醤油– tag –
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職人醤油 × おふろcafe 白寿の湯 コラボ企画。自由に試食できる「99種類のお醤油バー」が食事処に登場
株式会社温泉道場 用意した醤油の数は「白寿」の名にちなみ99種類。お食事処でオーダーいただいた食事を召し上がる際に試して、お気に入りの1本を見つけていただきたいと思います。 株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運... -
老舗醤油屋「大髙醤油」、クラウドファンディングで【ラーメンの〆に合うカレー】開発プロジェクトに挑戦
大髙醤油株式会社 千葉県山武市の文化元年(１８０４年)から続く老舗醤油屋が運営する週2日しか営業しない大人気ラーメン店「富士虎屋」がラーメンの〆に合うカレーを開発します。 ■本プロジェクトについて 今回のプロジェクトは大髙醤油が直営する週2日の... -
醤油をムース化した『Foam』・醤油と味噌をシート化した『Leaf』を公式発表
株式会社フンドーダイ ～創業155年の歴史をもつ老舗醸造メーカーが料理人の創造力を刺激する新提案〜”新たな調理法”と”多彩なメニュー”それぞれに創造力をかき立てる『Foam』 『Leaf』を同時に発表 明治2年（1869年）創業の醤油味噌醸造メーカー 株式会社... -
ギョギョッ!! あの魚の形をしたしょうゆ入れがハンドクリームになっちゃった？！「ランチャーム ハンドクリーム」新発売
株式会社ヘソホールディングス 発売日：2024年12月中旬 オリジナル商品の企画・制作・販売を軸に、企業・組織のトータルブランディングを手掛ける株式会社ヘソプロダクション（本社：大阪市福島区・代表取締役：稲本ミノル）は、お弁当やお刺身などでおな... -
盛田株式会社 天然醸造醤油蔵の木桶所有数が日本記録に認定されました
株式会社JFLAホールディングス 306本の木桶がある蔵内部の様子 株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）の香川県小豆島... -
複数の機関と5年の共同研究により生まれた製法。下関発の新たな発酵調味料「潮醤」誕生！
株式会社REDD クラウドファンディングMakuakeにて12/13(金)より限定発売 株式会社REDD（本社：東京都練馬区、代表：望月重太朗、以下「REDD」）は、山口県の二種の銘魚と麹を用いた新しい発酵調味料「潮醤（うしおしょう）」を企画開発いたしました。本商... -
1月18日（土）YouTube無料ライブ配信！「しょうゆのおいしさを科学する」～色・味・香り～
キッコーマン株式会社 「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座 キッコーマン国際食文化研究センター（*）は、1月18日（土）14:00から、キッコーマン東京本社KCCホールにおいて、「しょうゆのおいしさを科学する」～色・味・香り～をテーマに... -
コラボシリーズ第39弾！ねぎが旨みを引き立てる！「ねぎ焼売の素100ml」100個限定販売開始！
日本丸天醤油株式会社 創業200年以上の歴史を誇る醤油メーカーが兵庫県と連携し、県産食材を使った”食”を楽しむための商品を開発！2024年12月10日（火）よりオンラインショップにて販売をスタート！ 日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長 ... -
祝！世界遺産登録！佐渡産食材で美味しいしょうゆを
山崎醸造株式会社 つゆで良し、かけて良し！貴重な佐渡産のあごエキスを使用しました。 山崎醸造㈱本社社屋 山崎醸造株式会社（本社：新潟県小千谷市）は、佐渡産のあごエキスをふんだんに使用した新しいしょうゆ加工品を2024年12月2日に発売しました。... -
年間３００回以上開催する岸和田の発酵料理教室 完全手づくり味噌を届けるクラウドファンディング
泉州糀屋本家 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、CAMPFIREにて、クラウドファンディングプロジェクトを開始しました。 管理栄養士、野菜ソムリエ、健康管理士一級を持つ私の座学風景料理にとりかかる前に栄養などの... -
