朝から元気に！醸造・発酵のまち 新潟県 摂⽥屋・宮内で朝食イベント「おさんぽブランチ」を開催
公益社団法人 新潟県観光協会 発酵をテーマにした朝マルシェなど、摂⽥屋･宮内のまち歩きを 楽しみ、美術館でブランチをいただくコースです。新潟の新⽶も味わえます 【開催日：2024年9月22日(日祝)、10月27日(日) 】 慌ただしい毎日だけど、たまには自分... -
発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS」が阪急うめだ本店にて新製品「FAS ザ ブラック デイリー シートマスク」の先行販売イベントを開催
株式会社シロク 阪急うめだ本店にて10月2日(水)より1週間、新製品を先行販売いたします。 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア※1 ブランド「FAS（ファス）」が2024年10月2日(水)より 阪急うめだ本店 2... -
奇跡の原酒と大自然のアート【越後薬草 × Antonic】コラボレーション商品「THE HERBALIST YASO GIN “THE ART”」を2024年9月24日発売
Sidecar Ltd. 野草類の力と独自の発酵技術を活用する越後薬草。"美術館のような蒸留所"が、ジントニック専門店と共に、新潟の大自然の圧倒的な美しさを日本中に伝える"THE ART"を完全オリジナルレシピで制作。 中目黒のジントニック専門店 The World Gin&a... -
『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2024年10月号「自然とアートの旅。／九州」が9月6日に発売！
株式会社ディスカバー・ジャパン 株式会社ディスカバー・ジャパン（所在地：東京都港区、代表取締役社長：髙橋俊宏）が発行する月刊誌『Discover Japan』2024年10月号「自然とアートの旅。／九州」発売が発売されました。 『Discover Japan（ディスカバー... -
【情報解禁】TVアニメ『はたらく細胞』・大和薬品のケフィーラPlusコラボパッケージで発売！！
大和薬品株式会社 毎日の健康・美容にお役立ていただけます！ 大和薬品株式会社が手掛ける健康補助食品ケフィーラPlusと大人気作品アニメ『はたらく細胞』のコラボレーションパッケージを数量限定発売することが決定。ケフィーラPlus取扱店にて販売開始い... -
NMN配合”自宅でできる次世代※1のエイジングケア※2”フェイスマスク！「微電流マスク」×「スピキュール」が美容成分をお肌にしっかり届け、うるおいの溢れるお肌へ導く。
株式会社ＨＫ ＨＯＬＤＩＮＧＳ 美容液の成分にもこだわり、日常を特別な日に変える一枚。微電流が肌に優しく美容成分を届ける、まるでエステティックのような特別なケア 株式会社HK HOLDINGS(本社：岐阜県羽島市、代表取締役：金 松月)は、2024年9月2日... -
発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS」がブランド生誕1周年を記念したPOP UPイベントを開催
株式会社シロク 1周年記念イベントのテーマは「祝祭」 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア*¹ブランド「FAS（ファス）」が2024年9月13日（金）〜2024年9月16日（月）の期間、UNKNOWN HARAJUKU / アンノ... -
【9/11(水)発売】究極のエイジングケア※１を追求するスキンケア「ケキュア」が“発酵パワー”を加え更に進化しリニューアル！
株式会社Dstyleホールディングス プロポーションづくりの総合コンサルティング企業、株式会社ダイアナ（東京都渋谷区代表取締役会長兼社長：徳田充孝）は、スキンケアシリーズ「ケキュア」を２０２４年９月１１日(水)よりリニューアル発売いたします。 ■新... -
発酵エイジングケア*¹ ブランド「FAS」より、ホリデー限定スキンケアキットが登場
株式会社シロク 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア*¹ ブランド「FAS（ファス）」から、“FAS ホリデーキット2024”を10月23日(水)より全国発売いたします。 「FAS」は、日本古来の技術である“発酵”を現... -
「秋の醸す市」祭り、四国の発酵文化を京都で堪能！
株式会社ビオスタイル ～無形民俗文化財「四国山地の発酵茶」にフォーカス～ 株式会社ビオスタイル（本社：京都市下京区、社長：三浦達也）が運営する複合型商業施設GOOD NATURE STATIONは、「発酵食堂カモシカ」と共同で発酵イベント「秋の醸す市（発酵す... -
ナチュラルフードが抽選で当たる！「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）×ナチュラルフード プレゼントキャンペーン」が8月30日（金）よりスタート🎵
株式会社 大泉工場 「発酵」「オーガニック」…抽選でからだにやさしいナチュラルフードが当たる！特別なキャンペーンを実施します。 株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）は、8月30日（金）より、オリジナルの発酵スパークリン... -
