郷土食– tag –

伊勢市 文化庁の食文化機運醸成事業「100年フード」において、「伊勢うどん」が令和6年度「伝統の100年フード部門　～江戸時代から続く郷土の料理～」に認定されました。「100年フード」とは、日本の多様な食文化の継承・振興を実現するため、地域で世代を...

公益社団法人全国調理師養成施設協会 日時：3月24日(月)13:30～15:00　場所：専門学校徳島穴吹カレッジ 第３回Z-1グランプリ 公益社団法人 全国調理師養成施設協会（会長：中川純一、所在地：東京都渋谷区） は、雑煮の食文化継承を目的とした、オリジナル...

プラットヨネザワ株式会社 上杉の歴史と、そこに力強く生きる人々の伝統が色濃く残る、山形県米沢市。米沢の伝統料理文化を後世に伝えたいと発信を続ける上杉伯爵邸が、その想いを華やかな「米沢おせち」に詰め込み、皆様にお届けいたします。 地域の価値...

一般財団法人かわかみ源流ツーリズム かわかみ源流ツーリズムでは「ひとめぐりかわかみ」をテーマに川上村の自然・歴史・文化に触れる体験プログラムを実施しています。 一般財団法人かわかみ源流ツーリズムは、11月11日（土）に「柿の葉寿司の里・かわか...