「出張！名古屋ラーメンまつり」大府会場開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 愛知県大府市の中京テレビハウジング大府（大府市横根町前田40-1）にて「出張！名古屋ラーメンまつり大府会場」を開催！11月30日（土）12月１日（日）の2日間で開催いたします。 愛知県内で開催しますラーメンイベント「出張... -
ベストチョイスシリーズに新商品が仲間入り！醤油・胡麻・たまりのせんべいミックス「割れせんべい」を2024年12月2日（月）より販売開始いたします。
コンフェックス株式会社 菓子商品企画・開発・輸入販売を行うクリート株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 昆 靖）は、3種類の味が楽しめる「割れせんべい」を2024年12月2日（月）より発売いたします。 クリート株式会社はコンフェックス株式... -
11/25オープン！大阪の「MAREN GROUP」本店が、北新地に拡大移転！
株式会社Y.G GROUP 平日は深夜3:30まで営業！ 株式会社Y.G GROUP（代表取締役：権藤 豊）は、2024年11月25日（月）に【maren 北新地本店】をグランドオープンします。私たちは、「和食屋による極上しょうゆそば」というブランドコンセプトを掲げ、北新地で... -
「飯田商店お土産直売所 in 町田モディ」開催決定！
株式会社丸井グループ 町田モディ２F店頭イベントスペース １１月２９日（金）～１２月３日（火） 町田モディ（株式会社丸井、本社：東京都中野区、取締役社長：青野 真博）２Fに、『食べログ』ラーメン部門全国１位に君臨する『らぁ麺 飯田商店』のポッ... -
「出張！名古屋ラーメンまつり」小牧会場開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 愛知県小牧市の中京テレビハウジング小牧（小牧市大字西之島330番地）にて「出張！名古屋ラーメンまつり小牧会場」の開催が決定！11月23日（土）24日（日）の2日間で開催いたします。 愛知県内で開催しますラーメンイベント... -
創業200年以上の歴史を誇る醤油製造会社伝統 “門外不出の秘伝の砂糖醤油”を練りこんだ冬の定番ギフト「醤餅-ひしおもち-」
日本丸天醤油株式会社 初回受注分完売につき追加受注決定！11月21日（木）より追加分予約受付開始！「餅つき」から生まれた冬季限定の「味付き生餅」が予約殺到で今年も大好評！ 創業200年以上の歴史を誇る醤油製造会社、日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつ... -
100年に一度の奇跡を見逃すな！わずか１％の木桶仕込みの醤油を未来に繋ぐために。巨大な木桶の誕生を間近に見られる創業祭を開催
笛木醤油株式会社 創業235年の老舗醤油蔵が挑む。100年先の未来へ サステナブルな木桶仕込みのクラフト醤油を繋げるために。50石（9000リットル）の巨大な杉の木桶づくりを開催 60枚もの杉の板を1本の金釘も使わずに木桶を造り上げる 過去最大級！巨大木桶... -
コラボシリーズ第38弾！黒枝豆を異国情緒感漂う味わいに。「枝豆サルサのタコス風ソースの素100ml」100個限定販売開始！
日本丸天醤油株式会社 創業200年以上の歴史を誇る醤油メーカーが兵庫県と連携し、県産食材を使った”食”を楽しむための商品を開発！2024年10月30日（水）よりオンラインショップにて販売をスタート！ 日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長 ... -
第10回全国醤油サミット in 小豆島 が11/2(土)・3(日)に開催！
一般社団法人小豆島観光協会 ～世界へ広げよう日本の醤油文化～ 第10回全国醤油サミット in 小豆島を、2024年11月２日(土)・3日(日)に香川県小豆郡土庄町で開催いたします。全国の醤油製造者や関係者が集結し、日本を代表する伝統調味料である「醤油」の魅... -
インドで日本式醤油が誕生！現地インドのレストランで完成報告会が開催され、インド産醤油を使った日本料理の試食が行われます。
ちば醤油株式会社 〜JICA中小企業・SDGsビジネス支援事業による画期的な成果〜 現地インドでボトリングしたての醤油を手にする関係者 ちば醤油株式会（本社：千葉県香取市、代表取締役：飯田恭介）が実施中の「JICA中小企業・SDGｓビジネス支援事業」で、... -
インドで日本式醤油が誕生！現地インドのレストランで完成報告会が開催され、インド産醤油を使った日本料理の試食が行われます。
