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【インバウンド旅行代理店向け】たった一日で本格的な寿司握りをマスター！訪日時の高付加価値観光体験「1Day Sushi Academy」プランを提供開始
株式会社GARYU 東京・東麻布の寿司店「Sushi Making GARYU（握らん鮨 我りゅう）」で、寿司職人が直接レクチャーする寿司握り体験プランの提供を開始。 東京・東麻布の寿司店「Sushi Making GARYU（握らん鮨 我りゅう）」では、一日で本格的な寿司握りの技... -
製菓・製パン業界のM&Aトレンドを網羅した「製菓・製パン業界M&A DATABOOK 2024」が完成
株式会社日本M&Aセンターホールディングス 当社の連結子会社である株式会社日本M&Aセンター（以下、日本M&Aセンター / 本社：東京都千代田区 / 代表取締役社長：三宅 卓 / URL：https://www.nihon-ma.co.jp/）は、製菓・製パン業界のM&Aを... -
惜しまれながら廃業した飲食店のメニューを復刻販売！
株式会社ぐるなび ～相次ぐ飲食店の廃業を背景に地域の味を継承し日本の食文化を守り育てる～第1弾として「GURUNAVI FOODHALL WYE ヒタチエ」にて3月8日より限定販売 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、相次ぐ飲食店... -
”日本の食文化を未来へ”というコンセプトで日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」からお知らせ。
JAGA株式会社 全国商⼯会連合会主催の2023年度のプロジェクト「ジャパン・テロワールプロジェクト」が終了しましたことをお知らせいたします。 全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」(Japan Global Association株式会社が運営事務局として参画し... -
全国１００００名を超えるあんこ愛好家団体が桜餅は関東風か関西風か都道府県別に一斉調査を実施
日本あんこ協会 日本あんこ協会（東京都豊島区：にしいあんこ会長）は2024年3月5日（火）に、全国に在籍する同協会員向けに実施した桜餅は関東風か関西風かに関する調査結果を発表致しました。 ・調査名称 ：第一回全国桜餅一斉調査 ・調査期間 ：２０２... -
令和6年度新潟市食文化創造都市推進プロジェクト支援事業募集のご案内
新潟市 新潟市の食や食文化を盛り上げるため、補助金を使い、スタートアップとして新たなことに挑戦してみませんか。 新潟市食文化創造都市推進会議（事務局：新潟市食と花の推進課）は、新潟市の食や食文化による創造的なまちづくりを推進するため、民... -
外食業界のM&Aトレンドを網羅した「外食業界M&A DATABOOK 2024」が完成
株式会社日本M&Aセンターホールディングス 当社の連結子会社である株式会社日本M&Aセンター（以下、日本M&Aセンター / 本社：東京都千代田区 / 代表取締役社長：三宅 卓 / URL：https://www.nihon-ma.co.jp/）は、外食業界のM&Aをまとめた... -
文化庁主催「第二回１００年フードサミット」を開催！
ロケーションリサーチ株式会社 文化庁は、３月８日（金）「第二回１００年フードサミット」を開催します。全国各地の１００年フードの認定事例や地域の魅力発信の取組をぜひご観覧ください。 九段会館（東京都千代田区）でのリアル会場とオンライン配信... -
「発酵のチカラ Vol.2」～日本の国菌、麹菌～
キッコーマン株式会社 3月16日（土）YouTube無料ライブ配信！「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座 キッコーマン国際食文化研究センター(＊)は、3月16日（土）14:00から、キッコーマン東京本社ＫＣＣ ホールにおいて、「発酵のチカラ Vol.... -
シーベジタブルが、循環型経済をデザインするグローバル・アワード「crQlr Awards 2023」で、特別賞「FabCafe Global Prize」と6つの審査員賞を受賞
合同会社シーベジタブル 海の生態系を豊かに育む海面栽培や、地域コミュニティへの貢献、海藻の食文化継承などの観点で、43カ国、140のプロジェクトの中から評価 合同会社シーベジタブル（共同代表：蜂谷 潤、友廣 裕一、本社：高知県安芸市）は、循環型経... -
「楽天ぐるなびレポート」Vol.2 ～春節訪日客の心を掴むおもてなし～ インバウンドに関する飲食店の取り組みを紹介！
