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【自分で造ったビールがお店で飲める！】東京バイオテクノロジー専門学校が大人の為のクラフトビール講座を開催！
学校法人東京滋慶学園 東京バイオテクノロジー専門学校 東京バイオテクノロジー専門学校は、社会人教育事業として、2025年8月からクラフトビール講座をスタートいたします。この事業は2024年10月からスタートしたもので、今年が2年目となります。 クラフ... -
ガイアックス、ブロックチェーンEXPO【春】にて、日本初の地方自治体と連携の株式会社型DAOプロジェクトを発表
ガイアックス ～群馬県が取り組む自然派ワイン事業でのDAO活用～ 自律分散型組織「DAO」(※)のコンサルティング・実務支援を提供する株式会社ガイアックス（本社：東京都千代田区、代表執行役社長：上田 祐司、証券コード：3775、以下 ガイアックス）は、... -
【札幌グランドホテル】醸造家 平川 敦雄氏と4調理長の饗宴 開催日：2025年3月17日（月）・18日（火）
グランビスタ ホテル＆リゾート 札幌グランドホテル開業90周年記念 特別賞味会 URL：https://grand1934.com/offer/event/hirakawa-winery/ 株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井 幸雄）が経営する、札幌グ... -
愛知・岐阜・三重の酒蔵大集結！90銘柄以上の日本酒との出会いを楽しもう！6／7（土）「第１回吹上酒蔵まつり」吹上ホールで開催
公益財団法人名古屋産業振興公社 吹上ホールに巨大な「角打ち」出現！希少なお酒と東海地方の食文化を楽しむチャンス☆ 公益財団法人名古屋産業振興公社（名古屋市千種区吹上２－６－３、理事長：下山浩司）は、2025年6月7日（土）に吹上ホールにおいて「第... -
現役教員がクラフトビール事業でクラウドファンディングスタート！古い住宅をビール醸造所へ改築するための資金を集める取り組み
株式会社Dragon Brewing 現役教員がチームを組んでクラフトビール事業を行う株式会社を設立。学校の保護者やOBのネットワークを活用してビジネスを展開し、生徒の学びに還元しようという取り組みを始めた。 名古屋市の現役の教員を中心に設立された株式会... -
【大阪・梅田】『出張クラフトビール醸造体験』を、体験型醸造所「R_BREWERY self」が4月5日に開催。ドイツ製発酵タンクを使用したオリジナルビール約15L分は、後日ご自宅にお届け
義本醸造株式会社 講師は、独・ビール醸造国家資格を取得したマイスター。大阪駅から徒歩5分の料理教室「ベターホーム梅田教室」にて開催。公式サイトにて6組限定で先着受付を開始 麦芽を入れる様子 自分でクラフトビールが作れる体験型クラフトビール醸造... -
群馬県の関係人口・移住促進を目指す「ぐんま山育DAO」を始動
ガイアックス ～第一弾は県内外のアセットで世界標準の自然派ワインを醸造。ふるさと納税参入を計画～ 自律分散型組織「DAO」のコンサルティング・実務支援を提供する株式会社ガイアックス（本社：東京都千代田区、代表執行役社長：上田祐司、証券コード... -
酒粕と野沢菜の発酵力を活かした新ドリンク。そのまま飲めるパウチで発酵チャージ。日本の醸造発酵の力を日常に活かす新商品「醸グルト(JOGURT) ドリンク」発売。腸活だけでなく“醸活”が毎日を整える。
FARM8 発酵食品全般の腸活から、日本の醸造発酵にこだわった醸活へ。新潟の酒粕と漬物が生む発酵ドリンク。乳酸菌発酵酒粕JOGURTをベースにした『酒かすのやさしいドリンク』2024年12月23日に新登場。 酒粕と漬物の発酵力を手軽にチャージ！「酒かすのやさ... -
150年以上の歴史ある古民家をリノベーション。発酵のまち摂田屋に、発酵と循環をテーマにしたベーカリーレストラン『WILLOW HOUSE』がオープンします
SUZU GROUP 2024年12月6日（金）グランドオープン。地域の食を活用した地域づくりを事業とするSUZU GROUPが手がける、11店舗目のお店です。 新潟県内で10店舗の飲食店・グローサリーストア・宿泊施設を運営する有限会社寿々瀧（以下SUZU GROUP 本社：長岡... -
【KOBE BEER JAMBOREE 2025】12月1日(日)からOtomoni限定チケットを先行販売開始！限定ビール情報/出店者情報も一挙大公開！
株式会社エキサイティブ 株式会社エキサイティブは、12月1日(日)からOtomoni限定スペシャルチケットの先行販売を開始いたします。「NOMCRAFT Brewing」とのコラボ醸造ビール情報や出店者情報も初公開。 KOBE BEER JAMBOREE 2025 × NOMCRAFT Brewing ●KOBE ... -
