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東京・大阪・静岡で12店舗の飲食店を運営する「一石三鳥グループ」の最高峰「鮨 八咫烏」が9月25日オープン
株式会社Human Qreate 手の届かない贅沢を、手の届く価格で ブライダル仕込みのエンタメ性あるおもてなし・食・空間づくりに定評のある「一石三鳥グループ」（株式会社Human Qreate/代表取締役 米田拓史）。同グループ3店舗目となる鮨屋「鮨屋 八咫烏」を... -
“江戸前育成寿司”を楽しむ「鮨奥ノ」を錦糸町に9月24日オープン
株式会社アクセット 11,000円（税込）からのコースと心通うおもてなしで、“ハレの日”を彩る本格鮨店 東京都墨田区と茨城県守谷市を主な拠点に、不動産業を軸として、障がい福祉や在宅医療、飲食店事業を展開する株式会社アクセット（代表：椎名健仁）は、9... -
【フォーシーズンズホテル大阪】モダンフレンチの巨匠、ヤニック・アレノが手がける 新感覚の鮨レストラン「L’ABYSSE(ラビス)」10月25日(金)誕生
フォーシーズンズ ジャパンコレクション 左から：安田至、ヤニック・アレノ フォーシーズンズホテル大阪(大阪市北区堂島 2-4-32、総支配人アレスター・マカルパイン)は、フランス国内に 三つ星レストランを2軒同時に手がける唯一のスターシェフ、... -
田町鮨 惠万、生産者との繋がりを表現する「焼き八寸」をリニューアル！
CRAFTED JAPAN 田町鮨 惠万の名物「焼き八寸」を季節の魅力を五感で表現するために器も含めて秋仕様にリニューアルします！ 秋バージョンにリニューアルした名物「焼き八寸」 株式会社CRAFTED JAPAN（神奈川県横浜市、代表取締役：仲野真人、以下「クラフ... -
【明治記念館】“鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」で秋の味覚を堪能” 松茸をはじめとした旬の素材を味わえるランチやディナーを期間限定でご用意しました
明治記念館 鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」では、食欲の秋を彩る旬の素材をふんだんに使ったメニューをご用意しています。天麩羅や土瓶蒸しを召し上がれる松茸尽くしの「松茸御膳」など季節の美味を味わえる料理をお愉しみください 明治記念館（東京都港区... -
【明治記念館】“鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」で秋の味覚を堪能” 松茸をはじめとした旬の素材を味わえるランチやディナーを期間限定でご用意しました
明治記念館 鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」では、食欲の秋を彩る旬の素材をふんだんに使ったメニューをご用意しています。天麩羅や土瓶蒸しを召し上がれる松茸尽くしの「松茸御膳」など季節の美味を味わえる料理をお愉しみください 明治記念館（東京都港区... -
フォーシーズンズホテル京都「鮨 銀座おのでら フォーシーズンズホテル京都店」10月12日(土)グランドオープン
フォーシーズンズ ジャパンコレクション 平家物語にも記された800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」と、職人技が光る江戸前鮨の饗宴 フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：ファニー・ギブレ）は、国内はもとより海外でも... -
北陸、金沢ならではの食と酒を。日本三名園の兼六園を眺めながら、職人の手仕事が効いた本格的な鮨と銘酒を味わう「金沢 鮨 松の下」。 9月1日(日)HOTEL AO KANAZAWA 2Fにオープン
株式会社フォンス 【20種類以上のネタからお選びいただける】存分にお腹を満たす食べ放題に日替わり特選寿司3貫が付いた「食べ放題コース」と「小袖寿司2貫＋お好み8貫コース」をご用意 金沢 鮨 松の下 2024年9月1日(日)金沢兼六園下に開業を迎えた、北陸... -
「浜町えぐち」 2024年9月10日開業
安田不動産株式会社 日本橋浜町のまちづくり、新たな路面型店舗 安田不動産株式会社（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長 安田 守）は、同社がまちづくりを進めている日本橋浜町において、築58年の木造古民家をリノベーションした新たな路面型店舗... -
日本の食文化を未来につなぐ「板前オープンスクール」がお子様向け「出張寿司にぎりレッスン」をスタート！9月12日（木）よりサービス提供開始