発酵食品ブランド「ORYZAE（オリゼ）」初の直営店舗「ORYZAE SHOP TOKYO」、中目黒に9月1日正式オープン
株式会社オリゼ オープン記念の甘酒スムージーや、100万食を売り上げた“砂糖不使用の自然な甘さ”で人気のグラノーラを香ばしい焼き立てで提供 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）... -
【最高金賞受賞の台湾烏龍茶 炭紀】さっぱり・手軽な水出しに最適！ティーバッグタイプ5個入り新商品が発売開始
株式会社 DHA Corporation 世界緑茶コンテスト最高金賞受賞の台湾烏龍茶【炭紀】から手軽に試せるティーバッグ5個入りが登場 左から、四季春茶、紅烏龍茶、金萱茶、烏龍茶(全てティーバッグ5個入り商品) 株式会社DHA Corporation (本社：東京都港区、代表... -
憧れのベビースキン*¹に導く「レチノール*²」×「リポソーム」の新たなスキンケアラインが登場
株式会社ミシャジャパン 2024年9月13日(金)より全国発売 株式会社ミシャジャパン（本社:東京都港区）は、美肌を叶える韓国コスメ「MISSHA（ミシャ）」の発酵スキンケア「ミシャ タイムレボリューション シリーズ」から、レチノール*¹配合の美容液とクリー... -
「未利用バイオマスデータシート vol.2 -発酵素材メタボローム網羅的解析 1,100成分-」販売開始のお知らせ
株式会社ファーメンステーション ご購入検討の皆さまに、一部データの無償提供あり 独自の発酵技術で未利用資源を再生・循環させる社会の構築を目指すバイオものづくりスタートアップの株式会社ファーメンステーション（本社：東京都墨田区、代表取締役：... -
発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS」が、佐々木 要太郎氏とともに、京丹後の黒米を無農薬・無肥料でつくる取り組みを開始
株式会社シロク 「とおの屋 要」シェフ・米農家・醸造家の佐々木 要太郎氏が参画 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS（ファス）」が「とおの屋 要」のシェフであり、米農家・醸造家で... -
船橋屋こよみの秋の味覚！素材の甘さを引き立たせる「かぼちゃくず餅プリン」と新食感和スイーツ「黒蜜もちり」を2024年9月2日（月）より販売開始
株式会社船橋屋 食欲の秋到来！秋らしいシックな見た目でプチギフトにもおすすめ！ 株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：神山恭子）は、2024年9月2日(月)から船橋屋こよみ（広尾本店・エキュートエディション渋谷店・ペリエ千葉エキナカ店... -
発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ ｜ 2024年9月21日より金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に開催
発酵デザインラボ株式会社 金沢の地で醸される、食と歴史を彩る発酵の芸術祭。金沢21世紀美術館と「発酵ツーリズム金沢実行委員会」が協業。「発酵」をテーマにアートと発酵文化、そしてまち歩きが結びついた新たな「文化芸術祭」 金沢の地で醸される、食... -
【愛知県豊川名産”大葉”使用】「大葉麹」新発売！総フォロワー50万人 古民家暮らしYouTuber「奥平ベース」の地元愛あふれる万能調味料
株式会社CORES 地元愛を込めた万能調味料『大葉麹』、愛知県豊川市の誇りを全国へ。OKUDAIRA BASEが贈る、季節限定の風味豊かな新商品を発売。 ”のせるだけ”で食材を美味しく召し上がれるki dukiの「大葉麹」 ■ki dukiブランドサイト：https://kiduki-desi... -
「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」が8月22日（木）より「こだわりや」の一部店舗にて提供開始！
株式会社 大泉工場 取扱い開始を記念して、各店舗で試飲会を開催します。体に優しく、味わい豊かなコンブチャをぜひ、この機会にお試しください。 株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）が製造・販売する、オリジナルの発酵スパ... -
株式会社オリゼ R&Dストラテジーオフィサーにユーグレナ共同創業者兼エグゼクティブフェローの鈴木健吾氏が就任
株式会社オリゼ 砂糖に代わる「オリゼ甘味料」のさらなる品質改善や量産化など麹研究を加速 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英、以下「オリゼ」）は、2024年8月より鈴木健吾氏がR&... -
発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS」より、ブランド1周年を記念し、ガラス作家・有永浩太氏とのコラボレーションボトルを数量限定発売