株式会社ぐるなび ぐるなび営業の最新情報とデータで外食の『今』を紹介！ 「楽天ポイント」で外食をよりお得に楽しめる飲食店情報サイト「楽天ぐるなび」（運営：ぐるなび）は、ぐるなび営業からの最新情報とデータで外食の『今』を「楽天ぐるなびレポー... -
[山形県鶴岡市]庄内冬の新グルメ！日本海あんこうを堪能できる「あんこう鍋祭」が今年も開催！（庄内観光物産館 2月9日[金]～2月25日[日]）
株式会社 庄交コーポレーション 鮟鱇の水揚げ量約32t！山形県庄内の冬の新グルメ「あんこう鍋」 を庄内観光物産館と通信販売で提供 株式会社庄交コーポレーション（所在地：山形県鶴岡市、代表取締役：國井英夫）が運営する土産物専門店「庄内観光物産館... -
[山形県鶴岡市]庄内冬の新グルメ！日本海あんこうを堪能できる「あんこう鍋祭」が今年も開催！（庄内観光物産館 2月9日[金]～2月25日[日]）
株式会社 庄交コーポレーション 鮟鱇の水揚げ量約32t！山形県庄内の冬の新グルメ「あんこう鍋」 を庄内観光物産館と通信販売で提供 株式会社庄交コーポレーション（所在地：山形県鶴岡市、代表取締役：國井英夫）が運営する土産物専門店「庄内観光物産館... -
地球の歩き方から『日本のグルメ図鑑』が新登場！ 全国の名物料理1,000以上が一冊に！ まだ知らない日本各地のご当地グルメに出合う旅へ
株式会社 学研ホールディングス シリーズ累計発行約40万部の「旅の図鑑シリーズ」。最新刊のテーマは「日本のグルメ」。47都道府県を代表する郷土料理からB級グルメ、名菓や酒まで、地球の歩き方が旅や食にまつわる歴史雑学とともに徹底解説！ 株式会社 ... -
【全国より選び抜かれた商品が羽田空港に登場】”日本の食文化を未来へ”というコンセプトで日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」POP UPを開催中。
JAGA株式会社 「ジャパン・テロワール」ポップアップストアが羽田空港第２ターミナルにて大好評開催中。 全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」Japan Global Association株式会社が運営事務局として参画しているプロジェクトが”羽田空港 和蔵場”... -
農心ジャパン「第58回スーパーマーケット・トレードショー」に初出展！若者に人気の「漢江（ハンガン）ラーメンPOP-UP」を日本の展示会初披露
株式会社農心ジャパン 世界中で支持される韓国インスタント麺、韓国市場で不動の1位※「辛ラーメン」の魅力を発信 株式会社農心ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：金大廈）は、2024年2月14日（水）～16日（金）に幕張メッセで開催される国内... -
ニコニコのり株式会社×大阪芸術大学 「おにぎりサミット」において「世界のおにぎり」プロジェクト新商品発表 ～在大阪英国総領事館、在大阪スイス領事館〈協力〉～
ニコニコのり株式会社 日程：2024年2月2日（金） 1921年以来、海苔専業メーカーとして、安心で高品質なのり製品と、食卓や家族の笑顔を彩る時代を先取した加工食品を提案・提供しているニコニコのり株式会社（本社：大阪府大阪市 代表取締役社長：白羽清正... -
身体で感じることのススメ！為末大&土井善晴さん『為末大の人間探求トーク Ep6. 土井善晴編』音声教養メディアVOOXにて、配信開始！
Moon Creative Lab Inc. 音声教養メディアVOOXは、2024年1月31日(水) より『熟達論』著者で元陸上選手の為末大さんが語る『為末大の人間探求トーク Ep6. 土井善晴編』の配信を開始しました。本企画は、『熟達論』を著し、熟達と人の成長をライフテーマとす... -
外国人に日本の食文化・食体験の魅力を伝える 食体験「商品」の優秀商品3商品を決定！
農林水産省 ～越境ECを通じた日本の食文化・食体験「商品」輸出化プロジェクト～ 農林水産省は、「食かけるプロジェクト」の一環として、地域の食文化・食体験の魅力を伝える「商品」の越境ECを通じた輸出商品化を支援しています。今回、商品の募集・審査... -
キッザニア福岡に、はま寿司の「すし屋」が登場！「すし職人」が体験できる
KCJ GROUP 株式会社 【オープン日：2024年3月21日（木）】 100円寿司チェーン「はま寿司」を傘下に持つ、株式会社 ゼンショーホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役会長 兼 社長：小川 賢太郎、以下 ゼンショーHD）とKCJ GROUP 株式会社（本社... -
絶品ハンガリーの推しグルメを召し上がれ！～ワインで乾杯～