ちば醤油株式会社 〜JICA中小企業・SDGsビジネス支援事業による画期的な成果〜 現地インドでボトリングしたての醤油を手にする関係者 ちば醤油株式会（本社：千葉県香取市、代表取締役：飯田恭介）が実施中の「JICA中小企業・SDGｓビジネス支援事業」で、... -
和歌山の醤油蔵「湯浅醤油」がフランスの老舗ワイナリー「シャトー・クーテット」と共同醸造。ワイン樽で発酵・熟成したフランス産オーガニック醤油を200本限定で販売
湯浅醤油有限会社 醤油の概念を覆すプレミアムな高級ボトル醤油「SHINKO」が日本初上陸。美食の国フランスでは3ヶ月で約7,000本を販売。フランスのオーガニック大豆と小麦、そしてイル・ド・レの塩で仕込み、12ヶ月熟成 醤油発祥の地として知られる和歌山... -
【10/1は醤油の日】新潟県内初(※)一つの自治体内生産の大豆・小麦を100%使用『伊彌彦醤油』販売開始
株式会社伊彌彦 弥彦村産の醤油で村おこし！農業・観光の活性化へ貢献 株式会社伊彌彦 (本社：新潟県西蒲原郡弥彦村、代表取締役：竹野勝行)は、新潟県で初めて、一つの自治体（弥彦村）内で生産された大豆と小麦を100%使用した丸大豆醤油『伊彌彦醤油』... -
北海道で大人気の「綱取物語」がラーメンスクエア（立川）に期間限定出店！
株式会社ラーメンデータバンク 「ラーメンスクエア」（東京都立川市）内の『Ramen Collection』第３弾として、北海道の人気店「麺部屋 綱取物語」（札幌市）が10月1日（火）オープン！ 株式会社ラーメンデータバンク 取締役会長・大崎裕史監修のもと、「... -
福井県発祥 創業25年【らーめん岩本屋】「とんこつ醤油らーめん」がチルド麺に！お店の味を再現！
カンサプ株式会社 北陸で「らーめん岩本屋」「つけ麺是・空」「味噌ラー一二三」を30店舗以上展開する、KANSAP.INCは、看板メニュー「とんこつ醬油らーめん」を2024年9月1日より中部・近畿エリアで販売開始！ 「らーめん岩本屋」× 名城食品 コラボ商品に... -
ご当地の一杯 旭川 醤油ラーメン／富山 ブラック醤油ラーメン 新発売
エースコック株式会社 選んで楽しい、各地の味わいを手軽に楽しむご当地の一杯！ 「旭川 醤油ラーメン」と「富山 ブラック醤油ラーメン」の味わいが新登場 【販売日・発売地区】2024年10月14日（月）・全国 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 ... -
『ブロッコリー茎スティック 七味醤油マヨ味』発売～ブロッコリーの素材の甘みに、コク深い醤油とまろやかなマヨネーズ、ほんのり七味のピリッとした刺激が絶妙にマッチ～
株式会社日本アクセス 2026年に15番目の指定野菜*¹に追加されることが決定したブロッコリーの茎を使用したスナック菓子、食物繊維とビタミンCを手軽に摂取できるから健康志向の方にもおすすめ 『ブロッコリー茎スティック 七味醤油マヨ味』 株式会社日本ア... -
コラボシリーズ第37弾！なすの「香ばしさ」と「じゅわーっと食感」を引き立てる「茄子の白みそ胡麻田楽の素100ml」100個限定販売開始！
日本丸天醤油株式会社 創業200年以上の歴史を誇る醤油メーカーが兵庫県と連携し、県産食材を使った”食”を楽しむための商品を開発！2024年9月18日(水)よりオンラインショップにて販売をスタート！ 日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長 延... -
【ケンタッキーで食欲の秋を楽しもう♪】“にんにく×醤油”の香りで思わず手が止まらない！「にんにく醤油チキン」9月25日(水)から数量限定で発売
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社は、全国のケンタッキーフライドチキン(以下：KFC)店舗で、「にんにく醤油チキン」を9月25日(水)から数量限定で発売します。 「にんにく醤油チキン」イメージ ... -
【ラジオ出演決定】『発酵おばあちゃん起業家』北島祐子が9/29(日)11:00～MUSICBIRD（TOKYO FM系列）『ロコラバ』（生放送）に生出演します！
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社の「発酵おばあちゃん起業家」北島祐子が出演します。本人にとって初めてのラジオ出演です。 泉州糀屋本家株式会社（本社：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）の発酵おばあちゃん起業家こと北島祐子が、9/2... -