ワインにもベビースター⁉「BookRoad~葡蔵人~」とともに醸造した、ベビースターをつまみにカジュアルに愉しむ“ベビースターに合うワイン”
おやつカンパニー ベビースターのために醸造されたこだわりのワインとベビースターとの意外なマリアージュを愉しむ 株式会社おやつカンパニー（所在地:三重県津市 代表取締役社長:横山正志）は、あらゆる世代が忘れがちな“ワクワクする気持ち”を届けたいと... -
【本日開催】飲料・酒類の最新技術が一堂に出展！第9回ドリンクジャパン＜11/22(金)まで開催中 ＠幕張メッセ＞
RX Japan株式会社 第9回ドリンクジャパン 会期2024年11月20日（水）～22日（金） 会場：幕張メッセ RX Japan株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田中 岳志）は2024年11月20日（水）～22日（金）の3日間、幕張メッセにて「第9回 ドリンク ジ... -
「発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ―」
発酵デザインラボ株式会社 ガイド付き往復無料バス、ガイドツアーを開催！閉幕まで残りわずか！！ 2024年9月21日（土）～12月8日（日）にかけ、金沢21世紀美術館、インスタレーション会場（金沢、白山市内）を舞台に開催されている「発酵文化芸術祭 金沢―... -
カカオ想わせる香りのビターなヱビスで優雅なひととき。「ヱビス クリエイティブブリュー 焦香（こがれこう）」11月19日から全国のYEBISU BARで数量限定販売
サッポロホールディングス サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、『ヱビス クリエイティブブリュー 焦香（こがれこう）＜樽生＞』を全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」にて... -
【岡山大学】岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座 第3回シンポジウム「固体培養技術の社会実装チャレンジ～麹の有用性と未来像～」〔11/1,金 ハイブリッド開催〕
国立大学法人岡山大学 2024（令和6）年 10月 6日国立大学法人岡山大学 https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）の「岡山大学微生物インダストリー講座」において、一昨年度、昨年度に続き、第3回... -
じっくり味わう、ほのかにスモーキーなヱビス。「ヱビス クリエイティブブリュー 燻（いぶし）」９月10日から全国のYEBISU BARで数量限定販売
サッポロホールディングス サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、『ヱビス クリエイティブブリュー 燻（いぶし）＜樽生＞』を全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」にて、20... -
【イベント】日本最大のビアバーフェス「KOBE BEER JAMBOREE 2025」開催決定！
株式会社エキサイティブ 初開催で約4,000名を動員した売り手が主役の新しいビールフェス「KOBE BEER JAMBOREE」の第2回の開催が決定しました。 KOBE BEER JAMBOREE 2024の出店者の様子 ⚫︎日本最大のビアバーフェス「KOBE BEER JAMBOREE」 日本全国... -
発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ ｜ 2024年9月21日より金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に開催
発酵デザインラボ株式会社 金沢の地で醸される、食と歴史を彩る発酵の芸術祭。金沢21世紀美術館と「発酵ツーリズム金沢実行委員会」が協業。「発酵」をテーマにアートと発酵文化、そしてまち歩きが結びついた新たな「文化芸術祭」 金沢の地で醸される、食... -
ダイヤ工業、食品製造業の労働安全性向上に挑む！新製品を「第3回国際発酵・醸造食品産業展」へ出展
ダイヤ工業株式会社 ～アシストスーツによる身体負担の軽減で食品業界の課題解決へアプローチ～ 医療用品メーカーのダイヤ工業株式会社（本社：岡山県岡山市 代表取締役：松尾浩紀）は、2024年7月30日(火)～8月1日(木)に東京ビッグサイトにて開催される「... -
めざめよ、アカツキ。平六醸造、100年前の蔵付酵母を使用したクラフトサケ製造開始
株式会社平六醸造 限定醸造作品 Re:vive Origin アカツキ 8月下旬リリース、事前エントリー受付中 株式会社平六醸造（岩手県紫波町 代表取締役平井佑樹、以下当社）は地方独立行政法人岩手県工業技術センターとの共同研究によって旧造り蔵から発見された蔵... -