大東企業株式会社 銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食 東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、「板前オープンスクール」講師の寿司職人が訪問し、自宅で寿司にぎり体験ができるお... -
世界中が注目する「鮨 銀座おのでら」の技を、あなたの手に！9月1日（日）より「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」が新カリキュラムでバージョンアップ！
ONODERAフードサービス ～受けたい授業だけ受講可能！特別講師の講義やソムリエ講座も～ 株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：東京都千代田区）が運営する「GINZA ONODERA 鮨アカデミー」（東京・二子玉川）は、2024年９... -
【デュシタニ京都】グローバルな感覚に満ちた美食コラボレーションイベント「シェフズテーブル 紅葉×石橋正和」を開催
デュシットインターナショナル 開業一周年プログラムの一環として、9月15日（日）、16日（月・祝）の二日間のみ実施 タイの大手ホテル・不動産開発会社、デュシット・インターナショナルが運営する高級ホテル、デュシタニ京都（所在地：京都市下京区、総支... -
【ミシュランガイド 2 年連続 1 つ星獲得】兵庫・芦屋の予約困難店が8月27日 広島・流川にグランドオープン
株式会社プレジャーフーズ 『芦屋 天ぷら＆ワイン いわい』が江戸前寿司とのコラボレーションで展開する『鮨 天ぷら いわい』が広島に進出 兵庫・芦屋で開業し、京都・祇園、東京・赤坂など各地に展開してきた『天ぷら＆ワイン いわい』。 この度オープン... -
銀座のモダン割烹が贈る。「江戸前鮨×本格フレンチ」の新感覚コースをMakuakeにて限定価格で先行販売!
株式会社幸の羽 アラカルトを中心とした割烹料理店が、特別コースの先行販売とMakuake限定コースの販売を開始！ 江戸前鮨×本格フレンチの新感覚コース 株式会社幸の羽（本社：東京中央区、代表：藤野 広大）が運営する割烹料理店「モダン割烹 心都（モダン... -
敬老の日には「京樽」のお弁当でお祝いを！彩り鮮やかなお鮨とお刺身が楽しめるお祝い弁当「八坂」を敬老の日に合わせて期間限定にて販売！
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES ＜9月14日（土）より3日間限定販売、現在予約受付中＞ 株式会社 京樽（本社：東京都中央区、代表取締役社長：堀江 陽）は、9月16日（月・祝）の“敬老の日”に合わせて、彩り鮮やかなお鮨とお刺身が楽しめるお祝い弁当... -
敬老の日には「京樽」のお弁当でお祝いを！彩り鮮やかなお鮨とお刺身が楽しめるお祝い弁当「八坂」を敬老の日に合わせて期間限定にて販売！
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES ＜9月14日（土）より3日間限定販売、現在予約受付中＞ 株式会社 京樽（本社：東京都中央区、代表取締役社長：堀江 陽）は、9月16日（月・祝）の“敬老の日”に合わせて、彩り鮮やかなお鮨とお刺身が楽しめるお祝い弁当... -
５年連続掲載！「ミシュランガイド カリフォルニア2024」で「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」が星を獲得
ONODERAフードサービス ～伝統と革新が織りなす、本物の日本食への変わらぬ情熱～ 「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」、「ミシュランガイド カリフォルニア2024」で5年連続星獲得! 株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：... -
５年連続掲載！「ミシュランガイド カリフォルニア2024」で「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」が星を獲得
ONODERAフードサービス ～伝統と革新が織りなす、本物の日本食への変わらぬ情熱～ 「鮨 銀座おのでら ロサンゼルス店」、「ミシュランガイド カリフォルニア2024」で5年連続星獲得! 株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：... -
ミシュランガイド2024年8月の先行公開サマーシーズンにご紹介する東京の新たな10軒
日本ミシュランタイヤ株式会社 セオリーにとらわれないワインビストロ、フランス料理と日本料理の経験が生きる野菜とジビエの店、パリの三つ星レストランと「とらや」との共演、魚介料理が得意なヴェネツィア仕込みのイタリアンレストランなど ©ESPRIT C. ... -