「いわてラーメンフェスタ2024」開催のお知らせ
株式会社ラーメンデータバンク 岩手県盛岡市のきたぎんボールパーク（盛岡市永井7-16-2）にて「いわてラーメンフェスタ2024」の開催が決定しました！10月4日（金）から10月6日（日）までの3日間で開催いたします。 ... -
ぶっとメン スタミナ豚骨醤油ラーメン 大盛り 新発売
エースコック株式会社 新開発！もちもち食感の「極太！多加水真空仕立て麺」を採用！ 大盛りめんとスタミナ感溢れる豚骨醤油スープで食べごたえ抜群！ 【発売日・発売地区】2024年10月7日（月）・全国 エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市 社長：村... -
【博多中華そば 幸ノ助】博多店 創業1周年記念！日頃の感謝の気持ちを込めて、期間限定9月6日～8日の３日間だけのスペシャルイベントを開催！
株式会社ウインズジャパンホールディングス 絶品スープが自慢の漆黒の博多中華そば！昨年2023年9月のオープンから今日まで、たくさんのお客様に支持をいただいた感謝のイベント。 世界11カ国90店舗以上を展開、ラーメンのグローバルブランド、博多一幸舎や... -
―⾶騨⾼⼭の地で創業130 余年― 「⾓⼀」オンラインストアから、伝統豊かな味噌と醤油を贅沢に使⽤した「ドレッシング」2 品が新発売
⽇下部味噌醤油醸造株式会社 ⾶騨⾼⼭で130 年以上愛され続ける、「⾓⼀」の味 ⽇下部味噌醤油醸造株式会社（本社：岐⾩県⾼⼭市、代表取締役社⻑：後藤 哲侍、屋号：⾓⼀）は、2024 年8 ⽉26 ⽇(⽉)より同社オンラインストアにて「ゆず味噌ドレッシング... -
コラボシリーズ第36弾！いろんな旨味を入れすぎたこだわりの味付け「やりすぎ青椒肉絲の素100ml」100本限定販売開始！
日本丸天醤油株式会社 創業200年以上の歴史を誇る醤油メーカーが兵庫県と連携し、県産食材を使った”食”を楽しむための商品を開発！2024年8月26日(月)よりオンラインショップにて販売をスタート！ 日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長 延... -
【発酵おばあちゃん起業家、チャレンジ】大阪岸和田はだんじり祭りだけじゃない！！「岸和田”発酵”MODE」を提唱します！！
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社（所在地：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、2023年9月に起業し、発酵サロンにて料理教室をほぼ毎日開催し、都度満員御礼。不健康な食が蔓延する現在の課題解決に挑戦中です。 ●「岸和田MODE」とは？ ... -
【阪神梅田本店】今、世界が注目する『発酵食品』を深掘りします！
株式会社阪急阪神百貨店 日本の食文化である”味噌”や”醤油”に加え、”クラフトサケ”など盛り沢山！ ■阪神梅田本店 1階 食祭テラス「第3回 発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット麹／KOJI ～クラフトな酒、味噌、醤油～」■8/21(水)→26(月)■公式URL：htt... -
9月7日（土）YouTube無料ライブ配信！「野田のしょうゆづくり」～近代化と発展、そのオリジン～
キッコーマン株式会社 「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座 キッコーマン国際食文化研究センター(*)は、9月7日（土）14:00から、キッコーマン野田本社 会議室において、「野田のしょうゆづくり」～近代化と発展、そのオリジン～をテーマに... -
「透明すぎる 料理店」レシピ公開 夏のホームパーティなどにぴったり
株式会社フンドーダイ 猛暑の今、涼やか！透明なのにすごくおいしい 透明プリン・コーンスープ・カルボナーラ・トマトのカプレーゼ!? 透明醤油の売上本数が前年度比 海外約2倍 国内1.5倍にアップ 明治2年より醤油や味噌など基礎調味料の製造・販売を... -
発酵バレーNAGANOが、東京ビッグサイトにて開催の『国際和食産業展』へ大型出展します［7月30日(火)～8月1日(木)］。
発酵バレーNAGANO 『国際和食産業展（国際発酵・醸造食品産業展・国際麺産業展併催）』に長野県様、（一社）長野県食品工業協会様、八幡屋礒五郎様と共に合計8ブースを出展。「発酵・長寿県 NAGANO」を広く発信していきます。 『国際和食産業展』は、「和... -