株式会社シロク 2024年10月6日（日）発売 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS（ファス）」のブランド設立1周年を記念して、「FAS」の代表製品である「FAS ザ ブラック エッセンス」... -
発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS」より、ブランド1周年を記念し、ガラス作家・有永浩太氏とのコラボレーションボトルを数量限定発売
株式会社シロク 2024年10月6日（日）発売 株式会社シロク（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：飯塚勇太）は、発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS（ファス）」のブランド設立1周年を記念して、「FAS」の代表製品である「FAS ザ ブラック エッセンス」... -
「発酵よもぎパウダー」の発売を記念した発酵よもぎ専門POP UPカフェ「発酵よもぎカフェby ATELIER NOON & MOON」を8月20日（火）より期間限定オープン
株式会社ＢＬＡＮＣＡ ＡＳＳＯＣＩＡＴＩＯＮ 期間中発酵よもぎドリンクをオーダーした方に「発酵よもぎパウダー」1包をプレゼント！ 左：「発酵よもぎバナナスムージー」右：「発酵よもぎパウダー 12包入」 株式会社ブランカアソシエーション（東京都渋... -
更なる発酵の解明を目的とした共同研究契約を締結！(株)越後薬草×新潟薬科大学
株式会社越後薬草 株式会社 越後薬草（本社：新潟県上越市、代表取締役：塚田 和志、以下 越後薬草）と学校法人 新潟科学技術学園 新潟薬科大学（所在地：新潟県新潟市、学長：杉原 多公通、以下 新潟薬科大学）は、2022年より実施している共同研究事業に... -
【発酵おばあちゃん起業家、チャレンジ】大阪岸和田はだんじり祭りだけじゃない！！「岸和田”発酵”MODE」を提唱します！！
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社（所在地：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、2023年9月に起業し、発酵サロンにて料理教室をほぼ毎日開催し、都度満員御礼。不健康な食が蔓延する現在の課題解決に挑戦中です。 ●「岸和田MODE」とは？ ... -
【好評につき再販決定！】オリゼとユーグレナ社のコラボレーション！発売から2週間で完売した「ORYZAE GRANOLA ユーグレナ」が再販開始！
株式会社ユーグレナ 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英、以下「オリゼ」）と株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、代表取締役社長：出雲充、以下「ユーグレナ社」）は、2024年... -
【好評につき再販決定！】オリゼとユーグレナ社のコラボレーション発売から2週間で完売した「ORYZAE GRANOLA ユーグレナ」が再販開始！
株式会社オリゼ 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英、以下「オリゼ」）と株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、代表取締役社長：出雲充、以下「ユーグレナ社」）は、2024年7月1... -
【阪神梅田本店】今、世界が注目する『発酵食品』を深掘りします！
株式会社阪急阪神百貨店 日本の食文化である”味噌”や”醤油”に加え、”クラフトサケ”など盛り沢山！ ■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット麹／KOJI ～クラフトな酒、味噌、醤油～」■8/21(水)→26(月)■公式URL：htt... -
「しめ鯖寿司といろんな焼き鯖寿司の食べ比べ」や、青森からよりすぐりのスターりんごが届く「りんごSEVEN 7ヵ月コース」など、食べ比べるおいしいが楽しいグルメ予約コースがフェリシモ産直マルシェから登場
株式会社フェリシモ デジタルカタログ表紙のりんご、いくつ知っていて食べたことがありますか？ しめ鯖や焼き鯖、ピッツァ……、いろいろなおいしいを、あなたはいくつ食べ比べしたことがありますか？ フェリシモが展開するブランド「FELISSIMO PARTNERS［... -
【KINS】リニューアルしたヒーロープロダクト「BOOSTER（ブースター）」ならびにKINS初となる化粧水「KINS LOTION（キンズ ローション）」が2024年8月19日(月)より発売開始
株式会社KINS 健康と美に大きく関わる菌。肌、そしてエイジングとの関係を見つめ、この夏KINSのスキンケアは進化します。 総合的な菌ケア*サービスを展開する株式会社KINS(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:下川穣、以下 KINS)は、2024年8月19日(月)より... -
株式会社西利、ほんのり甘麹香る『発酵甘麹あまこうじふぃなんしぇ』を新発売!
