麹菌– tag –
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津南醸造は、東京大学にて開催された「伝統的酒造りシンポジウム＠東大」に参加しました
津南醸造株式会社 〜全国16の蔵元とともに、酒造りの未来と麹菌の可能性を語る〜 津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町、代表取締役社長：鈴木健吾、以下「津南醸造」）は、2025年6月8日（日）に東京大学本郷キャンパス・伊藤国際学術研究センタ... -
「発酵のチカラ Vol.2」～日本の国菌、麹菌～
キッコーマン株式会社 3月16日（土）YouTube無料ライブ配信！「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座 キッコーマン国際食文化研究センター(＊)は、3月16日（土）14:00から、キッコーマン東京本社ＫＣＣ ホールにおいて、「発酵のチカラ Vol.... -
【岡山大学】微生物インダストリー講座主催シンポジウム「SDGs時代の『麴菌×固体培養』を活かした新たなものづくり-発酵食品からアップサイクルまで-」を開催しました
国立大学法人岡山大学 2023（令和5）年 11月 27日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）の寄付講座の大学院環境生命自然科学研究科微生物インダストリー講座は2023年11月1...
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