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6月限定！大泉工場の「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」が「YOMO～食べられるよもぎ蒸し～」のオプションドリンクとして登場！
株式会社 大泉工場 梅雨の時期によもぎ蒸しでリラックス、アフタードリンクはコンブチャでスッキリ爽快気分に 「_SHIP KOMBUCHA」のオリジナルフレーバーが期間限定で取り扱い決定！ 代官山駅徒歩3分の隠れ家サロン「YOMO～食べられるよもぎ蒸し～」では、... -
静岡県でしかできない！地元の魅力を堪能！ローカルツーアー開催。「発酵体験」全国有数みりん絞りや、山の若手発酵料理人の美ヴィーガンランチなど。日本食文化と地域の豊かさを魅せるガストロノミーツーリズム
一般社団法人SACLABO 体験型旅行で地域づくりに貢献する一社）SACLABOがプレミアムなツアーを企画！日本食と地域の奥深さに触れるツーリズムをリリース。地元酒造が作り続ける黄金の味醂「飛鳥山」東海道宿で代々続く麹体験など 発酵料理人の山のレストラ... -
【新発売】酒粕ジェラートでおいしく腸活＆夏バテ予防「酒粕の吟」
株式会社SAKE Scene 発酵の力で腸活にも良い酒粕を使ったジェラートです オンラインショップで購入可 栄養価の高い酒粕をジェラートで！ 酒粕は栄養価の高い発酵食品。日本酒を醸した際の副産物。日本酒の素が発酵した後、清酒にするために絞ったものが酒... -
発酵食品の製造が盛んでサーキュラーエコノミーを推進する愛知県にて、食と学びの展示会「発酵食品ワールド」を初開催いたします。
イノベント FOOD STYLE Chubu 実行委員会（所在：東京都港区、運営：株式会社イノベント）は、2024年10月23日（水）・24日（木）の二日間、Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場）にて「発酵食品ワールド」を開催する事を決定いたしました。 ■開催概要 名称 ... -
温泉と糀・発酵のテーマパークを目指して埼玉県神川町の「おふろcafe 白寿の湯」が6月にリニューアル！ 回転式流しそうめんエリアや湯あがりラウンジを新設します。
株式会社温泉道場 コンセプトである「温泉と発酵」をさらに強化し、埼玉県の食の見える化・ショー化を実現するために、ロゴの刷新と館内の一部をリニューアルします。 株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する日帰り温... -
植物発酵エキス末、プラセンタ、乳酸菌などを配合した「酵素のおいしい青汁ゼリー」を5月7日から新発売
佐藤薬品工業株式会社 佐藤薬品工業株式会社（本社：奈良県橿原市 代表取締役：佐藤雅大）は、「さとやく健康青汁PREMIUM」シリーズから「酵素のおいしい青汁ゼリー」を2024年5月7日（火）より、さとやくオンラインショップにて新発売します。 「さと... -
【勇心酒造株式会社】話題のシワ改善美容液「ライース® リンクルクロス」が体験できるタッチアップイベントを開催！
勇心酒造株式会社 勇心酒造株式会社の地元・香川県にて、話題のシワ改善美容液が試せる体験イベントを開催 昨年発売し、肌の3層にアプローチする日本初のシワ改善の新有効成分「ライスパワー® No.11＋（プラス）」を最大濃度*配合したことで話題となった「... -
発売2日間で即完売した限定グラノーラを定番化！「ORYZAE GRANOLA いちご」が販売スタート
株式会社オリゼ 「飽きさせない」ために。強みを活かした高速PDCAでヒット商品が誕生！ 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英、以下 当社）は、累計販売数100万食を突破した「ORYZA... -
【枚方T-SITE】今夏よりスタートする連続イベント「農・食・学 ―豆を作るところから始める味噌づくり―」の参加者を募集
カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社（蔦屋書店・蔦屋家電・T-SITE） 約１年間、全9回の農業・味噌づくり体験を通して、「食」から暮らしを見直しませんか。説明会を5月11日（土）に開催します。 くわしくは、こちら：https://store.tsite.jp/hi... -
