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津南醸造株式会社 〜発酵×食の未来を議論、伝統と革新を融合した価値を発信〜 Sustainable Food Museumにて開催された「Sustainable Food Showcase vol.7」でのイベント登壇の様子 新潟県津南町に酒蔵を構える津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南...

津南醸造株式会社 ～「発酵×食」の可能性を、伝統と先端技術の視点から語る～ 新潟県津南町に酒蔵を構える津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町、代表取締役：鈴木健吾、以下「津南醸造」）は、2025年7月10日（木）に港区西新橋のSustainable Foo...