8月6日（火）スタート！季節のおすすめメニューは北海道フェア！
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗全店で8月6日（火）より「北海道フェア」を開催いたします。 暑い夏を爽やかに楽しむため、北海道産の新鮮なネタや、北... -
8月6日（火）スタート！季節のおすすめメニューは北海道フェア！
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗全店で8月6日（火）より「北海道フェア」を開催いたします。 暑い夏を爽やかに楽しむため、北海道産の新鮮なネタや、北... -
北海道産の毛蟹が破格の原価！|1日限定10食|8月限定で絶品江戸前寿司コースを提供！
株式会社ビリオンフーズ 株式会社ビリオンフーズ（本社:東京品川区 代表:中村雄斗）が運営する五反田 鮨 あさひが、2024年8月1日~8月31日までの期間、特別コースを実施いたします。 8月限定コース概要 ◼︎20品のコースに北海道産の毛蟹を2品追加 当... -
先着30名！全ての日本酒の最高峰の超プレミア日本酒 十四代の冬の龍泉・夏の龍泉白雲去来が飲み比べ！ファン垂涎の十四代14種が日本酒ソムリエの解説付きで楽しめるイベントを六本木の本格江戸前寿司屋で開催！
株式会社ビリオンフーズ 港区六本木駅近の好立地で寿司の価格破壊を起こし話題沸騰のお店！数量限定、先着順の限定企画！高コスパの本格江戸前寿司コースと超プレミア日本酒十四代14種をお楽しみください！ 限定イベント開催概要 数多ある日本酒の中でもダ... -
鮨握り体験施設「SUSHI Making Experience JOY ASAKUSA」が2024年8月1日東京浅草にオープン
株式会社ジョイパック インバウンドをターゲットとする、エンターテイメント型鮨作り体験施設が誕生 JOYPACK CO.,LTD（本社：茨城県つくば市、代表取締役：金 剛石）は、新鮮で上質な鮨ネタと、店内の大型ビジョンが創り出すエンターテインメント性溢れ... -
ニューヨーク・マイアミでミシュラン1つ星を獲得の本格江戸前鮨「鮨麻布」が9月21日(土)に京都東山にグランドオープン
株式会社Plan・Do・See 国内では麻布店に次ぐ二店舗目の出店、8月1日(木)より予約受付を開始 「日本のおもてなしを世界中の人々へ」をミッションに掲げ、日本及び世界の主要都市でホテル・レストラン・バンケットを展開する株式会社Plan･Do･See(本社：東... -
「京都すし食文化アカデミー」2024年度受講生募集！老舗の京都調理師専門学校が開発した無料社会人の学び直し講座
学校法人大和学園 京都調理師専門学校では創立90年を超える歴史と実績と共に動画やVR等のデジタル技術を活用し「すし」等をテーマに調理師養成教育にイノベーションを起こす新たな教育プログラムを開発。業界の人づくりに寄与。 学校法人大和学園 京都調... -
【華やかで上品な鮨と天ぷらをより気軽に】「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」にて、旬鮮魚と多彩な旬の味覚を愉しめるコースをリニューアル
GYRO HOLDINGS 〆には「ネタが選べるミニ海鮮丼」付きコースも。夏の会食や女子会にピッタリ。7月25日（木）より新コース登場 国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 ... -
【明治記念館】“鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」は、令和6年8月28日（水）にリニューアルオープンします” 人気のお部屋が「畳にテーブル」の和モダンな空間に一新。リニューアルを記念した特別会席もご用意します
明治記念館 鮨・天麩羅・鉄板焼「羽衣」が、リニューアルオープンします。リニューアルを記念して「リニューアル記念特別会席」もご用意。是非この機会だけの旬の素材をお愉しみください 明治記念館（東京都港区元⾚坂2-2-23）の、鮨・天麩羅・鉄板焼「... -
鮨とラーメンを“気軽に・贅沢に”両方楽しめる◎今までにない新感覚のお店〜うおがしや 新橋店〜が『東京・新橋』に2024年8月3日(土)OPEN！
株式会社First Drop 『株式会社First Drop』が展開する“ 鮨 ”と“ ラーメン ”が一度に味わえるちょっとした贅沢が叶う店 鮨とラーメンを“気軽に・贅沢に”両方楽しめる、今までにない新感覚のお店 横浜・東京を中心に、飲食店を30店舗展開する『株式会社Firs... -
【鮨 つぐみ】雲丹好き悶絶⁉八王子であらゆる雲丹が味わえる”はちおウニ”～雲丹好きによる雲丹好きのための期間限定コースを開始