【ロングセラー５刷】テレビでも話題、ひと晩で作れるから通年売れてます！超減塩でヘルシー＆美容にもいい、世界一簡単で画期的な味噌作りの本『からだが整う“ひと晩発酵みそ”』が重版出来
株式会社主婦と生活社 なんと、たった“ひと晩”でできあがり！ 株式会社主婦と生活社（東京都中央区）から2021年11月19日に刊行された榎本美沙著『からだが整う“ひと晩発酵みそ”』の重版が決定いたしました。 自家製みそ作りは、暖かい季節に漬けるとカビが... -
「東京ビーガングルメ祭り2024春」に大泉工場がブース出店
株式会社 大泉工場 日本初のオーガニックコンブチャ「_SHIP KOMBUCHA」をはじめとする、大泉工場が運営する3つのブランドが、人気のオリジナル商品を合同で販売 株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）では、4月21日（日）に木場... -
ミキボウル、開店1周年を祝い、特別な感謝の気持ちを込めて「オールスターこぼれ盛り -Tropical Thanks-」を期間限定で提供開始
株式会社ココロワークス 「オールスターこぼれ盛り -Tropical Thanks-」Sサイズ この度、ミキボウルは2024年4月22日に、1号店となる万座毛店オープンから1周年を迎えます。 皆様のご支援のおかげで、この1年間で10,000食以上の販売を達成いたしました。 ま... -
【島根県】苔と発酵食で心身共に整える美肌ツアーの販売を開始しました！
島根県 島根県江津市波子町にある「ナミノコ雑貨店」は、令和５年度美肌県しまね推進事業補助金を活用し、美肌をテーマにした体験プランの販売を始めました。 １．概要 【一面緑に包まれ、ふわふわ・キラキラに癒される圧倒的苔体験と、発酵食で心身ともに... -
「これ、から揚げじゃないの⁉」お肉もお魚も使っていないのにボリューミィ＆栄養満点！ 忙しく働くすべての人に、薬膳の知恵も取り入れた『からだが整う菜食べんとう』4/25発売
株式会社主婦と生活社 株式会社主婦と生活社は2024年4月25日（木）に新刊『からだが整う菜食べんとう』を発売します。 肉や魚介、卵、乳製品など動物性食品は使わず、野菜や乾物、豆といった植物性食品だけで作る菜食（ヴィーガン）のおべんとうレシピ集。... -
麹調味料、せっかく買ったのに使いこなせていない人、自分で麹調味料を作ってみたい人に好評で重版決定／初心者向けの「体によくて、調理がラクになる」麹を使った料理レシピと手づくり麹調味料がわかる本
株式会社主婦の友社 株式会社主婦の友社は『はじめてでもこれならできる 麹のレシピ帖』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074567407）を重版いたしました。 本書では塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹などの麹調味料を手作りする方法、そしてそれらを料理に使うレ... -
【発売から大好評】発酵×次世代レチノール×グルタチオン配合。爆速浸透の導入美容液で“脱マンネリ肌”！4月より定期販売を開始
株式会社JIMOS 豆乳化粧品・大豆食品等の販売を手掛ける豆腐の盛田屋（株式会社JIMOS 福岡県福岡市）は、4月1日（月）より『発酵ブースターエッセンス 奏（かなで）』の定期販売を開始いたしました。 めぐる、めぐる、潤いみちる 淀んだ肌が みるみる明る... -
お米のヨーグルト「マイシュワグルト」が、にっぽんの宝物グランプリJAPAN大会2023-2024「ヘルシー＆ビューティー部門グランプリ」「フィナンシェ賞」W受賞！世界大会へ
企業組合ビュースパイア 植物性乳酸菌100%・アレルゲン２８品目不使用の腸活発酵フード「マイシュワグルト」が世界に羽ばたく商品としての可能性を見出していただきました。 写真左：マイシュワグルトをプロデュースする企業組合ビュースパイア代表理事・... -
新しい発酵食品！沖縄県産の「黄麹」を使用し、沖縄県産の食材を発酵させた3種類のバタースプレッド新発売
ケレス沖縄 沖縄県産の「黄麹」による、アレンジ発酵バタースプレッド 沖縄県石垣島のケレス沖縄／やえやまファーム(代表取締役 中家勝則)は、沖縄県で収穫される厳選された食材を、沖縄県の黄麹で発酵させ、手作業で丁寧にバターと混ぜ合わせ作成した『... -
2050年、桜咲き誇るサクラガワカモスクエアには、桜川酒造のお酒をめがけて世界中からたくさんの人が旅の目的地として訪れています・・・