駐日ハンガリー大使館 この度、リスト・ハンガリー文化センター（東京・麻布十番）では、ハンガリーの食文化を広めるため、「絶品ハンガリーの推しグルメを召し上がれ！～ワインで乾杯～」展覧会を２月８日（木）～５月１０日（金）の会期で開催いたします... -
【品川プリンスホテル】イタリアの食文化を体験できるイタリアフェアを開催
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 【期 間】2024年2月１日（木）～3月31日（日） 品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：佐々木潤）は、全国13のプリンスホテルで開催される『Buono! Buono! Italia Fair 2024』の一... -
道の駅やまがた蔵王にて”寒鱈まつり”を出張開催[2024年1月28日]【庄内観光物産館(山形県鶴岡市)】
株式会社 庄交コーポレーション 寒鱈まつりを昨年12月にグランドオープンした道の駅やまがた蔵王にて初開催。旬真っ盛りの「寒鱈汁」を数量限定1,000杯ご提供。 株式会社庄交コーポレーション（所在地：山形県鶴岡市、代表取締役：國井英夫）が運営する土... -
新宿駅徒歩2分『るるぶキッチン』 にて「るるぶキッチン×北海道アイヌの食文化」特集フェア実施！
株式会社JTBパブリッシング 2024 年 1 月 25 日 （木） からスタート！ JTBグループで旅行 ・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシング（東京都江東区、代表取締役社長執行役員：盛崎宏行）は、直営飲食店舗『るるぶキッチン』において、202... -
【期間限定開催】「ニッポンの百貨をおもしろく。」がコンセプトの日本百貨店４店舗で全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」ポップアップストアを期間限定開催。
JAGA株式会社 2024年1月17日より「ジャパン・テロワール」ポップアップストアを日本百貨店４店舗で期間限定開催。 全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」Japan Global Association株式会社が運営事務局として参画しているプロジェクトが”日本百... -
GURUNAVI FOODHALL WYE ヒタチエ 新メニュー情報 「銀シャリのご馳走おにぎり」を販売開始！
株式会社ぐるなび 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）が運営する「GURUNAVI FOODHALL WYE ヒタチエ（https://gurunavi-wye.com/shop/hitachie）」は、2023年「今年の一皿®」に「ご馳走おにぎり」が選出されたことを受け... -
大阪の阪神百貨店に、台湾グルメが大集結！
株式会社阪急阪神百貨店 棺桶パンやチーパイ、小籠包など盛り沢山のグルメに加え、"台湾の文化"についても表現したイベントです ■阪神梅田本店 1階 食祭テラス 「ビビビビ！台湾！未知なる旅へ。第3回 食祭テラス的台湾の世界」■2024年1月17日(水)→1月22日... -
「日本ワイン最前線」～今、日本でワインをつくることとは～
キッコーマン株式会社 2月4日（日）YouTube無料ライブ配信！「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座 キッコーマン国際食文化研究センター(＊)は、2月4日（日）14:00から、キッコーマン東京本社ＫＣＣホールにおいて、「日本ワイン最前線」～... -
「プレナス」米文化継承活動 オンラインイベント「The Story of Rice」上映会＆「ほっともっと」「やよい軒」“ごはんの美味しさの秘密” トークイベント
株式会社プレナス 2024年1月27日（土）１０時より YouTube Liveにて配信 株式会社プレナスは、持ち帰り弁当の「ほっともっと」と定食レストランの「やよい軒」、しゃぶしゃぶと本格飲茶の｢MKレストラン」を2023年12月末現在、国内に2,826店舗を展開して... -
香川の“大地”と“食文化”が融合した『せとうち讃岐ジオグルメ』発表会開催
株式会社穴吹トラベル 四国・瀬戸内で観光事業を展開する株式会社穴吹トラベル（本社：香川県高松市、代表：阿部 有香）が参画する「せとうち讃岐ジオ・ガストロノミーツーリズム研究会」により、2023年12月22日、「せとうち讃岐ジオグルメ」発表会が開催... -
貝印の包丁技術を結集した、世界に誇る包丁ブランド「旬」公式サイトをリニューアル
貝印株式会社 検索性向上やブランドの歩みなどによる大幅な改善を実施 グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰）は、欧米を中心に現在世界60カ国以上で展開しているブランドシリーズ「旬」の公式... -