APHD 東京・八王子「鮨 つぐみ」にて2024年9月30日(月)まで開催中 株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久）が運営する「鮨 つぐみ（東京都・八王子市）」は、雲丹をこよなく愛する「なり雲丹」さん監修... -
【ミシュラン一つ星・広島初出店】江戸前鮨の名店 『鮨まつもと』が7月25日オープン 伝統と革新が織りなすこだわりの握りを堪能
株式会社プレジャーフーズ 東京にてミシュランガイド2019,2020と2年連続一つ星を獲得した『鮨まつもと』が広島に初出店。 これまで東京、名古屋、大阪、京都、神戸、博多など、各地にて開店してきた『鮨まつもと』。 初出店となる広島では、瀬戸内海で... -
【新業態】ミシュラン一つ星シェフ西村貴仁が監修「ニシムラ鮨Toki」２０２４年８月１日オープン
Fermenter株式会社 ミシュラン一つ星を獲得し現在韓国ソウルでも新店舗を出店中の西村貴仁が、日本で新たな業態を展開いたします。 昔から鮨に魅了され様々な鮨店を食べ歩き、鮨の心に感動した西村貴仁。 自信の得意とするジャンルレスな調理法や食材を融... -
「寿司カラ」再始動！ジャンカラで歌って「スシ食いねぇ！」
株式会社TOAI 全国で180店舗を展開し、西日本においてカラオケチェーン業界最大規模を誇るジャンカラは、大阪府高槻市の高槻シースー店にて5月13日から販売休止していた人気商品「寿司カラ」を7月25日（木）より販売再開することをお知らせします。また、... -
回転すしスシローと同じグループである、大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」が四国に初出店！香川県 ＪＲ高松駅直結で7月29日（月）にオープン！
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES ～8月6日（火）からはランチ営業も開始～ 株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：堀江 陽）は、四国で初となる「鮨 酒 肴 杉玉 JR高松駅」を、7月29日（月）にオープンいたし... -
7月26日（金）から３日間、「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」が「1周年大感謝祭」を開催！
ONODERAフードサービス 「やま幸本マグロ赤身」１貫、無料提供！など１周年を盛り上げる特典をご用意 株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：東京都千代田区）が運営する「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」は、2024年7月26日... -
7月4日（木）スタート！季節のおすすめメニュー
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗全店で7月4日（木）より季節のおすすめメニューを販売いたします。 株式会社活美登利では、7月4日（木）より季節のおす... -
本格赤酢寿司が1貫250円！|5000名の予約が埋まった、店舗を間借りして本格江戸前赤酢寿司(15品¥3,500コース)を破格の原価で提供“鮨カゲロウプロジェクト” 、六本木至近の江戸前寿司屋で開催！
株式会社クリエイティブプレイス １貫約250円相当で堪能できるのは、限られた期間だからこそ行われるプラン！7月1日（月）〜7月31日（水）、超破格の本格江戸前寿司をご堪能ください！ 株式会社クリエイティブプレイス（本社:東京都品川区 代表:中村雄斗... -
各地で水揚げされた「のどぐろ」「対馬穴子」「真あじ」など 柿家すし「旬の寿司 夏」新発売
株式会社フォーシーズ 期間限定：2024年6月10日（月）～2024年9月1日（日） 株式会社フォーシーズ（本社：東京都港区南青山 代表取締役会長：淺野幸子）が展開する出前寿司「柿家すし」では、2024年6月10日（月）から、夏の旬ネタを盛り込んだ『旬の寿... -
6月の新メニュー登場！旨さあふれる活美登利の初夏のラインナップ
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗全店で6月6日（木）より季節のおすすめメニューを販売いたします。 株式会社活美登利では、6月の新メニューとして、多... -
期間限定復活！|3日で2000名の予約が埋まった、店舗を間借りして本格江戸前赤酢寿司(15貫¥3,800-他1プラン)を破格の原価提供する“鮨カゲロウプロジェクト” 、六本木至近の江戸前寿司屋で開催！