一般社団法人YOKAMOS YOKAMOSは、316年以上続く桜川酒造の再建を2025年には実現し、酒蔵バル・酒蔵旅籠・新醸造所の建設など多数の事業と起業家を生み出し続ける事業創造集団の団員（ファン・会員）を募集します！ このプレスリリースは、April Dreamプロ... -
〜味噌にもう一度スポットライトを〜【TOKYO MISO FES 2024】を開催します！
misodology株式会社 MISOは日本人のアイデンティティ！MISO FESで世界を魅了しよう！ 小田原市で170年続く味噌蔵 加藤兵太郎商店（いいちみそ）さんにて撮影 〜味噌にもう一度スポットライトを〜 【TOKYO MISO FES 2024】を開催します 当社は、4月1日を夢... -
【信州のみそ屋 新田醸造】老舗のみそ屋ですが、モダンで素敵なロゴに生まれ変わりました。
新田醸造有限会社 「味噌の可能性を、とき放つ」をコンセプトに、新しく生まれ変わりました。 IT業界出身の若夫婦（6代目）を中心に現代のビジネスモデルへと昇華させる試みをしています。とても素敵なロゴとパッケージになったので、ぜひご覧いただけると... -
「ミネラルZ βグルカン」は、日本の「発酵」と「椎茸」で生まれた椎茸発酵ミネラル抽出液で、世界の健康習慣を変革します
株式会社エムマジック β-1,3:1,6-グルカン高含有の椎茸発酵ミネラル抽出液および、この抽出液を使用した身体にやさしい食品で、世界の健康に寄与します 当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは株... -
発酵技術で食品ロスをゼロにします。世界から”いらないもの”をなくす！
株式会社オリゼ 発酵で使わないものが新しいかたちに生まれ変わり、無駄なく活用される世界になります。 株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英 以下、当社）は、日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指しています。私たちは、... -
日本三大銘醸地 “西条” の酒粕と麹を使った伝統造り「あま酒」 リニューアル
アシード株式会社 アシード株式会社（本社：東京都港区 代表取締役社長：久保一史）は、「あま酒」を3月にリニューアルします。 商品特長 今年で発売３８周年を迎える「あま酒」は、灘・伏見に並ぶ日本三大銘醸地の一つ、広島県東広島市西条の酒蔵の酒... -
仙台野菜を使用したバーニャカウダーと東北クラフトビールのお店
合同会社two bears 仙台野菜を使用した「バーニャカウダー」と東北クラフトビールのお店が4月18日オープン(予定)働く女性や奥様方がちょっと集える街中レストラン「amnt（あむんと）」合同会社two bears（代表 上野舞 〒9800811 宮城県仙台市青葉区一番... -
毎年完売の＜集中保湿レスキューマスク＞、メゾンレクシアから今年も登場
メゾンレクシア “稀少植物ヤチヤナギ✕酵母発酵” のパワーで、紫外線を浴びたダメージ肌に［うるおい・ツヤ・透明感］をチャージ メゾンレクシア株式会社は、昨春ご好評につき即完売した「アルケミー コンセントレート シートマスク」を、今年も多くのご要... -
完全栄養食！ヨーグルトについて調査【1000人アンケート】
株式会社ナビット ヨーグルトの歴史は、約9000年 ヨーグルトの歴史は、人類と家畜の出会いから始まります。紀元前7000年頃、最初に家畜化された羊の乳が自然発酵し、固まったものがヨーグルトやフレッシュチーズの原型となりました。この発酵乳は、風味が... -
オリゼが、持続可能性や社会貢献度が高い企業の国際認証「B Corporation™」を認証申請
株式会社オリゼ サステナブルな社会の実現に向けて事業のグローバル展開を見据える 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英 以下、当社）は、発酵による資源循環システムでサステナブル... -
【星のや東京】江戸時代から親しまれてきた発酵食品と桃をふんだんに使った「発酵夏氷」今年も提供｜2024年6月1日～8月31日
星野リゾート ～異なる食感と桃の香り豊かな味わいが楽しめる、10層仕立てのかき氷～ 各施設が独創的なテーマで圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2024年6月1日～8月31日の期間、江戸時代から親しまれてきた発酵... -
オリゼが象印マホービンの炊飯試験時のごはんからアップサイクル甘味料を製造！