2024年8月19日（月）福岡市西区姪浜にクラフトビールの醸造所「Meinohama Brewery」開業
株式会社サワライズ 福岡市西区姪浜発 本場アメリカンスタイルのクラフトビール醸造所 公式Instagramアカウントはこちら： https://www.instagram.com/meinohama_brewery/ 福岡市西区姪浜で街づくり、ものづくり、医療介護、教育、レジ... -
ぐるなび・東京工業大学「ぐるなび食の価値創成共同研究」 「第3回 国際発酵・醸造食品産業展」登壇のお知らせ
株式会社ぐるなび ～曳糸性をもたらす乳酸菌株による粘性発酵物の可能性と展望～ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、2024年7月30日（火）から3日間、東京ビックサイトで開催される「第3回 国際発酵... -
若年層にビールの楽しさを伝える「WITH BEER ホワイトエール＜樽生＞」数量限定醸造の樽生を６月２５日からサッポロライオンチェーン10店舗で販売
サッポロホールディングス サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、「WITH BEER ホワイトエール＜樽生＞」をサッポロライオンチェーン10店舗にて、2024年６月25日（火）より... -
【一夜限りのメーカーズディナー】高品質なフランスワイン『シャトー・カルボニュー』を愉しめる特別ディナーを丸の内〈THE UPPER〉にて、2024年5月31日（金）に開催いたします。
株式会社トランジットジェネラルオフィス 株式会社トランジットジェネラルオフィス（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：中村貞裕）のフラッグシップレストラン〈THE UPPER〉にて、高品質なフランスワイン『シャトー・カルボニュー』を愉しめる一夜限り... -
【自分で造ったビールがお店で飲める！】東京バイオテクノロジー専門学校が大人の為のクラフトビール講座を開催！
学校法人東京滋慶学園 東京バイオテクノロジー専門学校 東京バイオテクノロジー専門学校は、2024年10月から社会人教育事業として、クラフトビール講座をスタートいたします。この事業は2023年のワイン醸造講座からスタートしたもので、クラフトビール講座... -
発酵食品の製造が盛んでサーキュラーエコノミーを推進する愛知県にて、食と学びの展示会「発酵食品ワールド」を初開催いたします。
イノベント FOOD STYLE Chubu 実行委員会（所在：東京都港区、運営：株式会社イノベント）は、2024年10月23日（水）・24日（木）の二日間、Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場）にて「発酵食品ワールド」を開催する事を決定いたしました。 ■開催概要 名称 ... -
【5/15(水)解禁！】『日向夏ビール』期間限定販売！自社ブルワリーでの醸造が遂に実現！女性醸造家らによる規格外日向夏のビールをRACINES系列3店舗にて提供。
株式会社グリップセカンド 2024年の『日向夏ビール』は一味も二味も違う！新たに導入した「ヘイジーIPAスタイル」による美味しさを堪能ください。 5/15(水)解禁！日向夏ビール 株式会社グリップセカンド(本社：東京都豊島区、代表取締役：金子信也)は、202... -
果汁を使用した初めてのヱビス。「ヱビス ジューシーエール＜樽生＞」４月23日から全国のYEBISU BARで数量限定販売
サッポロホールディングス サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、『ヱビス ジューシーエール＜樽生＞』を全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」にて、2024年４月23日（火）... -
100周年を迎える立飛グループが記念ビールを発売
株式会社立飛ホスピタリティマネジメント 立川発、品を極めた新作クラフトビールが登場！ １００周年記念ビール(1本 660円税込) 株式会社 立飛ホスピタリティマネジメント（本社：東京都立川市／代表取締役：村山正道）が運営する「立飛麦酒醸造所」は、令... -
醸造方法から歴史、最新の蔵事情までをイラストで解説。日本酒の全てが楽しく学べる決定版！『日本酒はおいしい！-イラストで読む日本酒のすべて-』3月22日発売
株式会社パイ インターナショナル 4月6日、月の井酒造店の杜氏・石川達也氏を迎えた刊行記念トーク&日本酒飲み比べ会イベントを開催！ 株式会社パイ インターナショナル(豊島区) は2024年3月22日（金）に書籍 『日本酒はおいしい！-イラストで読む日本... -
日本酒造りの実践を体験する会員制コミュニティ「はじまりの酒蔵」の創設メンバーを募集開始