株式会社クリエイティブプレイス １貫約250円相当で堪能できるのは、限られた期間だからこそ行われるプラン！6月1日（土）〜6月30日（日）、超破格の本格江戸前寿司をご堪能ください！ 株式会社クリエイティブプレイス（本社:東京都品川区 代表:中村雄斗... -
超人気プレミア酒、而今を15種類一斉提供！六本木駅至近の江戸前寿司屋 鮨 無垢/白銀で豪華日本酒の会を先着30名様で限定開催！
株式会社クリエイティブプレイス 伝統と進化の美酒 而今 × 本格江戸前寿司屋 六本木 鮨 無垢/白銀の寿司コース 六本木駅至近の江戸前寿司屋 鮨 無垢/白銀が、2024年6月29日(土)1日限定の豪華而今の会を開催致します。 而今の会開催内容 数多ある日本酒の中... -
【厳選生雲丹と鰻を原価提供！】1日限定10食|絶品20品寿司コースを8,800円で提供する本格江戸前寿司屋の五反田 鮨 あさひが初夏限定キャンペーンを実施！
株式会社クリエイティブプレイス 1日限定10食の限定企画！高コスパの本格江戸前寿司と旬の食材をご堪能ください！ 五反田 鮨 あさひが、2024年6月1日(土)〜6月30日（日）の期間、特別キャンペーンを実施いたします。 限定キャンペーン概要 ◼︎20品... -
活美登利に待ち時間革命！最先端の順番待ちシステム「AirWAIT」を導入
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗各店（GEMS中目黒店を除く）で、株式会社リクルートが提供する、順番待ちシステム『Air WAIT』との連携を開始しました... -
ヒルトン福岡シーホーク アフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮（かれん）」英気を養う夏の新メニューを2024年7月1日（月）スタート
ヒルトン福岡シーホーク 【2024年5月30日】ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）35階「寿司割烹 ともづな」では、可憐な寿司とアフタヌーンティースイーツがセットになったランチ「花蓮（かれん）」の新メニューを2024... -
板長は寿司職人歴1年！スクールで学んだ新人職人たちが運営する土曜限定ランチ企画「若氏(わかし)」6月8日(土)よりスタート
大東企業株式会社 銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食 東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、未来を担う職人を育成する「板前オープンスクール」で学んだ新人寿司職人たちが運営... -
動画総再生数3,200万回越え、SNSで話題の寿司職人が大将に就任！ 高級鮨の味わいをリーズナブルな価格で提供する「鮨 華林」が5月23日に東京・両国にオープン
株式会社KIRAK 醤油以外で鮨を楽しむ「やべぇ醬油ねぇ！セット」も提供 東京・浜松町にある高級鮨店「鮨 浩也」を運営する、株式会社KIRAK（本社：東京都港区 代表取締役：落合恒介）は、銀座の会員制 鮨割烹で料理長を務め、TikTokやYouTubeなどのSNSで... -
京都調理師専門学校が和食・日本料理上級科 すし（SUSHI）専攻を新規開設！（2025年4月生）学生募集をスタート
学校法人大和学園 2年間で和食・日本料理に加えて「すし」の知識・技術を幅広く習得。国内外での活躍や開業・独立をめざす「すし職人」を育成します。現在、2025年度4月入学の学生を募集しています。 京都調理師専門学校が和食・日本料理上級科 すし（SUSH... -
魚の北辰 魚の北辰 「新百合ヶ丘エルミロード」に「北辰鮨」を新たにオープン！
株式会社北辰水産 鮮魚専門店「北辰水産」直営の鮨店です。ここだけでしか食べられない旬のネタをご用意しております 水産エンターテイメントカンパニーを目指す株式会社北辰水産は、魚を楽しんで食べてもらうため、川崎市麻生区の商業施設「新百合ヶ丘エ... -
【2024年7月グランドオープン】～1日4組限定。淡路島の全室サウナ・ジャグジー付きスイート～【THE GOAT AWAJI】
ブッキングリゾート 上質な非日常のひとときを【THE GOAT AWAJI】オープン / リゾートグランピングドットコム掲載のお知らせ 株式会社ブッキングリゾートが運営するリゾートグランピングドットコムでは、株式会社グッディ（本社：大阪市中央区常盤町2丁目1... -
新鮮な味覚のお祭り！炙りサーモンフェアと季節のおすすめメニューで初夏の味わいを
株式会社 活美登利 株式会社活美登利（本社：東京都品川区、代表取締役社長：土屋秀仁）が運営する「回し寿司活/寿司活」は、運営店舗全店で5月9日（木）より季節のおすすめメニューを販売いたします。株式会社活美登利は、2024年5月9日（木）より、季節...