株式会社オリゼ アップサイクル甘味料を利用したグラノーラの売上の一部を農業振興活動団体へ寄付。 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英 以下、当社）と、象印マホービン株式会社（... -
持続可能な社会に向けた未利用資源の再生・循環パートナーシップの第3弾 米麹発酵糖分「オリゼ甘味料」の製造に炊飯試験時のごはんを活用
象印マホービン株式会社 象印マホービン株式会社は、持続可能な社会に向けたサーキュラエコノミー（循環型経済）の実現を目指し、当社が炊飯ジャーを開発する際に炊飯試験で炊いたごはんを原料にアップサイクルをする取り組みを行っています。 このたび... -
1包に1000億個配合！歴史的乳酸菌がサッと溶ける無風味パウダーになって誕生。現代人の「腸」に今こそ届けたい【すぐき乳酸菌パウダー】2024年3月22日(金)からMakuakeにて先行予約販売開始。
株式会社ココリ 1食たったの約4kcal。無風味タイプだから好きな食べ物や飲み物に雲隠れ。添加物・アレルゲンフリー。大人から子供、そしてペットまで利用可能。家族みんなで続けられる、健康腸活ライフ始めよう♪ 自然派食品ECサイト「モノエル-naturi-」他... -
3月23日（土）京都・河原町「GOOD NATURE STATION」に発酵スパークリングティー/オーガニックコンブチャ「_SHIP KOMBUCHA」の1日限定POP UP STOREを出店
株式会社 大泉工場 訪日外国人の利用も多い「GOOD NATURE HOTEL KYOTO」のある同施設で「_SHIP KOMBUCHA」をPR 株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）は、3月23日（土）に京都市下京区河原町の複合型商業施設「GOOD NATURE STAT... -
業界初、料理SNSスナップディッシュ×ビタントニオ「発酵メーカー」で、新しい料理体験を提供する「成長型レシピブック」が登場
スナップディッシュ ～SNSの料理投稿と連動し、紙とデジタルが融合した新しい形の調理家電のレシピ体験を提供～ スナップディッシュ株式会社（本社：東京都武蔵野市、代表取締役：舟田善、以下当社）は、株式会社三栄コーポレーション（本社：東京都台東区... -
酪酸菌の発酵技術に関する共同研究開発で韓国NPK社とMOU締結
ヤヱガキ醗酵技研株式会社 ヤヱガキ醗酵技研がバイオものづくりのための国内外コラボレーションを積極推進 （左）ヤヱガキ醗酵技研株式会社 代表取締役社長 長谷川雄介と（右）韓国NPK株式会社 代表 キム・サンジュンによるMOU締結の様子 韓国のNPK株... -
種麹メーカー ビオックと食の専門家集団 ABCスタイルがタッグを組み、麹検定を始動。
株式会社ビオック 株式会社ビオック（本社:愛知県豊橋市、代表取締役:村井裕一郎）は株式会社ABCスタイル（本社:東京都千代田区丸の内、代表取締役社長:田丸玲奈）と協働し、2024年5月第1回麹検定を実施いたします。 麹検定ロゴマーク 麹検定立ち上げの経... -
初心者でもこれならできる！ 話題の麹調味料を簡単に作って、料理はもちろん、たれ、ドレッシングまで楽しめる書籍が発売
株式会社主婦の友社 株式会社主婦の友社は、2024年３月14日（木）に『はじめてでもこれならできる 麹のレシピ帖』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074567407）を発売いたします。 「麹や発酵調味料と聞くと『難しそう』『ハードルが高い』と思われるかもし... -
発酵ビューティ® SOPHISTANCE〈ソフィスタンス〉 阪神梅田本店 POP UP SHOP開催！
株式会社SDI 株式会社SDI(本社：東京都渋谷区)が展開する、美肌菌に着目した日本発の発酵ビューティ®SOPHISTANCE〈ソフィスタンス〉は、昨年12月より阪神梅田本店 3階 naturaRhythm（ナチュラリズム）にて常設販売をスタート。ご好評につき、初のPOP UP SH... -
【楽天市場第１位獲得！】カリカセラピ株式会社の新商品！大注目！『リラエナ～RELAX ＆ ENERGY～』
カリカセラピ株式会社 ～「一粒がもたらす新体験」「明日への活力、3粒で始める健康投資」～ リラエナ～RELAX ＆ ENERGY～『一粒がもたらす新体験』『明日への活力、３粒で始める健康投資』 カリカセラピ株式会社（本社：福岡県福岡市／代表取締役社長：今... -