タレントIMALUさんが率いる「ハダカベヤ」と”日本の食文化を未来へ”というコンセプトで日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」のコラボが決定。
JAGA株式会社 日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」と「ハダカベヤ」コラボレーション企画が決定。 全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」Japan Global Association株式会社が運営事務局として参画しているプロジェ... -
タレントIMALUさんが率いる「ハダカベヤ」と”日本の食文化を未来へ”というコンセプトで日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」のコラボが決定。
JAGA株式会社 日本の食文化の魅力を伝える「ジャパン・テロワールプロジェクト」と「ハダカベヤ」コラボレーション企画が決定。 全国商⼯会連合会主催の「ジャパン・テロワール」Japan Global Association株式会社が運営事務局として参画しているプロジェ... -
美味技術学会「第23回 例会」にて「料理におけるだしの減糖効果とその相性」について研究発表
ヤマキ株式会社 ～ 減糖料理においてだしと料理の組み合わせに相性の良否がある ～ ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市 代表取締役社長：城戸善浩、以下 ヤマキ）は、2023年12月1日に宇都宮大学行われた美味技術学会「第23回 例会」にて、「料理における... -
子どもたちや子育て世代に対して、和食文化を伝える人材を全国に育成する「和食文化継承リーダー」登録まもなく1,000人突破へ
株式会社ぐるなび 和食文化継承リーダー ブラッシュアップセミナー～季節で彩る 和食と味わいの美学～を1月27日（土）に開催 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、農林水産省「令和5年度マーケットイ... -
【新発売】紫色のお酒！？古代米・黒米を使用したどぶろく「芳扇 紫雲」が250本限定で12/22（金）より発売開始！
合同会社銭上創壺 原料米には長崎県雲仙市の種取り農家「竹田かたつむり農園」の自然栽培米を100%使用 合同会社銭上創壺（本社：長崎市出島町、代表：日向勇人）は、「世界に拓かれた扇のまち出島から、美しい日本文化を次世代へ」を理念として、2023年3月... -
【ぐるなびリサーチ部】正月の過ごし方に関する調査
株式会社ぐるなび 「初詣」に行くと半数以上が回答。3割が「外食」予定あり、1食あたりの平均額は5,600円！ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎）は、ぐるなび会員を対象に、世の中のトレンドに合わせて食に関する様々な調... -
【フードロス対策をRethink（視点を変えて考える）】食のトップランナーによるパネルトーク事後レポート
株式会社ぐるなび 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」実行委員会主催 RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35) 実行委員会は、JTが日本国内のパートナーシップを基盤に取り組む地域社会への貢献活動「Rethink PROJECT（リシンク・プロジェ... -
【応募期間延長】都会にいながら新潟の食と文化を体験できるワークショップを2024年1月27日（土）に開催！参加応募受付中【燕三条イタリアンBit銀座店】
新潟県 ＜ランチとディナー各回限定30名様＞この日だけのオリジナルメニューでおもてなし！応募締切：2024年1月8日（月・祝） 新潟県（新潟県知事：花角英世）は、2024年1月27日（土）に、文化・観光魅力発信事業「NIIGATA Culture Tourism（ニイガタカル... -
菱豊フリーズシステムズ 25周年プロジェクト「RE：FRESH」をスタート 商品開発、DX推進、海外進出等をサポートする７つのサービスを順次リリース
プロトングループ プロトングループの「凍結」と「解凍」の最新技術やノウハウ、ネットワークを活用し、パートナー企業と共にサステナブルな価値を生み出し食文化の発展を担う 食の有効活用と美味・安全な食品作りに取り組んでいるプロトングループの中核... -
（文化庁）第２回「１００年フードフォトスタンプラリー」が開催中です！