株式会社西利 「AMACO」ブランドより、発酵甘麹を使ったやさしい甘さのフィナンシェが登場！ 株式会社西利（本社：京都市下京区）が運営する発酵甘麹ブランド「AMACO」は、 2024年7月より新商品『発酵甘麹あまこうじふぃなんしぇ』を、京都市内の一部店舗... -
琉球の発酵文化を支えてきた “沖縄の生きた麹” を手軽に味わえる 『沖縄クラフト麹ソルト』を新発売
ケレス沖縄 ８月５日は発酵の日。生きた麹で「腸活」できる、五感で味わうクラフトソルトを商品化。ミルでガリガリ、挽きたてのフレッシュな風味を感じながら、お肉・ご飯・サラダなど料理の旨味を最大限引き出します。 沖縄県石垣島のケレス沖縄／やえ... -
暑さで疲れた心とからだをアイスでチャージ！大泉工場NISHIAZABUで『PLANT BASED iCE(愛す＝アイス) CREAM FAIR』開催中
株式会社 大泉工場 すべて無添加、白砂糖不使用。厳選された素材を使って丁寧に作られたプラントベースのアイスクリームたち。手作りのあたたかさとひんやりおいしい食感を、ぜひ味わいにいらしてください。 7月30日より、株式会社大泉工場（本社：埼玉県... -
1食16gの高タンパク質パン「YOUR BREAD」8月1日（木）新発売
YOUR MEAL 北海道十勝バター入りのクリーム使用で美味しく続けられる、高タンパクのロングライフブレッド。 マッスルデリなどを運営する株式会社YOUR MEAL（本社：東京都港区、代表取締役社長CEO：須藤大輔、以下「ユアミール」）は、高タンパク質と美味し... -
オリゼと日本甜菜製糖が「ORYZAE GRANOLA オリゴプレーン」を数量限定発売
株式会社オリゼ てん菜糖蜜からつくられたフラクトオリゴ糖の需要を拡大し、サステナブルなてん菜生産の実現を目指す 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英 以下、当社）は、日本甜菜... -
砂糖に代わる「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」の社会実装へ向けて、4.7億円の資金調達を実施
株式会社オリゼ 〜栃木県工場操業、中目黒旗艦店オープン、産学共同研究を加速し、グローバルを見据えた米国進出へ〜 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）は、この度エクイティフ... -
【発酵おばあちゃん起業家】孫6人息子2人の67歳ばあちゃん（シニア）起業家、今までのストーリー。大阪岸和田から発信する、さらなる挑戦のお知らせ
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社（所在地：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、2023年9月に起業し、発酵サロンにて料理教室をほぼ毎日開催し、都度満員御礼。不健康な食が蔓延する現在の課題解決に挑戦中です。 泉州糀屋本家 代表取締... -
日本産蜂蜜100%使用の贅沢なはちみつのお酒。深大寺養蜂園が300本限定でミードを新発売！
深大寺養蜂園 女性醸造家（ディアレットフィールド醸造所）×女性養蜂家（深大寺養蜂園：杉沼えりか）がつくった日本初のミード。ほんのりとはちみつの甘い香りを感じつつ、その甘さを抱きながら優しく酔いしれてみませんか。 ミードはチーズや肉類、ドライ... -
日本産蜂蜜100%使用の贅沢なはちみつのお酒。深大寺養蜂園が300本限定でミードを新発売！
深大寺養蜂園 女性醸造家（ディアレットフィールド醸造所）×女性養蜂家（深大寺養蜂園：杉沼えりか）がつくった日本初のミード。ほんのりとはちみつの甘い香りを感じつつ、その甘さを抱きながら優しく酔いしれてみませんか。 ミードはチーズや肉類、ドライ... -
【8月5日は発酵の日】発酵食品をスタイリッシュな空間で〜 発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」とSUMADORI-BAR SHIBUYAがコラボイベントを開催
株式会社 大泉工場 カラダも喜ぶ発酵食品を使ったオリジナルメニューを、カフェのようなおしゃれなバーでお楽しみください♪ 8月5日の発酵の日に合わせて、8月1日より、株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）とスマドリ株式会社... -
ダイヤ工業、食品製造業の労働安全性向上に挑む！新製品を「第3回国際発酵・醸造食品産業展」へ出展
ダイヤ工業株式会社 ～アシストスーツによる身体負担の軽減で食品業界の課題解決へアプローチ～ 医療用品メーカーのダイヤ工業株式会社（本社：岡山県岡山市 代表取締役：松尾浩紀）は、2024年7月30日(火)～8月1日(木)に東京ビッグサイトにて開催される「... -
夏気分を盛り上げる、ジューシーで爽やかな一杯を。「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」を使った発酵SODA fair開催！
株式会社 大泉工場 おいしいだけじゃない！ヘルシーで腸内環境が整うコンブチャを使った、爽快感たっぷりの発酵SODAをどうぞ🎵 株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）は、自社が製造・販売する発酵スパークリングティー... -
めざめよ、アカツキ。平六醸造、100年前の蔵付酵母を使用したクラフトサケ製造開始
株式会社平六醸造 限定醸造作品 Re:vive Origin アカツキ 8月下旬リリース、事前エントリー受付中 株式会社平六醸造（岩手県紫波町 代表取締役平井佑樹、以下当社）は地方独立行政法人岩手県工業技術センターとの共同研究によって旧造り蔵から発見された蔵...