株式会社酒と学校 株式会社 酒と学校（岩手県紫波町、代表取締役：黒沢惟人）は日本酒造りの実践を体験する会員制コミュニティ「はじまりの酒蔵（さかぐら）」を開始し、創設メンバー（以下、蔵人という。）を募集します。 酒のまち・岩手県紫波町を拠点... -
種麹メーカー ビオックと食の専門家集団 ABCスタイルがタッグを組み、麹検定を始動。
株式会社ビオック 株式会社ビオック（本社:愛知県豊橋市、代表取締役:村井裕一郎）は株式会社ABCスタイル（本社:東京都千代田区丸の内、代表取締役社長:田丸玲奈）と協働し、2024年5月第1回麹検定を実施いたします。 麹検定ロゴマーク 麹検定立ち上げの経... -
【最新情報・技術が集まる日本唯一※の専門展】『第3回国際発酵・醸造食品産業展』が2024年7月に規模を2倍に拡大して開催！
TSO International TSO International株式会社（東京都新宿区）は、来る2024年7月30日（火）〜8月1日（木）の3日間、東京ビッグサイトにて日本古来から続く伝統的な食品、【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた【日本唯一】※の専門展示会『国際発酵... -
国指定重要文化財「日詰平井邸」クラフトサケ製造開始
株式会社平六醸造 100年の時を越えて醸造所復活 株式会社平六醸造（紫波町、以下当社）は2024年1月17日に盛岡税務署長より「その他の醸造酒」製造免許交付を受け、国指定重要文化財「日詰平井邸」造り蔵内に新設した醸造所でクラフトサケ製造を開始した。... -
新しいビジネス教養を学ぶ『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』が1月16日発売。
株式会社糀屋三左衛門 600年続く種麹メーカー当主が教える発酵が持つビジネスの可能性 室町時代創業の種麹メーカー株式会社糀屋三左衛門（所在地：愛知県豊橋市、代表取締役社長：村井 裕一郎）は、株式会社あさ出版より書籍「ビジネスエリートが知ってい... -
【知多半島から全国へ】高級丼のもとお取り寄せ通販専門店 時間がない日もワンランク上の“おとも”に
泉万醸造株式会社 【ネットショップ 2023年12月8日 正式オープン】 創業100年、OEMを中心に累計2万種以上の食品・調味料を開発してきた泉万醸造株式会社（イヅマンジョウゾウカブシキガイシャ）（本社：愛知県知多郡武豊町、代表取締役：吉田 英一郎、以... -
キャラクター×クラフトビールの新ブランド「ChaRAFT BEER」の通常発売を12月16日より開始｜アウグスビール
アウグスビール株式会社 – 旨いビールを知らない人生は罪だと思います。 - "日本発の本格クラフトビール・生きた酵母がそのまま入った無濾過ビール『AUGUST BEER』を製造・販売"および、"日本全国に旨いビールが飲める場所を増やす為のマイクロブルワリー... -
【岡山大学】日本ビール大麦の150年の改良の歴史を遺伝子で紐解く
国立大学法人岡山大学 2023（令和5）年 12月 3日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ＜発表のポイント＞ 文明開化で国産ビール醸造の機運が高まり欧米からビール大麦が導入され、栽培適地では無い日本の高温・多湿の過酷な環境に適応できる... -
新潟県の醸造発酵イノベーション企業 FARM8、ユーグレナ創業メンバーの鈴木健吾氏を2023年12月1日よりCFOとして迎え入れ。日本の醸造発酵をアップデートして世界と未来につなげる
株式会社FARM8 株式会社FARM8（本社：新潟県長岡市、代表取締役：樺沢敦）は、2023年12月1日より、株式会社ユーグレナ社の創業メンバーの一人であり微細藻類ユーグレナ（ミドリムシ）や麹菌などを始めとする微生物に関連する研究開発を続けてきた鈴木健吾... -
“日本最古のビヤホール”が監修『銀座ライオンビヤホール スペシャル＜樽生＞』
サッポロホールディングス １２月５日から全国の銀座ライオンにて数量限定販売 サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、『銀座ライオンビヤホール スペシャル＜樽生＞』を全... -
-夢醸す、青森市テロワール- 三内丸山遺跡で採取された酵母で醸造したシードル「A-FACTORY AOMORI CIDRE 三内丸山ユメカモス2023」 2023年12月2日（土）発売！
株式会社JR東日本青森商業開発 株式会社JR 東日本青森商業開発（代表取締役社長 紺野 洋紀）が運営するA-FACTORY シードル工房では、2023年12月2日（土）に「A-FACTORY AOMORI CIDRE 三内丸山ユメカモス2023 Sweet」及び「A-FACTORY AOMORI CIDRE 三内丸山...
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