『美酢 BEAUTY TIME 檸檬&グリーンティー』新発売
CJ FOODS JAPAN株式会社 そのまま飲めるストレートタイプのビネガードリンク CJ FOODS JAPAN株式会社(本社：東京都港区、代表：林 暻逸)は、希釈せずにいつでも手軽に飲んでいただけるペットボトル入りビネガードリンク「美酢(ミチョ) BEAUTY TIME」から新... -
『美酢プラス ブルーベリー』新発売
CJ FOODS JAPAN株式会社 100%果実発酵酢のチカラで、美しい毎日にキレイをプラス CJ FOODS JAPAN株式会社(本社：東京都港区、代表：林 暻逸)は、「美しい毎日に、果実のお酢」をブランドスローガンに掲げる美酢(ミチョ)から、「美酢プラス ブルーベリー」... -
『美酢 太陽のシトラス 900mL』新発売
CJ FOODS JAPAN株式会社 美酢シリーズ初の春夏限定商品 CJ FOODS JAPAN株式会社(本社：東京都港区、代表：林 暻逸)は、「美しい毎日... -
【お花見️のおつまみシーンをヘルシーに】“納豆嫌いな外国人でも食べられる新感覚ドライ納豆” 『ナットウジャーキー 梅ゆかり味』が 3 ⽉ 21 ⽇(木)に新発売 ‼️
株式会社Shonan Soy Studio 大豆発酵食品の開発・製造・販売をする、株式会社 Shonan Soy Studio（本社：神奈川県中郡⼤磯町）は、スナックやおつまみシーンをヘルシーにする新感覚ドライ納豆食品「ナットウジャーキー」の新フレーバーとなる「梅ゆかり味... -
シイタケ界の超新星、衝撃の発酵デビュー！「ミネラルZ βグルカン 椎茸発酵ミネラル抽出液」Makuakeにて先行発売
株式会社エムマジック 独自の発酵技術で実現した、話題の成分βグルカン高濃度の「ミネラルZ βグルカン 椎茸発酵ミネラル抽出液」、3月16日（土）10:00 よりMakuakeにて先行発売 和漢食材と発酵の奇跡！大分産椎茸の発酵抽出液（高濃度βグルカン）で健康習... -
新商品『リラエナ～RELAX ＆ ENERGY』創業27周年「カリカセラピ株式会社」より発表！
カリカセラピ株式会社 ～「一粒がもたらす新体験」「明日への活力、3粒で始める健康投資」～ リラエナ～RELAX ＆ ENERGY～一粒がもたらす新体験 明日への活力、３粒で始める健康投資 カリカセラピ株式会社（本社：福岡県福岡市／代表取締役社長：今尾充子... -
オリゼと坂ノ途中が余剰米をアップサイクルした米麹を共同開発
株式会社オリゼ 発酵技術による米の新たな価値を創造し、日本の農業課題の解決を目指す 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）は、株式会社坂ノ途中（京都府京都市、代表取締役 小野... -
心と体が喜ぶ「幸せ時間」を京都丹波で体感しませんか～「京都丹波×ウェルネス」サイトにて “癒し”体験を発信 ～
京都府 京都府南丹広域振興局では、京都丹波地域の強みである質の良い「食」、豊かな「自然・歴史文化」、多様な「スポーツ＆アクティビティ」を生かした、心身の健康をトータルで増進させるウェルネス観光ツーリズムを推進しており、令和５年３月に開設し... -
オリゼが米麹工場を増設。開発力強化および生産能力向上を目指す
株式会社オリゼ 米麹生産量が従来の2.5倍に増加 日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（所在地：東京都目黒区、代表取締役：小泉泰英）は、開発力強化と生産能力向上のための米麹生産工場を2024年3月1日より新たに操業しました。... -
300年受け継がれる伝統製法のくろ酢を使ったちらし寿司のおにぎり「お酢屋のおむ酢び」を新発売
株式会社 庄分酢 食酢・調味酢・飲用酢などを製造販売する株式会社庄分酢（本社：福岡県大川市、代表取締役：高橋一精）は、約300年伝わる伝統製法酢と秘蔵の酢酸菌を配合した「お酢屋のおむすび ちらし寿司」を発売しました。 庄分酢の運営するレストラ... -
【最新情報・技術が集まる日本唯一※の専門展】『第3回国際発酵・醸造食品産業展』が2024年7月に規模を2倍に拡大して開催！
TSO International TSO International株式会社（東京都新宿区）は、来る2024年7月30日（火）〜8月1日（木）の3日間、東京ビッグサイトにて日本古来から続く伝統的な食品、【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた【日本唯一】※の専門展示会『国際発酵...