コラボシリーズ第35弾！人参ステーキの甘味が引き立つさっぱりとした酸味の「マスタードソースの素 100ml」100個限定販売開始！
日本丸天醤油株式会社 創業200年以上の歴史を誇る醤油メーカーが兵庫県と連携し、県産食材を使った”食”を楽しむための商品を開発！2024年7月16日(火)よりオンラインショップにて販売をスタート！ 日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長 延... -
日本茶カフェ「八屋」オリジナルかき氷第２弾 甘じょっぱさがたまらない！「とうもろこしとほうじ茶のかき氷」が発売 ～旬のとうもろこしをふんだんに使用した優しい味わいのかき氷～
㈱フェイスネットワーク 株式会社フェイスネットワーク（本社：東京都渋谷区、代表取締役：蜂谷 二郎）は、“日本文化を現代に再構築”をコンセプトに展開する日本茶カフェ「八屋（はちや）」にて、今年もオリジナルかき氷を第１弾～第４弾（予定）まで販... -
『世界に一つだけの手作りしあわせ醤油～大切なあなたへの愛のしるし～』 一般社団法人日本マタニティフード協会 マタニティフードに認定
泉州糀屋本家株式会社 泉州糀屋本家株式会社（所在地：大阪府岸和田市、代表取締役：北島祐子）は、『世界に一つだけの手作りしあわせ醤油～大切なあなたへの愛のしるし～』をマタニティフード認定を取得いたしました。 ギフトにもよく選ばれており、送ら... -
43%がラーメンを週１回以上食べている！最も好きなスープ２位は「とんこつ」、１位は？カップ麺と袋麺はどっちが人気？
株式会社しんげん 株式会社しんげんが運営する主婦向けの情報メディア「SHUFUFU」は、「ラーメン」に関するアンケート調査を実施しました。その結果を公表します。 調査概要 調査方法：インターネット調査調査機関：自社調査調査人数：男女200人対象者 ... -
醤油味の概念が変わる、ポテトも喜ぶ新体験。「ピュアポテト 海鮮しょうゆ」新発売 －ピュアポテト詰め合わせが当たるプレゼントキャンペーンも実施－
湖池屋 魚介の旨味と醤油を濃密にペアリング 株式会社湖池屋（社長：佐藤章）は、じゃがいも本来の濃い味わいとホクホク感により“圧倒的じゃがいも感”が楽しめるポテトチップス「ピュアポテト」ブランドより、これまでにない新感覚の醤油味「ピュアポテト ... -
【調査結果】物価高の今、醤油は渋らず二刀流以上派が47.4％！ “歳月の重ね方で深みが変わる”ウェルエイジングアイテム「醤油」に対する意識調査
キューサイ株式会社 キューサイ株式会社(本社:福岡県福岡市、代表取締役社長:佐伯 澄)は、宮島醤油株式会社（本社:佐賀県唐津市、代表取締役社長：宮島 治）とコラボレーションし、全国の20歳～79歳約1,700名を対象とした「醤油に対する意識調査」を発表し... -
日本人の知らない麹革命『麹 つくりかたから活用法まで』6月発売
株式会社グラフィック社 グラフィック社は、書籍『麹 つくりかたから活用法まで: 世界で進化する日本の発酵カルチャー』を、2024年6月に発売いたします。 世界で進化する「麹」のつくりかたから、料理、デザートなどさまざまな用途に利用する方法まで 発酵... -
暑い初夏にさっぱり！瀬戸内産レモンのさわやかな酸味と香り広がる『マイクポップコーン 瀬戸内レモン味』 2024年5月20日(月)より期間限定発売
ジャパンフリトレー株式会社 ～醤油のコク・オリーブオイルの香り・鯛のうま味を加え、やみつきな味わいを実現～ 「バリュエティスナック」を軸にスナック菓子を製造・販売するジャパンフリトレー株式会社(カルビーグループ、本社：茨城県古河市、代表取... -
【一等地への出店挑戦！】多店舗展開するオーナーが自由が丘駅前に醤油ラーメン専門店をついにopen！！
株式会社ムジャキフーズ 一等地で開業する「トラスト方式」で独立をサポートしている株式会社ムジャキフーズ（本社所在地：東京都渋谷区 代表取締役社長：田代隼朗）は東急線自由が丘駅にて2024年5月1日 醤油にこだわった『麺 ひしおのキセキ』をオープン... -
ランチをチャーミングに！お弁当やお刺身などでおなじみの「ランチャーム」がイヤリングになっちゃいました
株式会社ヘソホールディングス 〜 大阪発！お醤油ポリ容器☆ランチャーム 〜 オリジナル商品の企画・制作・販売を軸に、企業・組織のトータルブランディングを手掛ける株式会社ヘソプロダクション（本社：大阪市福島区・代表取締役：稲本ミノル）は、お弁当...