ロケーションリサーチ株式会社 １００年フードを食べて、撮って、日本各地の食文化を学びませんか？スタートして３週間で、最初のＡ賞達成者が出ました！Ａ賞を達成した先着３名には特別賞を贈呈します。（残り２枠） その他、ここでしかゲットできない１... -
【山形県鶴岡市】ご当地海鮮”寒鱈と鮟鱇”を楽しむ鍋まつり受付&セット通販予約開始[庄内観光物産館 2024年1月12日(金)～2月25日(日)]
株式会社 庄交コーポレーション 昨年度好評だった庄内のソウルフード 日本海の旬の寒鱈(かんだら)と鮟鱇(あんこう)を庄内観光物産館と通信販売で提供 株式会社庄交コーポレーション（所在地：山形県鶴岡市、代表取締役：國井英夫）が運営する土産物専門店... -
【品川プリンスホテル】「和ビストロ いちょう坂」のディナー営業を再開 インバウンド需要の高まりに合わせ天ぷらやすき焼きなどのメニューを展開
株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 升に美しく盛りつけた「升sushi」など映えを意識したメニューもご用意 【期日】2023年12月15日（金）5:00P.M.～ 品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：佐々木潤）は、インバウン... -
新潟発、地域の食の魅力を通じてまちづくりを創造するSUZU GROUPの『地域デザイン』が、環境省 第11回グッドライフアワード「実行委員会特別賞 サステナブルデザイン賞」を受賞
SUZU GROUP ー地域の食文化をアップデートし、これからの循環社会を作る地域デザインー 有限会社 寿々瀧（本社：新潟県長岡市／代表取締役：鈴木 将）は、第11回環境省グッドライフアワードにおいて「実行委員会特別賞 サステナブルデザイン賞」を受賞い... -
日本の食文化を後世に遺す「今年の一皿®」2023年は「ご馳走おにぎり」に決定！
株式会社ぐるなび ■「今年の一皿®」公式サイト http://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/ ⾷を主要テーマにさまざまな調査・研究を⾏い、その成果や提⾔を広く発信する株式会社ぐるなび総研（本社:東京都千代⽥区、代表取締役社⻑:滝久雄 以下、ぐるなび... -
「行くぜっ！にっぽんの和食」 ユネスコ無形文化遺産登録10周年記念キャンペーン始動
株式会社ぐるなび ～世界に誇る和食文化を次世代に繋げていく活動を促進～ 株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原章郎 以下、ぐるなび）は、本年12月４日に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年を迎えることから、和食文... -
醤油、味噌、酢、パン、紅茶、おやつ…今号のテーマは＜発酵食＞ 『ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬』12／12発売
株式会社昭文社ホールディングス ～北海道、京都、金沢、白山、愛知、岐阜、島根、鹿児島、全国の「発酵の町」をおさんぽ～ ◆＜街のいいところを見つける 旅のきっかけマガジン＞がコンセプト◆今号は冬景色にも出会える発酵の町を特集◆あらためて知りたい... -
醤油、味噌、酢、パン、紅茶、おやつ…今号のテーマは＜発酵食＞ 『ことりっぷマガジン Vol.39 2024冬』12／12発売
株式会社昭文社ホールディングス ～北海道、京都、金沢、白山、愛知、岐阜、島根、鹿児島、全国の「発酵の町」をおさんぽ～ ◆＜街のいいところを見つける 旅のきっかけマガジン＞がコンセプト◆今号は冬景色にも出会える発酵の町を特集◆あらためて知りたい... -
味の素㈱、「調理の楽しさ」「共食」とWell-beingとの関係を示した調査レポートを発表～調理を楽しむ人、共食が多い人はWell-beingをより強く実感～
味の素株式会社 米国調査会社のギャラップ社と連携、142カ国で調査実施 味の素株式会社(社長：藤江 太郎 本社：東京都中央区)はこの度、米国の調査会社Gallup, Inc.(CEO：Jon Clifton 本社：米国ワシントンD.C.、以下ギャラップ社)と連携して「調理の... -
【燕三条イタリアンBit銀座店】都会にいながら新潟の食と文化を体験できるワークショップを2024年1月27日（土）に開催！
新潟県 ＜ランチとディナー各回限定30名様＞この日だけのオリジナルメニューでおもてなし 新潟県（新潟県知事：花角英世）は、2024年1月27日（土）に、文化・観光魅力発信事業「NIIGATA Culture Tourism（ニイガタカルチャーツーリズム）」の一環として、...
